Reprise du message précédent :
apres chacun c'est gout ,moi je suis pain blanc ou pain de campagne apres le spain aux cereales ,complets etc etc ,c'est juste pour essayer car c'est pas trop a mon gout  
 
donc je sais que si j'achete 5 kg de farine pour faire du pain de campagne je sais pertinament que la farine ne trainera pas  
 
comme quoi on peux avoir plusieurs approche differente de la MAP

 
et bien disons que sur 3h50, la MAP marche pendant 2h30 à plein régime (hypothèse hein).
disons que le kWh est à 0.11€ environ
si la puissance est de 1000W soit 1kW, ca donne 2.5 kWh.
2.5 kWh x 0.11€ = 0.275 €..pas énorme quoi (quoique faut ajouter ca au prix de revient du pain fait à la MAP..)

Trés juste et c'est tant mieux    
 
En ce qui concerne le prix de revient d'un pain ,sur Supertoinette ,un utilisateur de Biffinet a fait une expérimentation sérieuse avec je crois me souvenir des chiffres mais je ne sais plus ou .
Si je le retrouve ,je donne le lien ou j'affiche le texte .
 
 
C'est ici au milieu de la page :
http://www.forums.supertoinette.co [...] ettes.html

UP !!!!!!!!!!!!!!!!!!

merci pr le lien!
 
bon j'était très large avec mes 2h30 à plein régime loool!
conclusion ca revient vraiment pas cher, cool

Dalut  
Je ne le fais pas dire mais tout le mérite en revient à l'auteur de l'étude jb59610    

chobi591 !!! merci pour ton lien cela me rassure de voir que non seulement de faire son prorpre il ne coute pas chèr,il me semblait utile de poser cette question

J'avais estimé le coût de la consommation électrique pour un pain à 10 à 15 centimes d'euros, pour la Bifinett, mais sans faire les calculs exacts de consommation.
 
Bon, sinon, j'ai un soucis existentiel : je n'arrive pas à tartiner du beurre sur mon pain : il glisse sur la mie. J'ai jamais eu ce problème avec le pain acheté
Une solution à ce problème majeur ?

Faut prendre du beurre salé
 
Le sel, ça fait pas glisser

 
Faut pas utiliser de beurre, s'tout
 
Nan sérieusement je mets pas de beurre, donc jamais eu ce pb Désolée...

 
Bien vu du pain comme cela peut se manger sans beurre mais aprés tout c'est pas interdit  d'en mettre (du moins si on y arrive)
 
     bizarre !
 

 
C'était une bonne question et tu vois on n'est pas tout seul à se la poser .

ma première brioche en ce moment dans ma MAP... bon, je me suis pas foulée, j'ai suivi la recette fournie avec la map... on verra...

    on attend les photos

Bizarre, mes pains ne montent plus. Ils restent assez tasse, alors que je n'ai rien change aux mesures. La seule chose a laquelle je pense, c'est la temperature de la piece qui est proche des 20°, donc fraiche...

J'ai fait une brioche aujourd'hui selon la recette de com21... excellente !
 
mais j'ai une question : c'est une recette que tu as trouvé qq part ou c'est de toi ? parce que dans la farine Francine, il y a des oeufs en poudre et on y ajoute 3 oeufs
 
sinon elle est filandreuse à souhait

et voilà.... j'ai pas pu mettre le jaune d'oeuf avant la fin, accrochée à mon téléphone
 

 

 
bon, je l'ai goûtée, encore chaude.... mouais... manque un peu de sucre à mon avis... la prochaine fois je ferai la recette de com21.... par contre, je connais pas le th de ma Map

 
 
Recette pris sur le forum http://www.francine.com/forum/index.php

 
super, merci !  

Tu as essayé avec la farine francine ou de la normale ?

 
de la Francine

 
Je connais quelqu'un de haut placé au ministère de la santé qui m'a dit que dans 1 pain industriel sur 100 on trouve un asticot sidaïque. Et l'autre jour en visitant les égouts, j'ai rencontré un cascadeur bolivien de retour d'une tournée triomphale au Kazakhstan qui m'a juré sur la tête de Colt Sivers que le 24 septembre 2000, il a trouvé un alligator vivant dans une miche de 3 kgs achetée chez Lidl! Je suis immédiatement sorti en courant des égouts pour m'acheter ma première machine à pain, à laquelle j'ai soudé un piège à ours. Puis le soir même j'ai fait un aller-retour au Kosovo d'où j'ai rapporté une kalachnikov au cas où un asticot sidaïque sortirait de mes paquets de farine albanaise que me revend mon voisin chinois.
A part ça, ça va!

 
profession : boulanger ?

