Reprise du message précédent :

Débuté chez Substance c'est osé. Car certains café peuvent être déroutant et ne pas plaire à tout le monde.

Mais belle démarche !

J'étais justement en train d'écrire un truc là dessus...commencer par un coffee shop, ça peut vite couper l'envie de se lancer à la maison.

Bon, après y'a la hype autour de Substance, du genre si on aime pas c'est nous et pas lui, mais perso je n'aime pas les espresso dans 80% des CS .... C'est souvent acide, sous-développé, y'a pas de corps, ...

hfr, le fourom de lelit    

edit : oui, c'est assez déroutant le côté acide au début et quand j'ai demandé s'il avait quelque chose de pas acide du tout, il m'a fait comprendre que non
après, plus que le café, c'est surtout sa passion de transmettre la sienne qui est génial

Ca c'est parce-que t'es trop habitué aux grains de Celtik

Le petit du midi à la Robot
 

 
Toujours l'exellent Moka Harrar de chez Celtik

 
J'abonde fortement en ce sens, je suis souvent très déçu par ce que les gars derrière ces coffee shop nous sortent... Je suis dubitatif. C'est souvent vraiment acide, on est même plus dans le floral ou le fruité et ils viennent avec leur palette de goût pour t'expliquer que là pour cette extraction qu'ils t'on fait, ça tire plutôt vers la banane plantin, un soupçon de bois de Santal, et une forte quonotation de rosée du matin sur un soleil levant....
 
 

 

Nan, pas du tout  

J'aime l'acidité quand elle apporte quelque chose et qu'elle est accompagnée de vrais arômes floraux / fruités.

Avoir de l'acidité sur des grains qui ne devraient pas en avoir, genre du Brésil qui pousse à 800 masl, ce n'est pas normal, c'est un défaut de torréfaction (transformé en je-ne-sais-quel bidonnerie aromatique une fois servi dans un CS 4€   ).

Sur d'autres origines/variétés c'est inévitable, mais c'est au torrefacteur de savoir travailler celà pour qu'elle soit agréable  

J'en connais qui m'avaient dit détester l'acidité et en leur faisant goûter deux espresso (Yirga et Hangadhi), ils ont changés d'avis  

Oui bien entendu l'acidité car c'est sous dev' c'est généralement pas très bon.

je rajoute un peu d'acide citrique en loucedé dans le réservoir de la machine, ça détartre et ça rend le café meilleur

Ouais Reux.... Bof bof....
 
Sinon j'ai commencé à la Caféothèque, c'est mal ? Perso j'avais adoré le V60 dégusté là bas. Jamais réussi à avoir un truc comparable chez moi  

J'ai pas trouvé ça aff-reux

Hello,  
 
J'ai une vieille Gaggia Classic a vendre, elle n'as pas tournée depuis des années, il faudrait faire quoi pour la remettre d'aplomb ? Changer des joints ?
Une idée du prix de revente de ce genre de machine ?
 
Merci  

Bonjour,
J'ai une peut-être une possibilité d'avoir une Perléo Alex d'occasion. Il faut encore que j'aille la voir, ce n'est pas prévu tout de suite.
 
J'ai trouvé très peu de retour ou d'infos sur cette machine qui à l'air pas mal sur le papier (E61, PID, Pompe rotative, HX 2L). Quelqu'un connaît ?

Inconnu au bataillon.

Tu parles d'une Izzo Alex je pense (comprends pas la référence à Perléo)
Si oui, tu trouveras des possesseurs de cette machine sur le forum d'en face, ils devraient pouvoir te donner des infos.

 
suit la procédure de réamorçage de pompe et commence déjà par tirer un café, tu verras déjà si ça fuit et où.
y'aura surement le joint de douchette, mais si c'est dans une optique de revente c'est pas obligatoire.
dans les prix je dirais entre 100 et 150€, suivant l'état

 
C'est possible, les infos que j'ai eues n'étaient pas très précises. Je vais regarder ce que je trouve, et en face aussi. Merci.

 
Merci chef  

C'est peut être une Izzo vendue par le torréfacteur Perléo qui aurait mis sa marque dessus
Si tu cherches d'autres machines Perléo tu tombes sur une machine à dosettes assez basique

Avec le robot même le déca est bon
Alors qu'à la machine auto je lui trouve un arrière gout dégueu
 
Par contre je suis étonné de devoir moudre aussi fin et devoir autant appuyer avec le tamper pour que la galette offre de la résistance, sinon ça coule vite et tout sort en moins de 10 secondes (douche comprise)

Avec la Robot au contraire il faut appuyer bien moins fort avec le Tamper... Mais moudre plus fin c'est certain.

PB de café ??

Perleo c'est anciennement Daltys, donc Maxicoffee puis Lavazza. C'est torréfié en interne depuis 3 ans mais je ne pense pas que Daltys aurait apposé quoi que ce soit sur une tradi, eux leur délire c'est distribution automatique avec café soluble et volvic citron  

Aucune idée si c'est la machine dont tu parles mais sait-on jamais, je n'ai pas de compte facebook pour voir les photos plus en détails mais le "porte-filtre" parait bien chelou : https://www.facebook.com/1018984281 [...] 2025186393
 

C'est un porte-filtre pour dosette ESE et ça ressemble bien à une Ascaso rebadgée...

