Reprise du message précédent :
Voilà, une hypoglycémie n'arrive que chez les gens qui font des pics d'hyperglycémie (en gros ). Après, la régulation de la glycémie se fait grâce au glucagon (qui va dégrader les graisses en sucres...en gros toujours )
 
AH merci pour le reportage, je l'avais chopé en format vidéo, y en a qui se sont fait un plaisir de le mettre à dispo.

Donc ça interviendra plutôt chez des gens (en gros ) habitués à avoir un pic de glucides le matin (genre céréales brillantes de sucre, plein de confiture, etc), et qui ont pas exemple sauté le petit déjeuner ?

Ou plutôt ça explique le coup de barre violentissime de 10h, et le besoin de se réapprovisionner en gâtals...

Hum ok

Black Jack, quel chocolat prends-tu le matin ? J'imagine qu'il faut éviter le chocolat bas de gamme avec des huiles hydrogénées. Quelle marque recommandes-tu ?

Et pour le beurre, y a t-il un problème à manger du beurre salé à la place du beurre doux ?

Enfin, quelle huile de cuisson employer ?

Le beurre salé ? Je ne suis pas fan. Attention au sel pour l'hypertension ( http://nutritionetsante.blogspot.c [...] e-sel.html ). Je n'en sais pas plus sur le sujet.
 
Pour la cuisson, l'huile d'olive est pas mal : attention à ne pas trop cuire, feu doux ou moyen, après ça dégrade trop. Il paraitrait que l'huile de colza aussi peut servir, mais y a trop de messages contradictoires. Dans tout les cas, la règle n°1, c'est : attention à la cuisson.
 
Pour le chocolat : n'importe lequel > 80 % en cacaco, et s'il n'y a pas d'hydrogénées (uniquement beurre de cacao) en effet. Après, je regarde pas la marque honnêtement

Thanks. Pour le sel oui j'ai vu, je vais éviter le sel de table.
Pour l'huile d'olive, je pensais qu'elle ne se supportait pas trop la température
 
D'ailleurs en parlant d'huile, je reste assez perplexe sur l'huile de palme. J'ai lu pas mal de documents il y a quelques mois qui semblaient dire qu'elle était plutôt bonne pour la santé, mais que comme toute huile, se dégrade à la cuisson. Par ailleurs ils disaient aussi qu'une combinaison d'huile était idéale.
Mais alors pourquoi en avoir mis partout ? Juste pour l'aspect coût ? Ethiquement j'essaye d'éviter cette huile (j'habite en Malaisie, faut voir ce qu'il se passe à Bornéo avec les cultures de palmiers )
 
Que penser également des margarines avec des Omega ? Ca reste de la merde en barre ? (huiles hydrogénées)
 
Thanks

Salut
 
je suis carrément trop gros et j'aimerais dans un premier temps virer les céréales de mon petit-déjeuner.
 
Pour ceux qui mangent salé le matin: vous faites comment pour les oeufs? oeufs durs, ou alors à la coque et préparé au lever? (chose dont je serais totalement incapable )  
avec ou sans sel?

 
Huile d'olive : les peuples méditerranéens n'utilise que ça, pas de soucis.
Pour l'huile de palme : le principal composant, c'est l'acide palmitique (qui donne son nom d'ailleurs), qui est un acide gras saturé. Dans l'absolu, je dirais pas de soucis, maintenant, il faudrait un équilibre avec les autres (monoinsaturée et polyinsaturées -dont omega3). Je suppose que le coût doit expliquer pas mal de choses ouaip.

 
Oeufs dur pour moi. Sans rien, comme un sauvage (comme Harry, un ami qui vous veut du bien)
Tu bois des jus de fruits : commence déjà par les virer, et les remplacer par de vrais fruits (sauf banane) et ça devrait déjà faire du bien. Vire les cocas (sauf le Breizh Cola à base de Stevia )
A midi : plus de pâtes, riz, remplace par des légumes (réintroduction de pâtes et riz complet éventuellement par la suite).

