Reprise du message précédent :

On a du les appeler, leur expliquer le pb pour qu'ils nous disent quels élèments de la MAP envoyer, et ils nous ont fait parvenir un coupon T (gratuit) pour le retour, donc on ne paye pas.
 
Ce n'est pas moi qui les ai eu au téléphone, mais je ne crois pas qu'ils aient mentionné de délai.

Bonjour à tous,
 
J'ai en tête l'achat d'une MAP d'ici peu. Parmis le large éventail de prix (entre 40 et 150€) et les différentes marques et modèles, que me conseillez vous pour un budget au environ de  100€.
Des marques à éviter?
Une ou des marques phare?
Des options indispensables à prendre? (programmes, capacité,...)
 
Merci

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Quelqu'un a posé une question semblable, déjà quelques éléments de réponses

Un jour j'achèterai un couteau à pain.

 
Rien que ça signifie que tu n'en achèteras jamais    
 

 
Bon courage !

Vite fait en passant, j'ai une MAP neuve, je fais la brioche recette constructeur. Ca doit faire un paton comme pour le pain ou la pate est comme celle d'un gateau?
Merci

 
Je ne tartine rien dessus

 
Alors il est très beau ton pain
 
Pour ma part : en cours de lever = pain de mie "graminades" au thé à l'Orange et abricot sec.

Hello, hier j'ai acheté une Moulinex ABEK41.
Premiere recette en rentrant, brioche, recette du livret. Resultat pas trop conforme a ce que lon peut attendre d'une brioche. Un peu trop sec et texture comme un gateau. Le gout ca va.
 
Je vais essayer la recette brioche de com21.

Plus personne ne fais du pain ?
 
Dans ma Moulinex AEBK41, j'ai fais brioche et pain. Il reste tout le temps de la farine/pate dans les coins du bol. C'est normal, ca vous le fait aussi?

Il en reste beaucoup ? Si la consistance du pain est correcte il ne devrait pas y en avoir, surtout que la cuve est anti-adhérente, peut-être que ta pâte est trop liquide (ce qui pourrait expliquer l'aspect un peu trop dense de ta brioche).

Non, pas grand chose, genre une couche de 1mm. Mais ca cuit avec le reste de la pate qui gonfle, donc au final c'est pas grave, le pain est beau

J'ai fait mon pain de mie/thé orange/abricot :grand succés    
 
mais il a eu beaucoup de mal à cuire : à la fin de la cuisson, il était assez bien gonflé mais mou comme une éponge, j'ai du le mettre 20 mn de plus dans la Map et finalement 10 mn de plus dans mon four à 220°...
 
je pense que les 150 g d'abricot sec étaient trop, j'en mettrai la moitié la prochaine fois.
 
par contre, je n'ai trouvé beaucoup de goût orange : j'ai mis un sachet dans 90 g d'eau bouillante, il le faut plus concentré, il faut plus de thé ?

Je viens de voir que les magasins "Champion" vendent une MAP pour 60€, 10 programmes (c'est ce que j'ai vu rapidement).

Si c'est le même modèle tout en plastoc que chez Lidl ou Aldi, c'est 2 fois trop cher

 
Marche très bien la MAP de Lidl, ça fait 3 mois que j'ai pas acheté de pain en boulangerie !

J'ai pas dit le contraire, mais ce serait dommage de l'acheter presque le double du prix ailleurs (enfin, si c'est la même que propose Champion).

La LIDL possède 10 programmes ?

Je pense que oui (c'est pas le genre de trucs qui revient cher à implémenter, la mienne, d'une autre provenance, en a 12

Aldi c'est 10 également

Suite aux discussions sur la possibilité de congeler ou non la pâte à pizza préparée en MAP, j'ai fait un test.
 
J'ai préparé une pâte selon la recette suivante :  
- 400 g d'eau, 30g d'huile d'olive, 10g de sel, 800g de farine Type 55 et 10g de levure,
- programme complet de la MAP : 5mn de pétrissage, 5mn de pose, 15mn de pétrissage et 1h00 de pose et hop, elle est prête.
 
Pour mon test, j'ai pris la pâte à la fin de la phase 3 donc juste avant l'heure de pose et j'ai mis en 4 parts égales au congélateur (tout le 9 avril).
 
ce matin (donc 10 jours après), vers 7h00, j'ai pris 2 patons que j'ai mis au frigo pour le soir.
 
en arrivant à 19h00, je les ai sortis et j'ai préparé une pizza.
 
Le résultat :
 
Avant cuisson :

 
Après cuisson :

 
La pâte n'a pas beaucoup levé ni pendant la journée (je pense en raison du maintien dans le frigo) ni pendant la cuisson.
 
Le deuxième paton, que j'avais sorti pensant faire une deuxième pizza que je n'ai pas faite, s'est bien aéré.
 
Je pense, mais je n'ai pas encore testé la cuisson du deuxième paton, que pour avoir une pizza pâte fine, il faut utiliser la pâte sortie du frigo et pour avoir une pâte épaisse, il faut laisser reposer le paton en dehors du frigo 1h00 environ.
 
