Reprise du message précédent :
non seulement il est TROP compact mais la pâte n'est même pas complètement cuite.
ma map n'est pas bonne pour du pain rapide. J'ai voulu testé, je sais maintenant, tant qu'elle fait des pains délicieux en mode escargot ça n'est pas grave.
 
désolé pour la qualité des photos, réalisées avec un apn-webcam plutot webcam qu'apn, peut pas faire mieux. :|

Avec ma MAP Lidl Bifinett, je n'ai strictement aucune différence entre les programme longs et court. J'ai même plutôt de plus mauvais résultat avec le programme long, la pâte retombe, il faut que je mette moins d'eau.
 
Du coup, maintenant, je cherche pas, c'est programme court tout le temps...

Il y en a une a vendre jeudi

bifinett chez lidl demain jeudi 19 pour ceux qui veulent se lancer dans le pain map pour pas cher avec du bon matos (d'entrée de gamme).
n'oubliez pas.

Bonjour à tou(te)s.
 
 
OK, merci pour le tuyau, theorie du nerdz    
J'ai foncé là-bas... à 9H30 la palette était déjà à moitié vide...c'est quasiment la ruée vers l'or    
C'est le modèle KH1171 Bifinett.
 Elle a bonne gueule, elle ressemble carrément à une proline BM106 que je connaissais un peu (une copine m'avait prèté la sienne).
Le panneau de contrôle est en français (contrairement à la présentation sur l'emballage qui est en anglais).
Ils sont assez radins en recettes, comme d'hab...
Je ne sais pas si les recettes de la KH1170 sont valables, et si le TH est équivalent ?
Je vais tester ça dès que possible.
@+
 

Fallait regarder le reste du rayon, théoriquement Lidl devait aussi proposer un bouquin de recettes aujourd'hui

Oui, j'ai vu ça, fdaniel   mais j'ai pas osé le prendre, je me suis dit : c'est peut être du standard pas vraiment adapté (je ne suis pas encore un pro du th et tout le bazar ...
si tu penses que ça s'adapte sans souci, je peux facilement repasser le prendre...
merci
 

Personnellement je n'ai jamais essayé de calculer le TH de ma machine, j'ajuste plutôt au jugé si je vois que la pâte a une consistance bizarre au cours du 1er pétrissage. Ceci dit si tu veux une valeur sûre en bouquins de recettes je ne peux que te conseiller celui de Marabout, qui précise même les doses en fonction du TH :
 

 
Il n'est pas très cher (7 €).

Qui a testé le pain de seigle Francine ?
 
Ca fait 2 fois que je teste et je trouve le pain vraiment extrêmement fade, je viens encore de le jetter

ok fdaniel, ton conseil me plait bien   Je vais acheter celui-là !
Sinon, j'ai fait mes premiers essais de la KH1171 en prenant les sachets de préparation L*dl que j'avais déjà testés avec la BM106, ça marche nickel...
(en diminuant la quantité d'eau prescrite sur les sachets)
En attendant d'autres avis de nouveaux utilisateurs...
Merci encore, fdaniel
   

Bonjour à tous,
 
Je me lance dans la fabric' de pain
Je me suis pris une bluesky (marque carrefour je crois), mon 1er pain standard est en cours de préparation

 
Tu nous raconteras!!!    
Avec des tofs, si possible  

pas de problème

De rien J'ai jeté un oeil ce matin au bouquin chez Lidl, il est assez classe (reliure épaisse et tout), mais ça reste très classique au niveau des recettes et il y en a à priori moins que dans le Marabout. En même temps il est quasiment 2 fois moins cher...

Bonjour à toutes et à tous voici 2 photos de ma brioche,une que j'ai la mieux réussi
 
 


 
@ plus

A ta place, je mettrai davantage de beurre la prochaine fois pour éviter les zones plus ou moins jaunes dans la brioche. Perso, pour une brioche de ce calibre, je mets 120 g de beurrre (une demi-plaquette)  

 
ben j'en ai mis 175g.

oups bon c'est pas çà alors ! Me rappelle maintenant que j'ai eu çà avec de la farine pour brioche francine , cela vient peut-être de là ? ou alors le beurre est pas assez mou au pétrissage et la pâte est pas homogène ?

 
en même temps tu me l'aurais pas dit je l'aurais pas vu car pour le gout elle est très bonne

Bah moi, j'me suis fais une p'tite "com21" à la main... enfin presque... On va dire que la pâte a été faite en MAP et, le reste à la main! Miam, c'est monstre bon!    
 

 
Heuu... J'sais pas tresser... ça se voit?  

Impressionnant  

En tout ça à l'air bon.

Bonjour
Je suis toute nouvelle sur ce forum fort intéréssant.
Je viens d'acquérir la MAP KH 1171 Bifinett. Pour le moment j'ai tésté une brioche plutôt réussie,  par contre le pain est bien levé et bien cuit mais il n'est pas doré sur le dessus malgré le réglage sur doré et je dois ajouter un peu d'huile pour un démoulage moins fastidieux, je serais curieuse de savoir ce qu'il en ai pour vous. Merci pour vos réponses
Françoise

 
Bravo Loupinou Comme quoi les hommes savent aussi faire la cuisine !

EXACT!    

 
  Bonjour  
 
****  Quelques questions pour les pros de la machine à pain Bifinet KH1171.******
  car mon premier essai à donné un pain parisien dur sec blanc (beurk!)  
 
