Reprise du message précédent :
Je suis sur ce biend en ce moment :

https://rehost.diberie.com/Picture/Get/r/568350

Torréfacteur espagnol, c'est super clair.... Vraiment surpris, aucune amertume et pourtant grains du Brésil, c'est surprenant a la Robot

"grain du Brésil" c'est comme "nourriture de France"

Ben c'est surtout que j'ai toujours trouvé très rond et sans grand intérêt les grains du Brésil, après comme partout il y a peut-être des exceptions.
Mais pour en trouver du amer il doit falloir en prendre du bien cramé...

J'ai toujours eu des Blends brésiliens avec une créma assez marquée, et là, torrefaction très claire, créma très claire, c'est très parfumée... Je ne suis pas habitué  

Oui en général les Brésiliens, c'est un peu sans saveur, très facile pour le grand public qui se lance dans le café de spé.

Yes! Import en direct via les fermes et torréfaction chez Altura à Paris, un atelier de torréfaction partagé et très bien équipé !
J'attends toujours mes premiers échantillons, mais la visite des fermes se fera en février / mars 2027

 
Merci pour le partage, continue ça m'intéresse ton aventure    
 
Quelques questions de béotien:
- Est-ce que "café de spécialité" et Panama ça veut forcément dire gesha ou il y a d'autres variétés cultivées?
- Est-ce qu'il y a aussi des cafés moyenne gamme ou on est exclusivement sur du micro lot vendu aux enchères?
- Si tu veux sourcer directement, ça veut dire que tu vas devenir toi même scoreur SCA? Qque penses tu du fait que le vendeur du café torréfié soit aussi son scoreur?  
- Qu'est ce que tu envisages comme prix (à l'achat et à la vente)?
 
Bon courage en tout cas  
Ah et dernière question, ton atelier partagé c'est bien dans le 18ème ? C'est là où Plural torréfie je crois

Je double pour signaler une promo :
https://www.lidl.fr/p/silvercrest-b [...] p100409111