Une conférence en anglais (mais assez facile à suivre) sur les méfaits du sucre : http://www.youtube.com/watch?v=dBnniua6-oM
 
A un moment ça cause trop biologie donc vous pouvez skipper

mon petit déjeuner standard cay céréales/lait
les boissons, à part mon lait du matin, c'est eau/boissons light powa. (et jusqu'à 1 bière/jour   )

Tu digères encore le lait ? Tant mieux pour toi
Sinon tiens sur les céréales : http://nutritionetsante.blogspot.c [...] ol-de.html
 
Après y en a des plus nocives que d'autres. D'ailleurs plus c'est bon au goût plus c'est nocif, quel dommage

je sais, je sais
 
c'est quoi la compatibilité du lait avec le low carb?

Il y a 49g de glucides par litre. Donc, pour un bol, disons 33 cl, on tombe à moins de 20g...pour le low-carb ça le fera pas trop s'il y a d'autres sources de glucides dans la journée, mais en moderate-carb ça passe.
Bref, y a pire, mais si on veut être jusqu'au boutiste, faut limiter

En parlant de céréales, le "Muesli" en vrac qu'on trouve chez biocoop & co, c'est moins mauvais que les céréales Kellogs ou c'est pareil?
 

Je pense que c'est meilleur dans la mesure où il y a moins de sucres

 
d'ou l'intêret du low carb (ou moderate carb pour moi )
 
si tu manges des glucides le soir, tu ne fais plus d'activités, où cette "énergie" va aller quand tu seras posé devant la tv, le pc et que tu dormiras ? du gras !!
 
 
concernant les céréales :  
 
virez moi ces merdes ! regardez un peu ce qu'on prend comme glucide avec ça, préférez un bon vieux morceau de pain complet si comme moi vous pouvez pas vous passez de glucide le matin, je maudis ma mère de m'avoir filer ça pendant toutes mon enfance / adolescence (bon j'exagère un peu )  
 
D'ailleurs j'ai test le combo bacon / oeuf le matin, bah c'est pas mal  , nightbringer57 j'ai test ça : je fais revenir le bacon à la poële sans rien (surtout pas !) 1min sur chaque face environ, puis je pose les oeufs dessus et laisse cuire selon convenance, c'est   et certifié <1% glucides
 
Sinon mon petit dej normal c'est : pain complet + blanc de poulet + formage blanc, je prend 30-35gr de glucide, mais moins d'absorption grâce aux fibres, max protéines pour pas avoir fin jusqu'à midi et voila. (par contre faut pas manger ou peu de glucides le reste de la journée)
 

Sondage

et si on fait un mix de plusieurs régimes avec un peu de sport ? hein ? on réponds quoi

Ben Obiwan quoi.
Mets le régime que tu penses le plus proche

en gros un dukan pour moi principalement mais mixé avec du moderate carb (de toute façon dukan est un regime low carb, non ?)
 
mon 1er repas d'aujourd'hui :
 
tranche pain complet +  4 blanc de poulet + saumon et un peu de FB (bordel j'suis à presque 1kilo de FB certains jours )  
 
 

Sympa
Moi c'est moderate carb le matin je pense maintenant
A savoir une tranche de pain complet avec du beurre, un peu de bacon et un oeuf dur, une ou deux oranges et une bonne dose de yaourt 0% et c'est parti  

 
Mouais, si tu as fait énormément d'activité dans l'après-midi, c'est surtout les glucides vont surtout remplir les muscles en glycogène avant de se transformer en gras.
Maintenant, si tu as été au chaud dans le bural...

