Reprise du message précédent :
rhoooooooo
la bonne faignasse que je suis vient de se lever  
donc je petit déjeune m'habille et pars au lidl voir si il y en reste    
pis si c'est pas le cas ben j'appelerais lidl pour une livraison...      
oui fait trop moche en ce moment pour se lever tôt d'abord    
 
cela dit si j'y vais et qu'il en reste plusieurs j'en prends au moins 2 ça me fera toujours des cadeaux pour des amies
 
la levure champion est très bien ça fait monter la pate 1 sachet suffit pour 500 g  

reste 2 minutes de cuisson
 
ca m'a l'air franchement pas mal tout ca

bonjour ! alors je suis un peu pressée, n'ai pas le temps lire tout le truc depuis le debut mais besoin d'aide : j'ai une moulinex OW 2000.30 comme sur photo plus haut mais j'ai betement mis l'helice ou la pale à la poubelle en debarrassant la table ! suis dans le petrin, sans rire ! ou s' en procurer une autre et a quelle prix ! merci de me repondre !

Petites questions en passant : vous arrivez à faire dorer la croute du dessus ? chez moi, y'a que là ou la pâte touche les bords qu'elle brunit bien, mais au dessus, ca reste irrémédiablement de la même couleur.
Et sinon, vous "coupez" la pâte ? Genre pour faire comme sur une baguette, les "entailles" que l'on voit sur le pain... Vous le faites après le pétrissage, juste avant la levée ?

en ecrivant a moulinex peut etre ?  
 
Bon premier essai fini  
mon pain manque de cuisson a premiére vue ,je le trouve un peu trop palot  
j ai eu un coup de stress au moment du démoulage où monsieur le pain ne voulait pas venir    
 
Au prochain tour , j essaye une recette traditionnel avec de la levure fraiche
 
edit:Pour les "entailles" (une grigne ),sa se fait juste avant la cuisson normalement  
      pour la croute palote , je suis dans le meme cas , mais premier pain et j etais sur "dorage moyen "  
      au prochain coup je lui fout un coup de flotte avec un vapo avant la cuisson

Pareil, pour démouler j'en chie grave à chaque fois

écrire à moulinex : oui suis je bete je n'y avais pas pensé, 10 ans pour avoir une réponse négative ! autre suggestion ?

en racheter une autre ? ou essayé d en trouver une d occase ...

Appeler Moulinex
 
edit google étant mon ami ainsi que le tien j'ai trouvé des réponses rien qu'en tapant sav moulinex    
 
sinon bon je suis allée chez Lidl  
zut y avait les 2 modèles proposées    
bon j'ai pris celui de la pub au moins je sais qu'il y a l'autre modèle
j'étais même à 2 doigts de l'acheter mais bon 3 MAP pour moi toute seule ça va être un peu beaucoup non ?    
 
Oriane la collectionneuse de MAP

oh google je n'y avais pas pensé non plus ! .... on se demande pourquoi j'ai atteri ici ...bon sav moulinex ils avaient  pas de pales mais des cuves à 34 euros et on ne sait meme pas s'il y a l'helice dedans

Et bien plutôt que de prendre les gens pour des crétins, il serait plus agréable de dire "j'ai regardé sur le site de moulinex, je les ai appelé, j'ai regardé sur google, mais j'ai rien trouvé".

desolée je pensais que c'était evident .

Parfois il vaut mieux dire certaines choses évidentes
 
Mais sinon en effet, j'ai regardé, et à mon avis le mieux est de guetter ebay pour en acheter une d'occasion et récupérer les accessoires
Si tu n'as pas pu en trouver même par le SAV de Moulinex je vois pas d'autres solutions !

tu as mal cherché enfin pas lu le premier lien mais bon ...
 
je fais comme toi ça me parait tellement évident que je vais pas te poster le lien direct  
 
tiens du coup je me suis même trouvée une pale pour la mienne    
 
ah ben solys t'en es pas loin non plus le site vend sur ebay également    
 
sauras tu isa2007 retrouver ta pièce avec tous ces indices ?  

