Reprise du message précédent :
tu dois etre le seul toulousain aussi a vouloir des bretzels
 
et puis, on peut considerer ca comme un jouet utile

y'en a dans 1 seul de tous les leclerc du coin et pas ailleurs et encore pas tout le temps  
 
ouais et puis mimi elle fait du pain et des brioches donc c'st le jouet commun à papa, maman et baibai

je prefere que Lolo ne touche pas a ca
ce serait la catastrophe assuree.
du coup, c'est le jouet de maman. Papa et lolo se contentent de juger et gouter

elle touche pas directement à la machine, elle aide comme elle peut

salut les mecs, vous avez deja fait du pain multi céréales?
je compte mettre un peu de lait liquide pour donner un aspect plus brioché, et j'hésite toujours pour le programme a mettre, pain francais ou pain blanc ?????

 
 
Tu choisis ce que tu y mets (100% bio pour ma part), tu peux délirer avec les ingrédients, faire des essais avec plein de graines, de mélanges de farines, de fruits secs, faire de la super bonne brioche, et tout ça coute bcp moins cher... et est plutôt bon tu peux me croire.
 
Et puis les bonnes boulangeries sont de plus en plus rares.

 
Parce qu'on n'a pas forcément un boulanger du coin (20 bornes de routes sinueuses pour un copain, ça fait le coin un peu loin   ) et que certains boulangers, heureusement pas la majorité, font de la merde qui ne vaut pas mieux que ce que tu peux faire avec une MAP. C'est aussi très pratique si on n'a pas pu passer chez son boulanger. Enfin, ça peut aider à pétrir toutes sortes de pâtes.

 
sans compter surtout amha qu'on peut prendre plaisir à faire les choses soi même
 
moi par ex je hais profondément le bricolage et la mécanique, mais j'aime bien cuisiner    

et puis on met ce qu'on veut dans le pain aussi
et puis on peut l'avoir à n'importe quelle heure aussi
et puis ya pas besoin de se justifier aussi

 
surtout pour faire des petits pains au chocolat avec la bonne dose de chocolat
et puis le pain juste chaud sur lequel tu poses un bon camembert...

 
Ouais, c'est vrai! Qu'est-ce qui nous embrouille le Python?      

Au faite mon amie vends une MAP FUNIX servi une fois ! Elle fait des pains de 700g et 900g ! Elle l'a vends 40 € + fpd out ! Ou en mains propre sur limoges et les environs !

mon pain multi céréales est un régal !
 
elle est vraimt géniale cette MAP

 C vraiment beaucoup moins cher???
Au final le temps que tu met a le faire plus l'énergie du four et les ingrédient es ce vraiment un atout le four a pain ? bien que sa doit être excellent !
 

 
avec des canellonis????

m'en fous c tro bon
 
angelium>  

euh comment tu crois que j'ai pris mes 10Kgs ?  

Hier ma copine a mis en route un pain et une brioche, que je devais sortir en rentrant après minuit alors qu'elle s'était couchée (3615 vismavie )
 
Je suis rentré 19 minutes avant la fin du programme et tout l'appart était enfumé! Le pain avait débordé, depuis ça pue dans tout l'appart! Et la tête de la MAP dedans...    
 
Donc petit conseil: restez dans le coin quand vous faites tourner la machine. Ma copine d'avait rien remarqué pourtant toutes les portes étaient ouvertes. Ca crain quand même!  

 
vasy molo avé la levure ptet

en même temps?
parce que même si c'est une double cuve, tu ne peux pas faire 2 pains differents

 
Mais si mais si...    
 
La le problème venait du fait qu'elle avait rajouté quand même pas mal de graines, et que les autres ingrédients étaient en proportions habituelles.

 
   Ah sa c’est de la réponse constructive….

 
A moins de bien tomber sur une baguette fraîche, ni trop cuite ni trop blanche et encore chaude, ce qui est rare chez les boulangers que je fréquente, la machine à pain est le moyen le plus simple d'avoir quelque chose de bon et de tout frais.
Sans compter que tu peux toi même faire des petits pains choco (et donc doser le choco ! ) et de la brioche, confiture, etc.

 
  oki pour le goût je me doutais bien que tu pouvais géré ton pain comme tu le voulais mais au niveau du coût global (machine énergie aliment)? Sinon merci pour ta réponse réfléchie hein Mimette……lol (jdeconne)

Bonjour à tous
 
Ca y est je suis rentré dans la confrérie des machines à pain. Je pensais prendre une Kenwood 300 mais finalement je me suis laissé tenter par la Riviera&bar qui avait au moins l'avantage d'être dispo chez Darty.
Déjà deux pains "français" réalisés... c'est trop bon
 
Merci aux instigateurs de ce topic qui m'ont fait connaître les MAP !

 
j'avoue qu'entre 0.5 et 1€ je ne regarde pas au "coût global"...
 
que la baguette auchan me coûte 0.5 et que celle par map me coute 1 franchement je m'en fous, les sommes sont tellement petites que c'est pas là qu'il faut faire des économies sinon faut inclure le cout de l'essence pour aller au boulanger et l'usure des godasses

