Reprise du message précédent :
pain 1kg made in bifinett
 
photo avec un vieil apn-webcam de merde très vieux, désolé pour la qualité
 
http://img392.imageshack.us/img392 [...] tt1iw6.jpg  
 
http://img392.imageshack.us/img392 [...] tt2va8.jpg  
 

la cuve on peut la mettre au four?
car mon pain à déborder

 
ben c'est pas toi qui poste tous les jours des photos de tes pains nouveaux avec des formes différentes ?  

 
T'es fou? Je pense pas que cela risque quelque chose mais j'en vois pas l'interet!
 

 
Heu nan    
 
Ravi de voir que tu ne boudes plus

mon pain à deborder je fais quoi là?

 
Tu nettoyes!    

 
Brandazor est mort suite la la dégustation de ses pains?    

 
quand je faisais mon pain en mode full map, j'enlevais les pétrins au dernier pétrissage et cela n'a jamais posé de problème

bon alors j'ai du imaginer toutes les photos de différents pains et brioches postées..
Et juste en passant je n'ai jamais boudé hein...  
 
  ah même ici j'ai le bug de la pge 6

Salut,
 
Je voulais savoir combien de temps ca se garde un pain fait en machine a pain? le mien au bout d'une journée et demi devient tout dur.

le mien 5jours facile

 
 
Comment le conserves-tu?

 
Nan, mais pas tous les jours!
 
Quelles tailles font les moules?
 

 
C'est quoi le bug de la page 6 ?

Question qui a peut-être déjà été posée ici mais j'ai pas vu la réponse précisément dans le 1er post...
 
Le type de farine (45/55, etc), est-il un classement donné à n'importe quelle farine vendue au détail dans le commerce (genre les paquet de 1kg qu'on trouve en supermarché) ou bien est-ce un classement spécifique aux farines pour MAP ?
 
Le cas échéant, peut-on utiliser une farine standard dans une MAP ?
 

dans nos map pour un pain standard on utilise couramment de la type 55, mais avec la plupart des map il y a des programmes pour une farine plus complète.

ben facile 5 jours...  

tu postes ta réponse et zou tu arrives en page 6    

boite a pain tuperware

 
Bizarre, moi aussi je le conserve 5 jours facile!

 
600 ml d'eau
programme 1
 
et voilà

 
Je le laisse dehors ca doit être pour ca qu'il sèche aussi vite. Sinon vous faites comment pour le garder aussi longtemps?
 
(désolée je suis pas une pro du pain )

un peu d'huile dans la préparation + conservation au réfrigérateur, la portion destinée à la consommation du jour restant à l'air ambiant.

ok merci  
 
Et la portion du réfrigérateur tu la réchauffe au four ou au micro-onde?

réchauffé par la température ambiante, le pain n'étant pas congelé, juste froid.

 
ça ramollit

 
Sinon fais des petits pains, tu les congèle dans des boites types tupperware et tu les sort 5-10 minutes avant le repas, ils sont comme frais!

C'est la moins calorique en tout cas

dans les farines lidl faut pas ajouter de levure?    
c'est pas indiqué au dos  

la farine lidl est nul, j'ai testé le pain ne se garde pas longtps, trouver de la t55

tu réponds pas à ma question et le pain je le mange en une journée

Premier pain lancé   J'ai reçu la machine ce matin, j'ai fait les rayons farine/levure/sel/sucre dans la foulée, et je viens de lancer la première recette proposée dans le petit bouquin livré avec la map (pain blanc normal).  
 
En farine, j'ai cherché les indications de type sur le paquet, mais visiblement je fais fausse route ! Donc j'ai pris un mélange de farines "spécial pain", sans vraiment savoir ce que ça vaut. Un peu de levure, et roule. Et en 5 minutes, cette foutue machine a réussi à faire une pâte plus homogène que tout ce que j'ai jamais réussi à faire.

ben je le laisse dehors aussi et franchement sans problèmes pendant 5 jours ( bon ça c'est la brioche parce que vu ce que je mets dedans plus calorique que ça y a pas )

 
tiens je viens de m'en faire un pain avec farine lidl et il était tout noir mais excellent  
j'avais oublié comment étaient les pains allemands...
par contre du coup lui il a pas fait plus de 2 jours...  

 
alors ajout de levure ou pas  

  non

 
Coquine va    

merci  

Uh uh petit moment d'incompréhension. Je sors mon pain de la machine, et voilà le résultat (liens cliquables).
 
* Le pain lui-même :
 
Super bien gonflé, un peu pâle, la prochaine fois je mettrai en réglage "un peu plus doré". Mais super surpris que ça ait autant gonflé ! La coûte en elle-même me semble super fine, donc je vérifie.
 
* L'épreuve de la tranche :
 
Alors là grosse surprise, ça n'a pas tant monté que ça, enfin côté aération. Mais alors là côté texture... ben en fait c'est juste un pain de mie super brioché. Pourtant c'était la recette "pain blanc". Bon ben j'recommencerai, hein ! La tranche sur la photo n'existe plus... Ok c'est moche, c'est pas aéré, mais j'me tâte pour l'investissement dans un pot de nutella...

 
ben un pain à la machine à pain quoi    
 

Ah ben je découvre. En fait il me semblait avoir vu des commentaires du genre "pas assez aéré" et autres, mais je ne m'attendais pas à cette texture. Mon esprit scientifique étant ce qu'il est, je viens de relancer un pain avec le programme et la recette "pain Français", qu'ils disent avoir plus de croûte. J'ai forcé la dorure du pain au maximum, tant qu'à faire.

Voilà, c'est l'esprit scientifique, quoi. C'est beau la science.

et bien moi je dis  
   
pour un premier pain c'est pas mal du tout  me semble t'il  
en plus grillé c'est super bon...

 
effectivement, tu vas avoir des pains plus ou moins levé mais le pain à la MAP, ça ressemble à du pain de mie et c'est ce que certaines personnes lui reprochent