Reprise du message précédent :
Euh    
Est-ce que ces machines à pain ne consomment pas trop d'électricité ?
En d'autres termes, est-ce rentable ?

 
Merci pour le cake !
 
ne crains-tu pas que d'ouvrir le capot crée un "choc termique" trop important à moins que tu le fasses au tout début de la cuisson...
 
pour le pain aux olives, je confirme qu'il est bon, en tout cas que toute ma petite famille l'a aimé (sauf le tout petit dernier qui n'a pas encore goûter),
 
pour la recette, je ne sais pas ce que tu as comme machine, je veux bien te la donner en détail mais sache que c'est un pain blanc de 750 g avec 90 g d'olives coupées
 
d'ailleurs, c'est une partie de mon repas du soir : une tranche avec du Boursin

bon, je suis décu la ma pate a croissant est un échec total ca gonfle comme une brioche normale, on ne retrouve pas le feuilleté du croissant du boulanger
 
je pense que des photos n'on pas vraiment d'interet (imaginez une brioche avec une forme de croissant   )

Comme ça je ne saurais dire
Je regarderais les infos du bouquin de ma MAP et je te redirais ça si je trouve

On peut ouvrir le capot juste avant la phase de cuisson, sur certains programmes par exemple, on pourra ouvrir 45 à 50mn avant la fin du programme, normalement tu dois pouvoir trouver cette info dans le bouquin de la MAP

J'aimerais bien voir moi, qd même
Je suis à la recherche d'une recette de brioche, donc si ta brioche y ressemble ça m'intéresse

je fais aussi partie des votres, j'ai reçu une map pour noel
premiers essais ce week end j'espere (elle est chez ma copine et elle a pas le droit d'y toucher )

Bienvenue    
 
Tu verras, que d'amusements en perspective

Moi de même, une kenwood bm350, on a acheté de la farine, du lait en poudre (c'etait mis dans le bouquin mais je trouve ça bizzare ), et pas encore de levure.

Bienvenue aussi alors
 
Comme je le disais page précédente :

J'pense que le lait en poudre est pratique car il permet de ne pas augmenter trop les liquides... (tu connais peut-être ce principe déjà ? il faut mettre des liquides proportionnellement au "non-liquide", c'est-à-dire farine, sel, levure, etc. tu peux calculer cette proportion grace au taux d'humidité de ta MAP, par exemple TH 60 pour ma MAP quigg)

Pour le lait c'est aussi le fait que cela ne se conserve pas bien forcément dans le cas de pain programmé  

Ah oui, aussi
 
Mais qd on lance un pain pr le lendemain, faut bien mettre des liquides
Faut ajouter de l'eau en + ?

 
 
Bienvenue dans le monde de la MAP... auquel j'appartiens depuis Noël
 
J'en suis à mon quatrième pain : ce soir, pain multi-céréales
 
Bienvenue aussi à aspegic500mg

merci
j'ai pas mal parcouru ce topic et j'ai du pain sur la planche  pour essayer tous vos trucs

 
sur la consommation, il est noté sur la MAP "860 w" en sachant que sur un programme complet de 3h40, la cuisson dure une heure

euh pas sure de t'avoir bien comprise
donc si on programme un pain on met du lait en poudre + liquide  
 
et sinon lait ...

Bonjour à tous,
 
je viens d'acquérir une map chez Leclerc un peu moins de 45 €. Ce modèle s'appelle Team BBA 8, mais il s'agit d'un énième version d'un appareil connu sous les marques Bluesky BBM1038 / XBM838 ou Eureka de la Redoute, etc...
 
Après avoir longuement épluché les forums traitant des map et plus particulièrement celui-ci, je me suis lancé dans la confection de pain.
Le premier fût correct mais un peu dense. Le second déjà plus  digeste... Puis 3 brioches d'après une recette très bien conçue sur le forum Francine. Encore une fois, le première fût bizarre: le haut brioche, le milieu pains de mie et le bas cake ! Mais n'ayant ni les ingrédients exactes, ni de balance, j'ai persévéré.
 
Enfin, avec les bonnes farines et levure, une balance de cuisine, et tous les aliments à la température ambiante, les 2eme et 3eme brioches furent des réussites.
 
Bravo pour tous vos conseils et à bientôt.  

Merci pour l'info ^^
Ca consomme tout de même beaucoup.

 
j'ai une recette pour faire des pain aux chocolat et croissants ,je scannerai ça dans l'aprem , par contre le plus gros du travaille ne se faits pas a la map mais a la main et au frigo enfin je scanne ça des que j'ai un moment

 
Dans une recette on met proportionnellement du liquide (eau/lait) et de la farine (and co)... Mais qu'en est-il si on met du lait en poudre ? ça n'équilibre plus les liquides et la farine, d'où ma question, avec du lait en poudre faut-il ajouter de l'eau ? ou un autre liquide ?
Je n'ai jamais utilisé de lait en poudre
 

Bienvenue

 
 
quand vous dîtes (tous ou presque) que vous mettez de l'eau chaude quand le pétrin reste coincé, ça veut dire que le pain est encore dedans    

Le pétrin c'est l'hélice, elle est resté accrochée à la cuve qd le pain a été enlevé de la cuve (en général le pain y laisse un morceau de son cul ).
 
Et donc pr enlever l'hélice de la cuve un peu d'eau chaude ça aide à décoller.