Ah ben voilà, maintenant j'ai honte.  

WDT imprimable avec des trains planétaires

https://www.printables.com/fr/model [...] l/comments

Mon oscar fait sauter les plombs à l'allumage depuis tout à l'heure  

Ça doit être lié à la chaleur j'imagine, il a fait chaud dans ma cuisine et elle est restée allumée un certain temps.

Je suis une quiche en réparation, va falloir me débrouiller pour la réparer d'une façon ou d'une autre  

 
Micro fuite d’eau sur la chaudière ?

La chaleur n'y est probablement pour rien. Micro-fuite ou alors un faux contact lié à un déplacement de la machine.

C'est quoi qui saute ? Le disjoncteur ou l'interrupteur différentiel ?
Possible que la résistance fasse un court-circuit une fois à température (i.e. l'isolant est défectueux et la résistance se retrouve en contact avec son fourreau).

Je crois que c'est le différentiel, le switch principal donc.

https://www.elektros.it/fr/fr/trucs_et_astuces.html

Le point 12 évoque cette panne.

Je vais devoir trouver un repair café et prier pour tomber sur des gens compétents  

Ca te le fait à froid et chaud ou seulement à chaud ?

À l'allumage

 
Quand je suis malade (là je sors d'une angine), il m'est impossible de boire un expresso. Je n'en ai même pas envie.

 
Avec un symptôme simlilaire, j'ai du changer la résistance. Assez facile à faire.

+1  
bien souvent c'est la résistance
la tester avec un multimetre : https://www.elektros.it/fr/fr/trucs [...] aragrafo12
 
https://www.elektros.it/fr/fr/resis [...] -volt.html
 

 
1/ démonte la carcasse et surveille avec une lampe torche si tu n'as pas une petite fuite qui goutte sur une partie électrique (déjà eu ce souci sur mon oscar 1), ça se voit facilement puisque tu n'es pas censé avoir d'eau visible, en filtrant sur mon pseudo tu retomberas peut être sur quelques photos (c'était une électrovanne qui fuyait). Je vais essayer de remettre la main sur mon message.
 
2/ si tu n'as rien, c'est sans aucun doute la résistance, c'est assez simple à remplacer, voici déjà un lien pour t'aider à diagnostiquer https://www.elektros.it/fr/fr/trucs_et_astuces.html perso je viens de la changer sur ma musica qui est reparti de plus belle. Faut juste une clé à pipe de 30, un petit marteau pour arriver à déserrer la résistance (c'est le plus chiant à la rigueur, idéalement quelqu'un tient le chassis afin que tes coups de marteau soient plus efficaces, il ne faut surtout pas vouloir desserer en forçant car tu vas faire vriller la cuve, faut desserer avec des coups de marteau), j'ai commandé chez eevad la résistance (faut pas oublier le joint) et pour bénéficier des fdp gratuit j'ai pris une pompe d'avance (c'est un élément qui tombe aussi en panne au bout de quelques années). Idéalement, il faudrait commander chez elektros.it (moins cher) ces quelques pièces. Profite en pour te prendre des joints de groupe aussi. Dans l'urgence, eevad te permet de recevoir rapidement comparativement à elektros.
 
Vu que la Musica est de retour dans la partie, la Nespresso de dépannage est repartie dans un carton   .  
 
Je suis bien content d'être passé d'une oscar à une Musica, cela m'a simplifié cette maintenance, j'avais pris la musica aussi pour cet aspect.

 
C'était le pressostat qui fuyait et l'eau s'écoulait sur les cosses en goutte à goutte.
 
A la rigueur, prend toi aussi un pressostat d'avance sur ta commande. Il te servira aussi à un moment.

 
Regarde aussi de ce côté   .

Bon c'était passager, ouf !    
Ceci dit, le Malongo reste pas terrible...    
Ca m'a quand même permis de prendre encore plus la main sur la machine et le moulin.  
En effet, j'ai eu la chance (dans mon malheur) pendant mes 2 jours de pisse-mémé (et de french-press, faut pas déconner ! ), de pouvoir quand même faire couler des cafés pour madame et pour des invités.
 
Ce matin par exemple, j'ai pu faire couler 2 cafés à peu près identique et dans la bonne fourchette, 19g/41g en 25s.
Les pucks étaient pas si vilains je trouve.  
 
Accessoirement, le café moulu se mettait à "coller" au moulin de ouf.  
J'ai testé avec quelques gouttes d'eau sur les grains avant de moudre, c'est radicalement efficace ce truc !    
 
J'attends avec impatience ma commande Celtik !    
 
A ce sujet, ça arrive prêt à consommer ou c'est encore trop frais ?

 
C'est bien d'attendre genre 2 semaines pour le celtik mais ce qui sera important c'est la conservation après ouverture. Perso c'est bocal en verre au congel et je prends à la demande ça reste "frais" super longtemps!
 
J'ai testé avec une boite "coffee gator" mais bon au final ça conserve pas vraiment le café frais je trouve... Je suis assez rapidement obligé de resserrer les crans du moulin ça veut dire que la conservation est pas trop.