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Auteur | Sujet : ★ [Topic Unique] Pain Maison - Faites des Baguettes ! ★ |
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dcm890 | Reprise du message précédent :
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Publicité | Posté le 13-04-2017 à 12:10:09 |
Stellvia_fr |
Message édité par Stellvia_fr le 14-04-2017 à 08:46:23 |
chocomog | Plutôt 6-8h pour doubler de volume chez moi, à 22-23 ° |
el-miguel | Hello - Je voulais tenter les améliorants, et après avoir tenté une fois l'ajout d'orge malté bio (bof) , j'ai tenté l'autre fois l'ajout de farine de soja bio, goût pas top... Message cité 2 fois Message édité par el-miguel le 16-04-2017 à 17:29:13 |
ezzz 23 |
DustB | Le levain kayser se porte comme un charme. Je l'ai sorti ce matin du frigo après peut être 12 jours, même pas une mauvaise odeur. Il y avait juste pas mal de co2 à l'ouverture.
Message édité par DustB le 15-04-2017 à 23:40:03 |
Publicité | Posté le 15-04-2017 à 20:13:58 |
ezzz 23 | Protocole andre1980
--------------- mon flick r - 23 - https://youtu.be/LAr6oAKieHk |
el-miguel | Yes ! sympa la mie |
dcm890 |
ezzz 23 | Perso j'ai laissé tombé les grignes, je me concentre sur les alvéoles --------------- mon flick r - 23 - https://youtu.be/LAr6oAKieHk |
el-miguel |
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el-miguel |
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dcm890 | Encore une fois merci |
gonan |
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el-miguel |
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TZDZ | J'adore ça, le malt diastasique. J'en met dans mes petits pains vapeur. |
ezzz 23 | Perso je trouve que les gros pains c'est difficile et qu'avec du levain ça l'est encore plus. --------------- mon flick r - 23 - https://youtu.be/LAr6oAKieHk |
ezzz 23 | En ce moment je fais du pain 2 fois par semaine et ça me dure 3/4 jours à chaque fois. Fais ton calcul --------------- mon flick r - 23 - https://youtu.be/LAr6oAKieHk |
DustB | Tiens, qu'en pense la foule ? La boule plus dure à réussir que la baguette ou le batard ? |
dcm890 |
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gsans Slow food... slow.... |
--------------- My epic Food and Neapolitan Pizza Skills |
ezzz 23 |
ezzz 23 |
Message édité par ezzz le 23-04-2017 à 15:52:40 --------------- mon flick r - 23 - https://youtu.be/LAr6oAKieHk |
DustB | Je retente le we prochain |
dcm890 | C'est juste magnifique Anakronik |
andre1980 Les gros nichons vaincront |
--------------- Pacific Crest Trail, 4250km de marche au USA (Vente sur Amazon aussi). |
ezzz 23 |
ezzz 23 |
--------------- mon flick r - 23 - https://youtu.be/LAr6oAKieHk |
el-miguel |
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