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Auteur Sujet :

★ [Topic Unique] Pain Maison - Faites des Baguettes ! ★

n°9512311
Evaria
Posté le 16-09-2006 à 18:29:34  profilanswer
 

Reprise du message précédent :

getget a écrit :

D'ailleurs il y a plein de recettes pour MAP sur www.francine.com :)


l'adresse est dans le premier post  :whistle:  

mood
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Posté le 16-09-2006 à 18:29:34  profilanswer
 

n°9512337
getget
Il y en a qui ont essayé ...
Posté le 16-09-2006 à 18:34:54  profilanswer
 

Evaria a écrit :

je n'ai jamais vu ça, c'est quelle marque ?


Francine :o (avec 300 gr gratuits chez carrouf en ce moment)

 
Evaria a écrit :

l'adresse est dans le premier post   :whistle:


Mais personne ne le lit tu as dit :D


---------------
Gamertag : Getget94 - PSN : Getget1980 - Nintendo Network : Getget1980 - Uplau : Getget1980
n°9512365
Evaria
Posté le 16-09-2006 à 18:38:35  profilanswer
 

getget a écrit :


Mais personne ne le lit tu as dit :D


je sais  :ange:  
c'est pour ça que c'est bon d'en parler  :D  

n°9512377
janga83
Posté le 16-09-2006 à 18:41:54  profilanswer
 

j'ai justement fait un pain cet aprem avec de la francine speciale pain.
il est bon mais à une tete toute bizarre.
il a pas levé autant qu'il aurait du et est etiré/déformé dans tout les sens.
j'ai suivi la recette, 300grs d'eau + 500grs de farine et 1 sachet de levure briochin.
je sais pas trop ce que je dois modifier pour qu'il est un aspect plus classique, le paton etait ferme et non collant.

n°9512382
Evaria
Posté le 16-09-2006 à 18:43:41  profilanswer
 

janga83 a écrit :

j'ai justement fait un pain cet aprem avec de la francine speciale pain.
il est bon mais à une tete toute bizarre.
il a pas levé autant qu'il aurait du et est etiré/déformé dans tout les sens.
j'ai suivi la recette, 300grs d'eau + 500grs de farine et 1 sachet de levure briochin.
je sais pas trop ce que je dois modifier pour qu'il est un aspect plus classique, le paton etait ferme et non collant.


tu n'as pas une photo pour qu'on voit la tête de ton pain. C'est plus facile pour dire ce qui cloche.

n°9512420
janga83
Posté le 16-09-2006 à 18:52:57  profilanswer
 

bha le probleme c'est que malgré sa vilaine tete il etait bon :ange: et il reste plus grand chose à voir.
mais je crois vraiment que la temp° de la piece joue beaucoup en tout cas avec ma machine.
peut etre que les machines plus haut de gamme sont moins sensibles à ça.

n°9512465
Evaria
Posté le 16-09-2006 à 19:01:04  profilanswer
 

janga83 a écrit :

bha le probleme c'est que malgré sa vilaine tete il etait bon :ange: et il reste plus grand chose à voir.


tous plus gourmands les uns que les autres !  :p

n°9512478
solyfiesta​s
à vos souhaits :o
Posté le 16-09-2006 à 19:04:46  profilanswer
 

Evaria a écrit :

tous plus gourmands les uns que les autres !  :p


Avoues, toi aussi j'suis sûre :ange:

n°9512489
Evaria
Posté le 16-09-2006 à 19:07:40  profilanswer
 

solyfiestas a écrit :

Avoues, toi aussi j'suis sûre :ange:


MOI!!!  :non:  
 
 
Bon j'avoue  [:zoutte]  
à tel point que je suis au régime sec depuis 10 jours   [:serialfroggie]

n°9512609
solyfiesta​s
à vos souhaits :o
Posté le 16-09-2006 à 19:27:26  profilanswer
 

Evaria a écrit :

MOI!!!  :non:  
 
 
Bon j'avoue  [:zoutte]  
à tel point que je suis au régime sec depuis 10 jours   [:serialfroggie]


 [:kzimir]  
 
Ma pauvre, ça doit être dur de résister qd tu vois passer de bonnes recettes :ange:

mood
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Posté le 16-09-2006 à 19:27:26  profilanswer
 

n°9513618
Evaria
Posté le 16-09-2006 à 21:54:09  profilanswer
 

solyfiestas a écrit :

[:kzimir]  
 
Ma pauvre, ça doit être dur de résister qd tu vois passer de bonnes recettes :ange:


Ca va, je maîtrise  :sol:

n°9517331
Jovegan
Posté le 17-09-2006 à 14:37:17  profilanswer
 

Bonjour à tous !
 