  -C'est quoi de la levure séche?
  -Il faut obligatoirement de la farine T55?
  -Sur le programme 6 de la machine il n'y a pas de cuisson automatique.Comment on fait pour
  cuire correctement la pain?
  -Est ce qu'il y a quelqu'un qui pourrais décrire de maniére détaillée la recette pour faire une belle brioche
  avec cette machine car je n'ai pas le livre de recettes.
  -Il y a un tableau dans la notice ou est marqué sans arret 15heures .Ca correspond a quoi?
 
 
  MERCI d'avance a tous  
 
 

C'est de la levure de boulangerie, vendue en petits sachets dans les magasins. Les sachets sont généralement prévus pour 500 g de farine, mais on peut monter à 600 g sans trop de soucis à condition de l'activer avant (dilution dans de l'eau avec un peu de sucre).
 

C'est mieux, la farine de pâtisserie (T45) ne prendra pas assez, et les farines plus fortes (par exemple complète T130) lèvent moins bien. Il faut donc toujours une partie de farine blanche dans le pain si on veut que ça lève bien.
 
Pour le reste je laisse répondre ceux qui ont une Bifinett.

Bon après quelques essais foirés (je n'ai pas voulu vous montrer les déboires en photos) voici ma première réussite
 

 
Une bonne brioche au Nutella

y'a une offre de remboursement de 20 euros chez mistergooddeal.
http://www.mistergooddeal.com/v2/V [...] 770001R593

Bonjour, est-ce rentable vos MAP ?  
Je parle pour faire du pain, pas des brioches. J'achète 1 pain par jour donc est-ce qu'il est intéressant d'investir dans une MAP ?

c'est une question qui revient toute les 2 pages alors fait un peu de recherche stp.
 
c'est rentable mais à long terme, et l'intérêt principale d'une map est d'abord d'avoir du bon pain frais diversifié, le financier c'est secondaire.
 
non ça ne donne pas un pain comme celui du boulanger, c'est une texture entre le pain de mis et la baguette, et du fait de l'utilisation d'une cuve la forme est rectangulaire.

Je crois que je vais tester ça prochainement....
 
Miam

 
C'est bien ce que je craignais. Donc ça ne m'intéresse pas. Merci de ta réponse.  

je viens de réaliser une brioche façon poolish,j'ai eu un petit soucis surement du à la poolish car j'ai oublié de la couvrir et le dessus à seché,ce qui a surement provoqué un mauvias mélange,du coup j'ai arrêté la machine à pain avant la cuisson j'ai tout mélangé et rebranché,la ça cuit et monte bien ;à faut voir pour le reste  

Je sais pas si la chose a été expliquée, mais ce serai super si vous pouviez m'expliquer
ce fameux poolish dans ses moindres détails!   Merci bien!    

Ca n'a rien de bien sorcier, en fait c'est un levain que tu prépares la veille (ou le matin pour le soir). Il suffit de mélanger des parts égales d'eau et de farine (par exemple 150 g de farine pour 150 ml d'eau) avec de la levure, couvrir (torchon ou film alimentaire percé) et laisser reposer à l'abri des courants d'air.
 
Au moment de faire ton pain tu l'ajoutes au reste des ingrédients (si ta recette prévoyait au total 500 g de farine tu n'ajouteras donc que 350 g au levain déjà prêt), après c'est du classique. Certaines recettes conseillent d'ajouter de la levure au moment du pétrissage, à voir si jamais le pain ne lève pas assez avec le levain seul.
 
En images => http://fr.wikipedia.org/wiki/Pain_ [...] _au_levain

Ok, mais alors ou est l'intérêt de faire ça vu qu'il faut de toute façon de la levure? Si ce n'est de se compliquer la vie?  

Le goût du pain au levain est différent de celui du pain normal Le second ajout de levure n'est pas indispensable.

 
en gros c'est bien ça mais moi je rajoute une chose sur la poolish à savoir que permet d'avoir une mie plus aéré,tu rajoute moins d'ingredient,du style pour une brioche normal il te faut 175g de beuure avec la poolish tu en mets que 85g,pour le mélange c'est bien ce que dit fdaniel,sauf que pour une brioche tu mêts du lait à la place de l'eau,l'eau c'est bien pour le pain bon pour moi ben la brioche àa pas monté correctement mais le gout est bien présent et rien à voir sans la poolish  

 
oui tu rajoute de la levure mais une pincée pour ta poolish et une demi càc pour le completer ta recette (pas oblogatoire) donc 10x moins de levure,cout reviens moins chèr et surtout le gout plus moelleux  

Bonjour, je suis nouvelle et je m'interesse à votre forum.
Je viens d'acheter une map, et je trouve que c'est super. Seulement je la trouve un peu petite, mais tant pis, la marque c'est FAR et elle cuit 700 et 900gr. Cuve à la verticale! je ne sais pas si c'est génial!  Je fais mon pain tous les 2 jours et ça m'évite d'acheter du pain sans sel, car je dois faire un régime sur quelques mois.  Au moins je varie les farines.
J'aimerai savoir en premier qu'est-ce qu'une farine bis ou bise?????? elle se trouve où?
 
En tout cas je vais tenter de faire comme certaines sur le forum des bons pains. Je vous le dirais. Pour le moment je ne m'aventure pas à me vanter. En tout cas une chose est sur, c'est que j'ai fais une super pâte à pizza.
 
Les images des brioches me creusent l'estomac!
A bientôt

j'ai essayé une fois de faire une recette de bricoche light pour machine à pain sans machine à pain, dans un four traditionnel.C'était pas mauvais.... j'ai fait chauffé le four à 50° avant de mettre la pâte et de temps en temps je remettais un petit coup de chauffe pour maintenir le four chaud le temps que la pête gonfle.