Reprise du message précédent :

 
Ca c'est tout de même assez radical comme approche.

 
je préfère ce que je bois quand c'est moulu avec le niche, ça c'est sûr
 
mais je ne me voyais pas claquer la moitié d'un niche dans un moulin manuel, donc pour patienter je m'en suis contenté
 

La seule différence entre un manuel et un électrique c'est qu'il faut mouliner à la main hein donc pour quelqu'un à qui ça convient (ce n'est pas mon cas) je ne vois pas de raison de ne pas prendre un bon manuel à 200€ plutôt qu'un électrique plus cher.

la taille des meules par exemple ?

Mince mon oscar fait sauter le disjoncteur de la maison, suis bon pour suivre ce tuto de Gianni https://www.elektros.it/fr/fr/trucs [...] aragrafo12

 
pour la même raison qu'on utilise des machines à expresso manuelles et pas des machines à levier.
sinon on aurait tous des La Pavoni ou des Rok  

reçu hier pour mon anniv' une De'longhi Dedica, j'ai pris 500g de Moka Sidamo et 500g de Harrar en urgence chez le torréfacteur...preneur de conseils pour débuter avec cette chouette machine ...
à suivre...

Bienvenue

T'as un moulin avec ?

Oui, même s'il existe des manuels avec des meules énormes, mais super cher  
 

Ca me semble très différent, le moteur du moulin permet juste de ne pas se fatiguer, selon le type de machine la régulation thermique et la pression n'ont rien à voir.

Vous avez un avis sur les filtres de précisions ?
Je vais me commander une lelit pl162t et je me demandais si y avait une réelle plus value.
 
A+

J'ai pris un VST, la différence est pas ouf non plus. Enfin a mon niveau.

Faudrait peut etre faire des tests a l'aveugle. Mais pas évident à réaliser car ca ne demande pas les mêmes réglages

Il suffit que dans le VST tu puisses mettre 1g de plus quand dans ton filtre normal et le café sera meilleur ou en tout cas plus consistant.
Influence du filtre et de sa technologie ou simplement le grammage plus élevé ?

Si c'est juste pour un gramme, tu bourre.
 
   
 
(et non je n'ai jamais mis 24g dans un 1T, c'est une légende urbaine)

plus tu mets de café meilleur est le résultat d'après toi?

Avec mon filtre normal ou avec le VST je suis très loin de pouvoir le remplir !

Le café sera plus concentré pour une même quantité en tasse.
En tout cas le gout sera forcément différent.

goût différent, on est d'accord
Mais je me fais des doubles à 17g, tu coup je me demandais si tu voulais dire qu'il vaut mieux passer à 20g (par ex) et moudre moins fin

Ca dépend des cafés et des goûts. Y'a clairement pas de règles à ce sujet.

Bon, plus y'a de café plus le gout est ' fort ' mais pas ce n'est pas forcément le meilleur goût par contre !

 
faut essayer. généralement je mettais 18-19, mais 17 pour un double c'est déjà pas mal.

 
Le problème est complexe et la taille des meules n'est pas une fin en soi. C'est surtout que les moulins qui en embarquent des grandes sont souvent de qualité mais un moulin de merde, grande ou petites meules restera un moulin de merde.

En général quand tu mouds très fin niveau créma c'est moins bien je trouve. Mais si ça passe sans moudre nécessairement plus fin tu peux deja tenter d'en mettre 18g et voir si tu notes une différence. Après le mieux est encore de moudre et tu arrase, méthode iso.

Non, pas pour l'instant, j'ai fait moudre mes grains et je les stocke au congel'

Salut les spécialistes de l'espresso  

Entre une Lelit Victoria PL91T et une Ascaso Dream PID vous partiriez sur quoi ?

J'ai éliminé d'emblée le groupe E61, je ne souhaite pas attendre 30min pour me faire un café et je n'ai pas spécialement besoin d'échangeur thermique. Mes recherches mon mené vers ces deux modèles.

De ce que j'ai vu, la régulation de la température du PID de l'Ascaso a l'air efficace même si Thermoblock (isolé), j'aime beaucoup le design, le temps de pré-infusion est réglable, le bois du PF   et compteur volumique (ou chrono je ne sais pas trop) mais plus chère. Mais quid du SAV versus Lelit ?

Merci pour vos avis et

Edit : ah non, c'est la programmation qui est volumétrique, pas le compteur qui est bien un chronomètre.

Parce-que avec un groupe pas E61 ta machine est chaude plus vide ?

L'eau est chaude assez rapidement dans tous les cas. C'est l'ensemble de la machine qui met du temps à chauffer. Et ca sur n'importe quelle machine.

