Reprise du message précédent :

Alléluia, il n'y a pas que moi qui sursaute à cet argument choc...
 
Idem avec le carburant, ça monte en temps réel dans l'heure qui suit l'augmentation du prix du baril, par contre pour la baisse (quand il y en a), ça prend des semaines.
Et ces voleurs de pétroliers qui disent cette semaine encore, nan mais soyez patients c'est normal, ça prend du temps... (avec les mêmes magouilles à propos des stocks restants qui ne sont pas au prix du marché, etc).
Mais je m'égare...

ya pas que ces connards de petroliers
ya aussi ces gros connards du gouvernement et leur taxe de payday

mater les prix HT

http://fr.wikipedia.org/wiki/Essen [...] carburants

Pour moi un vrai pain est cuit dans un four en briques qui fonctionne au bois comme les anciens les faisait    ! Banette ce n'est vraiment pas un bon pain    !!

go creuser ton four a pain DTC  

C'est tes boules qui sont super mal faites déja.

C'est pas dla patte à modeler le pâton

Ca à poussé en milieu trop sec, et faut faire une clé dessous, pour que ca tienne et fasse une belle boule

On dirait des forever alone cake

Pff    !! Tu as des p'tits artisans boulanger qui font du pain cuit au feu de bois super bon !!

tiens je t'offre une "chocolatine" maison  

Tiens tout ça, ça me donne envie de tuer encore un peu plus le boulanger du coin, j'vais me faire mes baguettes Ah là là quel terrorisme culinaire, nous tuons ces pauvres boulangers alors qu'il serait si simple de payer plus cher pour avoir la même baguette ! Nous sommes sans coeur.

Tous les boulanger ne font pas un pain de   !! Prend un p'tit artisan boulanger qui fait du pain cuit au feu de bois et tu verra la différence    !!

 
Clés?  
Jsais que mes boules étaient mal faites XD
La forme me dérangeait pas, c'est surtout le manque de levage ^^
 
Mais j'en referai plus tard, faut déjà que j'écoule mon stock  

Ce qu'ils veulent dire, c'est que la forme de la boule joue dans la levée :-)
Un peu comme un château de sable, si tu n'as pas une bonne base, il s'effondrera à force, ou en tout cas, ne pourra pas bien s'élever, alors qu'avec une bonne structure (boulage), il pourra bien se développer (levage).

Ah ok, j'avais pas compris ça  

Je te conseille de regarder sur youtube ou équivalent pour des techniques de boulage et de clé en boulangerie, tu verras mieux de quoi il s'agit

+100

une baguette a l ancienne a 0.85€,ça brule quand meme.

Pour le troll de passage :
ma boulangère a beau vendre l'un des meilleurs pain de Paris, elle est suffisamment peu sympa pour ne plus me donner envie de la voir.

Qu'est ce tu t'en fout de comment elle est !! Moi du moment que le pain est bon ca peux ben êtres choubaka qui me sert j'me fout !!  

Moi, c'est simple.
 
Je préfère acheter mon pain plus cher chez une boulangère sympa plutôt que d'aller chez une boulangère qui te dis pas bonjour, qui te regarde de travers....

Hello les MAPeurs

Voila, l'on aimerais bien acheter une MAP pour remplacer la premier prix (trouvée 10€ sur une brocante) que l'on à et qui est vraiment pourrie (c'est une XBM quelque chose)

J'ai cru comprendre au gré de mes surfs qu'une bonne machine dois faire au mini 800/850w, c'est bien juste ?
J'ai aussi cru comprendre que deux pétrisseur, c’était mieux mais pourquoi ?

J'en viens donc au fait : que pensez vous de ses quelques machines ?

