Reprise du message précédent :

Oui, les ventes de ce genre de truc sont d'ailleurs annoncées sur leur site (voir "ALDI Actualités" ) :
 
http://www.aldi.fr/
 
Pareil côté Lidl, le site annonce les ventes de la semaine, les machines à pains reviennent régulièrement :
 
http://www.lidl.fr/
 
Les 2 sites proposent une newsletter.

C'est celle qu'on a acheté y'a un an et demi environ

Mon pain de mercredi soir coupé :
 

Yeaaah, Debian.

(drapal caché sous couvert de geekisme)

 
Les ventes de map Quigg n'ont lieu que 3 à 4 fois par an, alors profitez-en !

combien de pétrins ?

Ok, mais pr l'instant on a pas besoin d'en changer
Si on devait changer je pencherais pr une MAP avec les pétrins qui se rabattent tous seuls, pr éviter que le pain soit troué au démoulage.
Mais sinon très bonne machine

Elle en a 2.
 
On a juste dû renvoyer la cuve, pr une petite connerie, les 2 pétrins tiennent par un petit bitonniau (ortho ? ) qui s'est barré un jour, et qu'on a pas retrouvé...
SAV pas joignable par leur forum (impossible de s'inscrire), aucune réponse aux mails. On les appelé (on aurait du commencer par ça, le n° est sur le devant de la MAP ), on a renvoyé la cuve, et ils nous l'ont changé complètement, finalement.

Solyfiestas a écrit :  
" Si on devait changer je pencherais pr une MAP avec les pétrins qui se rabattent tous seuls, pr éviter que le pain soit troué au démoulage.
Mais sinon très bonne machine"
 
 
Moi aussi maintenant, je prendrais plutôt une R&B à pale rabattable (voir ICI), pas pour le démoulage en soi (j'enlève les pétrins à la fin du dernier cycle de pétrissage) mais pour pouvoir programmer sans avoir à me soucier des pétrins.
 
Néanmoins, pour se faire la main, voir si ça vous plaît ou non de vous lancer dans la boulange, la Quigg à 40 euros est idéale
 
Et pour le reste je confirme : cuve rectangulaire et 2 pétrins (= en pratique travailler au moins 500 grammes de farine) + 3 ans de SAV

C'est clair que c'est une MAP parfaite pour découvrir le monde du pain
Elle n'est pas chère, ça nous a permis de voir si on l'utilisait fréquemment ou si c'était juste le gadget qu'on sort une fois de l'an...

Bonjour

J'aimerai m'acheter une MAP, et apres avoir les différents modéles, je pensais m'acheter la R&B QD 791A : (pdf là : http://storage.canalblog.com/20/33/287344/14467793.pdf)

Elle semble parfaite : pales auto rabattable, programmation, puissances, et inox.

Le seul probleme est son prix élevé.

Qu'en pensez vous ? car si c est pour garder longtemps une MAP, autant investir dans une bonne dès le départ.

Je n'ai pas pu lire ton pdf.
 
Je connais pas trop les R&B ms en effet le système de pale rabattable m'intéresse pas mal.
 
Concernant le prix car en effet j'ai souvenir que les R&B sont + chères, tout dépend de l'utilisation que tu en fais. As tu déjà eu une MAP ? Sais-tu si tu vas l'utiliser souvent ?
 
Nous on a fait le choix de prendre une MAP chez Aldi pr 40 € pour juger de l'utilité de la chose, maintenant qu'on sait qu'on l'utilise vraiment, on pourra investir un peu +

Lien modifié.

Non je n'ai jamais eu une MAP, et je pense l'utiliser constamment.

Si tu es certain d'en faire un usage régulier alors oui ça vaut le coût d'investir dans une "MAP à option"
 
Sympa le PDF, il est bien détaillé
Mais j'avoue j'ai pas pris le temps de tout lire juste les grandes lignes

R&B 791, c'est un modèle de luxe en inox, donc un peu cher
Dans le même genre, regarde la R&B 786 : pas en inox (mais quand même carrosserie en acier = n'a pas les problèmes de jaunissement de la Quigg avec sa carrosserie plastique) mais mêmes fonctionnalités que la 791 (pale auto-rabatable + distributeur d'ingrédients).  
En plus, tu peux la trouver en promo ICI (- 30% sur le prix habituellement pratiqué !)

Merci pour le lien, c 'est en effet tres interessant avec les 30% de réduction.
 
Du coup, je me demande si ça vaut vraiment le coup de payer 60€ à 80€ de plus juste pour avoir le même modéle mais en inox ?
 
Quels sont les avantages de l'inox ? facilité de nettoyage ?

Je crois que c'est surtout une affaire de goût, car pour l'entretien, l'inox ça laisse des traces

A mon avis c'est juste une question de déco pour la cuisine

Bonsoir,
J'ai une MAP depuis de nombreux mois et jusqu'a présent, la cuisson se faisait dans la machine.
 
Ayant marre des pains carrés, je cuits au four ( 4 pains réalisés ainsi ).
Cependant, je constate que la mie est beaucoup moins aérée que losque la levée et la cuisson se font dans la machine.
 
Je fais lever sous un saladier pendant 35 minutes environs.
Puis je fais cuire au four environ 40 minutes.
 
Or, dans la MAP, ces deux temps de préparation sont beaucoup plus longs.
 
Est ce la raison de cette mie moins aérée ?
Je suis pourtant la recette trouvée dans un bouquin de cuisine spécial MAP...  

