Reprise du message précédent :
ouais m'enfin les "vendu en l'état", je me méfie toujours...

vu l'état + 1000

Il y a encore l'autocollant "Produit en Bretagne" à gauche, elle est pas en si mauvais état que ça

Vous chipotez pour pas grand chose  

Un petit coup de chiffon microfibres et elle paraîtra comme neuf.  
 
Déculottage en cours chez moi, après avoir bouffé une pierre complète, je vais attendre demain et sortir la brosse métallique, même si elle était en bonne état je ne pensais pas que la pierre partirait en fumée si vite.

Eh si, elles fondent vite. C'est bien pour l'entretien ou finition. Pour un déculottage complet, ça part trop vite.

Tu as utilisé quelle pierre, celles que j'ai sourcées sur aliexpress ?
Et quelle brosse métallique ?

Oui celles que tu as recommandé d'Aliexpress. Pour l'instant pas de brosse métallique, je verrai demain, laiton ou inox ? J'ai peur que l'inox soit trop agressive quand même.

J'ai les deux, je n'ai pas remarqué de différence.
Le racloir de tapissier que j'ai mis en lien est bien aussi pour enlever le plus gros, avant les finitions à la brosse ou pierre.

 
Entretien et finition (a la main ) j'utilises celle-la, surement moins cher sur Ali, mais j'avais un besoin rapide
https://www.amazon.fr/gp/product/B0 [...] le?ie=UTF8

Oui celles que j'ai sourcées sur aliexpress reviennent à moins d'un euro (0,995€) pièce hors cashback (-15% dans mon cas), pour un volume plus important (7×10×4=280cm² VS 3.5×3.5×15=183,75cm² pour ces pierres amazon).
Mais ton lien reste intéressant pour qui a besoin d'une livraison rapide, merci pour le partage !

Bonjour à tous,
 
Notre Crep'Party nous a quitté! je l'ai jetée le revêtement devenait pas top    
 
J'avoue c'était pratique de se mettre à table et de faire les crêpes en direct et de les manger au fur et à mesure    
 
J'ai regardé pour un truc similaire, mais rien sans revêtement anti-adhésif    avec tout ce que j'ai lu, entre autre sur HFR, je n'en veux plus.
 
Je suis tenté de prendre une poêle De Buyer, ça semble un VBA    je n'ai jamais culotté    mais j'ai regardé un peu sur YouTube ça n'a pas l'air si compliqué.
 
https://www.debuyer.com/en/358-crep [...] ials-steel
 
ça vous semble correct? Si oui quelle taille me recommandez-vous?
 
Merci
 
Edit: je suis sur une cuisinière à induction  

Même si mes poêles et wok sont en acier, je ne sais pas ce que ca donne avec une poêle acier pour les Galettes
Perso je partirais plutôt sur une fonte, on en trouve régulièrement sur LBC  je pense que la température sera plus facile à régler/maintenir

Bienvenu parmi nous  

J'ai commencé avec une poêle acier De Buyer, ça peut donc mener loin  
Effectivement la fonte aura une meilleure inertie thermique et se trouve à pas cher sur leboncoin, Emmaüs, et.

Ici on les fait dans une tefal en teflon pas du tout prévue pour mais ça marche    
 
Vous avez un modèle en particulier ?

Donc petit retour sur le déculottage.

Je suis parti de :

Après avoir mangé une pierre ponce complète :

Après brosse en laiton :

Après finitions avec pierre ponce (une demie) :

Je retiens que la première pierre ponce a quand même bien payée, ensuite le brossage a été long et fastidieux : 1h - 1h30 en appuyant bien sur la brosse et en gardant un bon rythme, bon je perdais du temps à nettoyer les poussières avec une éponge quand il y en avait trop. J'ai brossé jusqu'à ne plus générer de poussières en gros. Brosse laiton vs brosse acier/inox, j'ai préféré la laiton car plus dense en terme de "poils", ma brosse inox avait des poils trop gros et pas assez nombreux.
Après l'utilisation d'une pierre ponce, les couteaux à décaper n'avaient clairement aucun intérêt, à voir en premier abord pour dégrossir ça peut être utile.

Au final, le résultat n'est pas parfait mais me semble acceptable, les efforts à fournir n'en valent plus la peine je pense.

Je me demande quand même si une ponceuse ou une meuleuse équipée d'un disque doux ne serait pas idéal pour ce genre de tâche. C'est vraiment le genre de truc où au boulot j'irai sur le touret à meuler pour profiter de la brosse métallique, bon là c'est trop gros et trop lourd. Ou alors une dremel équipée d'une brosse métallique.

Oui elle est bien assez déculottée. Maintenant tu es bon pour l'opération inverse

Ça parle de poêle en fonte au même moment ici : https://forum.hardware.fr/hfr/Discu [...] #t71500517
Pour ma part, en fonte brute je prendrais une Cousances, et en acier une De Buyer.

Ah super je vais lire ça ! Merci à toi  

1h30 de brossage    
 
Faut vraiment que je me penche sur le sablage  

Personne n'a essayé une disqueuse avec au lieu du disque une brosse justement? Ca se fait, j'utilisais ca pour dérouiller des IPN ca n'attaque pas trop trop le métal et y a moyen d'arriver a un résultat grossier assez vite puis finition a la pierre non?

Peut-être que je ne suis pas doué, c'est ma première, meluor, tu dois avoir plus l'habitude, tu galères comment ?
 
