Reprise du message précédent :
Une billig électrique Krampouz, modèle domestique 35cm à 100€ à La Flèche (72200) : https://www.leboncoin.fr/ad/equipem [...] 3021434815
https://imgur.com/a/dNu7C8f#I5VK5jy

Uop,
Hier j’ai essayé de faire des galettes et des crêpes sur la bilig d’occasion que j’ai acheté récemment.
 
J’ai fait chauffer la plaque à 240°, une fois chaude, je l’ai graissée et j’ai fait ma première galette… Grosse déception, la galette reste collée…
Je me dit que la soirée allait être compliquée…
J’ai essayé de mettre du lardiguel, et refait une tentative.
La galette se décolle toute seule, ouf.
 
Donc très satisfait, c’est ok pour lez galettes et les crêpes.
Faut encore voir la technique de l’étalage, c’est pas ça encore. J’ai utilisé le rozell rond pour commencer ( je l’utilisais déjà pour des crêpes sur une diabolo), et testé le rozell plat.
 
J’ai aussi un problème de louche, je pense qu’elle est trop petite, j’ai environ 85ml de volume. J’ai donc rajouté à chaque fois un peu de pâte en plus.

Une bonne source sur les louches : https://crepier.info/materiel/louches

Une billig électrique Krampouz, modèle domestique, à 100€ à Saint-Denis La Plaine Saint-Denis (93210) : https://www.leboncoin.fr/ad/equipem [...] 3022247650
https://imgur.com/a/QORD8Ob
(je sais que c'est ce modèle car le vendeur m'a envoyé des photos de la crêpière)

 
 
Merci.
Quelqu’un aurait un endroit où l’on peut avoir des louches et une spatule inox à un prix raisonnable?

 
 
Merci.
Quelqu’un aurait un endroit où l’on peut avoir des louches et une spatule inox à un prix raisonnable?

Leboncoin, Metro, Amazon pour certaines louches, Emmaus et autres ressourceries.

Sorcellerie ? Double plaque pour cuire 2x plus vite :

https://www.leboncoin.fr/ad/equipem [...] 3021075467

Ma spatule inox je ne sais plus où je l'ai achetée, en tout cas pas payée cher

Une billig électrique Krampouz, modèle domestique ancien, à 80€ à Novion-Porcien (08270) :
https://www.leboncoin.fr/ad/arts_de_la_table/3024832695
https://i.imgur.com/uHa3HLn.png
Un bon exemple qui montre qu'il n'est pas suffisant de chercher avec le mot-clé Krampouz, tant les erreurs de graphies sont possibles (ici Crampouz)

C'est pour faire une cuisson des deux faces en même temps, ce qui n'est pas indispensable.
Et ce produit n'est guère recommandable :

Une billig électrique Krampouz, modèle domestique, à 90€ à Marcoussis(91460) : https://www.leboncoin.fr/ad/equipem [...] 3026019227
https://imgur.com/a/SCfHpTR

Deux billigs électriques Krampouz, gamme pro modèle standard à 80€ pièce à Angoulême (16000) :
https://www.leboncoin.fr/ad/equipem [...] 3026218108
https://i.imgur.com/2aMG58f.png

Une billig gaz Krampouz neuve, gamme pro modèle standard, à 100€ à Villelongue-d'Aude (11300) :
https://www.leboncoin.fr/ad/equipem [...] 3026208743
https://i.imgur.com/33Zt0xM.png

Je fais remonter ce message car olivv3 m'en a reparlé récemment.
Où :  Halle Raphalen, 11 Rue Pierre Brossolette - Plonéour-Lanvern : https://maps.app.goo.gl/GquUEttguDjgteW79
Quand : le vendredi 8 août 2025 à 19h, jusqu'à 1h/2h du matin.
Combien : entrée gratuite
Quoi : https://www.jds.fr/quimper/manifest [...] e-745100_A

https://www.facebook.com/profile.php?id=61578171971553
 
Je parle sous son contrôle, olivv3 y sera le soir.
D'autres personnes parmi vous sont-elles tentées de s'y retrouver ?

