Reprise du message précédent :

le mien, un create, tremble pas mal à vitesse 6, que j'utilise jamais à 6 (soit vitesse 1 ou 2 max pour dormir) mais  
pas si simple à équilibrer ces machins là

Mauviel ou cristel sont des bonnes marques, même si je suis plus team lagostina (notamment la gamme inox avec manche amovible).

 
J'ai acquis un modèle Leroy Merlin et RAS niveau vibration/équilibrage, seulement avec 2 chevilles placo

Bon courage pour le batch cooking. En général le truc qu'on fait par période.
Pour la batterie moi j'ai des casseroles Beka en inox. Franchement j'ai aucun reproche à leur faire et le gros avantage c'est que j'ai un couvercle pour chacune. C'est la gamme chef, ça doit être celle-la : https://www.beka-cookware.com/fr/pr [...] casseroles

Pour les poêle j'en ai 3, une sauteuse inox Ikea 360 dont j'ai rien à redire. Elle cuit bien et se nettoie bien. Un couvercle aussi.
Une poêle anti-adhésive Tefal Pierre Gagnaire, en 30cm je crois. Super anti-adhésive.
Une seconde plus petite De Buyer anti-adhésive aussi.

Mais bon autant les ustensiles en Inox vieillissent très bien, autant l'anti-adhésif bof.

On a fait du batchcooking une fois, après avoir acheté beaucoup de contenants. C'était pas 2h et c'était énergivore. Pas été convaincue. En revanche, le plein de contenants est très utile au quotidien pour congeler et portionner un plat par exemple.

Et la je viens de prendre un chinois De Buyer. Mais c'est pas le chinois étamine, c'est full rigide avec des trous de 0.8mm et 23cm de diamètre.
Justement je me demandais s'il existait un truc pour tasser dedans la matière et je vois qu'ils font un pilon exprès...24€ le bout de bois

J'ai enfin pu installer mon ventilateur faro
Pas une vibration, silencieux jusqu'au niveau 3

Il ne remplace pas un luminaire ? T'as tiré un câble dédié ?

Oui, au dessus ce sont des combles perdus et il y a l'araignée de l'étage. Depuis la boîte de dérivation je me suis repris sur l'alim des luminaires. Ou des prises, je n'ai pas spécialement fait gaffe.
Vu que j'avais accès j'ai pu doubler le placo avec une planche de hêtre lamellé qui traînait, reprise avec des équerres sur le solivage.

Je suis en location, plafonds en rampant, pas le choix que de remplacer un luminaire (et donc de prendre un ventilateur qui éclaire aussi).

Je l'ai surtout posé pour cet hiver, il est 4m au-dessus du poêle à pellets, j'espère qu'il brassera bien l'air chaud.
Et surtout, il ne bippe pas. Ça j'adore
Et il est connecté via tuya.
Ça existe aussi avec des luminaires.

Je pense qu'il faut s'extraire du terme de batch-cooking qui est un concept de journaleux pour vendre du papier avec des articles creux.
 
Le principe de base, c'est tout simplement de cuisiner un peu plus que nécessaire, et de conditionner l'excédent pour les gamelles du midi.
Le meilleur exemple c'est la tambouille du dimanche, tu fais une bonne grosse cocotte de ce que tu veux, et tu mets de côté 2 ou 3 doses au congélateur pour tes gamelles.
 
Par contre, s'astreindre à passer une demi-journée à batch-cooker quand on n'aime pas cuisiner, c'est voué à l'échec.
 
Concernant le matos, c'est vraiment le tout dernier paramètre, sauf si on veut se motiver en achetant pour 1500€ de gamelles et de couteaux    
 
Topic de la gamelle du midi : https://forum.hardware.fr/hfr/Discu [...] 3622_1.htm
 
 

 
Pas tout à fait quand on ouvre un livre (du moins le mien) avec marqué "batchcooking dessus".  
 
Tu fais un ensemble de plats avec des ingrédients communs, pour la semaine, et tu es sencé y passer 2h donc gagner du temps sur le reste de la semaine.  
 
Sauf que :  
1) ça ne met pas deux heures contrairement à la promesse, c'est en partant de l'hypothèse que les ingrédients sont épluchés, découpés, pesés    
2) gros bazar (peut être parce qu'on a pas l'habitude), donc stressant
3) j'aime pas la répétition en général (sauf pour certains trucs spécifiques), vous vous souvenez des ingrédients dans plusieurs plats ? donc adaptations
4) il y a des trucs que je manges pas, mon chéri aussi, pas les mêmes  donc adaptationS bisde ce qui était proposé. Et comme les plats sont liés...    
5) on mange bien bien fraichement cuisiné en général, et j'adoooore les salades de crudités - ça n'a aucun sens en "batchcooking"
 
Bref, gros stress, bazar, batchcooking étalé sur plusieurs jours et avec tellement de modifications par rapport à ce qui était proposé que ça n'a pas beaucoup d'intérêt.  
 
On est du coup repartis sur ce qu'on faisait déjà : faire des gros plats complets de temps en temps genre pot-au-feu.  
Et des salades minute.  
 
 
Je précise tout de même que j'aime bien cuisiner, chéri aussi. Pas le batchcooking 2h sisi je vous jure des livres.  
 