Après, sans aller jusqu'au sablage, comme je le disais, avec un outil qui fait tourner la brosse ça doit pouvoir se faire en 10 mins quand je vois l'efficacité de la brosse du touret...

Il y a aussi des brosses metalliques qu'on peut brancher sur une perceuse.  
Ca m'a permis de décaper des casiers rouillés à la cave. Par contre on bouffe de la limaille

Oui, de toute façon port du masque recommandé pour le déculottage.

 
Alors attention il y a peut être une confusion, la fonte et la tôle d'acier ont la même inertie à masse équivalente. Donc si la poêle en tôle est plus épaisse que celle en fonte on constatera le contraire de vos messages.
Par contre si on parle de fonte d'alu ok. Les vraies marques (staub / creuset etc. ) utilisent de la vraie fonte, la fonte d'alu des sans dents crée souvent la confusion.

Oui Doc' mais la fonte est coulée dans un moule ce qui fait que les ustensiles en fonte sont plus lourds car plus épais.

pas sur que ça existe

Le fais-tu à froid ou à chaud ?
C'est bien plus facile à chaud.
 
Sinon, c'est long et fastidieux pour moi aussi, et j'en ai fait un paquet !
Les brosses sur perceuse ou autre électro-portatif font l'unanimité contre elles (abîmeraient les sillons).
Je rêve du sablage mais ne suis pas équipé pour.
 
Autre solution à tester : la toile émeri, dont je parlais déjà ici avec une vidéo : https://forum.hardware.fr/hfr/Discu [...] #t71455285
Et qui serait d'après ce crêpier conseillée par le SAV Krampouz :

(source)

Je fais à chaud, passage à 280 °C, puis après à ~ 150-180 °C.
 
Attention là il parle de ponceuse, moi je parle soit d'une brosse métallique rotative soit d'un disque doux pour ponceuse/disqueuse.
Cela ne me semble pas déconnant quand tu vois qu'il préconise un grain 40-60, moi je n'aurai pas osé prendre plus gros que 120.

Oui c'est long de faire un déculottage, c'est chiant, sale, bref pas marrant.
Quand t'es pro et que tu fais un déculottage par semaine, ça parait pas bête de chercher à optimiser en regardant les différentes techniques, mais faut quand même se rappeler les règles d'hygiène!
Quand t'es un particulier, tu fais un déculottage par an donc c'est quand même pas trop gênant, sauf si comme Meluor tu fais un trafic de billigs du bon coin et que tu enchaines les déculottages    

Culottage selon méthode Meluor / Krampouz.
 
Le billig est encore chaud à 250 °C, on verra demain à froid :

 
Mon tampon fait maison :


 
C'est un bloc d'inox dans lequel est taillé l'équivalent d'une M24 en gros, ça permet en vissant dévissant de le rallonger pour éventuellement le faire tremper dans la graisse. J'ai vissé la tête de la M24 dans le couvercle du pot de confiture.
J'ai enrobée le bloc avec un tissu de lin plié en 4 que j'ai serré autour avec un collier de serrage.

Têtu ! Je crains qu'avec cette préhension limitée au seul couvercle, tu ne finisses par te brûler.

Je ne vois pas bien ce que tu voudrais préhenter en plus, lorsque tu fais dans une conserve tu n'as pas plus de préhension, tu le tiens par-dessus comme dans mon cas.

je fais la même chose, sans couvercle, je tiens le pot

Galettes hier soir    
 
Essai 48h au frigo au lieu de 24h TA
Ca moussait moins, j’ai eu moins l’effet dentelle mais par contre une meilleure croustillance. J’imagine pq la pâte était plus facile à tirer en étant plus liquide.  
 
On a testé le cottage cheese aussi un peu par hasard et c’était très bon
 
La première pour se chauffer    

 

 

Purée ça a l'air bon, ça donne envie!
 
Je vais regarder la FP pour les recette, je n'ai JAMAIS tenté une crêpe salée

Ce sont des galettes là je pense

 
Juste  

Comment se mettre tout le Finistère a dos en un seul mot

 
Moins d'effet dentelle peut-être, mais ça reste largement acceptable à mon goût !
 
Perso j'oublie toujours de préparer la pâte à l'avance quand on prévoit des galettes, alors que pourtant quand je le fais, ça change complètement la donne !
 

Désolé je ne suis pas sûr d'avoir compris la correspondance entre la photo et le descriptif :

Où est le bloc d'inox ?
Tiens-tu le tampon par le haut (point 1) ou par le bas (point 2) ?

Quoi qu'il en soit, le fait que le tissu plié soit serré avec un collier de serrage ne me paraît pas une bonne idée, si ça t'oblige à le défaire/casser/remplacer dès que tu voudras repositionner le tissu quand celui en contact sera trop abîmé.

@Ps2004 : je te réponds ici à ton MP qui reprend un message public qui semble supprimé depuis, car ça peut intéresser d'autres personnes.
Si ton lien leboncoin concerne bien une billig Roller Grill modèle CFE 400, alors elle est en fonte émaillée :
https://www.rollergrill-internation [...] ent-detail

Si tu filtres sur les mots-clés émail* et Roller Grill, tu verras que l'on recommande plutôt des modèles en fonte brute, qui ne risquent pas de voir leur revêtement émail abîmé.
Et pour ma part sauf prix très bas (ce qui n'est pas le cas en l'espèce à 100€), je recommande des modèles Krampouz car je les connais bien, il y a de la documentation technique (vues éclatées, nomenclatures de pièces) et un grand stock de pièces détachées.