Pour ma part, c'est à ±600km et 6/7h de route (depuis Bordeaux), donc beaucoup d'heures de route si je roule seul, puis celles à bénévoler sur place, trouver un hébergement, si c'est juste pour une seule journée/soirée c'est un peu fou. Mais avec la motivation et solidarité HFR ça peut peut-être le faire  
 
edit : ajout affiche, du prix (entrée gratuite) et d'informations pratiques glanées auprès de l'organisatrice (j'ai notamment appris que les billigs étaient électriques car pas droit au gaz dans la halle… et que pour pouvoir les alimenter, ils utilisaient des groupes électrogènes)

Cette année, je remets ça.
Comme l’a dit Meluor, s’il y a des personnes du forum qui passent par là et qui viennent passer une bonne soirée ou donner un coup de main, on pourra se rencontrer.
J’y serai sûrement vers 18h car je vais devoir m’installer avec ma billig.

J’y serai pas cette année    
J’étais dans le coin (Île Tudy) y’a 15j    
Allez sur le topic Bretagne je pense que vous aurez du succès  

Dommage que tu ne sois pas là.
Pour suivre le sujet Bretagne, ça y parle rarement de crêpes.
 
Ajout d'un bref article sur cette fête de la crêpe :
https://www.letelegramme.fr/finiste [...] 860811.php

 
C'est joli l'île Tudy en effet

 
Tu parles    
Gîte sympa « les pieds presque dans l’eau ».  
Tout à pied ou vélo
Le petit épicier ouvert à l’année qui a une belle cave  
Le bonheur de partir du gîte paddle gonflé au petit matin    
Le chemin jusqu’à Sainte Marine
Chercher des beaux coquillages avec les enfants le soir après manger  
L’ouverture des brodeuses
 
C’est un coin sublime y’a pas à tortiller.  
Et 28 degrés sur la période où on y était    
 

 
 
Sinon hier c’était les 7 ans de ma fille. On a invité les copines donc tournée générale    

Une billig électrique Krampouz, modèle domestique ancien, à 60€ à Plonévez-du-Faou (29530) :
https://www.leboncoin.fr/ad/electromenager/3030778229
https://imgur.com/a/oHrIAbX#lm8Qric

Je ne sais pas si c'est déjà passé... Il teste la fameuse recette de Crêpes de Raymond Olivier.

https://youtu.be/TfbVNk-etS8?feature=shared

Je suis des vôtres !
 
J’ai acheté une billig d’occasion, mais ce n’est pas encore cela et je fais appel si possible à votre expertise.
Premier essai avec des crêpes au froment pour commencer par du facile. Difficile d’obtenir quelque chose de rond et les bords sont très fins donc craquants, mais disons que pour un début c’est acceptable.
Deuxième essai avec des crêpes au sarrasin et une pâte qui a reposé 24h. Je trouve ça plus simple avec une épaisseur uniforme et des grosses alvéoles. Bref plutôt content même s’il reste du boulot pour avoir une forme circulaire.
 
Le lendemain après 48h, c’est plus compliqué avec la pâte qui colle au rozell (rond) uniquement sur l’extérieur.
Après avoir fait un tour sur le topic je vois que vous conseillez de ne pas trop graisser la plaque.
 
Le lendemain avec une pâte qui a 72h, je refais un essai et c’est une catastrophe. La pâte colle sur tout le rozell. Pas de changement avec une plaque peu graissée et en plus ça colle à la plaque. Pareil à 240 ou 200°C. J’ai essayé de tenir le rozell au début du manche ou à la fin et c’est pareil. J’ai rajouté de l’eau et c’est pire, en plus je n’ai presque plus d’alvéole.
 
Vous avez une idée de la cause ?  

• Farine Treblec stockée depuis trop longtemps ?
• Pâte trop liquide, mais alors pourquoi ce changement avec le repos ?
• Culottage à refaire ? https://imgur.com/a/48F60rE
• Autre?

