Reprise du message précédent :

l'adresse est dans le premier post    

Francine (avec 300 gr gratuits chez carrouf en ce moment)

Mais personne ne le lit tu as dit

je sais    
c'est pour ça que c'est bon d'en parler    

j'ai justement fait un pain cet aprem avec de la francine speciale pain.
il est bon mais à une tete toute bizarre.
il a pas levé autant qu'il aurait du et est etiré/déformé dans tout les sens.
j'ai suivi la recette, 300grs d'eau + 500grs de farine et 1 sachet de levure briochin.
je sais pas trop ce que je dois modifier pour qu'il est un aspect plus classique, le paton etait ferme et non collant.

tu n'as pas une photo pour qu'on voit la tête de ton pain. C'est plus facile pour dire ce qui cloche.

bha le probleme c'est que malgré sa vilaine tete il etait bon et il reste plus grand chose à voir.
mais je crois vraiment que la temp° de la piece joue beaucoup en tout cas avec ma machine.
peut etre que les machines plus haut de gamme sont moins sensibles à ça.

tous plus gourmands les uns que les autres !  

Avoues, toi aussi j'suis sûre

MOI!!!    
 
 
Bon j'avoue    
à tel point que je suis au régime sec depuis 10 jours  

   
 
Ma pauvre, ça doit être dur de résister qd tu vois passer de bonnes recettes

Ca va, je maîtrise  

Bonjour à tous !
 
Oula quand j'ai vu le nombre de page, je me suis dit autant poser ma question directement. Voilà je suis responsable étude d'analyse dans ma famille pour l'achat d'une machine à pain. Mon père m'a demandé de trouver le modèle qui va répondre aux besoins de notre famille. J'ai donc une hésitation entre le modèle Kenwood BM300 et Delonghi BDM125S
 
Laquelle pensez vous que je devrais prendre ? La marque ? Est ce qu vous en connaissez une autre dans la même configuration (nombre de programme, cuve horizontale, programmable à l'avance (le prix pas plus que 150 euro) etc...
 
Je vous remercie pour votre aide, Joffrey

 
je ne connais pas la delonghi mais une chose est sûre la BM 300 est une très bonne machine et les forumeurs qui en possèdent une en sont très satisfaits.

Je comprends pas
 
J'ai re-testé ma recette de brioche à l'ananas de l'autre jour, mais à la place de pépite au chocolat, j'ai mis des pépites au caramel (truc que je connaissais pas, j'ai trouvé ça à interm***** cet aprem...).
Seulement je n'y ai pas pensé, ms avec la chaleur, le caramel a du fondre, et se mélanger à la pate. Elle avait l'air plutôt liquide...
 
Jusqu'à 50mn de la fin, rien n'a levé... et là en fait, elle a commencé à gonfler
Elle pourrait être plus levée, mais ça a l'air correct pour une brioche étant sensée foirer...
 
Voilà, ça vient de sonner, elle a pas l'air trop moche
Je la laisse refroidir un peu et je vous mettrais une tof
 
A croire qu'elle est inratable !!
 

Erreur
Elle a presque pas levé en fait, c'est le dessus qui a craquelé qui parraissait vraiment bien...
 


 
Dommage, je verrais au pti déj ce que ça donne demain, mais chui déçue, je nourrissais bcp d'espoir quant à cette recette
A prévoir de diminuer le lait la prochaine fois, par exemple

roh putain
 
j'adore

Bonsoir,
après 1 an de différents très bons pains (et quelques ratages aussi :-P) je testerais bien la fonction confiture de ma map
Est ce que quelqu'un a déjà testé ??? Avez vous des conseils ???
 
merci
 
 

oui, ça marche très bien !!!
Nickel !!!
tu mets les fruits, le sucre, sur programme confiture et puis...tu te reposes.

merci evaria
mais alors quelles doses mets tu de sucre pour un kilo de fruits, car suivant les recettes c'est soit un kilo pour un kilo, d'autres c'est 600g pour un kilo,  et avec du fructose faut encore diviser les doses par deux.  
J'avoue que j'ai fais un essai, mais ce qui en est sorti ressemblait très très peu à de la confiture.... (bôôôôôcoup trop compact)
Aujourd'hui c'est samedi donc courses :-P, et j'ai prévu d'acheter quelques fruits (des nectarines par exemple) et me faire mon trip : un bon p'tit pain chaud avec de la confiture faite maison pour le goûter  
mais bon, faut-il encore que la confiture soit réussie...

   
 
je crois que j'avais mis 700g d'abricots et 400g de sucre...j'ai fait ça un peu au pif, juste pour tester, je n'ai pas l'habitude de faire de la confiture. Elle était un peu trop liquide à la fin.
Je pense que n'importe quelle recette ira.
 

Bonjour,
 
Je viens d'acheter la Far Flo chez Confo. Le probléme est que dans les recettes du livret, les doses sont données en "tasse" (le bol en plastique livré avec) et non en poids. Comme la machine a un réglage pour des pains de 900 gr et un autre pour des pains de 1165 g, j'ai du mal a voir quelle dose utiliser dans les recettes que vous donnés.  
 
Quelqu'un connait t'il la "table de conversion" ?
 
Merci

vu les photos recentes, je pense que sont des pains ou brioches de 1kg  voir 1kg200 (je pencherais plus pour le 1.200)
je pense que tu peux tester les recettes sur le programme maximal.
 
Il m'est arrivé d'adapter des recettes qui ne correspondaient pas initialement aux poids proposés par ma machine.  
Pour cela il faut diviser les mesures par le poids initial du pain en grammes et multiplier le resultat par le poids que tu veux obtenir

 
Excellent, il est totalement fou.  

