Reprise du message précédent :

 
Perso c'est décongélation dans un sac étanche (style congélation) et dans une eau à 40-50°C c'est super rapide et n'abime pas la viande contrairement à ces putains de micro-ondes

jamais pensé...  
Quand je dois décongeler une viande, elle passe la nuit au frigo et on en parle plus.

en quoi le fer (en fait c'est de l'acier d'ailleurs...) les rend moins durables (ce qui est la définition du VBA ici) ?
Quand au prix, ces poêles sont plutôt bon marché, justement.

Amazon est cool pour les retours...

Ah ouais, elle a raison... debuyer, c'est trop cher

je prédit le kitchen aid / thermomix pour bientot  
 

 
personne ?

J'ai un moule à tarte en acier/tôle/fer (pas de chez de buyer, un truc que ma mère avait chez elle en 5 exemplaires depuis la nuit des temps, mais c'est la même chose).
 
RAS, c'est increvable : ne casse pas comme le pyrex ou la porcelaine, ne se raye pas comme les teflon et dérivés.
 
Les cannelures sont un peu chiantes à nettoyer par contre, mais sinon VBA    
 
Je suppose que ça ne convient pas pour tout, mais chez moi tartes, quiches et gâteaux sans pb.
 
Attention toutefois à ne pas laisser une tarte (par exemple) dans le moule après la cuisson, elle peut prendre à la longue un petit goût métallique pas très agréable  
(si on s'en sert que pour la cuisson, pas de soucis)
 
Je savais même pas que ça se vendait encore, je vais peut-être m'en prendre en d'autres tailles du coup  

Pour ceux-ce qui cherchent un déo sans trop de cochonneries dedans!

http://fr.lush.eu/shop/product/pro [...] te-de-s...

Pour avoir 2 casseroles de la gamme Sitram Pro, que je recommande ici depuis longtemps, tu peux dormir tranquille, c'est top.  

Mais pour la poêle, je préfère de Buyer, ça monte plus vite et plus haut en température que n'importe quel ustensile en inox. C'est incroyablement réactif avec l'induction. Si l'inox est une Mercedes, l'acier c'est une Ferrari à coté.

 
"Son créateur l'a testé en le portant sous de chemises blanches tous les jours pendant trois mois!"
une belle preuve de non dangerosité    
moi je met du deo de merde depuis 40 ans donc mon deo de merde est encore moins dangereux!
De plus attention avec tout ce qui est en poudre et les risques que ça implique: ça rentre loin dans les poumons et peut induire de grave problemes plus tard suivant la finesse et composition de la poudre...

Sinon je voudrais savoir si quelqu'un connait les cocottes en acier émaillé type Roaster Graniteware alias Ceranit et ce que ça vaut par rapport à une cocotte traditionnelle. Les avis semblent positifs.

C'est de la tôle très légère, d'où le prix bien plus bas que les cocottes en fonte. Le couvercle alvéolé est l'équivalent des couvercles à picots qu'on trouve sur plein de modèles en fonte. Tant que tu ne la cabosses pas je pense que ça doit être relativement durable, mais je ne sais pas si l'inertie thermique plus faible fera une grande différence à la cuisson.

Je pense qu'au four, la différence d'inertie thermique ne doit pas changer grand chose. Sur une plaque ou au gaz, ça doit être différent.
 
Quand à la cabosser... il faut la faire tomber. Et, pour le coup, je pense que la cocotte en fonte est encore moins durable dans ces conditions.

 
Ma mère a chez elle des moules à tarte noirs, matière inconnue, qu'elle a aussi depuis des années et des années. C'est increvable, ça n'attache pas, ne raye pas... Et pas de cannelures chiantes à nettoyer... J'aimerais bien en retrouver, si jamais quelqu'un sait de quelle matière il s'agit ??? Et où en trouver ??? Merci

Faut jeter un oeil dans les magasins pro, c'est le genre de trucs qu'ils ont en pagaille. Sur Paris : La Bovida, Mora, A.Simon, Dehillerin (magasins aux alentours des Halles et de la rue Montmartre).