Et 30 min franchement c'est en prenant une méga marge.

15min me semble la bonne durée, et j'ai résolu ce soucis en mettant une prise avec minuteur à 4€

 
Pas sur les europicola. Passez au manuel !

 
Coupable trouvé.
 

 

 
J'ai sollicité Gianni car l'électrovanne 3 voies date de l'année dernière (mai 2019).

Des avis sur la Bezzera BZ10 PM sinon ? Elle a un warmup time très rapide pour un tel groupe. Quid de l'extraction malgré l'absence de contrôle sur la température ?

Une nouvelle fois ton temps de chauffe sera de la même durée, faut que la machine chauffe, et ca prend forcément du temps ...

je l'ai eu 1 an, j'en étais très content.
En effet, en 10min c'est chaud.
Si j'étais pressé, je faisais un petit backflush pour réchauffer toute la tuyauterie sans gâcher trop d'eau.
Le groupe est réchauffé par des résistances donc pas besoin de flusher comme avec du E61. C'est très agréable.

Je me décide à me séparer mon Oscar après réparation, j'ai enchaîné trop de réparation depuis 1 an (résistance, pressostat, électrovanne 3 voies, groupe). Elle m'aura bien servi depuis 10 ans.
 
Je me tâte entre une Musica ou une Lelit (mais laquelle, j'avais vu la PL41 plus t avec pid).
 
Edit : simplicité et fiabilité sont les maîtres mots de ma recherche   .

Surtout que l'E61 a un circuit qui chauffe le groupe et du coup ton PF est en théorie au contraire plus rapidement chaud que sur un autre groupe. D'ailleurs certaines E61 ont plutôt au contraire un problème d'emballement de température.  Clairement 30min c'est si tu veux aussi impérativement les tasses chaudes au dessus...

Et un minuterie ou une prise connecté et c'est un faux problème en effet.

Entre la Musica et la Oscar II, tu n'as quasiment pas de différence il me semble.

Merci pour votre feedback, je pense me rapprocher de ce que je recherche
 
Je vais prendre une prise connectée avec mesure de la consommation aussi, pour les jours de télétravail je vais voir si ça ne vaut pas plus le coup de la laisser allumée, donc voir si le maintien à température ne consomme pas moins que de l'allumer 5 fois dans la journée    
 
Bon, maintenant j'ai la marque et un modèle cible. Maintenant, une autre question : est-ce que cela apporterait une vraie plus-value d'avoir un PID ? Je pense à ces deux modèles qui ont aussi ce chauffage du groupe :

• Bezzera Magica S MN PID
• Bezzera Crema DE PID (et programmation volumétrique (volumique?) de l'extraction) - un petit article

Nouvelle machine commandée, je suis comme un gosse qui attend ses jouets devant le sapin de Noël   .
 
Suspense, je posterai une photo   .

C'est un abri pour chien ?

As-tu prévu de faire (souvent) des latte ? La Magica S est une belle machine, mais si ce n'est pas le cas une Unica PID pourrait suffire, et tu pourras dépenser plus en moulin.

La Bezzera Crema ressemble très fortement à une BZ13

Tu as pris quoi ?

Souvent je ne sais pas, mais je vais en faire oui et étant donné la fiabilité de la machine, je compte la garder quelques années donc ne pas me fermer de porte

Ca a l'air d'être son évolution en effet, du coup j'épluche les forums en visant la BZ13 pour prendre du feedback

Je suis à deux doigts de craquer pour la Crema DE PID.

Pas de contre-indication à commander sur stoll-espresso.de ?

Autre question tiens au passage : il n'existe pas de cartouche filtrante universelle ? Qui se fixerait sur le tuyau ? Sinon j'opterai pour la carafe filtrante

C'est moins cher mais j'étais bien content d'avoir commandé sur un site français quand ma BZ10 a du passer en garantie au bout d'un an.

Au delà du prix, elle est introuvable en France
 
Je leur ai envoyé un mail pour savoir comment se passait le renvoi en cas de panne.

En fait, j'avais pas ça en tête   Je pense qu'en moulant plus fin avec moins de café ca revenait au ~même

J'ai essayé 19g, et pour faire à la méthode iso c'est ~18,5. J'ai réussi un café (de 40g) excellent ce midi, un des meilleurs que j'ai sorti comme quoi on peut toujours se surprendre avec ces machines
 
Du coup ca me donne envie de ressortir le filtre plus gros pour voir ce que j'en sors ca vaut le coup de refaire des tests même quand on croit avoir trouver un réglage pas mal
 
c'est quoi l'intérêt de la méthode iso pour ce qui de moudre puis arraser?