Bonjour  
 
Je voudrais savoir si ca vaut le coup de prendre une machine a pain avec 2 petrins car actuellement j'en ai une avec  
 
1 seul petrin.    marque FAR  poids  700 g et 900g
 
Aujourd'hui J'ai vu une MAP "far" avec 2 petrin et j'hesite a la prendre    poids des pains 1K200 je crois .
 
Est ce que ca vaut le coup 2 petrins selon vous ?
 
Merci d'avance

Ca dépend des goûts.
Perso je préfère un pain frais tous les jour qu' avoir du pain un peu plus longtemps en réserve.
Après si tu invites souvent et que tu proposes ton bon pain ça peut être intéressant, mais bon c'est comme si tu as 2 MAPS donc hors encombrement faut voir si tu as besoin de faire autant de pain par fournée et si ça te saoule de faire du pain trop souvent.

En fait je voulais juste savoir si 2 petrins ca change quelquechose ?
 
merci d'avance

A mon avis 2 pétrins c'est mieux dans le sens où ça mélange mieux, je pense qu'Aifol avait compris ça comme 2 cuves...

Bonsoir a tous,
Je suis une petite nouvelle sur ce forum, mais j'ai deja parcouru de long en large ce magnifique forum sur les MAP.
Je suis passionné de cuisine et j'aimerais sauté le pas pour acheter une MAP et j'aimerais acquerir une DELONGHI BDM075 ou sinon une KENWOOD BM 210 mais avant de sauter le pas je voudrais avoir votre avis.
laquelle est la mieux (surtt que je peux avoir la delonghi à un bon prix et c'est ma préféré)
J'attends une réponse tres vite de votre part, il faut que je me decide avant demain midi.
Je vous remercie beaucoup pour votre aide et si je peux me permettre que Dieu benisse ce forum.

Moi je vois pas trop comment t'aider Désolée
 
En fait nous on a fait le choix de prendre une 1er prix (37 € chez aldi) pour voir si ça nous était vraiment utile, si ça valait le coup et si on s'en servait bien régulièrement.
On s'est en effet rendu compte qu'on faisait quasiment un pain par jour (on est entre 4 et 5 personnes à la maison), et donc comme cette MAP est un peu légère sur la qualité (elle fera son temps), j'pense que si on doit réinvestir on le fera dans une de meilleure qualité...
 
Après quant à faire un choix entre ces 2 modèles je sais pas

Re,
Désolé pour mon premier message, il etait peut etre un peu trop pressant.
Mais je suis vraiment intéréssé pour acheter une MAP et j'aimerais avoir vos conseils.
DELONGHI BDM075 ou KENWOOD BM 210 ?
Merci pour vos conseils, je compte vraiment sur vos conseils.
Merci d'avance!!!!

   
si personne ne te répond, c'est que personne ne connaît ces machines.
nous sommes nombreux à avoir la marie no de conforama, ou la bm 200, 300...

Je tente le pain à l'épeautre et au levain, mais j'ai vu sur le net qu'il monte bien plus lentement et nécessite un repos de plusieurs heures.
 
N'y a t'il pas moyen de laisser monter en stoppant la machine après le dernier pétrissage, puis de mettre la machine en mode "four" une fois que le paton est bien monté ?
 
Autre question: une fois le pétrissage terminé, quelqu'un a essayé de découper le paton en plusieurs petits patons pour faire des petits pains, puis les remettre dans la machine pour cuisson ?
 
(je n'ai pas de four chez moi, d'ou ces questions)

Avez vous déja essayé de faire des pains avec graines de pavot et graines de sésame ?
 
Je me demande ce qui est meilleur: dans la pâte ou sur le pain just avant la cuisson

Un peu des deux

Ok
 
Et on peut faire pavot + sésame ou ça se marie pas trop ensemble ?

Ca va ensemble

Bon et bien je vais me régaler

Je désire m'acheter une machine a pain, j'hésite entre ces 2 modeles. J'aimerai avoir vos conseils/retours/exp sur ces 2 machines:
 
http://www.cdiscount.com/mag/fich_ [...] 20a%20pain
 
http://www.cdiscount.com/mag/fich_ [...] 20a%20pain
 
Merci d'avance

Petite info, je faisais du pain à l'épeautre + levain qui ne montait pas toujours très bien, ben j'ai fais un programme de pétrissage sans cuisson, puis j'ai laissé monter une heure de plus ; puis j'ai fait cuire en mode four dans la machine.
 
Ca a bien mieux monté

Je n'en connais aucune des deux.
A vue de nez, tu devrais prendre la Delonghi pour ce prix (+/- 75 euros) car je l'ai et elle est très bien (taille, design, fonctions) et puis ces deux machines m'inspirent pas vraiment confiance (sans doute à tort)

 
 
Bonjour  
 
J'ai achete le meme que toi Far Flo chez Confo a 39€90 il y a 5 jours Il est tombe en panne au bout de 2 jours  
 
Je l'ai fait echange pour uen neuve meme modele et je me suis rendu compte qu'on ne pouvais pas programmer les  
 
gateaux et que le programme pain ne se declenchait pas comme il fallait.
 
Je vais donc le ramener et demander qu'il me rembourse car ça commence a me gonfler serieusement.
 
A votre avis vu que je l'ai achete le 28 septembre 2006 je peux demander le remboursement ou alors prendre un  
 
avoir ?
 
Merci davance  
 
Si je peux demander le remboursement chez confo sur quel article pui je me base ?