Reprise du message précédent :
 
bonjour!
moi aussi je me tate sur le modele de carrouf pour l'offrir à ma copine ce noel (j'ai un petit budjet )
par contre une question: quand elle me parle d'une map elle me dit qu'elle voudrait pouvoir faire des viennoiseries, c'est possible avec n'importe qu'elle map???
merci de votre aide!

Tout dépend ce qu'elle entend par viennoiseries...
Il est possible de faire une brioche (ou plutôt pain sucré ),  ou sinon pétrir la pâte, et faire cuire au four pour faire des petites brioches individuelles, pains viennois etc...

Clairement, si l'objectif c'est de faire croissants et pains au chocolat, impossible en MAP

Je viens d'acheter une machine a pain de la marque carrefour, eller est belle, elle a 12 programmes et elle à 3 modes de cuissone t depart différe jusqu'à 13 heures.
Mon premier pain était un désastre j'ai essayé une brioche hier j'ai arreté la machine en pensant que la brioch était bien cuitre car la couleur me la fait penser quand le l'ai coupé il mnqué au 10 minutes de cuisson.
J'espere y arriver.

Tu dis que ton pain était un désastre, mais pourquoi ? il n'était pas cuit à l'intérieur ?
Couper la cuisson 10mn avant c'est pas dramatique, je le fais souvent...

 
  NOOB    
 

 
(humour inside)
 
Là j'ai déjà fait 1 pain et 1 brioche avec la mienne, et les deux étaient super  

C normal que mon pain en machine soit tjs blanc, non doré du tout sur le dessus , mm quand je programme un dorage "foncé" ?

Tout dépend de ta recette...

J'hésite beaucoup sur le modèle à prendre en MAP.
J'ai bien vu la Riviera QB786 mais difficilement livrable dans un délai court, ou trop cher dans les magasins où elle est dispo.
 
Il y en a qui ont acheté la Kenwood BM360 ? pour avoir une idée de ce qu'elle vaut.
 
Et les dernières Moulinex (OW 200030, OW500300), une idée de la qualité ?
 
Merci.

j'ai acheté 2 moulinex OW5000-30 (une pour ma mère, une pour ma belle-mère)

on verra ce que ca donne .. sur le papier ca avait l'air intéressant

que celui qui n'a jamais foiré un pain me jette le premier pavé (doux nom donné au pain qui n'est pas monté, et qui a une densité supérieure à celle du plomb )

Hop drapal, je viens d'acheter une MaP Moulinex OW5000-30 pour mes parents, je vais lurker un peu le topic

et bien moi je me suis faite une brioche avec ma MAP riviera que j'avais un peu mise de côté  
omagad même si je testais la recette d'une copine elle était sacrément bonne  
( la pale est un poil abimée car j'avais laissé s'oxyder la cuve avec un pain qui n'était jamais monté pendant plusieurs mois dehors mais le résultat est le même)  
bref je vais reprendre quelques kgs je pense de nouveau je me suis même relevée la nuit pour en manger des parts telles quelles  

Bonjour !  
 
J'ai acheté aujourd'hui la MAP de carrefour à 49 Euros ( Pub TV)
 
Mon premier pain a été démoulé il y a une demi heure , je suis satisfait :
 
Juste un affaissement sur le haut, comment y remédier ?
 

 
La mie n'est pas mal nan plus :
 

 
Pour un premier test, j'ai utilisé une farine prête à l'emploi, en respectant religieusement les quantités prescrites .

L'affaissement ça peut être le fait qu'il y ait trop de liquides.
Mais il est vrai que je l'ai très souvent, même en diminuant les liquides, je sais pas vraiment quelle en est la cause...

 
Essayer de régler la MàP sur un poids de pain inferieur. Vérifier également que le programme utilisé est bien adapté à la recette.

C'est peut être dû au poids, mais ça m'étonnerait, j'y fais attention

Ledit pain a été dégusté ! Un réel bonheur !!!

question: les pales sont elles démontables ?

Les pales sont démontables oui, mais il reste les 2 "tiges" sur lesquelles on les clipse.

bon, les derniers pains que j'ai fait, ne montaient plus qu'à mi-hauteur, alors qu'avant ils touchaient le hublot... j'utilise presque toujours les farines toutes prêtes de lidl... j'ai diminué la quantité d'eau, mais rien à faire... quelqu'un aurait une idée sur le pourquoi du comment ?    
merci  

La température de la pièce ?

alors
ingrédients à température ambiante ?*
ajoutez un peu plus de levure
ajoutez un peu plus d'eau
température de l'eau doit être tiède
la levure a pu se mélanger à l'eau avant le pétrissage la mettre en dernier elle ne doit jamais être en contact avec l'eau
 
voilà en gros ce que me dit la notice de ma map
 
et bien sur ce lien qui répond à pas mal de choses http://www.riviera-et-bar.fr/index2.php#p13
 