Moi ajd j'ai testé une recette de "brioche mousseline", ne connaissant pas cette recette je ne sais pas si le résultat est très fidèle
 
Elle a levé devant la cheminée pendant 3h la 1ère fois, 1h ensuite après "tapotage", puis je l'ai mise dans le moule : (on voit les bord du moule par transparence du papier sulfurisé)

 
Après 2-3h de levage :

 
Puis après les 5h de levée, juste avant la mise au four :

 
Malheureusement j'ai pas trop surveillé la 1ère cuisson à 210° et qd je suis revenue voir elle était un peu foncée, voilà à la sortie du four :

 
Et enfin démoulée :

 
On la goutera demain matin, je prendrais une photo pr vous montrer l'intérieur
Pour cette recette j'ai fait le mélange à la MAP seulement. J'ai du rajouter de la farine en cours de route car y'avait pas de paton en fait, trop liquide...

Le coup du moule agrandi au papier sulfurisé est intéressant, en tout cas. Tu pourrais nous poster les proportions de la recette ? Dommage que les levées soient si longues, faut avoir une après-midi à consacrer à ça.

1er pain au levain fermentescible biologique en route, ca a bien gonflé (plus que d'habitude, photos dans 1h30 )

Marl Borrow : essaye l'autolyse (voir ICI)
Solyfiestas : ta brioche est incroyable !!!

Hop, resultat très concluant, c'est le pain qui a le mieux monté depuis que j'a ma Robusta (ca monte un peu moins que dans la Far, à cause de la forme du moule).
 
D'habitude, j'arrive environ a la moitié de la hauteur du moule pour un pain de 750gr (elle fait 750/1.2 kg), là ca va presque en haut, pour un 750gr aussi
 

 
Le pain a parfaitement monté

 
Le secret : 3CS de levain fermentescible acheté a Biocop (je sais pas ou on peut en acheter à part là bas ?)
 

 
La mie est très aérée, avec des bulles de différentes tailles, comme du "vrai" pain
 

joli pain getget. C'est quel pain que tu as fait la ?

C'était dans la recette pour le moule
 
Concernant les proportions :

• 250 gr de farine
• 10 gr de levure de boulanger
• 3 CS de lait tiède pr diluer la levure
• 210 gr de beurre (ça se voit sur les photos d'hier, qu'elle est bien riche )
• 4 oeufs
• 30 gr de sucre
• 10 gr de sel

Mais contrairement à la recette, je n'ai jamais eu de paton bien "ferme". Lorsqu'ils disaient de tapoter la boule pour l'afaisser ou enlever la boule du plat pour la mettre dans le moule, impossible pour moi de le faire en 1 fois
 
En effet, les temps de levée sont assez longs, je faisais d'autres trucs en parallèle
Et je ne les ai pas complètement respectés !! J'ai enlevé 1h de levée car ça arrivait déjà assez haut dans le moule

Merci

 

 
Voilà pour les photos de la mie

C'est comme d'hab un mélange pour pain tout pret Aldi / Lidl + des graines ajoutées par moi en fonction de l'envioe (là c'est sésame / pavot)

On en trouve couramment dans toutes les épiceries bio, surtout depuis que les MAP sont à la mode. A côté de chez moi ils en vendent par sachets de 240 g à pas trop cher (moins de 3 €).

Cool
 
Là ils donnent 85g/2kg, j'en ait mit bien moins que ca

Moi aussi, je me suis mise au levain fermentiscible.
J'en mets 1 cuillérée à café pour 250 grammes de farine  

Bon ok, pas de rapport direct avec le pain mais voilà mon nouveau four pour y faire cuire - notamment - mes pains   :
 
 


 
 
http://fr.lge.com/products/model/d [...] 85sb.jhtml
 
 

j'ai craqué chez ALDI.

hop! pas de perte de temps :

http://img46.imageshack.us/img46/6922/pain01hn7.jpg

http://img221.imageshack.us/img221/7176/pain02as1.jpg

Il est bien brin le pain complet de chez ALDI.
J'ai des lardons dans le frigo, je peux en faire quoi avec cette machine ?

Quelques idées :
 
http://www.recettes-machine-a-pain.com/lardons.html
 
Dans un bouquin j'avais une recette de pain à la bière et aux lardons, c'était pas mal aussi

C'est le pain complet qui a cette couleur là, les autres ne le sont pas autant
Le préféré de la maison c'est le multicéréales

 
Pas mal !
C'est un premier essai ?
Avec la quigg achetée ce matin ?
Avec les lardons, tu peux faire un pain aux lardons (ajoutes les au "bip" et mets juste moins de sel)

J'en ai pris un paquet aussi

Oui, tout premier essai après déballage, la farine spéciale, de l'eau tiède, j'appuie sur les boutons et zou

500grs de farine pour pain complet & 320grs d'eau tiède

Tu ne perds vraiment pas de temps !

 
Moi aussi    
 

 
C'est clair ! Moi j'ai juste fait marcher pour la première utilisation, et paresseux comme je me connais, j'essayerais mon premier pain d'ici quelques jours  

ce matin j'ai fait un pain au nutella.
j'ai fait mon pain normalement dans ma MAP , et des qu elle s est mise a sonner pour ajouter des trucs dedans, j'ai ajouter 4 bonnes cuilleres a café de nutella dessus.
Le temps que la pate repose, le nutella s'est integré a la pate en "descendant".
Apres la cuisson finie , j'ai decoupe une tranche et l on peut voir a differente place, le nutella , tout fondant....c est trop bon!!!

craquage complet. Je me suis décidé hier soir à programmer une fournée pour ce matin.
Hop, farine multicéréale, eau et programmation hyper-simple. En 5 minutes c'est fait.
Et alors ce matin, mâtin! Quel fumet! Je me suis réveillé avec une odeur de boulangerie dans l'appartement,
j'ai cru que j'avais dormi dans le fournil  
 
  ça donne envie de recommencer !