 
Ca c'est fort, il m'est arrivé quasiment la meme chose vendredi! Ma copine avait tout preparé puis, etait partie. Entre temps j'arrive, et je me pose sur le canapé, normal quoi. Puis je sens une vieille odeur de bruler: tout avait debordé! La machine etait toute noire à l'interieur!! Quasiement une heure pour tout nettoyer. On a pas essayer de faire du pain depuis. J'espere qu'elle fonctionnera encore.
Le problème venait à priori du fait qu'elle ai mis une farine complète, avec une recette pour pain blanc, ou un truc comme ça.Du coup, les proportions n'etaient pas bonne :-/
Nouvelle recette: rester devant pour surveiller! C'est mon conseil du jour

Le problème venait à priori du fait qu'elle ai mis une farine complète, avec une recette pour pain blanc, ou un truc comme ça.Du coup, les proportions n'etaient pas bonne :-/
 
Oui: j'ai remarqué que plus la farine est pure, plus elle fait une pâte élastique qui a tendance à monter (la 45 est idéale pour faire des brioches comme des baudruches   ). La pâte complète est généralement plus humide mais du coup c'est bizarre dans ton cas car elle a un peu tendance à moins monter. En même temps, ça dépend de tellement de facteurs... Vérifie aussi les proportions à chaque fois.
 
Le plus important, c'est l'aspect de la pâte à la fin du pétrissage: la pâte doit être souple, tonique (i.e. pas liquide ni comme du platre) et ne plus coller aux parois. Quel que soit le type de pain et de farine, cette règle reste valable. Pour les brioches, la pâte peut être plus liquide. Je n'ai pas testé les cakes.
 
Note qu'avec cette texture de pâte, j'en ai déjà fait qui montaient jusqu'au hublot, c-à-d presque 10 cm plus haut que le bord du moule, mais sans couler.    C'était foireux quand même mais moins dangereux et moins coton à nettoyer.    
 
Nouvelle recette: rester devant pour surveiller! C'est mon conseil du jour
 
Tu n'as pas intérêt à être loin effectivement.

Je viens de me renseigner, et ma copine avait utilisé de la farine francine pour pain de campagne.
Après je sais pas si elle est pure ou pas, j'ai pas le paquet devant les yeux.
Merci pour les explications en tout cas. Les prochaines fois, on fera gaffe

Recette pour un pain blanc excellent avec la Bifinett
 
ndlr: c'est celle du manuel livré que j'ai juste ajustée en fait  
 
ingrédients:

• 315g de farine blanche classique
• 180ml d'eau (tiède)
• 4 CC sucre
• 1 CC sel
• 2 CC huile (pas nécessaire, au choix)
• 1 sachet de levure boulangère (Francine par ex) ou 1/4 d'un carré de levure fraîche.

 
1. mettre au fond eau + sel + sucre + huile
2. recouvrir de farine (égaliser avec une spatule pour que ce soit plane)
3. faites un petit creuset et enterrer la levure au milieu  
4. et voilà c'est parti    
5. choissisez prog 1 en normal ou rapide (3:25 ou 2:24, résultat idem chez moi)
5. lorsque vous le sortez, laissez le refroidir qques minutes pour qu'il ne soit pas *trop* chaud mais reste tiède à la consommation (le foie gras ou le nutos fond légèremment dessus au contact je vous raconte pas   )
 
notes:
- il n'y a aucun prob à mettre tous les ingrédients en (1) ensemble, ça marche même mieux au contraire
- surtout NE PAS utiliser de levure chimique (sachet rose et consort)
- l'huile est facultative (je mets 2 CC d'huile d'olive ça donne un petit goût)
 
Si vous avez réussi la recette (normalement à chaque coup ) le pain est bien gonflé, un peu doré, n'attache pas du tout sur les bords et la mie est bien aérée.
 
Bon appétit !    
 

MIAM!!  
Mais cette recette n'est valable que pour lz Bifinett je suppose ?

 
je ne pense pas non mais c'est celle qui est proposé avec donc à voir en fonction de la taille des formes de cuisson, de la puissance de la machine il faudra peut être un peu adapter. mais ça devrait marcher sur toutes les machines.
   

 
ma femme a acheté une MAP Panasonic SD-207, mais toutes les recettes sont en allemand
et j'arrive pas à trouver un pdf en français. qqn peut-il m'aider ?
 
merci.

je cherche a faire un pain multi céréales, la derniere fois je l'ai fait en pain francais, là j'aimerai le faire en pain blanc, comme du pain de mie quoi.
si qqun a une recette, ca serait cool

swing et mimette je vs conseille ce forum, il y a pleins de recette pr pleins de machines ac les commentaires de pas mal de monde...
http://www.feminin.ch/forum/viewforum.php?f=5

J'y suis, j'y ai le meme avatar.
je trouve que c un peu le bordel la bas, je suis assez décue

 
 
merci, je bookmarke ça

ce que j'ai remarqué c'est que le pain de MAP se conserve 1 jour max après c'est pas terrible (même en le conservant dans un torchon ou un sac plastique fermé)

 
Avec les cycles courts, oui, mais avec les cycles longs (3-4h dont une heure de cuisson), la conservation est bonne en principe. La croute doit être ferme, c'est ce qui protège le pain et la conservation en torchon limite sa transformation en caoutchouc.

Non pour moi même avec cycle 1 heure le pain dure 3/4 jours...

 
  je me demande comment tu fais ?
je parle d'un pain blanc normal, mie aerée, bref un pain réussi koi.
 
la journée 1 il est excellentissime    
la journée 2 il est soit durci soit ramolli mais pâteux   et limite pour l'apprécier.
ensuite -> plus consommable    
 
j'ai essayé de congeler le reste, je vais voir comment il se comporte à la dégongélation