MOULINEX MACHINE À PAIN OW502300
Moulinex OW310130 (650W)
FRITEL BM 1807
FRITEL BM 1600 (650W)

Sinon, auriez vous un modèle pas mal pour +- 100€ ? et il faut que le pain soit quand même facile à démouler, car avec la 1er prix on en chiait à mort

méthode pour mes baguettes, appliquée à la cuve de mon ancienne map judicieusement conservée  (elle passe tout juste dans le four, grille du bas et toujours le lèche-frite en haut avec de l'eau)  et destiné à mes bruschetta  
 

 

 
Je crois que ça va aller  

tranche

 
une fois toastée pour les bruschettas c'était  

Joli résultat  

Pour la cuisson, c'est pareil ? Parce que ça donne envie de tenter Je suppose qu'en cocotte (non couverte) ça devrait donner à peu près pareil ? (petite, la cocotte)

tout pareil, j'ai juste réduit les proportions: 500gr farine 30cl eau ...
y'a pas de raison qu'en cocotte ça ne fonctionne pas.

Il ya la recette quelque part?

bah 8500 posts depuis 2003, j'imagine que tu es capable d'un minimum de recherche    
sinon de de cette façon je ne suis plus emmerdé avec ces fichus trous de pales    
pi mon vendeur de farine arrête de vendre aux particuliers    j'ai trouvé pas trop loin un mag bio qui vend tout plein de farine mais ça ne commence qu'à t65 et c'est moins cher/5kg   ...bio, vais bientôt mourir  

Bon, sur les judicieux conseil du topic (hum...) j'ai acheté une pana SD255 d'occasion et franchement c'est du régal cette machine

Tu manges la machine ?

J'ai pas de machine à pain, mais j'adore préparer mon pain maison, donc je vais squatter par ici pour des idées si vous êtes pas contre  

Bon, hier j'ai testé pour la première fois les farines T80 et T65. J'ai préparé des petits pains ( 65g chacun), moitié sésame, moitié pruneaux. Ceux aux pruneaux sont partis pendant le dinner (6 petits pains quand même) . Il en reste 2 ou 3 au sésame. Veridct, je pense que le pain a un meilleur gout avec des farine à un "typage" elevé.

Question, vous mettez combien du sel, dans votre pain? Hier pour 780g pâte environ, j'avais 1,5cc sel et c'était pas assez salé. A mon gout. Ou c'est celui de boulangerie qui est beaucoup plus salé?

Pour ma part, je mets 8 g de sel pour 500 g de farine.

Salut,
C'est quoi le plus rentable pour la levure boulangere? Vous l'achetez ou vous?

Moi je l'achète en lots de 5 sachets chez auchan, autour de 1€.  
A un moment, j'avais pensé faire mon propre levain, vu que je faisais pas mal de pain, mais flemme

Pareil, levure sèche par sachet de 5, chez Leader Price 0,80 euro, plus ou moins. La levure fraiche chez Marché U, 0,60 euros 40g ou qch comme ça. Bref, pas cher, et jamais eu de prb, ma pâte a toujours bien levé

Comme moi donc, pas d'adresse pour un conditionnement par 50 sachet ou autre?

Pour gratter sur le prix il faut essayer de trouver de la levure en vrac, la plus répandue est la SAF en boîtes de 125 g, ça doit coûter 2-3 €.
 

Non, vu qu'on est deux à la maison et faut 8g lèvure sèche pour 500g farine=>5x500=2.5kg. Donc faut min 15 jours pour consommer une telle quantité. en fait c'est la farine bonne que je cherche moins cher.  80 centimes pour 2-3 semaines c'est pas si cher.  EDIT: même s'il en a pas des petites économies , c'est juste en sachet pour moi c'est plus facile à mesurer les quantités.

La levure fraiche en cube de 42 grs  
Elle se congele tres bien au passage , juste forcer un peu plus la dose sur les pains suivants  

Dans certaines Jardinnerie Tru**aut on trouve de la levure en paquet de 500g sous vide pour 3-4€. A conserver au frigo dans un récipient hermétique, ça peut se garder longtemps.
 
C'est le plus rentable que j'ai trouvé.