Oula quand j'ai vu le nombre de page, je me suis dit autant poser ma question directement. Voilà je suis responsable étude d'analyse dans ma famille pour l'achat d'une machine à pain. Mon père m'a demandé de trouver le modèle qui va répondre aux besoins de notre famille. J'ai donc une hésitation entre le modèle Kenwood BM300 et Delonghi BDM125S
 
Laquelle pensez vous que je devrais prendre ? La marque ? Est ce qu vous en connaissez une autre dans la même configuration (nombre de programme, cuve horizontale, programmable à l'avance (le prix pas plus que 150 euro) etc...
 
Je vous remercie pour votre aide, Joffrey

n°9517388
Evaria
Posté le 17-09-2006 à 14:46:14  profilanswer
 

Jovegan a écrit :

Bonjour à tous !
 
Oula quand j'ai vu le nombre de page, je me suis dit autant poser ma question directement. Voilà je suis responsable étude d'analyse dans ma famille pour l'achat d'une machine à pain. Mon père m'a demandé de trouver le modèle qui va répondre aux besoins de notre famille. J'ai donc une hésitation entre le modèle Kenwood BM300 et Delonghi BDM125S
 
Laquelle pensez vous que je devrais prendre ? La marque ? Est ce qu vous en connaissez une autre dans la même configuration (nombre de programme, cuve horizontale, programmable à l'avance (le prix pas plus que 150 euro) etc...
 
Je vous remercie pour votre aide, Joffrey


 
je ne connais pas la delonghi mais une chose est sûre la BM 300 est une très bonne machine et les forumeurs qui en possèdent une en sont très satisfaits.

n°9535949
solyfiesta​s
à vos souhaits :o
Posté le 19-09-2006 à 23:06:44  profilanswer
 

Je comprends pas :o
 
J'ai re-testé ma recette de brioche à l'ananas de l'autre jour, mais à la place de pépite au chocolat, j'ai mis des pépites au caramel (truc que je connaissais pas, j'ai trouvé ça à interm***** cet aprem...).
Seulement je n'y ai pas pensé, ms avec la chaleur, le caramel a du fondre, et se mélanger à la pate. Elle avait l'air plutôt liquide...
 
Jusqu'à 50mn de la fin, rien n'a levé... et là en fait, elle a commencé à gonfler :hebe:
Elle pourrait être plus levée, mais ça a l'air correct pour une brioche étant sensée foirer...
 
Voilà, ça vient de sonner, elle a pas l'air trop moche [:huit]
Je la laisse refroidir un peu et je vous mettrais une tof :jap:
 
A croire qu'elle est inratable !!
 
:hello:


Message édité par solyfiestas le 19-09-2006 à 23:07:38
n°9536215
solyfiesta​s
à vos souhaits :o
Posté le 19-09-2006 à 23:31:38  profilanswer
 

Erreur :'(
Elle a presque pas levé en fait, c'est le dessus qui a craquelé qui parraissait vraiment bien...
 
http://solyfiestas.free.fr/forum/MAP/caramelbie.jpg
http://solyfiestas.free.fr/forum/MAP/paincaramel.jpg
 
Dommage, je verrais au pti déj ce que ça donne demain, mais chui déçue, je nourrissais bcp d'espoir quant à cette recette :o
A prévoir de diminuer le lait la prochaine fois, par exemple :D

n°9538239
canaille
beyond the limits
Posté le 20-09-2006 à 11:01:29  profilanswer
 
n°9560050
Shannae
Posté le 22-09-2006 à 23:38:55  profilanswer
 

Bonsoir,
après 1 an de différents très bons pains (et quelques ratages aussi :-P) je testerais bien la fonction confiture de ma map :)
Est ce que quelqu'un a déjà testé ??? Avez vous des conseils ???
 
merci
 
 

n°9560271
Evaria
Posté le 23-09-2006 à 00:05:15  profilanswer
 

Shannae a écrit :

