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je testerai avec cette recette :
 
http://chardonnay.canalblog.com/ar [...] 53953.html
 
mais faut prévoir entre 5 et 6h de levée      
 
sans rapport technique de façonnage de baguette en vidéo :
 
http://images.foodnetwork.com/webf [...] layer.html

Vous pensez qu'une machine pas cher comme celle là ca vaut le coup, quelqu'un a ce model? Je kifferais grave faire mon pain !
 
http://www.darty.com/webapp/wcs/st [...] _techtitle

Mes parents ont une Proline, c'est un modèle un peu moins design (génération précédente ?) mais à priori la base mécanique doit être proche, voire identique (double pétrin). Elle tient très bien le coup depuis 2-3 ans (ils doivent faire un gros pain tous les 2 jours, à peu près). Les seuls points négatifs que je vois :
 
- les pales ne sont pas amovibles et donc chiantes à nettoyer (ou alors il y a une astuce)
- l'écran est tout petit et simpliste

Merci de ton feedback fdaniel. Pour le prix que ça coute les défauts que tu cites ne me semble pas intolérables
Thanx again

c'est du 99% HS mais ce topic me rapelle toujours cette video    
 
http://youtube.com/watch?v=BSnjxVapN8c

Les pales inamovibles, un défaut pas intolérable
 
Moi je n'achèterais pas de MAP dont on ne peut enlever les pales, ne serait-ce que pour les nettoyer... A chaque cuisson, au moment où tu enlèveras le pain de ta cuve, ça va arracher le fond de ton pain (et une pale fait peut-être 7 cm, donc un beau trou de 7cm), sur la mienne si je suis présente après le pétrissage j'enlève les pales tout de suite car ça évite les gros trous dans le pain, super important pour moi, et bon, ça permet de nettoyer un peu...

Ca complique quelque peu le démoulage, c'est sûr. Mes parents arrivent quand même à se débrouiller avec, donc ça reste gérable (mais chiant).

Mince ok, jvais voir, la famme audessus c'est dans les 60 euros, jvé chercher d'autres modeles pour voir.

Ya quoi comme bonne MAP a 70 euros maxi avec des pales amovibles s'il vous plait?
(ca serait un cadeau pas mal pour ma moman)

La Robusta Baker est pas mal et assez design :
 

 
Par contre elle ne semble pas facile à dégotter en ligne. Si tu es inscrit chez vente-privee.com ils la proposent en ce moment à 65 € (+ 10 € de port).
 
(getget a la même, il semble en être content => http://forum.hardware.fr/forum2.ph [...] #t11565607 )

Vouais jpeux difficilement la recevoir par laposte sans qu'elle sans rende compte...jvais voir chez darty plutot, jdemanderai aux vendeurs. Mais merci quand même!

L'idéal c'est d'utiliser la machine à pain juste pour pétrir la pâte et la faire monter, ensuite je préfère cuir le pain au four pour qu'il soit bien croustillant extérieurement.

Encore toi !  
merci pr la technique cela dit

la robusta, on la trouve au geant sous marque casino et chez boulanger aussi. Je l'ai, et c'est vrai qu'elle est vraiment pas mal !
 
Welty

ben, un peu surbooké là : mais j'ai eu le temps de faire un pain blanc et un pain aux lardons mais je vais être un peu en vacances  

Je me suis lancé dans la fabrication d'un pain pétri à la main et cuit à la machine (en attendant d'avoir un four). Je fait mon premier essai avec un seul sachet de levure. Pour l'heure la pâte lève, et je vous tient au courant après la cuisson.
 
A propos de pétrissage à la main, Il ne faut pas s'arreter au bout de 30" en se disant c'est bien mélangé, je peux arreter comme j'ai fait précédemment. Il faut bien pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle ne colle plus aux doigts et forme alors une boule de pâte qui se tient. Ca évite de se retrouver avec un pain tout plat comme moi avec mon premier (et pour l'instant unique) pain au four

Et voila le travail:
 

 
Il est pas beau mon pain ?

Miam!  

Moi je suis en cours de ma 1ère brioche allbymyself, j'espère que ça sera pas foiré.
 
Là ça lève depuis 1h déjà, mais j'ai l'impression que c'est vachement liquide, enfin mousseux qd même, on voit que ça lève bien, mais je sais pas si pour les brioches il faut un paton plus formé comme pour un pain...
 
Des avis ?

Bon bah, elle est bonne, j'en ai gouté "un morceau" en la démoulant, car maintenant elle est en plein de petits morceaux
 
J'avais pas étudié la solution du plat avant de me lancer dans la recette, et du coup j'ai pris un plat un peu trop haut, elle s'est super mal démoulée
 
J'avais mis de côté de quoi en faire des petites, donc j'en ai 5 individuelles qui risquent d'être mieux

 
très beau !
 
et soly, une photo !!! (s'il y en reste)

J'ai une tof de la décomposée que je posterais ce soir, pr les indivs je les prendraient ce soir (s'il en reste )...
C'était une recette du Larousse de la cuisine, à la base pour une brioche aux pralines, que j'ai remplacé par des cubes de papaye

La décomposée, qu'on a qd même entamé au pti déj
 

Et les petites briochettes... Faudrait que je mette du jaune d'oeuf pour les faire plus jolies, mais à chaque fois ça me fait chier de jeter le blanc alors finalement je le fais jamais
 
Les petites se sont bien démoulées, la grosse j'aurais du attendre que ça refroidisse +

Et hop :
 
http://www.linternaute.com/femmes/ [...] oeuf.shtml
 
Comme ça tu ne jetteras plus les blancs d'œuf

Ah cool
 
Merci

Bonjour à tous.
 
