Reprise du message précédent :
En tout cas j'arrive pas a trouver une recette qui va avec ma T110
 
Comment le faire plus lever sans qu'il s'ecroule ?

 
que veux tu que je te dise, c'est comme ça    

pour ceux qui cherchent une machine à pain qui semble bien, et qui n'ont pas peur d'e-bay : des marchands vendent des ELTA BA123 (il parait qu'elle est top, et je l'espères, car c'est celle que j'ai acheté) entre 40 et 50€ +14/15€ de port. Elles sont neuves et garanties, mais le centre de SAV se trouve en autriche ou allemagne (suivant la boite qui vend).
 
pour ma part, je l'ai achetée chez cdiscount, en promo à 72€. Me tarde de la recevoir
http://www.cdiscount.com/mag/fich_ [...] 000000BCKB
 
(attention, stock épuisé chez eux)

 
quelqu'un pour confirmer ce que valent les MAP ELTA (et plus particulièrement celle-ci ?) merci d'avance

 
Une autre ordre, mais a durée limité
Une Roadstar à 49 €
http://www.alapage.com/-/Fiche/Ele [...] ppel=PRO59

Mouais ... pas programmable, seulement 6 programmes, seulement 750gr... vraiment pas top face à celle de confo au même prix

vi j'ai vu qu'aprés
dommage
 
thanks pour confo

 
bon, je l'ai reçue ce matin même. Premier pain terminé!
 
3H50 pour un pain de 1 kilo (on peut faire 1,250kg), super aéré. Par contre, je me suis planté pour le réglage de la couleur de la croute. Je pensais avoir mis foncé, mais j'ai dû mettre clair (tout est en allemand, et c'est le seul terme non abordé dans la doc, en français).
 
pas trop de bruit lors du pétrissage, je m'attendait à très bruyant, et là c'est vraiment raisonable.
 
pour la machine : la qualité de fabrication semble impécable, le design sympa. Les parois ne chauffent pas pendant la cuisson.
Livréee avec un bouquin de environ 80recettes de pain/pizza/autres + qqes recettes pour la confiote
 
si vous avez des questions
 
 
ps : j'ai pas d'apn, donc pas de photo, mais je suis vraiment enchanté par la qualité du pain qui ressort! hyper aéré, j'adore!

Si tu pouvais nous recopier ta recette

Bonsoir à tous
 
Après avoir gouté du pain fait maison chez des amis hier soir, on a aussi décidé de se lancer. La question du budget était là et on a tenté - en voyant les belles photos de GetGet - la machine à pain FAR trouvable à Conforama pour 49,90 euros. Le design est vraiment super sympa avec un menu très simple et en plus il n'est pas très bruyant pendant le pétrissage.
 
Après quelques errance dans Géant Casino pour trouver la farine et la levure, on s'est lancés dans la préparation d'un pain aux céréales. Voilà la recette et le résultat qui est franchement concluant :  
 
Ingrédients
 
Alsa - Levure du boulanger Briochin (1 euros les 5 sachets)
Farine Francine : mélange de farines boulangères pour pain multi céréales (2,40 euros les 1,5 kg, pas donné quand même)
Sel fin de table de base  
L'eau cuvée maison (du robinet)
 
Recette provenant du paquet Francine
 
1 - Verser 275 ml d'eau froide au fond du récipent de la MAP
2 - ajouter dans l'eau 1,5 cuillère à café (merci la dosette livrée avec la MAP)
3 - ajouter 500 grammes de farine
4 - verser le sachet de levure sur la farine
 
Cuisson 3h40 (menu pain complet) en mode brunissage moyen
 

 
Quand on sort le pain c'est vraiment chaud et les deux gants sont nécessaires. Dans cette recette il y a 0 matière grasse et à notre grande surprise le démoulage a été très facile, juste en en secouant un peu.
 
Visuellement la croute est assez fine et le dessus est retombé un peu malgré une levée prometteuse. Le pain n'est pas très esthétique mais c'est surtout du aux céréales qui parsemment le tour de la croute de petits trous.. Enfin pour un pain maison le rendu est quand même très correct.
 
Après avoir gouté (on a laissé refroidir 5 minutes, pas plus car trop impatients), le pain s'avere très croustillant avec vraiment un gout extra de céréales. Il est aéré mais se tient bien. Côté sel c'est convenable, la prochaine fois on ajoutera peut être une pincée mais c'est parce qu'on aime bien les plats un peu salés.
 
Voilà, franchement à ce prix là lancez vous sur la machine à pain FAR, c'est impeccable et facile d'utilisation.
 
Avec du fromage c'est extra
 
Sylvie & Jean-Rémy

recette pour un pain classique de 1kg, 3H50 pour le faire (dont 65min de cuisson).
 
pain classique :
- 350ml d'eau
- 500g de farine ( mélange 50/50 de type 85 et 65 => farine bonneterre pour moi )
- 1 cuillère à soupe de sel
- 1 cuillère à soupe de sucre (si vous utilisez des farines de type francine, ou marque générique)
- 1 sachet de levure ( 6g )
 
protocole :
- mettre l'eau
- recouvrir avec la farine
- sopoudrer le sel et le sucre sur le bord
- faire un puit au milieu et ajouter la levure dedans (faut pas que ça touche l'eau)
- mettre le bouzin en route
- sortir le moule à la fin
- attendre 5min et démouler
- miam
 
 
Voilà, vraiment simple, bon. En amélioration de cette recette, je pense que je pourrais pratiquer quelques incisions sur la pate avant le début de la cuisson (comme on fait classiquement pour une cuisson au four), et peut-être humidifier pour avoir une croute plus "sympa". Un poil de sel en plus, car j'aime le pain plus salé et ma farine a un gout sucré très prononcé.
 
any question?