Bonsoir,
après 1 an de différents très bons pains (et quelques ratages aussi :-P) je testerais bien la fonction confiture de ma map :)
Est ce que quelqu'un a déjà testé ??? Avez vous des conseils ???
 
merci


oui, ça marche très bien !!!
Nickel !!!
tu mets les fruits, le sucre, sur programme confiture et puis...tu te reposes.

n°9561408
Shannae
Posté le 23-09-2006 à 09:28:12  profilanswer
 

merci evaria :)
mais alors quelles doses mets tu de sucre pour un kilo de fruits, car suivant les recettes c'est soit un kilo pour un kilo, d'autres c'est 600g pour un kilo,  et avec du fructose faut encore diviser les doses par deux.  
J'avoue que j'ai fais un essai, mais ce qui en est sorti ressemblait très très peu à de la confiture.... (bôôôôôcoup trop compact)
Aujourd'hui c'est samedi donc courses :-P, et j'ai prévu d'acheter quelques fruits (des nectarines par exemple) et me faire mon trip : un bon p'tit pain chaud avec de la confiture faite maison pour le goûter ;)  
mais bon, faut-il encore que la confiture soit réussie...

Message cité 1 fois
Message édité par Shannae le 23-09-2006 à 09:54:12
n°9561633
Evaria
Posté le 23-09-2006 à 11:04:19  profilanswer
 

Shannae a écrit :

merci evaria :)
mais alors quelles doses mets tu de sucre pour un kilo de fruits, car suivant les recettes c'est soit un kilo pour un kilo, d'autres c'est 600g pour un kilo,  et avec du fructose faut encore diviser les doses par deux.  
J'avoue que j'ai fais un essai, mais ce qui en est sorti ressemblait très très peu à de la confiture.... (bôôôôôcoup trop compact)
Aujourd'hui c'est samedi donc courses :-P, et j'ai prévu d'acheter quelques fruits (des nectarines par exemple) et me faire mon trip : un bon p'tit pain chaud avec de la confiture faite maison pour le goûter ;)  
mais bon, faut-il encore que la confiture soit réussie...


 :hello:  
 
je crois que j'avais mis 700g d'abricots et 400g de sucre...j'ai fait ça un peu au pif, juste pour tester, je n'ai pas l'habitude de faire de la confiture. Elle était un peu trop liquide à la fin.
Je pense que n'importe quelle recette ira.
 

n°9561736
Dk59
Posté le 23-09-2006 à 11:32:55  profilanswer
 

Bonjour,
 
Je viens d'acheter la Far Flo chez Confo. Le probléme est que dans les recettes du livret, les doses sont données en "tasse" (le bol en plastique livré avec) et non en poids. Comme la machine a un réglage pour des pains de 900 gr et un autre pour des pains de 1165 g, j'ai du mal a voir quelle dose utiliser dans les recettes que vous donnés.  
 
Quelqu'un connait t'il la "table de conversion" ?
 
Merci

Message cité 1 fois
Message édité par Dk59 le 23-09-2006 à 11:33:34
n°9562865
Shannae
Posté le 23-09-2006 à 16:08:05  profilanswer
 

vu les photos recentes, je pense que sont des pains ou brioches de 1kg  voir 1kg200 (je pencherais plus pour le 1.200)
je pense que tu peux tester les recettes sur le programme maximal.
 
Il m'est arrivé d'adapter des recettes qui ne correspondaient pas initialement aux poids proposés par ma machine.  
Pour cela il faut diviser les mesures par le poids initial du pain en grammes et multiplier le resultat par le poids que tu veux obtenir


Message édité par Shannae le 23-09-2006 à 16:08:41
n°9563438
Spirousoru​s
Posté le 23-09-2006 à 17:59:15  profilanswer
 
n°9569958
cloe
Posté le 24-09-2006 à 19:11:50  profilanswer
 

Bonjour  
 
Je voudrais savoir si ca vaut le coup de prendre une machine a pain avec 2 petrins car actuellement j'en ai une avec  
 
1 seul petrin.    marque FAR  poids  700 g et 900g
 
Aujourd'hui J'ai vu une MAP "far" avec 2 petrin et j'hesite a la prendre    poids des pains 1K200 je crois .
 
