Reprise du message précédent :

 
C'est pas donné dis donc !!
Enfin bon, la réponse m'intéresse quand même.
 

 
J'ai fait des recherches sur le net et je te confirme que OUI, la baby, new baby et la classic utilisent le même porte-filtre.

 
A priori non, réponse de maxitruc :  
 

- Tu regardes comment sont disposées les oreilles du PF de ta machine et tu les compares avec celles de ce que tu veux acheter !

Tiens ? Ils ne t'ont pas conseillé d'acheter une autre machine pour laquelle ils vendent le PF bottomless ??  

Je le redit, ce sont les mêmes
http://www.partsguru.com/user/Part [...] _Rev01.pdf

http://www.partsguru.com/user/ER0156_Rev01.PDF

J'avais pas vu ton message
 
Merci de l'info. comme quoi, heureusement que j'ai demandé ici Reste plus qu'à trouver ca à un prix décent

 
Pas de soucis ;-)  
 
Je n'ai rien de trouvé de moins cher que M.C. (en promo à 39,90 pour le moment).
 
Si tu es un peu bricoleur c'est très simple à faire...

J'ai pas ce qu'il faut pour couper de l'acier proprement en tous cas (ni même salement)

C'est tendre, c'est du laiton

- T'as fini de vouloir estropier toute une population de forumeurs, t'es appointé par un groupement de cliniques privée

Salut à tous
 
ça fait un bail que je suis pas venu ici
 
Petit recap, de ce qu'il s'est passé pour moi.
 
J'ai acheté un gaggia Classic d'occaz (que je vais remettre en vente) qui m'a donné des résultats que je qualifieraient de "OK".
Mon grinder était un Bodum Bistro. http://www.bodum.com/fr/fr/shop/detail/10903-01EURO/
 
N'étant pas satisfait, j'ai acheté une Rancilio Silvia v3 que j'ai pour l'instant très peu utilisée car ce même grinder Bodum est en panne...
 
Je suis presque convaincu que le coupable de mes espressos tantôt OK tantôt ratés est le grinder (Et moi de temps a autre ).  
OK signifie que j'en ai jamais eu un de parfait
 
Qu'en pensez vous ?
 
Du coup, je m'oriente vers un nouvel achat et j'hésite entre ces 3 modèles:
http://www.seattlecoffeegear.com/b [...] design-586
http://www.seattlecoffeegear.com/b [...] rt-grinder
http://www.seattlecoffeegear.com/r [...] ee-grinder > déjà un peu hors budget.
 
Je pense que le meilleur compromis est le premier, le baratza Virtuoso.
 
Voyez vous d'autres modèles ?
 
 
Merci

- Pourquoi ne pas plutôt prendre un broyeur plus connu ou les retours seront beaucoup plus nombreux qu'avec ces modèles exotiques que pas grand monde voire personne ne possède

Comme ?
 
Mazzer? Lelit? Vario?
J'ai vu de bonne chose sur Nuova Simonelli aussi.
 
Le problème, c'est qu'on est vite hors-budget

Prends un Grinta de Nuova Simonelli, c'est le meilleurs rapport qualité prix en neuf et tu pourras attendre pour changer de machine à café car dans ta chaîne, c'est ton moulin qui est merdique ;-)

Je confirme, ce petit moulin est bien sympas, et efficace surtout.

Oui ça pourrait le faire ça
ça reste un peu hors budget mais je peux me laisser tenter. Dommage qu'il fasse un peu de bruit    
 
Thanks

Prochain achat sur la liste pour remplacer mon Porlex
 
Quelques questions :
 
- Combien de temps se stocke sans dégradation du café en grain sous vide (sachet non ouvert) ? Parce que j’achèterais bien 1kg de sidamo en ligne en 4 x 250gr (histoire d'avoir le franco de port) mais si je met 1 ou 2 mois à le boire et qu'au final il a perdu grandement en saveur .. c'est pas vraiment une bonne idée
 
- A part le nettoyage de la douchette d'où sort l'eau, quel est l'entretien à prévoir pour nos machines à court/long terme (Gaggia Classic) ? Sur le net, y en a qui semble backflusher après chaque shot d'autre jamais.. Bref, y a des bonnes pratique sans tomber dans l'extreme ? à quelle fréquence ?
 
