Reprise du message précédent :

Ail, échalotte, toussa au pti déj ?

ben oui
histoire de bien preparer la journee, et d'etre sur que personne ne 1) viendra dans mon bureau, et 2) que personne ne m'appelera dans leur bureau  

essai de brioche ce week (praline et raisin)
 
c'etait bon, mais t'en manges une et t'as plus faim

Si tu te tappes une brioche de 500gr, c'est clair que la faim...  

 
 
Ah ca fait plaisir d'entendre ca mais il est vrai que c'est plutot un pain pour un repas salé ^^

faut que je test ça en urgence!!

rien ne me fait peur
 
non, on a fait pétrir et monter la pate dans la MAP, puis confection de petites briochettes, et cuisson au four traditionnel

depuis le temps que vous possédez une machine à pain, est-ce que :
 
1) un appareil à 40€ chez aldeul est réellement rentabilisé par la fabrication de pain régulièrement de manière à ne plus mettre un pied chez le boulanger ?
 
2) ce même appareil est solide ?

J'ai calculé qu'entre le pain que j'achetais avant et celui que je fais maintenant je gagne au mieux 10c d'€ par pain.
Sachant que j'ai une map à 40€ entrée de gamme qui à mon avis va passer difficilement l'année d'existence vu la fréquence à laquelle je l'utilise, je me demande même si elle sera rentabilisée un jour.
Mais ça n'est pas pour ça que j'ai acheté une map. C'est qu'au lieu de manger du pain industriel au goût unique et peu appétissant, je peux me faire mon propre pain, de bien meilleure qualité, et de subtile variation dans les ingrédients de base permet de varier le goût à l'infini, sans compter qu'il suffit de rajouter quelques autres ingrédients basiques pour obtenir un goût encore totalement différent et toujours délicieux.
Et ça quand on y a goûté c'est très difficile de s'en passer.
après prendre une map juste par intérêt financier, pourquoi pas, mais ça n'est pas forcément la meilleure des raisons.

Le détail de ton calcul? 10c €, ca me semble faible comme différence.
Un pain de 500gr, ca doit revenir a environ 30-40 c€, pas plus.

Pour un pain de 500gr:
Farine: 300gr= 10-15 cts €
Eau: 180ml=prix négligeable
Levure: un sachet=20-25 cts €
sel: negligeable
electricité???

total entre 0.3 et 0.4 €, au lieu de 0.7 a 0.9 € la baguette (qui fais meme pas 500gr je crois)

j'ai dis 10c un peu au pif, c'est sûr que c'est moins cher surtout à qualité égale de comparaison, après pour moi c'est surtout le coté gustatif qui me plaît le plus dans ma map.
Ma map c'est mon jouet préféré après mon pécé, c'est pour dire.

On a notre MAP aldi depuis un an (mai 2006), on l'a rentabilisé, clairement !
 
Mais en effet, comme le dit TDN, c'est aussi le côté petit chimiste qui plait

 
Avec une levure en "gros volume" type Saf-Instant c'est environ 0,01€ le gramme
 
et une baguette pèse 250 g.
 
Ce soir, je teste un pain aux figues.

Et quand tu fais des brioches, tu rentabilises encore plus vite, vu le pris des brioches dans le commerce...

merci pour les réponses!

Ce soir chez mes parents (+frangin inside...) on était comme des mômes devant le sapin pour faire un pain, le premier.

1 cc de miel
1 cc de sel
350ml d'eau
540grs de farine
25grs de levure

3h40 plus tard (prog. 1kgs croute moyen), démoulage Cela sentait bon le pain chaud, démoulage un peu dur parce que croûte prise dans un des pétrins mais rien de grave. Beau volume, pain de 840grs au final.

Fiers comme des paons, je comprend que finalement, le côté financier passe rapidement aux oubliettes

 
Ma MAP Lidl doit avoir 3 mois. Le revêtement commence à se barrer de partout, y a un pétrin qui grince que je suis obligé de graisser, mais elle marche. Et parfois 3 à 4 fois par jour !
Je n'ai pas acheté de pain depuis que je l'ai.