Est ce que ca vaut le coup 2 petrins selon vous ?
 
Merci d'avance

n°9570767
aifol
Posté le 24-09-2006 à 20:49:32  profilanswer
 

Ca dépend des goûts.
Perso je préfère un pain frais tous les jour qu' avoir du pain un peu plus longtemps en réserve.
Après si tu invites souvent et que tu proposes ton bon pain ça peut être intéressant, mais bon c'est comme si tu as 2 MAPS donc hors encombrement faut voir si tu as besoin de faire autant de pain par fournée et si ça te saoule de faire du pain trop souvent.

n°9577623
cloe
Posté le 25-09-2006 à 19:33:43  profilanswer
 

En fait je voulais juste savoir si 2 petrins ca change quelquechose ?
 
merci d'avance

n°9579034
solyfiesta​s
à vos souhaits :o
Posté le 25-09-2006 à 22:59:35  profilanswer
 

A mon avis 2 pétrins c'est mieux dans le sens où ça mélange mieux, je pense qu'Aifol avait compris ça comme 2 cuves...

n°9579105
marlou83
Posté le 25-09-2006 à 23:11:24  profilanswer
 

Bonsoir a tous,
Je suis une petite nouvelle sur ce forum, mais j'ai deja parcouru de long en large ce magnifique forum sur les MAP.
Je suis passionné de cuisine et j'aimerais sauté le pas pour acheter une MAP et j'aimerais acquerir une DELONGHI BDM075 ou sinon une KENWOOD BM 210 mais avant de sauter le pas je voudrais avoir votre avis.
laquelle est la mieux (surtt que je peux avoir la delonghi à un bon prix et c'est ma préféré)
J'attends une réponse tres vite de votre part, il faut que je me decide avant demain midi.
Je vous remercie beaucoup pour votre aide et si je peux me permettre que Dieu benisse ce forum.

n°9579118
solyfiesta​s
à vos souhaits :o
Posté le 25-09-2006 à 23:14:41  profilanswer
 

Moi je vois pas trop comment t'aider :D Désolée :/
 
En fait nous on a fait le choix de prendre une 1er prix (37 € chez aldi) pour voir si ça nous était vraiment utile, si ça valait le coup et si on s'en servait bien régulièrement.
On s'est en effet rendu compte qu'on faisait quasiment un pain par jour (on est entre 4 et 5 personnes à la maison), et donc comme cette MAP est un peu légère sur la qualité (elle fera son temps), j'pense que si on doit réinvestir on le fera dans une de meilleure qualité...
 
Après quant à faire un choix entre ces 2 modèles je sais pas :D

n°9586216
marlou83
Posté le 26-09-2006 à 22:38:46  profilanswer
 

Re,
Désolé pour mon premier message, il etait peut etre un peu trop pressant.
Mais je suis vraiment intéréssé pour acheter une MAP et j'aimerais avoir vos conseils.
DELONGHI BDM075 ou KENWOOD BM 210 ?
Merci pour vos conseils, je compte vraiment sur vos conseils.
Merci d'avance!!!! :)

n°9586260
Evaria
Posté le 26-09-2006 à 22:42:00  profilanswer
 

marlou83 a écrit :

Re,
Désolé pour mon premier message, il etait peut etre un peu trop pressant.
Mais je suis vraiment intéréssé pour acheter une MAP et j'aimerais avoir vos conseils.
DELONGHI BDM075 ou KENWOOD BM 210 ?
Merci pour vos conseils, je compte vraiment sur vos conseils.
Merci d'avance!!!! :)


 :hello:  
si personne ne te répond, c'est que personne ne connaît ces machines.
nous sommes nombreux à avoir la marie no de conforama, ou la bm 200, 300...

n°9606786
Sachy
Posté le 29-09-2006 à 14:16:00  profilanswer
 

Je tente le pain à l'épeautre et au levain, mais j'ai vu sur le net qu'il monte bien plus lentement et nécessite un repos de plusieurs heures.
 
N'y a t'il pas moyen de laisser monter en stoppant la machine après le dernier pétrissage, puis de mettre la machine en mode "four" une fois que le paton est bien monté ?
 
Autre question: une fois le pétrissage terminé, quelqu'un a essayé de découper le paton en plusieurs petits patons pour faire des petits pains, puis les remettre dans la machine pour cuisson ?
 