Merci

- La conservation sous vide ne convient pas au café fraîchement torréfié, on le conserve dans des sachets ordinaires ou valvés ce qui est à peu près l'inverse du sous-vide, en l'état ils se conservent quelques semaines, les variétés aux arômes les plus complexes sont celles qui perdent le plus à la longue conservation.

Du coup vous êtes beaucoup à acheter par correspondance ?
Où c'est risqué étant donné qu'on ne sait pas combien de temps les grains ont été conservés ?

Et l'histoire de l’oxygène qui oxyde le café (en grain) ?
Moi qui allait acheter 2 tightvac de 250g ( http://www.maxicoffee.com/product_ [...] ts_id=7154 ), t'es en train de me dire que ca sert à rien et qu'un simple sac platique suffit ou n'importe quelle boite hermétique ?

- Non tu n'as pas bien compris, c'est mieux si tu as tes grains dans un sachet valvé mais jamais sous vide car le grain après cuisson ne peut pas être mis sous vide car il "dégaze" et a besoin d'espace dans son contenant ce que lui offre le sachet valvé car le système permet au gaz de sortir du sachet mais ne laisse par contre pas rentré d'air Conservé dans la partie la moins froide d'un frigo tu peux le garder un certain temps le "certain" dépendant de la variété.

Donc si on m'enferme sous vide je peux pas lâcher une caisse ?

Plus sérieusement, ya vide et vide,une boite plastik à 7€ avec pompe à vide empêchera vraiment le café de dégazer ? (surtout que le vide produit est tout relatif selon le niveau de pompage et la qualité du truc)

- Je t'explique comment ça se passe maintenant, c'est pas descendu du ciel ni des copier/coller d'informations glanées ça et là, c'est quoi la question, tu veux savoir comment on conserve le café ou si une boiboite avec une pompe à vide à la con c'est mieux qu'un sachet valvé ou si c'est bien d'acheter 1 kilo de Sidamo en 4x250g ou encore si un PF bottomless est compatible ? Alors on a pas mal répondu à tes questions si tu bois peu de café essaye de trouver un torréfacteur près de chez toi et achète paquets par paquet et ça t'évitera d'acheter une seule variété que tu auras du mal à finir, personnellement j'achète mon café soit sur le Net et je prends 5, 6 paquets à la fois ça me fait deux semaines à peu près ou dans une brûlerie à quelques kilomètres de chez moi où là je prends pareil 5, 6 paquets, je fais mon mélange moi-même, j'ai besoin de 4, 5 variétés la ou les autres je les bois seul, à la fin de la quinzaine de jours gardé dans une boite et dans le bac à légumes de mon frigo les sachets non valvés sont toujours frais et dispo ! Autre chose ?

A mon avis, le problème c'est que justement, à cause de la différence de pression ton côlon ne va pas se contenter d'une seule caisse et là bonjour les dégâts  

J'essaye juste de comprendre les principes de conservation / vieillissement du café, après si ça te fais chier de me répondre, tu peux juste m'ignorer
Merci pour les infos cela dit.

Ah ben tu découvres le personnage, t'inquiète, il est comme ça avec tout le monde

- Tu fais une petite recherche sur le forum, le thème a été abordé sur une centaine de posts, des gens ce sont donnés du mal en faisant des tests sur ce forum et d'autres pour étudier la question plutôt que comme certains autres se contenter de faire des copier/coller hein machin !