Bonjour !  
 
Je viens du forum "café" , et je suis interessée depuis un moment par les MAP!
 
Quel machine choisir ?  
J'ai trouvé 3 machines qui semblent etre de meme marque :
DARTY Proline BM107 : 50 euros ; 900 à 1125 G ; 3 croutes 13 depart differe, 10 programmes; maintien au chaud ... confiture
Tele Shopping : idem sauf pain de 700 à 900 g , 600 W ; 55 euros port compris  
ACTUALIS : Severin 3986 , plus grosse , pain 1,-6 Kg, 750 W , Sonnerie pour ajouter des ingredients , affichage electronique ... 71 euros
 
Ces machines sont-elles bien ?  
Il y a Delonghi ; Moulinex  aussi ...  
Je pense mettre de 40 à 70 E maxi .  
La machine qui fait 1,6 KG peut-elle faire moins ? Sinon c'est trop!  
Certainnes fonctions sont-elles tres sympa et utiles ?  
Maintenance=nettoyage facile!!!, SAV ?  
 
J'ai hate d'essayer vos recettes  !
 
PS : certaines recettes sont-elles utilisables dans un four traditionnel ?
 
Bises ! Sandy  

Réponses partielles :

Mes parents ont celle-là, pour le prix elle fonctionne très bien, le double pétrin est très efficace, par contre les pales ne sont pas amovibles (ou difficilement, ce qui complique un peu le nettoyage).
 

Je ne connais pas ce modèle, les machines à double pétrin permettent en général de monter jusqu'à 1,2 kg, mais tu peux faire sans problème des pains de 750g dedans (~500g de farine). En dessous la cuve est un peu trop grande, il faut surveiller le pétrissage pour re-répartir la pâte de temps en temps.
 

Bien sûr, la plupart des machines ont d'ailleurs un programme "pâte seule" : la machine s'occupe du premier pétrissage et de la première levée, tu sors ensuite le pâton, tu le façonnes, tu laisses lever une deuxième fois et zou, au four !

Merçi de vos réponses !
 
Je vais aller voir au supermarché demain , je comptais acheter cinq Kg de farine , et sur le catalogue Champion , j'ai vu une MAP , pour 7000 points carte IRIS + 12 euros ! et j'ai 7032 points !!!    
 
Programmable, confiture , bac amovible anti-adhesif; 600 W; electronique; 3 mode de cuisson , 12 programmes , Confiture ...  
Corps Inox et noir , hublot , poignée , SAV garanti, assez jolie d'aspect   , je ne connais pas la marque ! Plus haute que large .  
Mais bon , en cadeau ! A cheval donné ,on ne regarde pas les dents !  
Je regarde , si elle a l'air OK , je commande , en général ils n'ont pas les gros cadeaux en stock !  
 
Au fait , quelle levure faut-il acheter ?  
 
Bonsoir !

Tu dis 600W... Je sais pas si les autres vont me contredire, mais c'est pas un poil peu?  
Toutes nos MAP font plus ou moins 800W... C'est peut-être un peu faible...  
Vous en dites quoi les pros de la miche?

Oui !  
600 W !
Elle ressemble beaucoup à celle du TELESHOPPING(600 W) , qui elle , est blanche .
Sandy!

la mienne fait 520W, c'est une map à cuve verticale, je n'ai jamais eu de problème pour les pains de 750g, mais effectivement ceux de 1kg sont un peu moins réussi niveau cuisson vers le haut.

bon hé bien drapal, j'ai acheté une MAP proline chez darty ce soir. J'ai aussi pris un petit livre avec des recettes. Demain, quand je serai rentré de mon stage, je vous raconterai le périple

Bonjour !  
 
En cherchant , j'ai trouvé la meme sur ebay; marque Général Design ? ? , vendue 50 E +port 10 E , boutique ebay à l'air sérieux .
Effectivement; pour 600 W , la capacité est de 450 à 750 g , mais cela me suffit ( baguette 250 g,flute 500 g je crois?)
De toute façon , je vais voir ce matin . Pour commander , le délai est de 15 jours , snif!  
Quelle levure ? chimique? Alsa ou Vahiné :levure du boulanger? ou levure en cube "boulangère" au rayon frais ?  
 
