Reprise du message précédent :
Auriez-vous une petite recette un peu plus élaboré que celle de base à ma proposer? Suis à cours d'idée en ce moment

de quel type?
dis toujours (je viens de m'acheter un bouquin )

En fait je n'ai essayé "que" les pains blancs de base, j'aurais aimmer essayer avec des ajouts dedans, genre noix ou autre, mais j'ai toujours l'impression qu'il me manque quelque chose. Très frustrant.
En fait je suis une frustrée de la MAP    

fais avec des tomates séchées, rajoutées au moment ou ta machine sonne, et tu mets aussi des épices de provence au début  
 

je te donne ça un peu plus tard dans la journée

sympa

Merci d'avance    j'ai hate de recevoir tous ça    

 
mwarf tu petris a la main et voila  
 
puis le plus simple c'est quand mm d'aller chez le boulanger kwa a 3fr la baguette

le plus simple est que tu fasses comme tu veux

Bah à 3F je te souhaite bon courage pour trouver, et si tu trouve la qualité sera bof

 
 
 
http://forum.hardware.fr/user/delf [...] 1&subcat=0
 
 
 

 ouai sauf ke le boulanger il te vend du pain fabriké dan des usine kil reçoi congelé il a plu k les foutre dan son four pour les faire doré et op...le pain la farine c fé ac du nimporte koi kan on c ke le beurre utilizé dan toute les boulangeri ct du beurre fabriké ac du petrole et des rest dékarissage (les bon morceau koi des os des moelle epiniere) et tout ça sa fzé du beurre nikel on voyé pa la diférence...la farine meme topo sa doi etre kan c pa refé chimikement des vielle farine du siecle dernier ac les charançon dedab..bref LA TRANSPARANCE voila se kaporte une machine a pain en plus biensur de la diversité de la creativité bref les machine a pain c de la balle les boulanger c des commerçant et les commerçan on c tous ske ça vaut et sa de tou temp a jamai commerçant rime ac brigan...                    

 
 
Est -ce que tu pourrais éviter le style sms ?

Pain à la raclette
 
Eau                     230 ml       285ml         340 ml
Sel                     1cc          1,5cc         2cc
Sucre                   2cc          2,5cc         3cc
lait en poudre          2cc          2,5cc         3cc
huile d'olive           1cs          1,5 cs        2cs  
farine T 55             400g         500g          600g  
Levure déshydratée      1cc          1,5cc         2cc  
fromage à raclette      40g          50g           60g  
jambon cru              30g          40g           50g
Programme normal ou français
 
 
Pain aux olives
 
Eau                     230 ml       285ml         340 ml
Sel                     1cc          1,5cc         2cc
Sucre                   2cc          2,5cc         3cc
lait en poudre          2cc          2,5cc         3cc
huile d'olive           1cs          1,5 cs        2cs  
farine T 55             400g         500g          600g  
Levure déshydratée      1cc          1,5cc         2cc
Olives vertes           20g          30g           40g
Olives noires           20g          30G           40g
Parmesan             2cs          3cs           4cs
Programme normal ou français
 
Pain aux tomates séchées et aux olives
 
Eau                  230 ml       285ml         340 ml
Sel                  1cc          1,5cc         2cc
Sucre                2cc          2,5cc         3cc
huile d'olive        1cs          1,5 cs        2cs  
farine T 55          400g         500g          600g  
Levure déshydratée   1cc          1,5cc         2cc
Parmesan             2cs          3cs           4cs
Tomates séchées      20g          30g           40g
Olives               20g          30g           40g  
Programme normal ou français
 
Toede, Je n'ai encore rien testé, je te laisse essayer, tu seras le cobaye  

Désolée pour les mesures, je n'arrive pas à les mettre alignées...pas douée la nana  

 
....
faut savoir choisir sa boulangerie aussi c sur si tu va chez els delice du mitron ou une connerie du genre c sur t'aura du surgelé tu va chez un artisan boulanger authentique et la t'aura du vrai pain
 

 
wé c sur si t vers paris ca doit pas etre 3fr m'enfin chez moi c 3fr et le pain c de la bomba

re-drapal (je me suis fait avoir par K@zouille...)

