Reprise du message précédent :

 
J'ai trouvé cette recette sur supertoinette. C'est une recette pour un bm 300 mais ça doit pouvoir s'adapter.  
210 ml d'eau  
20 ml d'huile d'olive  
360 g de farine T55  
1,5 c.c de sel  
1 c.c. de sucre  
1 c.c. de levure  
 
Par contre je ne sais pas ce qu'elle vaut  

Jcrois que la boule de pate jvais la mettre dans le pain du jour, je laisse pas ce "truc" 3 jours sinon ca va remplir ma cuisine

tu avais mis une petite boule dans le bol avec de l'eau par dessus ?

Oui, j'avais mit "2 noix" de pate, dans un bol rempli a ras bord d'eau et là il y a la moitié du bol de pate.

et l'eau ? elle a été absorbée par la pâte ?

Ok, ben je vais faire ça, on verra bien ...
Je fais la pâte juste avant utilisation ?

t'es pa sérieux, hein?

Ben je me demandais si je pouvais la faire en prévoyant le temps pile avant de l'utiliser, soit je met ma pâte à faire 1h50 avant de vouloir l'utiliser à faire dans la machine, ou si je pouvais la lancer maintenant et la foutre au frigo après pour l'utiliser ce soir ?

la pâte doit gonfler, non ?  
je n'ai jamais utilisé le programme pâte, il fait quoi ? il pétrit, et après ? ça fait gonfler la pâte avec de la chaleur ?

Moi je la lance 2h avant (ca pétrit) quand c'est fini de pétrir je la met dans un saladier sur un linge humide a 20° et je laisse gonfler tranquilement recouvert d'un autre linge humide

C'est ce que je me disais.

ça fait tout : pétrissage et trois phases de levage pour le programme pâte

merci de cette précision  

Donc, c'est mieux de lancer le programme pâte pour qu'il soit juste fini avant l'utilisation de la pâte pour faire une pizza ?

A mon avis oui (et bonjour la galère pour l'etaler apres )

ça c'est un prix qui me va ! Ça se trouve encore ?

il y a des offres régulièrement chez aldi ou lidl. Il faut surveiller.
Sinon tu peux trouver des Map à 49 euros chez confo ou carrouf.

 
Non, mais ça fait 4 ou 5 fois qu'elle revient, va falloir encore quelques mois.

Et la MAP est de même niveau ?

Verdict énormément positif pour la pâte à pizza en MAP
 
C'est le bonheur ces machines

vous me donnez envie d'en acheter une    
 
faut compter combien de temps entre la preparation, la cuisson et pouvoir le manger ?
 
est-il possible de mettre les ingérdients le matin pour manger le pain le soir ?

3h30 à 4h pour les programmes normaux. Mais pour qu'il soit mangeable tu peux ajouter 30 minutes (minimum) de reffroidissement.

j'ai bien aimé les recettes de brioches et toussa    
 
j'ai deja mangé du pain fais avec la machine et c'etait vraiment bon  

Moi je le mange des la sortie du four
La boule fait maintenant tout le bol

getget, regroupe tes post et photo et envoie le tout a createur du post pour tout avoir en page 1

"whow"
Je vais essayer.

Un résumé :
 
Pain "de campagne"
 


 
Avec ma machine (Far Marie No):
 
Dans cet ordre :
 
300ml d'eau
1.5 CC de sel
2 CS de sucre (moi je met de la cassonnade)
500gr de farine "semi complete bio carrefour T110"
1 sachet de levure de boulanger alsa 7 gr
 
dans cet ordre, programme 3 (3h40 pains complets je crois), 900 gr, croute moyenne
 
Au début de la cuisson (1h15 restants), entailler le paton, et fariner légèrement.
 
Je trouve le rendu bcp plus sympa que d'habitude (pain tout carré)
 
Sur ta machine tu cherche "pain complet", "pain de campagne" ou un truc du genre come programme.
 
Il te faut ca (tu trouveras tout a carrefour):
 
1.14 € sur ooshop
1.15€ les 6 sur telemarket
1.24€ sur telemarket
 
 
Pate a pizza "Getget"

450gr de farine (T55)
240 ml d'eau
1CC de sel
2 CS d'huile d'olive
1 sachet de levure.
 
Programme 700gr, Pate.  
 
En cours / A faire :  

Pain avec du "Faux levain" prélevé avant la cuisson et conservé dans un bol pendant 2 jours avant de l'incorporer à la pate du pain suivant.
Brioche Full butter de Tonari-no-totoro
 
J'agrémenterai au fur et a mesure des réussites (ca sert a rien de mettre les loupés en 1ere page )

Je précise que le morceau de pate commence a bien buller, et a arreté de gonfler.
 
En fait, il a pas prit tout le bol, il c'est "étalé" a la surface.

Brioche Full butter de Tonari-no-totoro  
 
, me rapele pas d'une brioche dans totoro , foto

C'est SA recette

Ca va, j'ai compris, je vais m'y mettre. Mais j'ai les 20 dernières pages à reprendre, ça rebute quand même. je m'en occupe ce weekend  

Chacun peut faire son résumé
 
Tu n'as plus qu'a faire "Editer" et a copier / coller
 
Je vais faire un pain avec le slime qui est dans le bol

Tu as quelle marchine ?

Far Marie-No (C'est marqué )
 
Je sais pas quand le mettre le slime
Au début du 2nd pétrissage ?

Whow, ca a l'air de gonfler plus que d'habitude

Verdict : exactement la même hauteur, au cm pres

Est-ce que vos pains montent bien en cycle rapide où pas?  
J'ai fais un pain blanc normal ce matin en cycle rapide, le paton était ok (j'en avais jamais eu un si bien et ce grace à vos conseils), mais il n'a presque pas monté. Sinon belle tête et bonne tenue.
 

Cette fois, j'ai fais du pain avec les restes de farine.
 
150g de T55
125g de farine Aldi Céréales
225g de farine Aldi Pain Complet
 
On va voir ce que ça donne, en tout cas il est super bien gonflé !

 
Aucune idée, je n'utilise jamais ce cycle.