 
 

Purée mais y a que des pseudos connus en ces lieux !

merci      
 
oriane, farine tout prête, y a pas de levure à rajouter normalement, même si la dernière fois j'ai essayé ==> flop
l'eau que je rajoute est toujours tiède, bref je comprends pas....  
 
bouba, il doit faire entre 21 et 23 degrés dans ma cuisine    
 
ah, je pose toujours un torchon sur le hublot, pour éviter toute déperdition de chaleur, mais là, ça sert à rien...
 
je vais essayer de mettre un peu plus d'eau  

Ma MAP est dans une piece à part qui n'excède pas 16-17 degrès, quelle précautions prendre ?

 
Pour ma part j'ai toujours eu des pains qui s'effondraient avant que je regle la machine sur 750g.
 

 
Il fait à peu près la même température chez moi, pas de problèmes à signaler.

alors oui c'est une possiblité et toujours suivant ma MP plusieurs autres pistes
ne pas soulever le couvercle pendant la levée de la pâte
trop de levure: réduire
ajoutez un peu de farine
essayez une farine plus légère  
 

Si tu l'as acheté il y a un moment, ou bien stockée dans un endroit humide, il se peut que la levure ai perdu de son pouvoir...
Dans ce cas faut juste en rajouter un peu à la préparation.

Han, je dois avouer que je suis une curieuse et que je soulève le capot, promis, demain, j'arrête
Trop de levure, j'en mets 7gr, ou bien 8 lorsque je verse trop rapidement...
Merci pour l'info

rhoooooooooo    
 
je me rappelle du coup qu'effectivement j'ai soulevé moi aussi la dernière fois que j'ai fait un pain le résultat a été catastrophique du coup la cuve pleine a été laissé dehors pendant plusieurs mois sous la flotte avec un demi pain à l'intérieur    
 
c'est pour ça que je ne m'en servais plus depuis plusieurs mois  
 
du coup je vais peut être retenter la farine toute prête achetée chez Lidl  
 
sinon la levure par exemple sur la brioche que je viens de faire j'ai mis un sachet de levure boulangère champion qui correspond à 2 cc et c'était impeccable
 

 
Vive les MàP à hublots
 

tu sais on voit pas forcément grand chose    
 
 
 

oui je sais j'avais déjà raconté sur ce forum je crois cette histoire
oui je suis une faignasse du coup j'osais même pas regarder ce que ça donnait l'espèce de bouillasse devait y avoir des vers dedans  
c'est ma moman qui s'est chargée de tout jeter    
bon la cuve est revenue impeccable y a juste la pale qui était oxydée, le matériau bouffé  
j'avais demandé le tarif pour la changer mais le prix de 30 euros me faisait me dire que j'allais m'en acheter une autre et puis finalement j'ai tenté une brioche et elle était délicieuse alors je garde celle là...
 
 

Voici le deuxième pain de ma carrière de faux-boulanger :
 

 
Cette fois j'ai chosi l'option maxi pour le brunissement, il a une meilleure coloration je trouve et le haut ne s'affaisse pas . C'est lié ?
 
Il me restait un paquet de gruyère rapé et 2 tranches des jambon fumé, j'ai tout mis dedans lorsque ma machine a beepé .
 
Au final on voit à peine le jambon et le fromage, mais ça a super bien parfumé le tout.
 
Lors de la cuisson , ça sent super bon le pain chaud chez moi. Par contre dans l'envirorronement immédiat de la machine ça sent plus la levure.

bien le bonsoir,  
avec tous vos postes vous m avez mis l'eau a la bouche du coup je pense en acheter une à ma copine pour noel, elle adore faire du pain, et une pour ma mere
 
par contre je ne sis pas quel modeles prendre, j en ai vu 2:
 
-la machine carrefour a 49€
 
- une listo MP L2 a 39€ en promo à boulanger
 
Alors à votre avis laquelle est la mieux ?

Celle de carrefour je l'ai achetée hier ! Tu peux voir mes "oeuvres " juste au dessus

 
oui le mettre en cuisson la plus foncée augmente le temps de cuisson tout simplement

A part bouba-el-perro-loco, quelq'un d'autre a testé la machine à pain Carrefour ? J'aimerai en acheter une pour ma mère.

celle de carrouf jpense que c'est le mieux, si elle tombe en panne ils te font un avoir et tu en reprends une de ton choix ..

ok cool, ben j'y go l'acheter pour noel.

 
Oui je me rappelle que tu nous avais raconté ça
 
Ok pour la levure

J'ai une MAP à hublot

A quel momlent soulever si je veux rajouter quelque chose sur la croute ( Gruyere, pavot ...)
 
Le pain ne risque t il pas de tomber ?