Reprise du message précédent :

 
J'ai la flemme de retourner à auchan

bouge ton Q bordayl   c quand meme pas les usa qui t'on ramoli a ce point la  

Pas que

 
En boutique bio, tu en trouves über facilement...

 
J'y avais pas pensé.
 
le cong

J'ai!
 
Marque Panilev. Nickel
Et dans le cadre des restrictions budgétaires, au lieu de mettre 10grs de levure, j'en met 2grs pour faire un poolish, résultat identique.

 
Huuum, pas con, mais 10h de préparation, c'est long

tatata.

Si tu as un chauffage ou un four chez toi, ça va prendre 1H-2h max pour un résultat convenable.

Ce que je fais en ce moment, c'est mettre la préparation eau+levure+farine dans un récipient couvert d'un torchon humide sur le radiateur. En 1H ça double de volume

J'ai jamais attendu plus longtemps, pas envie de vivre le retour du blob

waip, ou tu allume ton four a vide a 50° pendans 5m puis tu eteint et tu fout la préparation eau+levure+farine dans un récipient couvert d'un torchon humide sur le radiateur  

Je ne sais pas lequel de nous deux est le moins structuré en cette fin de semaine ...

je dirais :  

je répond :
 
  you loose !

nan mais le yoyo faudrais le foutre dans une map, sa le deciderais peut etre a decrasser sa porcherie

On lui ficherait bien des pains pour lui faire comprendre des fois quand même.

ces chiottes pourrais peut etre servir de map  

Je ne veux pas voir l'état de ses miches    

 
Je mets pas plus de 2-3g de levure dans ma poolish.  

fourré choco et pepite diverses caramelisé  

Moi non-plus, les 10grs c'est sans poolish
 

Un bel éclair au chocolat.
 

yoyo ou comment avoir envie de gerber en pensant a de la patisserie  

Un drame social ce type.
 
On peut inventer le "point Yoyo" quand toute chose propre et mignonne fini invariablement dans la merde.

hophophop, on note, faut rapidement faire part de notre découverte au troupeau hachéférien (de la journée)

oui j'ai déjà lu ce truc là    

excellente idée le coup du point yoyo
je pensais quand même pas le voir ici  
quoique quand j'ai lu son dernier exploit j'ai aussitôt repensé à ce qui trainait dans ma MAP pendant plusieurs mois  

Pour ma part, j'ai déposé ma MAP dans un point SAV et je vais reprendre contact avec Moulinex pour voir ce qu'ils en pense... en attendant pain à la main... communément appelé P.A.L.M.  

Bonsoir à tous !
Et voilà, j'ai reçu ce matin pour mon anniversaire de la part de ma femme (ça aurait du être l'inverse   ) la Home Bread Baguette de chez Moulinex. On a du la commander car dans le département 76 elle était en rupture de stock   .
 
Après l'avoir déballé, je voyais ça beaucoup plus grand malgré tout c'est déjà pas mal   . Pour faire les baguettes c'est pareil, y a juste la taille en longueur pour y mettre une tranche de jambon   .
Elle est livré avec tout les accessoires essentiels et un petit livret très pratique avec moultes pains différents.
 
Je viens d'effectuer mon premier pain et je suis assez fier du résultat. J'ai commencé par un pain français, la mie est succulente, la croute est assez dur toutefois, j'ai mis en position dorage foncé, c'est peut-etre pour ça   . Elle est pas si bruyante que ça, ça passe encore. Une petite odeur de plastique brulé s'est ressenti lors de la cuisson mais d'après le manuel c'est normal. En tout les cas l'odeur n'a pas atteint le pain en lui même.
Demain j'attaque les mini baguettes. J'essayerais de mettre quelques photos.

 
Ca ferait un bon scenar de série B ça: du levain préparé avec de la farine à base de blé OGM qui devient vivant et se met à tout bouffer sur son passage

Bon, mon poolish est au frigo, pour demain matin
Question, au passage : j'utilise un petit récipient avec un couvercle. S'pas hermétique, c'est bon ?
Et faut que je déduise les 150g et 150ml des ingrédients que je rajouterais pour le pain, ou bien ?

Et merde, j'voulais me faire un pain au lait mais c'est après avoir mis les ingrédients que je me rends compte que je n'ai pas assez de farine. Bowdel

 
 
  ma qu'est-ce t'as foutu ?

 
Raté ça moi...
Pas mettre dans le frigo la poolish!
Jamais jamais jamais!
Ca la divise par 0 à peu de choses près.
Le froid va te tuer la levure, ça va pas marcher.
Je croyais que je l'avais mis dans un post précédent, j'ai du planer.
Je laisse la préparation dans son cul de poule sans couvercle, dans le mirco onde fermé.

 

Bon ben ma poolish est morte alors

 
Ca a donné quoi?
Fermentation effective ou pas du coup?

 
Bah déjà ca sentait un peu la mort dans le bocal, et cela n'a pas semblé gonfler, enfin pas énormément.
J'ai préféré jeter ça, et en faire un normal.
 
Par contre, j'ai utilisé la levure à réactiver 15 minutes, ça m'a l'air pas mal

 
Ca doit sentir fort la levure, être un peu mousseux, plein de bulles...
Tu as mis la levure direct avec la farine et l'eau sans la réactiver avant j'espère?

Sur la boite, ils disent de délayer 1 sachet de levure dans 2 CAS d'eau ou de lait tiède, et de laisser reposer 15 minutes.
Ensuite, j'ai préparé normalement mon pain, et j'ai lancé la MAP.
Apres le 1er mélange et pétrissage, ça a déja plutôt bien levé...
On verra si y'a une différence par rapport à d'hab

edit : je précise que la levure ne ressemble pas à toutes celles que j'ai déja achetées (qui sont super fines...) Celle la est bien plus épaisse, ça fait carrément des petites boules de levure

Waÿe, c'ets comme la SAF.
Des petites billes de 0.5 et 1mm de diamètre.
Tu peux la mettre cash sans la réactiver pour la poolish (enfin, c'ets comme ça que je fais, et ça marche bien).

 
Je l'ai réactivée pour la mettre dans le pain direct, la poolish on verra la prochaine session

ok

 Ce topic.......

Ce topic goûte bon, t'entend