(je n'ai pas de four chez moi, d'ou ces questions)

n°9608328
Sachy
Posté le 29-09-2006 à 17:45:17  profilanswer
 

Avez vous déja essayé de faire des pains avec graines de pavot et graines de sésame ?
 
Je me demande ce qui est meilleur: dans la pâte ou sur le pain just avant la cuisson :??:


Message édité par Sachy le 29-09-2006 à 17:45:38
n°9608731
getget
Il y en a qui ont essayé ...
Posté le 29-09-2006 à 18:34:07  profilanswer
 

Un peu des deux :)

n°9610709
Sachy
Posté le 29-09-2006 à 22:02:51  profilanswer
 

Ok :jap:
 
Et on peut faire pavot + sésame ou ça se marie pas trop ensemble ?

n°9613668
getget
Il y en a qui ont essayé ...
Posté le 30-09-2006 à 10:31:57  profilanswer
 

Ca va ensemble :)


---------------
Gamertag : Getget94 - PSN : Getget1980 - Nintendo Network : Getget1980 - Uplau : Getget1980
n°9613679
Sachy
Posté le 30-09-2006 à 10:35:25  profilanswer
 

Bon et bien je vais me régaler :d

n°9615912
PrincesseF​lora
Pronostiqueuse de janvier, mai
Posté le 30-09-2006 à 19:02:33  profilanswer
 

Je désire m'acheter une machine a pain, j'hésite entre ces 2 modeles. J'aimerai avoir vos conseils/retours/exp sur ces 2 machines:
 
http://www.cdiscount.com/mag/fich_ [...] 20a%20pain
 
http://www.cdiscount.com/mag/fich_ [...] 20a%20pain
 
Merci d'avance

n°9617849
Sachy
Posté le 01-10-2006 à 01:10:21  profilanswer
 

Petite info, je faisais du pain à l'épeautre + levain qui ne montait pas toujours très bien, ben j'ai fais un programme de pétrissage sans cuisson, puis j'ai laissé monter une heure de plus ; puis j'ai fait cuire en mode four dans la machine.
 
Ca a bien mieux monté :)


Message édité par Sachy le 01-10-2006 à 01:10:59
n°9617856
Sachy
Posté le 01-10-2006 à 01:12:42  profilanswer
 

PrincesseFlora a écrit :

Je désire m'acheter une machine a pain, j'hésite entre ces 2 modeles. J'aimerai avoir vos conseils/retours/exp sur ces 2 machines:
 
http://www.cdiscount.com/mag/fich_ [...] 20a%20pain
 
http://www.cdiscount.com/mag/fich_ [...] 20a%20pain
 
Merci d'avance


Je n'en connais aucune des deux.
A vue de nez, tu devrais prendre la Delonghi pour ce prix (+/- 75 euros) car je l'ai et elle est très bien (taille, design, fonctions) et puis ces deux machines m'inspirent pas vraiment confiance :d (sans doute à tort)

n°9619883
cloe
Posté le 01-10-2006 à 14:08:41  profilanswer
 

Dk59 a écrit :

Bonjour,
 
Je viens d'acheter la Far Flo chez Confo. Le probléme est que dans les recettes du livret, les doses sont données en "tasse" (le bol en plastique livré avec) et non en poids. Comme la machine a un réglage pour des pains de 900 gr et un autre pour des pains de 1165 g, j'ai du mal a voir quelle dose utiliser dans les recettes que vous donnés.  
 
Quelqu'un connait t'il la "table de conversion" ?
 
Merci


 
 
Bonjour  
 
J'ai achete le meme que toi Far Flo chez Confo a 39€90 il y a 5 jours Il est tombe en panne au bout de 2 jours  
 
Je l'ai fait echange pour uen neuve meme modele et je me suis rendu compte qu'on ne pouvais pas programmer les  
 
gateaux et que le programme pain ne se declenchait pas comme il fallait.
 
Je vais donc le ramener et demander qu'il me rembourse car ça commence a me gonfler serieusement.
 
A votre avis vu que je l'ai achete le 28 septembre 2006 je peux demander le remboursement ou alors prendre un  
 
avoir ?
 
Merci davance  
 
Si je peux demander le remboursement chez confo sur quel article pui je me base ?

mood
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