Bonjour, as-tu des photos ou vidéos de ta billig et de tes soucis ? La seule photo postée n'est pas très visible  
Il faut toujours graisser la plaque avant chaque sarrasin.
Quelle recette pour le sarrasin ?
Rozell propre trempé dans l'eau avant de l'utiliser ?
Bref, on débroussaille le sujet  

Merci Meluor pour ton aide.
 
Je n'ai pas fait de vidéo car pas facile de tenir le téléphone et tourner la galette. Je trouverai un montage la prochaine fois. Sur le lien au dessus il y a deux photos et en voici une plus large. https://i.imgur.com/d9Ip6vw.jpeg
J'ai bien graissé la plaque entre chaque galette. J'ai testé une fois sans pour voir si cela permettait de ne plus adhérer au rozell, mais sans succès et en plus tout était collé.
Recette du site crepesmagiques : 500 g de farine de sarrasin, 1,20 litre d'eau froide et 10 gr de gros sel. Je vois qu'il met 0.2 litres en plus que la recette de la première page de ce topic.
Rozell neuf et donc un peu rugueux. Propre et que je passais sous l'eau après chaque passage car des amas de pâte se collaient dessus.
 

Ce que tu rencontres, je l'ai eu en graissant trop. Pour tout te dire, maintenant j'utilise la recette élémentaire : farine/sel/eau, et pour le graissage : en début de session j'étale l'équivalent d'une petite cuillère à café d'huile de tournesol avec le tampon, ensuite je passe le reste de la session à essuyer la plaque pour qu'elle ne soit plus grasse justement, en utilisant le même tampon. Lorsque je fais une sarrasin je la badigeonne de beurre, je rajoute le plus souvent du gruyère, en gros il y a beaucoup de matière grasse qui se dépose sur la plaque. Quand j'ai fini la crêpe j'essuie soigneusement avec le tampon pour "sécher" la plaque. Si j'ai le malheur d'oublier une zone, je sais que ça va accrocher le rozell car en fait la pâte va glisser sans accrocher à la plaque.
 
Pour la pâte qui colle à la plaque, j'ai eu ça une fois, je n'ai pas compris ce que j'avais fait de travers. J'ai reculotté la plaque dans le doute et depuis plus de problème.

Je passe l'huile avec un sopalin, tu peux essayer, avec tu ne peux pas trop huiler.

Pendant ce temps là, je me rends dans ma crêperie préférée, passe derrière le comptoir et me fais une galette...

Bonsoir Meluor,
Quelle superbe galette appétissante !
Bravo et merci beaucoup d'avoir partagé avec nous ta réalisation faite sur la billig de Patrick.
Bonne soirée.

Bien brune et appétissante.
Quels ingrédients ?

Je la voulais légère car pas très faim, donc sans œuf, jambon ou fromage.

En garniture : champignons, oignons confits, et une brunoise de légumes déjà toute prête de chez Metro, mais bio et étonnamment bonne (texture croquante qui contraste avec le reste de la garniture).
Edit : et mélange d'épices et quelques tours de moulin à poivre.

Une billig électrique Krampouz, modèle domestique, à 80€ à Fouesnant (29170) : https://www.leboncoin.fr/ad/electromenager/3033523791
https://imgur.com/a/WFHTaDM

Devinette :  
quel est ici l'accessoire que j'utilise pour la première fois sur un événement ?
Attention, il y a un piège…
https://www.youtube.com/watch?v=Bm30HPCN1cU

J'ai pu me poser pour aller chercher dans ma bibliothèque crêpes le livre « Les crêpes, l'art et la manière » de Catherine Merdy-Goasdoué, page 75 :

Des gants nitrile pour se brûler moins vite ?

Non, déjà utilisés lors d'événements passés

La sucrière pour sucrer moins et saler plus ?

Non plus  

Dur...   Le moulin à poivre ?

Non  

Un rozel différent, genre rond ou carré ?
Ou la crêpière double, au lieu de deux crêpières ?

Non  

le pinceau à beurre ?