Salut,
c'est intéressant, tu es boulanger et tu possède la bifinett comme moi (je l'ai depuis 6 mois), tu vas sûrement nous éclairer.
Pour que la croute soit dorée, j'ai remarqué (et lû) qu'il fallait mettre du sucre. Du style une cuillère à soupe. Mais d'une part, je trouve que ça fait un peu pain de mie au niveau du goût, et dans la recette française, tu confirmes qu'il n'y a pas de sucre ? Vous mettez quoi vous les boulangers ? sel+eau+farine+levure seulement ? Moi j'en suis arrivé là: eau+farine+sel+levure (220+380+1,5cc+0,5cc pour un petit pain), le pain est palot mais reste bon malgré tout. N'hésite pas à nous faire un retour sur les proportions qui vont bien !  
 
Pour le démoulage, effectivement, si les pales s'enfilent fermement, le démoulage est difficile. J'ai testé en versant une cuillère d'huile sur les axes avant de les enfiler, ça aide au démoulage, mais il m'est arrivé qu'une pale se sauve pendant le pétrissage. Et l'huile, je trouve que ça ramolli le pain.
 
Pour aider à démouler, je manipule un peu les hélices sous la cuve, et je secoue, secoue, secoue... jusqu'à ce que le pain tombe.

Drapalozor    
 
J'ai eu une map pour mon noyel alors je vais choper quelques recettes par ici  

 
bah ecoute je n ai fais qu un essai pour l instant et seulement avec un mix tout pret ,juste histoire de voir comment cela fonctionnait  
la prochaine sera une basic ,et je confirme on ne met pas de sucre dans la baguette francaise ,ce qui fais un beau brillant ,c est le coup de vapeur au moment de l enfournage dans le four a 250° (tu peux jouer aussi avec le sel ,plus il y en a et plus ton pain sera un peu rouge ,mais il fut y mettre la dose ),la est le soucis avec les maps si je m abuse ,c est qu elles montent en temperature avec le paton qui lui se croute forcement et qui restera terne au final  
Aprés je pense il reste le moyen de le faire pousser ,retirer le paton (bien sur en evitant au possible de le faire crouter ,avec un torchon dessus et sans courant d air ),tout en laissant chauffer la map et la lui mettre un coup de buée juste avant l enfournage quand elle est bien chaude  
 
sinon plus simple , dorage a l oeuf ,mais du pain dorer a l oeuf bof quoi ...
pour le taux de th je te tiens au courant  

quand tu expliques le coup de vapeur, la vapeur elle est produite par le paton quand tu enfournes ? ou bien c'est un four à vapeur ? Moi j'ai une cuisinière à gaz, ça pourrait le faire si je préchauffe à thermostat 8 avant d'enfourner la baguette ?  
J'ai essayé de faire une baguette mais j'avais mis thermostat 5, ça devait faire un peu juste, elle était palote.
En tout cas, merci pour ton retour, c'est génial d'avoir l'avis d'un pro sur ces petits engins.  

la vapeur en faite c est de l eau envoyer par le four ,l eau se transforme en vapeur qui se dépose sur la baguette et qui la fait briller par la suite (attention trop d eau ,et tu as le resultat inverse ,une baguette toute terne ) ,un coup de vapo sans abuser dessus et c ets bon  
ton four doit etre a 250c pour une baguette et 230 /240 pour un pain type campagne ,les 5 derniéres minutes tu entre-baille ton four pour la faire secher un peu

OK j'essaierai le coup de vapo à l'occasion !