les vrai boulanger sa eiste kasiment plus...meme ceu ki pretende letre ne son ke des cuiseur de pain congelé a lancienne..doi i avoir deux ou troi vrai boulangerie dan chak metropole et il vende un pain hor de prix de ché hor de prix simplement pask ils sav bien ke si on veu du vrai pain on est obligé de venir ché eux...noubliez pa commerçan rime ac brigan et vendeur rime ac arnakeur              
 
encore une derniere choz..mon style SMS vou emmerde grav bande de povre coincé retrograde de la vie...a reclamé vo vieu boulanger com avan  ooo ct mieu avan... les machine apin ooo non vo mieu un vieu boulanger com avan a lepok de papy...on va acheté le pain ac no voiture a moteur a explozion com ya 50 an ooo ui ct bien Avant...sa fé pitié

http://forum.hardware.fr/user/delf [...] 1&subcat=0
 
Merci de suivre ce lien rapidement ...

 
 
Désolé    
 
 
Pour me faire pardonner, ma brioche de ce week-end !
 
Miam !!!
 

Programme Brioche/SUcres (3h30)
 
 

 

On t-a gentillement demander d'arrêter ce genre d'écriture. Nul besoin d'être grossier et si tu te contrefiches du respect de lecture, tu peux tout aussi bien aller gribouiller ailleurs.  

On peut voir comment est l'intérieur, s'il n'est pas trop tard   , car c'est appétissant de l'extérieur.    

Trop tard

Bon, un petit ban de 8 jours a les_bois, avec injonction à écrire proprement par la suite.
A+,

 
 
Superbe ta brioche, j'essaye ta recettte ce weekend!  

juste pour dire que je viens juste d'en acheter une. La moulinex je suis en train de me faire une brioche donc j'espere qu'elle fera honneur

tu nous diras, hein?
la seule brioche que j'ai faîte était toute farineuse

J'ai fais comme la recette dit...
Apres je vais faire du pain au lard

A propos, quel type de levure est-ce pour en mettre 3 cc ? Sinon tu devrais essayer d'autres parfums, quelques gouttes d'extrait d'orange ou de citron.  
Ce genre de choses http://www.mccormick.com/productdetail.cfm?id=6030 ou http://www.mccormick.com/productdetail.cfm?id=6028
 
J'ai suivi la recette et ma fois la brioche est plutôt bonne. J'ai mis de l'extrait d'orange à la place du sucre vanillé et laissé de côté le chocolat.  

La levure, c'est de la levure de boulanger, vendue par 500 g
 
Et j'aime pas la fleur d'oranger !!! Mais j'ai deja essayé avec de la liqueur de cassis

 
Pas grave pour les mesures, et je vais tester les recettes, j'ai des cobayes à la maison    

 
MIAMMMMM ça fait trop envie tout ça!!!
Va falloir que j'essaie, elle a l'air très bonne cette brioche!

Ben je sais pas ce qui s'est passé mais elle etait dense, immamgeable je sais pas si c'est la levure qui n'a pas pris pourtant j'ai pris levure boulangere "tradition" j'ai mis les ingrédients, le programme, dorage indiqué mais j'ai l'impression que la levure n'a pas fait effet. ce soir je vais tenter le pain normal.
Question : c'est normal que la levure ressemble a des petites billes marrons ?

comme la mienne...c'est un signe!
 
Oui  c'est normal pour la levure

Bizarre.
 
Pas de soucy avec la mienne, et pourtant, j'ai fait comme j'ai ecris.
 
Faiteattention à la chaleur du beurre, du lait, etc ...

Je me doute que c'est de la levure à pain et non de la levure à gâteau . Ma question était, quel type de levure de boulanger puisqu'il en existe plusieurs sortes ? En comparaison, je ne met que 1½ cc pour le pain et la brioche.
Ça ne casse pas trop le goût de la brioche avec la liqueur de cassis ?

 
Bizarre moi c'est 2h55.

Rassures-toi ce n'est pas bizarre. Mon programme sucré est de 2h50 . Sinon fais attention que la levure ne soit pas au contact du sel ou du sucre, et tous les ingrédients doivent être à température ambiante.

Ca depend de la  machine.
 
Sinon, tres bon gout avec le cassis

Est ce qu'il y a un topic genre "Je suis un gros nase "
Je comprend pourquoi ma brioche était dense. Parce que sur le verre mesureur fourni j'ai confondu 210gr de farine et 210ml !

C'est le genre d'erreur qui arrive à tout le monde, et effectivment ça explique beaucoup le pourquoi du comment de ta brioche ratée.