J'ai lu pas mal de vos messages et les ai trouvé très intéressants.
 
J'ai une MAP "Princess type 1931" depuis 5 ans. Elle a beaucoup fonctionné durant l'année qui a suivit l'achat, mais un changement d'orientation professionnel m'a contraint à la remiser.
Depuis quelques semaines, je m'y suis remis et pour le plus grand plaisir de ma p'tite famille qui se régale par rapport aux pains des boulangeries et autres grandes surfaces.
 
Cependant, j'ai un soucis, c'est que j'ai perdu le mode d'emploi et ne parviens pas à en trouver un sur Internet.
Qui peut m'aider à ce sujet?
 
Je préciserai toutefois, que j'utilise la MAP uniquement pour effectuer le mélange des ingrédients et le tout est cuit au four.
Combien de temps min la pâte doit-elle être mélangée?
 
Voici ma liste;
 
- 840 Gr de farine
- 490 ml d'eau
- 2 cac de sucre
- 1 1/2 cac de sel
- 34 gr de levure fraîche ou 17 gr de levure en poudre (à délayer dans de l'eau tiède prélevée dans les 490 ml d'eau)
- 2 cas d'huile olive
- 1 oeuf
 
* 1/3 de farine dans le récipient
* Verser l'eau
* Ajouter le sucre
* Ajouter le sel
* Ajouter l'huile
* l'oeuf
* Ajouter le reste de la farine
* Ajouter le mélange de levure/eau tiède
 
Une fois le mélange terminé.
Je travaille un peu la pâte afin de lui donner la forme souhaitée. Le plan de travail a été au préalable saupoudré de farine.
Une fois terminé, la pâte est déposée dans le plat qui sera mis au four, qui a été huilée avec l'huile d'olive.
Je laisse reposer la pâte entre 30 et 60 min
Le four est préchauffé durant 20 minutes à 190°C
Avant d'enfourner, j'humidifie légèrement la surface de la pâte.
Et enfin, la cuisson qui durera 25 à 33 minutes.
 
Voilà, une petite contribution.
 
A vous lire.

Cheurlay : non, sur la recette du Pugliese, pas le temps en ce moment    
 
Kryn66 : pas trouvé sur Google ton mode d'emploi    
 
ma création du soir :
 

Hop :
 
http://forum.hardware.fr/hfr/Discu [...] #t11672132
 
Il faut voir sur ce lien quelle machine correspond au modèle "1931", les notices multilingues sont téléchargeables sur la page de chaque modèle :
 
http://www.princess.nl/en/products [...] akers.html

Est-ce que ça vaut le coup d'acheter une machine à pain quand on est que deux à la maison? On peut faire des pains de 250-300gr?

Bonjour,
 
peut être pas pour faire le pain entièrement à la Map mais en faisant 700g de pain et en congelant la moitié avant la levée pour la cuire le lendemain, c'est faisable

Je me fais bien du pain quand je suis seul
Le pain se conserve très bien, une petite semaine.

Pareil : les pains fait en MAP se conservent généralement très bien

De même, et puis, qui n'aime pas le pain perdu ?

Bon  
j'ai toujours pas ma MAP : lidl est en rupture de stock
Comment je le sais? ben j'ai seulement réservé ma MAP en leur téléphonant, c'est possible (tel sur leur site)
Je veux patienter encore un peu qd meme car la lidl est qd meme à 35€, fait 800 watt, et possède 2 pétrins.
Je pense que c'est une bonne affaire >>> d'où la rupture peut être
J'ai hate de pourvoir faire des pains comme vous et de partager tout ça ensemble lol
A+

Je viens de voir sur Mistergooddeal une machine à pain Vibell V242 donc voici le descriptif:
 
Puissance : 530 watts.
Capacité : 450 gr.
Maintien au chaud pendant 1 heure.
Hublot de contrôle en verre trempé.
Cuve anti-adhésive amovible lavable au lave-vaisselle
5 programmes :  
- pain normal.
- pain complet.
- pain rapide.
- pâte.
- cuisson.
Livrée avec :
- 1 verre doseur.
- 1 cuillère.
- 1 lame à pétrir.
- Recettes.
Voyant de marche lumineux.
Boutons marche, arrêt et menu.
Dimensions : 40 x 30 x 40 cm.
Poids : 3,62 kg.
Coloris : Blanc.
Quelqu'un connaît-il ce produit et qu'en pensez-vous?

Je ne connais pas, ms il faut faire attention à la puissance, 530 watts me paraissent peu... Sauf si tu ne souhaites que mélanger dans la MAP, la cuisson ne sera ptete pas à son maximum avec si peu de puissance.
 
Après il faut que qqun me confirme car je suis pas une experte en électricité
Mais il me semble que c'est un critère important

Il me semblais aussi que la puissance n'était pas terrible...
Merci pour tes conseils!
Je continu mes recherches

 
Dans ces prix, il y a certains modèles chez Kenwood
Mais, moi, même si ça coûte un peu plus cher, je lui acheterais plutôt une Panasonic 255 (le must) ou une Riviera et Bar 786 (pale auto-rabatable = très pratique).
Si tu ne veux pas mettre trop cher, prends lui une Quigg (40 euros et 3 ans de garantie)
Par contre évite les marques "exotiques" qui n'ont pas de SAV en France

Mon aldi du coin vend une Quigg à 39.99 € mercredi prochain. Je ne sais pas si c'est une initiative nationale...

Oui, les ventes de ce genre de truc sont d'ailleurs annoncées sur leur site (voir "ALDI Actualités" ) :
 
http://www.aldi.fr/
 
Pareil côté Lidl, le site annonce les ventes de la semaine, les machines à pains reviennent régulièrement :
 
http://www.lidl.fr/
 
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