Par contre, j'ai découvert la lactofermentation, et, ça a accessoirement un coté assez pratique en plus des aromes développés   et de l'aspect conservation et répartition d'un ingrédient en grande quantité  
. On peut en ponctionner de petites quantités quand on veut une fois que ça a reposé, genre pour un apéro ou agrémenter une salade. Miam    

 
1) En moins de 2h tu ne fais pas grand chose, sauf peut-être une quiche ou une tarte salée. Chez moi tout plat prend plus de 4h, dont 1h de prépa active. La prépa ça peut être très/trop long quand on n'a pas l'habitude.
2) C'est ce que je disais, quand on n'aime pas ou n'a pas l'habitude de cuisiner, c'est pénible. Avec l'habitude on gère pépère et sans lire de recette.
3) Voir point 2, question d'habitude
4) Ça c'est hors sujet, tu cuisines ce qui convient au "client". Chez moi Madame ne digère pas les oignons, j'en tiens parfois compte, parfois pas car ça dégrade le plat pour les autres. Chacun son tour    
5) Quand il en reste, ça m'arrive de mettre en boite un reste de salade d'endives ou de carottes rapées aux pommes, et même si c'est contre intruitif et que ça devient terne, c'est encore très bon 1 ou 2 jours après, si on met suffisamment de vinaigre et d'huile.
 
Je ne crois pas aux promesses des livres ou des outils, un bon bouquin ou un thermomix peut te donner envie, mais ça ne fait pas le boulot à ta place.

 
 
Sauf que ce que tu décris n’est pas du batch cooking
Et ça n’est pas un truc de journaleux ou je ne sais quoi  même si c’est à la mode de basher les journalistes  
 
C’est un vrai concept.
de merde je te l’accorde mais c’est un vrai concept.
De passez 18h en cuisine un dimanche pour éviter de passer 1h par jour en semaine
 
Comme tu dis , vaut mieux juste en faire trop à chaque fois et garder l’excédent pour la gamelle

 
Hum. J'ai l'habitude de cuisiner, chéri aussi, et on a l'habitude de faire des adaptations. En plus de mes intolérances et de nos gouts respectifs, j'ai des ami.e.s qui ont des intolérances.  
 
Mais je n'ai pas l'habitude de faire du batchcooking tel que proposé dans les "livres" avec des recettes liées entre elles (d'où l'intérêt du livre, pour découvrir le concept), et des ingrédients spécifiquement communs "pour gagner du temps", et l'essai n'a pas du tout été convainquant pour nous.  
Par contre, quand je pars en WE-formation, je fais 5 plats à la suite pour 2 jours et pour partager (en prennant en compte les intolérances... des autres  aussi), et là ça ne me pose pas de problème. Mais ça ne dit pas "2h promis", et je choisis en fonction de mes envies   . Ca rentre surement dans l'idée du batchcooking au sens cuisiner à l'avance, mais pas dans celui du batchcooking tel que vendu dans les livres pour gagner du temps sur la semaine en faisant des sacrifices sur la variété des ingrédients.  
 
L'huile aide à conserver les salades, le vinaigre, pas vraiement (d'expérience et de tests). Quand je ne manges pas chez moi, je mets l'huile directement dans la salade et le vinaigre dans un petit pot à part pour le mettre au dernier moment. Quand je parles de salade, je parles au sens plat froid de crudités.
Et encore une fois, je préfères mes salades aussi fraîches que possible. Donc on les fait à la minute, jamais à l'avance pour la maison, et quand je les emballe pour ailleurs, si possible le matin avant de partir, et si je dois les faire la veille au soir, je vais y réfléchir. Mais je t'assure qu'entre le bento du midi et les WE de formation sur plusieurs jours, j'ai testé.

 
 
 
Et qu'en plus on t'a promis 2h et pas 18h.    

Moi je passe 3h le dimanche pour 6 plats qui feront tous les soirs de la semaine et les gamelles du midi, vu que je rentre à 20h le soir ça me va très bien et j'économise bien sur les repas du midi.
J'ai commencé le batchcooking sur les semaines Tempo rouge et ça me va très bien de continuer.
Je ne me base sur aucun livre et aucun site, ce sont mes gouts mes envies et mes recettes.
 
Si vous n'êtes pas doués n'en dégoutez pas les autres

Les derniers sont le KeyOne et le Key2, 4G+, Redface tourne, les sms/mms/whatsapp sans problème.
Le seul problème c'est les mises à jour Android qui ne sont plus faites, mais comme il me sert pour du youtube ou des podcasts, ça va encore.

Pour Brabantia, la poubelle est toujours fonctionnelle, mais le vernis s'est barré sur le couvercle, nettoyage à l'éponge et au savon pourtant.
Reste l'espace d'où part la tige métallique qui va vers la pédale, une vraie plaie à nettoyer.

Et ça peut permettre d'acheter de la viande en promo fin de date en fin de semaine, la cuisiner le lendemain, et encore des économies.  
 

Les économies gagnées sur la barbaque seront anéanties par la consommation de PQ
 

 
Tu trouveras plusieurs offres de sabots différents compatibles sur Amazon

Ah top. Merci. Je vais aller voir ça.
Il me faut juste un peu plus long.  

Bonjour,
 
Des reco pour acheter du café en grains ? quelqu'un avait indiqué un site de vente (autre que Maxicoffee).

Pfaff ?
 
Y'en a plein, va voir sur le topic café sinon

Topic café !

Et à voir selon ce que tu aimes et comment tu apprécies ton café.

ok merci !

Faut aller voir sur d'autres marques, exemple chez Rösle (qui ne fait pourtant pas dans le bon marché) : https://www.cuisinevivo.com/product [...] que-86087/ . Ça doit probablement aussi se dégotter sur AliExpress.

https://amzn.eu/d/0fDblv2E

Lacor, 25 cm, moins de 7€.

Pas cher pour en objet à multi-usages.