Reprise du message précédent :

 
elles sont comment les autres machines à pain? Parce que moi aussi j'ai une pale qui reste dans le pain après.
 

 
mais lol !    
 

 
re-lol !!  

 
Salut,
 
pourquoi tu dis utiliser le programme pain complet pour du pain de campagne? Je lis souvent qu'il faut utiliser le programme pain blanc, je ne connais pas la différence, à part que l'un dure plus longtemps que l'autre, qu'est-ce que ça change les durées des programmes quand on fait du pain?      

Les levées sont plus longues en mode pain complet, car la farine complète met plus de temps à s'empeser (absorber l'eau) et à lever. Dans la pratique le programme pain blanc peut suffire, ça dépend des machines.

désolé je débute. Je ferais des essais plus tard, pour le moment les touprais ça flatte mon ego de faux boulanger en donnant des pains nickels. Je suis pas encore prêt pour un échec cuisant.

Parce que c'est marqué sur le paquet de farine ...
 

Je vais tester le mode pain blanc, après tout, un essai ne coute pas cher !

 
 
Aldi, je sais pas, n'en ai utilisé qu'une fois, j'ai pas trop aimé mais ça s'est bien passé.  
En revanche les mélanges Lidl, je les déconseille fortement aux débutants. Sur certaines variétés, c'est vraiment difficile de trouver le bon dosage eau/farine et encore pire si on se met comme moi à ajouter de la farine ordinaire pour atténuer le coté salé.
Et de ce point de vue là, une simple T55 des familles, c'est plus facile à maitriser...
Evidemment, il faut alors ajouter sel et levure. Mais, rassures-toi, ce n'est pas très compliqué
Et puis surtout, jouer avec les graines et les farines, c'est le coté amusant de la chose    

 
Si ça existe !
C'est la Siméo QP 370, vendue avec 2 cuves dont une ronde, aux alentours de 100 euros
 
Par exemple, tu peux la voir ici
 

Hey, je suis un bonhomme
 
C'est très simple a utiliser (sauf un peu le programme perso mais bon)...
 
Je ne fais que des pains a base de mélange Aldi / Lidl donc la recette c'est 500gr de mélange tout pret + 1CS de sucre + de l'eau (moins que ce qu'ils disent genre 320-330 au lieu de 350ml), et si tu veux être au top, 2CS de levain fermentescible, et en general je rajoute sésame / pavot

Oups .... pardon monsieur getget ,  
merci beaucoup pour tes précieux renseignements ,  
et pour info , je pleure toujours devant ma boite aux lettres ...
Comme c est mon cadeau de Noel , je me demande si le Père Noel existe vraiment ....
Oui , je sais suis un peu en avance ...
Donnerais des nouvelles , quand j aurai mon paquet ...
A plus ...

Bein le Père Noël il sort que dans la nuit du 24 décembre hein

Oui ,oui je sais ...
Mais j ai été très sage cette année , alors pi-etre qu il fera une exeption pour mon cadeau cette année et j espère bien que ma map je l aurais avant , sinon ses rennes y auont pas leurs carottes et leur bout de pain devant la porte !!!

Pour vos brioches c'est plutôt beurre ou margarine ?

Beurre, j'ai jamais utilisé de margarine en cuisine en fait

L'axe du pétrin des map est soumis à des contraintes sévères. Montée en températures assez élevée( 200°?), tout en garantissant une étanchéité et pour un coût à mon avis minimum. D'ou la durée de vie assez faible.

 
 
   
On parlait des bips de la machine

Salut,
pour info, j'ai mis en pratique le tuto anti bip sur la quigg d'aldi. Aucun souci, très facile, et ça diminue bien le son.
Il faut d'abord enlever le couvercle (le gond de gauche d'abord, en faisant un peu levier avec un tournevis sans rien casser) puis enlever les 3 pastilles caches vis à droite de la cuve avec l'ongle. Devisser, retirer le capot, mettre le scotch sur le buzzer (genre scotch épais d'électricien) et c'est fini.

Bonjour,
Personnellement je n'ai pas choisi d'acheter une MAP mais plutôt un robot pétrisseur. L'aspect pain de mie obtenu avec une MAP me gênait (on appelle cela du pain moulé). Par contre certains ont trouvés une astuce : retirer la pâte à la fin de la première levée de sa machine, façonner le pain, le laisser une deuxième fois lever (1h environ) et le faire cuire au four.
Bonne boulange.
http://www,fairesonpain,com

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Mal fait en plus (même pas capable de taper une URL correctement )

 
Salut Getget,
jai moi aussi une Robusta dont je suis très content,
Pour ta farine Lidl toute prêt,elle comporte déjà de la  
levure et tu remets du levain bio???
Tu mets quelle quantité de levain bio pour un pain à base de 500 gr de farine  
 pain Françine???
Merci por la réponse .A+
 
PS: Auchan vend la Selecline à 50 euros qui est la Robusta avec son programmme personnalisable

Avec la Francine, je rajoute rien en général, avec les Aldi ou Lidl, comme j'ai acheté un - gros - stock y'a un moment, la levure doit un peu se périmer
 
Je met 1 CS à 2 CS de levain.

bon je reviens de cora avec un gros sac rempli de petit pains au chorizo/lardons/noix/mais/olive/emmental/pavot/sesame
 
cay un délice ( surtout chorizo/lardon/olive et noix)
 
faut que je remette ma map en route ( si elle marche encore )

 
 
REsalut Getget,
 
Merci pour la réponse , je parlais de la francine normale ,pas des sachets "tout prêt"
On doit pouvoir le faire avec le levain bio et avec tes quantités
A+

bjr,
 
je viens de voir ds un prospectus que boulanger propose la MAP kenwood BM300 à 79,99 euros au lieu de 129.99 !!!!
 