 
Merçi !

Pas chimique en tout cas, la levure chimique c'est uniquement pour les gâteaux...
 
Perso j'utilise la levure de boulanger Vah*né, je la trouve dans tous les supermarchés de mon coin, un peu plus d'un euro la boite de 8 sachets, fonctionne très bien pour 500g de farine T55 (dose que j'utilise pour la plupart de mes recettes). Pour des pains avec farine complète par contre, sans doute faut-il mettre plus de levure ou du gluten, ceux que j'ai faits pour le moment étaient vraiment compacts.

Le must étant la levure saf instant, qui est en conditionnement de 500gr je crois, pour quelques €...

Et on la trouve ou cette levure? En supermarché?

Là je suis dans l'essonne et malheureusement on la trouve pas chez carrefour ici
 
On s'approvisionne par de la famille qui est à Reims et par contre chez eux on la trouve à carrefour...

Tu la met direct dans le petrin, ou tu la réactives avant utilisation?

Nan nan c'est comme de la levure de boulanger en petit sachet, je mets direct dans la cuve, avant je le faisais, la réactiver dans du lait tiède, mais j'ai pas eu l'impression que ça changeait grand chose...
Maintenant direct dans la cuve, et y'a pas de comparaison, les pains sont bien mieux qu'avec la vahiné

il est possible de se faire des mini baguettes ou mini pain briochés (type daunat brioche) comme au boulanger, sans forcement que ca fasse les 2m de haut du moule?

c'est trop peu effectivement. Ma MAP Hinari est une 550W ou 600W, je sais plus, et le pain n'etait jamais cuit comme je l'aime. Avec ma Quigg 850W, plus ce probleme, la croutte est delicieuse

perso, je n'y vais que le Dimanche, pour prendre des croissants et c'est tout. Je ne mange QUE mon pain, fait avec amour et joie et plaisir
(surtout depuis la recette de Freeman166, quel delice!!! )
 

 
j'ai bien du faire une bonne grosse 20aine de pain, pas de soucis pour le moment. La cuve bouge un peu plus qu'avant, mais bon, c'etait le rodage au debut

Pour des pains "individuels" ou baguette il faut faire cuire au four, pas le choix... Si tu connais la forme de la cuve d'une MAP, tu comprends

On ne la trouve pas sur le net cette fameuse levure saf-instant ? On pourrait faire une commande groupée pour les parisiens...
Edit : http://www.laboutiquedeschefs.com/ [...] e_lg=lg_fr

Pour l'instant nous on a du stock,donc pas vraiment besoin

 Bonsoir !  
 
  Ca y est ! Je l'ai ma belle machine !  
Pour une fois , cela a été rapide !  
 
La marque : Team international, 600 W , pain de 675 g et 900 g !  
le pétrisseur est amovible pour nettoyer. Bel aspect Inox exterieur .
 
J'ai acheté de la farine Francine spéciale pain , pain aux céréales , et brioche , et de la levure Francine , j'ai déja de la levure de boulanger Vahiné et alsa !  
Pour doser il y a une cuillère , faut-il l'utilser ? car sur les sachets de levure , il est juste dit ;: un sachet pour un pain ! ?  
Je vais lire la notice ce soir ;  trop fatiguée pour tester , j'ai peur de tout louper !  
Demain il fera jour !  
 
A bientot !    
 
 

allez Sandy on est tous avec toi, t'inquiète pas tu vas reussir (y'a pas de raison qui plus est )
oublies pas la photo qui va avec

Attention la levure alsa c'est de la levure chimique non ?
 
La cuillère sert uniquement dans le cas où tu utiliserais de la levure en gros conditionnement, donc à doser. Chez nous on utilise une balance électronique super précise, donc je mets 7gr de levure à chaque fois
Mais sinon oui, un sachet suffit

coucou ! Mon premier pain est délicieux. Il est à l'éstragon. Sérieusement, je pensais pas que ce serait aussi marrant à faire !