Merci

J'ai essayé de faire des crêpes avec ma poêle de Buyer hier. J'ai galéré.    
Va falloir que je m'achète une crêpière le creuset en fonte pour le 2 fév. 2013  
 
edit :  
ce smiley    

Ouais. Mais visiblement, le format est adapté aux fours américains (c'est un produit américain). Ca ne rentre pas dans mon mini-four.

Aucun problème pour moi. Ce qu'il faut faire, c'est avoir un morceau de sopalin et huiler avec une goutte (pas plus) entre chaque crêpe.

+1

 
oui et sur le coup ton carelage non plus  

 
Il me reste 2 tentatives ce midi pour réussir une crêpe  

Test :    
 
 

puisqu'on a un beau smiley, on peut faire aussi une belle bannière...
Et si quelqu'un veut m'aider à faire un répertoire pour la p.1, je le répète, ça sera avec plaisir... car je ne m'y plongerai pas tout seul.

p12 à 130: poeles debuyer
voila j'ai fait ma contribution!
 
Sans rire je ne crois pas que ce soit possible...souvent les gens posent une liste de leurs vba...bref faudrait une vrai base de données pour recenser tout..

Oh ben si, c'est possible... En relisant tout.  

c'est ce que je dis et apres tu fait quoi alors doc martens p2 12 25 53 45 et ainsi de suite pour tous les elements VBA?

Bon alors pour ma liste à la Prévert, mes VBA:
- des Rangers
- des chaussures de marque Columbia
- de la graisse de phoque pour l'entretien des chaussures en cuir
- des ustensiles de cuisine Sitram Pro, IKEA FAVORIT
- du vinaigre blanc comme produit d'entretien
- des meubles de style industriel fabriqués par des artisans français
- de la hi-fi vintage
- du radio réveil Arch Audio RT 3300 (en vrai bois, et au son excellent, ma carte son est directement branchée dessus)

Merci pour l'info.    
 
Pack reçu hier, j'en suis satisfait !

Bon, j'ai finalement jeté mon dévolu sur une petite cocotte en porcelaine Revol en forte promo, la fonte n'étant pas pour l'instant dans le budget pour la quantité de cuisine que je fais.

Je signale au passage que Revol (marque française cocorico) a créé une ligne très intéressante (nommée Révolution pour l'occasion), avec une céramique de haute technicité dont ils disent:
- qu'elle est plus résistante aux chocs thermiques et mécaniques que toutes les autres céramiques alimentaires
- elle est compatible micro-ondes  ET induction (oui, vous avez bien lu, ont-ils inséré une plaque de fer au fond ?)
- elle est totalement exempte de produits nocifs et notamment de métaux lourds, et 100% en matériau recyclable.

http://www.youtube.com/watch?v=vsjXuKpM7ek

Si ce matériau tient ses promesses, ça pourrait être une alternative intéressante à la fonte.

interessan, plutot que l'insertion de plaque de fer qui impliquerait d'enorme contraintes en dilatation /retraction a chaque cycle de chauffe et donc rapidement en frait un nonVBA je pencherait plutot pour l'integration dans le socle de particules metaliques...un fond suffisamment densément pour que l'induction fonctionne mais pas assez pour créer des soucis de dilatation...après pour ce type d'outil la ceramique me parait super.

Je lurke souvent ce topic, et aujourd'hui j'ai besoin d'un avis pour un VBA.
 
J'ia eu un malheur il y a peu de temps, j'ai récupéré un vieux mijoteur de ma mère qui était plus vieux que moi (+25ans), sauf que ce week-end la partie électronique/électrique est partie en fumée...    
Quelle mauvaise odeur au passage    
 
Quel type de mijoteur est recommandé?  
J'ai fait quelques recherches et il y a un modèle qui me semble mieux que les autres, c'est le Krups YY8403
http://www.darty.com/nav/achat/pet [...] teuse.html
 
Bon choix ou pas?
Merci!

Des conseils VBA pour une tondeuse cheveux/ barbe/corps ?

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