Ouais mais aussi low fat non ?
Et puis bon les phases de résistance et tout, bof pour moi qui ai peu de volonté

Et après

carrouf a pensé à moi : les œufs marque discount par paquet de 30 à moins de 3€  
 
flo j'ai perdu 25kg en 10 11 mois, je veux juste maintenir maintenant et si possible perdre les 4 5 derniers kg qui me reste pour atteindre le poids que je me suis donné comme idéal (mais vu que je prends un peu de muscle avec la muscu aussi, c'est pas simple )
 

 
ça dépend des jours, j'ai des jours low fat / high prot, des jours low carb / high prot, moderate carb / high prot,

Et après quoi ? Quand le glycogène manque c'est là que va en priorité les glucides. Dès que c'est à ras-bord, la machine à fabriquer et stocker du gras se met en route

En parlant de ça, c'est pas censé être mauvais pour le cholestérol de manger trop d'oeufs ? Ou c'est encore une LU savamment orchestrée ?  
Arf ouais jolie la perte de poids Et oui pour le muscle vs. fat, y'a bien des outils pour mesurer ta teneur en graisse non ?

Donc le fait de prendre des glucides le soir en quantité juste suffisante après un effort est en fait bénéfique ?

ouais mais c'est cher pour mesurer sa graisse ou faut prendre rendez vous chez un nutrioniste pour le faire, bof.
 
Moi je le vois à l'épaisseur de la couche de gras qui continue de diminuer même si mon poids augmente.
 
Le cholestérol, osef, si tu as vu les reportages "bibliques" de ce sujet tu verras que c'est pas non plus trop trop importants à surveiller
 

 
surtout pas, faut les prendre AVANT l'effort si tu as besoin d'énergie, mais souvent ce que tu as mangé dans la journée suffit.  (enfin je parle aussi pour mon cas perso)

Ouais Dukan c'est low-carb d'une certaine façon (y a aussi peu de glucides !), on peut grouper ces régimes sous la bannière des régimes cétogènes en fait. Mais comme je disais, le low carb c'est implicitement high fat, dans la classification des régimes c'est comme ça.
 
Régimes cétogènes, avec baisse des glucides :
 
- sans complexe sur les graisses : low carb, Atkins, Paléo-diète, Massaï, Inuit & co
 
- restriction de graisses : hyperprotéiné, Dukan, etc.
 
Régimes hypocaloriques : semi-starvation, comptage des calories, weight&watchers, etc.
 
Régimes high carb, low fat
 
Régimes "spéciaux" : ananas toute la journée
 
Régime de type chrononutrition
 
Régimes avec jeûnes (et non pas avec jeunes   )
 
etc.
 
Y en a des tas et la classification devient impossible

Thanks
Vais essayer de trouver de la stevia ce week-end histoire d'éviter de grimacer en mangeant du yaourt le matin

passe au FB 0%, tu verras ça deviendras vite une drogue
 
et le 20% de mg c'est limite si ça me provoque pas l'envie de vomir, je ne sens que le goût du "gras"

Disons que si savoir exactement le montant de glucides qu'on a besoin pour se recharger en glycogène, faut être assez balaise et à l'écoute de son corps.  
Si on a couru 3/4 d'heure comme je le fais, pas vraiment besoin, en revanche le marathonien...j'aimerais bien savoir ce qu'il mange après son effort du jour J

Y'a pas de FB 0% ici Je suis obligé de me rabattre sur une espèce d'ersatz de yaourt en pot Nestlé produit local qui est assez acide faut dire

Kuala Lumpur    
 
là bas pour le taff ?

Dans l'heure qui suit, de l'eau en bonne quantité déjà (riche en minéraux si possible pour compenser tout ce qui est parti dans les litres de sueur), puis des glucides simples pour récupérer et refaire les stocks de glycogène musculaire qui sont épuisés (fruits, boisson sucrées, barres...) et enfin des protéines pour retaper les muscles.

Yep

 
je vois pas ou il y'a des glucides dans le muesli biocoop. Le truc en vrac que tu verses dans un sac en papier.
En gros, ca se compose d'avoine, de blé, d'orge, raisin sec, et éventuellement, noisettes, abricots, amandes.
 
Il me semble qu'il n'y a pas de sucre ajouté. J'ai pas l'étiquette sous les yeux mais au gout, ce n'est pas sucré du tout.
 
edit : Après une rapide recherche, il s'avère que y'a pas mal de glucide dans le muesli biocoop. Bon, il faut que je revois ma définition des glucides moi