 
Avec cette farine, moi je met 300 mL d'eau (EDIT : ah non c pas la même )
 
Sinon, je me suis apercu que le réultat dépend BEAUCOUP du type de farine utilisé
avec un sachet d e 7gr de levure ALSA, j'ai le resultat des photos que j'ai faites (comme les tiennes quoi), avec un sachet de 8gr Vahiné, ca monte jusqu'au couvercle (et ca a trop gout de levure)...
 
Je tente avec 6gr de vahiné demain
 
Pour la farine, je ne saurai que trop te conseiller la T110 carrefour BIO :
300ml d'eau
1.5 CS de sel
2 CS de sucre (moi je met de la cassonnade)
500gr de farine "semi compete bio carrefour"
1 sachet de levure alsa 7 gr
 
dans cet ordre, programme 3 (3h40 pains complets je crois), 900 gr, croute moyenne

Autre question : J'ai trouvé du sésame, faut le cuire avant ou autre ?

non, pas besoin de le cuire
 
si ta machine fait comme la mienne, au dernier pétrissage, un signal sonor tindique le moment à partir duquel tu peux rajouter des trucs (sésame, olives, raisins, lardons, noix, etc...).

Ouais mais j'ai lu que certaines graines devaient etre cuites a l'eau avant

Bonjour tt le monde...
Voilà j'ai une MAP EUREKA 2 pétrins (achat en 07/05)...
J'y fais pain + brioche, et NO PROBLEM...
Par contre depuis hier, après prépa dernier pain, la machine affiche sur écran "HHH" et bips en discontinus... HELP... Car impossible faire pain maintenant... MERCI...

Tout est expliqué dans le livret. Lorsque ce message apparaît tu appuis sur le bouton start/stop, tu retires le bac et tu laisses la MAP refroidir.

Aux 2 conforama où je suis allé, je n'ai pas trouvé la fameuse MAP à 50 euros dont vous parlez La moins chère étant une moulinex je crois, qui fait 80 euros. Quelqu'un l'a t'elle testé ? si oui elle vaut quoi ? merci d'avance

Tu habites vers ou ?

 
en Savoie, pourquoi donc ?

Nan, le 93 ca fait loin du coup

lol c'est clair que ca fait un poil loin
 
Je crois que je vais me rabattre sur la moulinex à 80 euros, quelqu'un a des avis la dessus ?

Moi j'ai toujours pas trouvé comment faire un pain bombé avec ma T110
 
J'ai :
Enlevé de l'eau
Rajouté du sucre (ca monte plus mais ca s'ecroule)
Enlevé du sucre (il est bombé, mais peu monté)
Changé de levure
 

perso, j'ai jamais mis de sucre avant la précédente recette, et mon pain était toujours bombé. Là, je me demande si ne serait pas dû au moule?

J'aime bien le pain sucré
Et ca ne le fait qu'avec des farines épaisses (comme la T110 )

ben moi aussi j'aime bien le gout sucré du pain (qu je préfères encore quand c sucré salé), mais la farine que j'utilise est assez, voire trop sucrée à mon gout (sans sucre ajouté hein!). c'est aussi pour ça que je la "coupe" avec d'autres de qualité inférieure

pour information il y de la farine spéciale pour machine a pain chez aldi
 
dedans il y a tout
 
il n'y a plus qu'a rajouter l'eau..... et caibon

Map bluesky a 59€ a carrefour (la même que la FAR a peu près)

Est ce que l'ecroulement peut être du a un programme non adapté ?

 
C'est à dire?

Ben y'a 10 programmes de pain
Est ce que le fait que ca "s'écroule" peut venir d'un mauvais choix de programme (pour le moment, je fais avec pain complet (3h40))
 
Ce soir je teste sans sucre, je me demande si le sucre ne fait pas monter la pate trop vite

je ne pense pas que le programme soit en cause (sauf si tu choisis gâteaux ou confiture )
Je fais mon pain avec le programme 1h40, alors un programme avec un pétrissage plus long et plus de repos ne peut , à mon sens, pas être à l'origine d'un écroulement  
Dans la notice, ils disent que c'est un problème de levure ou d'eau, lorsque l'on  
en met de trop

Oui, mais si je met moins de levure ou moins d'eau, il ne monte pas

J'avais été bouffé au resto un jour, et on nous filait des ptis pains faits maison, c'était trop bon
 
On peut aussi faire des ptis pains avec vos machines ? petits comme des oranges disons

Tu peux faire la pate, mais il faut les cuire a part

Ok
Et pkoi ils ont tous une forme cubique ?

le moule de pétrissage cuisson et cubique (enfin, plutôt genre pavé)

Bon, j'ai mit moins de sucre, c'est moins coloré, moins sucré mais ca s'est encore plus écroulé Je commence a désespérer de faire un bon pain avec cette farine

rajoute du gluten? (j'ai lu qqpart que ça améliorait la levée)

La levée se passe TROP bien justement
Il monte, il monte, et ala cuisson il se "dégonfle"

 
tu peux me rappeler ta recette en detail?