+1 je testerais ce week end aussi, la j'ai déja un pain qui vient de se faire
sinon pour dorer une brioche, faut mettre du jaune d'oeuf à quel moment ? apres la levée, au début de cuisson ?

sur la viennoisserie ,tu peux le faire deux fois ,aprés faconnage et la plus importante avant la cuisson

 
Grand merci, j'appliquerais donc cela demain

suis pas franchement d'humeur à jouer aux devinettes excusez moi pas vraiment le temps non plus, je me débrouillerai toute seule comme une grande; merci quand meme de votre aide.

Remarque sur la Bluesky BBM 1038: l'affichage est en caractères gris foncé sur un fond gris-vert foncé. J'aurais voulu connaître le nom de l'ingénieur responsable du manque criant de contraste de cet afficheur.
Parmi les mapeurs de ce forum, quels sont ceux qui sont satisfaits de l'afficheur de leur map ? / parmi les mapeuses de ce forum, quelles sont celles qui sont satisfaites de l'afficheur de leur map ?

http://www.exoneo.fr/auctiondetail [...] &id=115506
http://vhs1.free.fr/moulinex/index.html
http://www.enchr.fr/detail/0/1050520

ben moi  
sur la riviera bar ça se voit bien noir sur gris  
par contre pas encore ouvert ma nouvelle map bifinett donc peux pas te dire  
ah sinon hier j'ai aussi acheté une balance électronique tant qu'à faire parce que j'ai l'impression que sur certaines recettes c'est vraiment au gramme près...
bon j'ai fait une brioche sinon avec la soizie spéciale juste en ajoutant de l'eau elle est bonne mais sans se rouler par terre donc vais retenter les 2 recettes que j'ai de brioches avec la farine soizie et referais des tests
 
bon j'ai quand même acheté un produit drainant parce que là ça commence à craindre vraiment    
 
mais bon je me dévoue pour tester les MAP et les recettes hein  

C'est dans l'intérêt de la science

Noir sur rétro eclairé bleu pour ma Robusta baker, ca va c'est lisible (si on est en face).

trop sympa, je vous remercie. bonnes fetes de fin d'année

Bein franchement ...

http://www.google.fr/search?q=sav+ [...] =firefox-a

1er lien :
http://vhs1.free.fr/moulinex/index.html

Et directement, tu as les pales de machines a pain sur cette page (9.5€)... je suis ca de loin, mais je suis d'accord, tu n'as pas du bien chercher (mais j'ai pas dit pas beaucoup cherché).

bon d'accord, pas bien cherché; ça me prend la tete ou suis trop nulle. si  je suis là c'etait pour que quelqu'un me mache le boulot; je vous remercie encore.

facile  !
 
et sans autre commentaire !
 
 
 

 
Est-ce que qqn aurait une recette pour faire des baguettes ?
 
(pâte dans la MAP et cuisson au four)
 
Merci

Et si tu expliquais clairement ce qui ne va pas dans mon lien au lieu de jouer les casse-couilles  (pour pas dire pire) ?
 
Je prends le temps de chercher une information pour toi, comme tous les autres, personne n'a même un merci, tu dois pas être drôle a vive tous les jours toi ....

on va se calmer là parce que ça commence à me prendre la tete; votre lien est tres bien, ma commande est déjà partie en espérant que ça ira 13 euros au total; bien ! c'est cette information là que je cherchais en  venant sur le forum et je l'ai trouvé! j'ai reconnu que je n'avais pas bien cherché j'ai remercié 2 fois et vous ai meme souhaité de bonnes fetes de fin d'année. je ne suis effectivement pas facile à vivre mais je sais reconnaitre mes erreurs et suis tres bien elevée.... mais peut etre que je parle pas clairement. mes excuses si il le faut vraiment. voilà c'est bon ?

non depuis le début effectivement t'étais pas super claire ...    
on va dire ça comme ça alors ...

alors bonnes fetes tout le monde et bonne année ! a la prochaine et merci

Bonnes fêtes à toi Isa    
 
maintenant t'hésites pas cela dit à poster des tofs de tes pains dés que tu as tes pales