Dernier point : le verdict de mes enfants est sans appel, toute la pizza a été engloutie par leur ventre affamé

drapal, je vien d'aquérir une map (la standard low-cost  Bluesky BBM1038 / XBM838 ..., version Funix chez géant @ 40€)
 
J'ai deja réussi avec succes pain blanc, brioche aux raisins    et confiture d'orange      
 
Mon voisin a tenté la confiture de lait mais ca veux pas xD
 
La je tente un cake olive/lardons
Je vous dirais ce que ça donne et filerais recettes/photos si il y en a qui veulent

 
Je veux bien ta recette de brioche (et celle de ton cake aussi si c'est bon   ), merci    

la brioche, j'ai pris la recette de com21 qui traine dans le topic, que tout le monde trouve super, et le cake, ben c'est pas trop ça, trop gras, et il n'a pas assez levé, bon quand même mais je fais mieu au four normal, donc à moin que tu n'aie pas de four, c'est beaucoup plus rapide et meilleur de le faire normalement (40mn contre 2h tout compris).
 
Je donne la recette si t'es curieux (made in internet je sais plus ou):

Bonjour !
 
En flânant sur le net, je suis tombé (assez rapidement) sur ce topic très intéressant    
Las, cependant, de parcourir en intégralité ses 90 pages, je souhaite vous poser 2 petites questions. Pardonnez-moi, donc, si vous y avez déjà répondu 10 fois !
 
Je souhaite acheter une machine à pain, et l'utiliser en mode "automatique" pour avoir du bon pain tout chaud au réveil. Seulement voilà, il n'y a pas de portes chez moi, et donc je crains de me faire réveiller tous les matins par le pétrin! Pouvez-vous me donner des indications concernant le niveau sonore d'une MAP (comme un micro-onde?) ? Peut-on désactiver les bips et sonneries ?
 
D'autre part, je n'habite pas en France, mais dans un pays où le pain n'est pas particulièrement bon (d'où MAP ) et je ne pense pas pouvoir trouver de magasin comme celui que vous décrivez à Versailles Chantiers La farine "industrielle" me permettra-t-elle quand même de faire du bon pain ?
 
Merci d'avance pour vos réponses.
Romain

Pour le bruit généré lors du petrissage, cela depend tres probablement de la machine. Pour ma Moulinex, c'est pas particulierment silencieux, ca doit etre comme un micro-onde je pense. Pour les bips, pareil, a voir en fonction du modele.

A Versailles Chantiers à la base c'est une minoterie qui fournit aux boulangeries la farine donc en gros avant d'en vendre aux particuliers ...
tu n'en as pas dans ton pays ?  
tu vis où ?
 
bien sur la farine que tu achètes en magasin te permet de faire des pains mais pour avoir gouté la différence y a pas photo mais sur ce topic peu vont l'acheter en minoterie et tout le monde semble très content malgré tout des pains fabriqués...

Drapal

Tout à fait, on a toujours pas eu le temps de passer voir à Versailles, donc on fait uniquement à partir des farines trouvées en supermarché, et y'a pas de quoi être déçu
Alors j'imagines même pas avec celles du moulin

Concernant notre modèle (quigg, achetée chez Aldi), qd elle tourne ça peut encore aller, puisqu'elle ne pétrit pas longtemps. Mais les bips sont assez bruyants qd même

 
Je vis en Hongrie, et je n'ai jamais vue de boulangerie non industrielle (à savoir un artisan qui pétrit lui-même sa pate). Je ne vois que les magasins bio, et encore...
 

Donc à vérifier...
 
Autre petite question technique pour ceux qui se sont penchés sur la question : ca consomme beaucoup comme appareil ? Pas tant pour la facture d'électricité que par considération un tant soit peu écologique. Car faire tourner 3h le moteur tous les matins pour quelques centaines de grammes de pain (je ne prévois pas de préparer un gros pain hebdo mais des plus petites quantités selon besoin), ca peut vraiment faire beaucoup à la fin...

Le moteur tourne au grand maximum 30 minute. Apres c'est la resistance qui produit la chaleur qui fonctionne. Cela ne doit pas consommer bcp je pense.

Argh je crois que ma femme a jeté le petrin a la poubelle

 
Je crois que tu es dans le.. pétrin
 

à versailles ils vendent en gros mais appliquent un prix au detail > la farine est chère.... et n'apporte pas grand chose (à part qu'elle est pré sallée)

drapal, acheté la mienne 28€ cette aprem à leclerc (la meme machine se trouvais à 28, 39 et 49€ ... j'ai pris la 28 qui est passé à 39 et j'ai ralé donc elle est passé à 28 )
 
c'est une "amstrad" toute simple

Veinard

Le même Amstrad que (feu) les ordinateurs ? Si oui, ils ont vraiment décidé de coller la marque sur n'importe quoi

aucune idée, mais c'est une marque italienne à premiere vue

bon alors mon premier pain :
 
- il est plutot marron alors que ma farine est une 55, bizarre
- il a pas beaucoup monté
- il reste beaucoup de farine sur les cotés
 
bref à améliorer. Vous avez des conseils ? (j'ai pris la formule dans le premier post pour mon pain ... ca pose pas de probleme si j'ai pas la meme machine au niveau du chauffage / petrissage ? )

Le fait que le pain devienne marron, c'est normal je crois. Moi aussi avec de la farine 45-55 blanche, le pain prend une couleur brune.
 
Tu a mis de la levure? Tu prends quoi comme levure?
 
Normalement, a la fin du petrissage on obtient une boule de pate non collante, mais pas fariné. Si il reste de la farine sur les bord, soit c'est qu'il n'y a pas assez d'eau dans ton mellange, soit que la machine ne mellange pas assez bien. Sur la mienne, il reste assez souvent un peu de pate/farine dans les coins inferieurs.