 
 
ah oui alors effectivement je ne comprenais pas bien ce que tu voulais dire
ben faut ajouter de l'eau  exactement en proportion  
 
comme lorsque tu veux faire du lait avec du lait en poudre quoi    
(vu que c'est pour éviter d'avoir du lait en dehors de toute conservation réfrigérée)
 
tu n'as aucune recette dans ton livre fourni avec la map où il t'indique les proportions de lait en poudre et d'eau ?
 
même dans la vraie vie tu n'en as jamais utilisé ?  
bien heureuse que tu es moi j'y ai eu droit lors d'un séjour quand j'étais petite chez ma grand mère et c'était beurkkkkkkkkkkk

Je n'ai pas regardé ds le livret c'est vrai ms j'ai d'autres recettes où ils utilisent du lait en poudre, donc ça devrait aller
Enfin cela dit je préfère utiliser le VRAI lait
 
Nope, jamais
Euark

 
 
1er pain blanc démoulé (j'ai bien apprécié l'utilité du crochet pour retirer le pétrin)    
 
dans ma recette (livret fourni avec la MAP), il fallait mettre du lait en poudre aussi... pour moi c'est plus pratique, je ne bois pas de lait et en ai donc rarement chez moi.. donc je ne suis pas obligée d'en acheter pour en jeter la moitié par la suite...
 
la prochaine fois, j'essayerai le pain blanc en programme rapide (environ 1h)..
 
quelqu'un a déjà essayé un gâteau au chocolat (avec cacao en poudre) ?  

 
Attention,
 
j'ai acheté un paquet de 500g et une fois ouvert, il est noté qu'il se conserve 4 semaines...

 
merci, je viens de vérifier, pareil, 4 semaines !
mais bon, pour 1.86€ ça va...
je regarderai la prochaine fois s'ils font un conditionnement plus petit...
 
sinon, je viens de goûter un petit bout de mon pain, je le trouve meilleur au goût que les pains que j'ai pû faire à la main par le passé... sauf que la mie est un peu plus serrée....je suis vraiment ravie de ma MAP  

 
Bonsoir,
 
qu'entends-tu par gros conditionnement ? 1 kg ?
 
Peux-tu me dire la date limite de consommation (ou la dluo) ?
 
merci
 

Non, pas si gros 500 gr
C'est plus imposant que nos 10 petits sachets de 8gr quoi
 
Sinon mon test de pain aux figues, ouais, bof... La consistance du pain est bien, mais on a pas trop le gout de la figue... J'ai mis 150 gr de figues au lieu de 100 indiqué, et c'est encore trop peu... Bref, on prendra du pain d'épices pour le foie gras

J'ai une machine de marque allemande Elta et je souhaiterais acheter deux petites cuves à la place de celle de 1kg est ce que quelqu'un sait ou on peut en commander ?  Je pense que celles qui vont sur la machine du marque bifinett correspond .

bon connaissant un peu mon ami google je lui ai demandé et voilà le résultat pour bifinett
 

 
à toi de poursuivre

On a fait un St Genix (une brioche aux pralines quoi) ce soir
Il est très moelleux mais les pralines n'ont pas l'air très bien réparties.
(MAP Far Marie-No)

Rohhhhh une barabe à papa géante!!!!!!

 
Merci    
 
C'est clair pour la quantité mais c'est peut-être moins cher ? tu connais le prix ?
 
et la date de consommation, tu m'as pas dit...
 

Clair j'adore la couleur

Oups, bonne jusqu'en octobre 2008, donc 2 ans...
 
Pour le prix, no idea
Pas cher, c'est tout ce qu'on m'a dit !

Bonjour ,bonne fin d'année 2006 et bon début 2007 pour tous  
 
Pour changer de ce qui précéde .
J'ai vu un beau livre sur le pain illustré de belles photos (beau mais cher) .
 
Dans ce livre une présentation de pain trés sympa :

Rien de spécial pour la pate qui peut avoir de nombreuses variantes mais le coté chic c'est que l'on peut cuire ce pain dans des moules de volumes trés variées et trés bon marché .De plus ,la terre cuite respire et donne parait il un look trés sympa aux pains.
 
Le probléme c'est qu'il faut "culotter" les moules avant utilisation en les imbibant de matiéres grasses.
 
J'ai manqué de réflexe ,je n'ai pas acheté ce livre car en fait je n'étais pas allé à Lille ,au Furet du Nord, pour cela .
 
Est ce que quelqu'un connaitrait la procédure ?
 
Si oui ,cela m'évitera de retourner , de feuilleter 20 à 30 bouquins illustrés sur le pain  (c'est fou ce qu'il y en a) et surtout de l'acheter rien que pour cela .  
 
D'avance  

c'est sur que c'est gratifiant et amusant sur une période, mais bon boulanger, c'est un métier, hein...

ça c'est bin vrai,Monsieur le boulanger pro,on n'est pas là de vous faire concurrence    

les cuisines de restaurants sont pleines de cuisiniers aussi hein, mais on mange pas au resto tous les jours...

 
Alerte au Troll !    

Du calme ,restons zen en cette fin d'année .
Faudrait pas vous pousser beaucoup pour mettre le feu au faurum ,chasser le troll sauvage (ou d'élevage) et le rotir pour le reveillon  
 
PS C'est pas parcequ'on joue le "liévre de Vatanen" qu'il faut harponner le harkonnen du 06    

 
Ici, on le cuit à la MAP !  

arrêtez un peu de crier au loup, c'est pas un troll de dire que le fait d'acheter une MAP, ca remplacera pas un vrai pain de boulanger... stout..
Ya qu'à voir vos tof, il est même pas levé correctement votre pain..

edit: par contre ca remplace, et j'en suis sûr le mauvais pain de chez carouf...