Moi qui était décidé a prendre celle d'aldi , voila que mainteant j'hesite entre ces 2 modeles !
 
a votre avis ? ca vaut le coup de mettre 40 euros de + ou pas trop ?

Dépend de la machine, quelles sont les options supplémentaires par rapport à la aldi ?

La Kenwood est une machine mono-pétrin et qui commence à être un peu ancienne (d'où la promo). Elle propose quand même toutes les fonctions essentielles. La finition est probablement meilleure que celle de la Quigg, mais cette dernière a pour elle l'avantage d'avoir une cuve à double pétrins.
 
WebDistrib propose aussi la Kenwood à peu près au même prix :
 
http://www.webdistrib.com/cat/Mach [...] 41603.html
 
La puissance est peut-être un peu juste (550 W) ?

Salut,
pour info, j'ai celle de lidl (la kh1171) et j'ai testé pendant quelques jours celle d'aldi (la quigg) avant d'en faire cadeau. Elle est pas mal celle d'aldi ! Les temps des programmes sont un peu plus longs au niveau des levées que celle de lidl, le pain que je faisais était plus aéré. C'est une bonne machine. En plus elle peut monter à 1,350 kg contre 1,250 pour la lidl, mais la seule différence étant la hauteur de la cuve, on peut très bien faire des petites quantités dans les deux map. Pour le reste elles sont très proches, l'aldi un poil plus volumineuse et elle s'ouvre dans le sens de la largeur. Les deux font 850w.
Je ne sais pas pour la KW mais l'aldi ne m'a pas déçu. (EDIT: La bifinett de lidl non plus d'ailleurs )

 
De toutes façons, pour la Quigg, c'est râpé jusqu'au moins janvier 08 !
 
Sauf à l'acheter sur eB ou pricemin.., mais c'est en général vendu plus cher que chez Aldi

Il te reste à surveiller les promos de Lidl (on peut s'inscrire à une newsletter sur leur site).

Pour aldi ça dépend, je suis passée dans le plus près y'a une semaine, et j'ai trouvé une MAP alors que la promo était passée !!

 
T'as eu du pot, parce qu'en général, une heure après l'ouverture, y'en a déjà plus !

Oui je connais l'euphorie, la fois où on a acheté la 1ère, mon copain en a pris 3 au total pour nous et pour des collègues à lui

Voila , ca y est !!!
Le père Noel m a entendu et m a livré ma map !!
Première recette de pain blanc (on va commencer simple ), mais question pour getget ou les autres ...
La quantité de farine ex : un pain avec 500 gr de farine est-il considéré comme un "petit " pain ou alors un pain avec une recette de 750 gr de farine est-il considéré comme un "grand " pain !
Difficile a expliquer !
Cad que ma map fait des pain jusqu'a 1100 gr alors quelle quantité de farine +eau si je veux faire un grand pain ?
La , il lève ,vers 15h j'aurai un résultat !
Merci , a plus ...

 
Moi j'en ai acheté une il y a 2 semaines au Aldi de Colomiers (31), alors que la vente avait eu lieu il y a plus d'1 semaine . Il en restait encore une dizaine

j'ai "innové".
j'avais qu'un mélangé céréales ALDI sous la main, j'ai donc fait un pain comme d'habitude auquel j'ai ajouté 200grs de lardons revenu dans une poele et des oignons coupés fins (genre 100grs).
 
haaaaaaaaaaaaaan c'est bon !

Pour ceux qui utilisent la farine toute prete de aldi /liddl pourquoi rajouter de la levure fermentiscible si la farine a déja la levure incorporée?
Est ce que le pain ne risque pas de trop monter ?
Et quelle dose pour 500 gr de farine ?
Merci ...

Et pourquoi mes ailettes de pétrissage se coincent toujours dans le fond du moule , y a-t-il une solution pour éviter les "trous" au fond du pain ?  
Faut-il retirer les pales avant la cuisson ?  
Merci...

up

Ben non, les axes seront toujours là, au mieux tu peux minimiser les dégâts en enlevant les pales à la fin du second pétrissage Sinon tu n'utilises ta machine que pour le pétrissage et tu fais la cuisson au four.
 

Si elles sont amovibles c'est mieux, il faut juste faire attention à ne pas trop déchirer le pâton en les enlevant.

Nous on rajoutait de la levure de boulanger car la farine aldi on l'a acheté y'a un moment, et elle est plus super active, la levure intégrée...
 
Non le pain ne monte pas trop, et pour 500 gr je mets environ 6 ou 7 gr de levure de boulanger...

Bonjour à tous,
Je vois que vous parlez de la farine toute prète Aldi, il n'y en a pas chez moi, c'est du mélange tout prèt, pas cher, bas de gamme et bourré de "E" machin ??
Dans ce cas, je ne comprends pas bien le fait d'avoir une MAP et de ne pas utiliser des produits de très bonne qualité que l'on peut doser selon ses gouts ?