 
Oui, nous sommes beaucoup, pour pas dire tous. Après, certains ont des boutiques de qualité à côté de chez eux donc ils en profitent...
Tous les vendeurs indiquent la date de torréfaction sur les sachets.

Le problème, c'est aussi que si tu passes une commande pendant l'été et que ton grain voyage 3 jours dans des camions de la Poste en plein soleil (j'imagine que la T°C peut dépasser 50°C dans le camion), ça doit pas lui faire du bien. Perso j'ai reçu plusieurs commandes franchement pas bonnes et je me demandais si c'était à cause de la chaleur.  
 
Je me demande si une torréfaction plus foncée se conserve mieux qu'une claire. En tout cas, ce qui est sûr, c'est qu'un grain vert (non torréfié) se conserve beaucoup mieux, et même plusieurs années. C'est la raison principale pour laquelle je suis passé à la torréfaction maison.

Merci

Je vais essayer de passer chez le torréfacteur qui est près de chez moi ce soir.
J'ai repris vos messages d'une de mes dernières questions et j'avais retenu :

• Malabar moussoné
• Sidamo
• Yirgcheffe.

Ce sont bien des basiques que je devrais pouvoir retrouver dans la boutique ?
Avez-vous d'autres basiques à me conseiller, sachant que je ne sais pas vous décrire quel type de café j'aime ?

je sais pas poruquoi mais je suis semi-chaud pour me prendre une Bezzera Unica PID chez elektros
 
les + :
groupe E61
PID
pas trop chère pour une "belle" machine
les - :
PID (fragile ? )  
petite chaudière de 50cl
pas de vapeur à la demande
 
z'en pensez quoi ?
c'est surtout le prix qui me retient car j'ai un combi lelit donc ça implique également de prendre un moulin

   
 
Bon j'ai tout commandé et reçu (1 Kg de chaque).
 
ce qui m'a fait drole c'est que le "Café COLOMBIE - La cristallina - Micro lot" est déjà un mélange en fait    
j'avais pas fait gaffe.
 
Je test ça ce WE    
 
On va voir si j'arrive à faire un truc sympa avec une automatique  

Je n'ai pas entendu de bien sur le E61 accouplé à une mono-chaudière.. c'est un système (thermosyphon) étudié pourr un HX à la base... donc, bof, bof..

Si c'est pour changer en mieux et attaquer la budget, je partirais sur une HX.

Mais ce n'est que mon avis  

sINON c'est une oscar mais c'est gros (et moche). Un pack oscar-grinta mais j'ai peur que ça prenne trop de place et j'ai pas encore pu négocier en rouge car on a une cuisine ouverte sur le séjour et que "ça va faire moche"
 
la bezzera BZ02 est à considérer aussi, c'est l'équivalent d'une oscar j'ai l'impression mais elle est plus chère  et moins répandue en france en tout cas

Si tu as ça pas loin de chez toi, facilement accessible, et donc tu ne payes pas les fdp, je te conseille de n'en prendre qu'un.
En cas de déception, tu te retrouve pas avec 3 paquets à écouler...
 
Perso, mon torréfacteur local a pas de Sidamo nid'Yrgacheffe, et rarement du Malabar...
Plus souvent des mélanges, et des classiques de Colombie, brésil guatemala, papouasie.  
 
Enfin bon j'achète plus là-bas de toute manière

- Je me laisserais bien tenter par une Mitica top avec la belle pompe rotative moi si j'étais riche  
 

pourraient faire un effort pour mettre le beau porte filtre avec le logo

J'ai un giulia de chez Berrez et franchement elle dépote.
 
Puis elle est belle    
 
Bon par contre il faut prévoir le budget...

Et le petit Eureka qui va bien  

Je compte bien en prendre un seul en effet, mais je fais une liste en espérant qu'il en ait un
J'imagine que ça sera pareil pour les mélanges, mais je ne vais savoir quoi prendre...
En ligne au pire ? Cher avec les fdp j'imagine.