 
 
OMG !!!!!!! mon fou-rire du dimanche...        
merci    

 
Si tu es intéressée, je peux te revendre ma machine à pain - piège à ours. Je vais l'upgrader avec un nouveau système à la hauteur de la menace; Zoltar (de Kosovo-city) va me revendre un orgue de Staline: http://www.comicspick.com/cbimages [...] tjusha.jpg
Je pourrai enfin répliquer à une attaque combinée d'un asticot sidaïque, d'un alligator michophile et d'un ninja des levures. Finis les tours de garde toute la nuit avec ma kalach devant ma machine à pain!

Ok
Je me suis laissée tentée en faisant mes courses vendredi, j'en ai acheté de la francine, je pourrais tester ça bientôt
 

Chobi tu as de la concurrence  

salut  
 
dite voir j'ai une ami qui viens d'acheter un map , et elle a un probleme avec sa brioche  
 
la pate monte bien et d'un coup tout retombe en se creusant pas le milieu , les bords sont impec mais le milieu retombe a chaque fois ,  
 
avez vous une idée de son probleme , elle a essayé plusieurs levures , plusieurs recettes mais toujours les mêmes resultats
 
merci pour votre aide

il faudrait savoir avec quelle programme et quelle recette elle a utilisée !!!!

Normalement ce souci vient du liquide, il doit y avoir trop d'eau comparé au reste...
Il faudrait soit augmenter la farine, soit diminuer l'eau/ le lait.
Testaid and approuvaid

ben si je dit pas d bétises il y a pas d'eau dans la brioche ?? peutn être trop d'oeufs ???

Il n'y a pas d'eau mais du lait

Bonjour !
J'ai une kenwood 350.
Mes brioches sont bonnes mais la mie ressemble à celle du pain, elle n'est pas filante du tout...  
C'est quoi le secret ?
Sachant que j'utilise de la farine Francine "Pain au lait ou brioché" avec un th de 63%...
Faut il remettre des oeufs, si oui combien ? et il faut mettre moins de lait ?
 
Merci de votre aide !
 
Bonne journée !

 
Non pas vraiment car Louvre a une imagination bien plus fertile et ses messages vont bientot entrer au musée (celui du Louvre bien sur ). C'est un maitre du genre et je le dis sincérement .
Il faut savoir reconnaitre les compétences et la supériorité et que la grenouille ne veuille pas se faire plus "gros que le boeuf"  
 
(à la réflexion ,Louvre n'est peut etre pas gros comme un boeuf et je suis plus gros qu'une grenouille ).  

Regarde 2 pages plus tôt, Roms21Com21 a posté une recette qui correspond à ce que tu cherches
 
Edit : oups

 
Sur ma Kenwood 350, je peux choisir le poids de la brioche : 500g, 750g ou 1kg
La recette de COM21 est une recette pour 1kg ?
Pour 750g, je fais une règle de 3 ?
 
Merci de votre aide...

Aucune idée, attends un peu il te répondra sûrement + justement que nous

règle pour 1kg

Bon alors j'ai fait mon 2ème pain aujourd'hui, avec la même recette, j'ai juste rajouter un peu plus de sel (la 1ere fois je n'en avait pas mis assez). Le pain n'est pas encore cuit, mais je pense qu'il sera meilleur, il est déjà beaucoup plus gonflé

 
       
 
mon dieu dans quel monde vivons nous
 

Prem's sur le coup  
 
j'adore le high tek    
 

 
Désolé c'est pas du tek, c'est de l'agloméré. J'ai pas les moyens d'importer du bois d'Indonésie. Surtout depuis le tsunami, les prix des bois exotiques ont vachement monté.

 
Le croyais que le TH était le résultat du rapport Liquide/farine ?
Sauf erreur de ma part 275/500=0,55...
La recette est donc pour un Th de 55 et si on a une MAP (comme la Kenwood 350) avec un TH de 60% voire 63%, il faut mettre plus de lait ?
 
Merci de me confirmer !
 
A+

Alors question qui m'obsède depuis qq temps : comment faire pour que la mie du pain ne s'effrite pas??
Pour le moment je n'ai fait que du pain blanc de base mais quand on le coupe, la mie part en miette...
J'aimerais qu'elle soit plus consistante mais je ne sais pas comment faire...
 
Donc la question est : comment faire?
Merki !