Reprise du message précédent :
Lyon !

Ça va faire un peu loin pour moi,  mais tu vas peut-être trouver une bonne âme pour t'aider...

Bonjour, voilà maintenant quelques temps que je lis ce forum, et j'ai cédé pour une Rancilio d'occaz à 180€, mais, il me manque encore le grinder ! et là, j'ai du mal à faire un choix, lequel me conseilleriez vous?  jusqu'à present mon choix se portait sur un rocky ou le grinta
 
merci !

- Si tu as beaucoup de place dans ta cuisine prends un Santos ou un Mazzer d'occasion sinon j'ai un Grinta depuis 6 ans qui me convient très bien, je n'aime pas le rocky (sinon j'en aurais pris un ) mais il existe pas mal d'autres modèles plus ou moins valables, cherche les avis sur le forum.

Tient Iso, petite question (je ne sais pas si ça a son importance), quand je sors la mouture avec le Grinta, ça sors par petits paquets.... et non pas de manière régulière, donc je suis obligé de "touiller" pour casser ces petites mottes dans le porte filtre.
 
Est ce normal, et toi comment fais tu ?

Sur youtube on voit que ça le fait à chaque fois ou presque

Ouais donc ça vient pas de mon moulin... mais c'est général j'ai l'impression...

Oui c'est un problème général sur beaucoup de moulins de cette gamme de prix. Certains comme Iso disent qu'on s'en fout puisque après avoir tassé avec le tamper, tu n'as plus de grumeaux. Tu peux touiller les grumeaux comme tu le fais, ça s'appelle le weiss distribution technique, et perso j'ai remarqué que ça améliorait ma tasse.

- Tous les moulins font ça et l'importance est nulle étant donné qu'après avoir rempli ton filtre, tu égalises avec ton didi et tu tasses avec ton tamper donc petite mottes ou pas, c'est pareil ! Sujet récurrent et faisant partie des idées reçu (ha bein qu'est-ce que vais devenir mon broyeur fait des grumeaux)   , la rétention est un peu plus sujette à caution, avec le moulin que tu possèdes, tu penches le moulin en avant et un petit coup de tamper sur le bec fait tout descendre !

 
 
Oui j'avais remarqué ça, il a déjà pris un coup sur le bec
 
Ok pour les mottes Iso et Frigo, deux options.
 
sinon je me régale avec le 7Heaven  

Enfoi...   avec cette phrase tu m'obliges à le goûter

Ahaha ça t'apprendra....

Bon, après le fiasco Clavreul (quelle horreur ), j'avais repassé commande chez Veda, qui est toujours dans son déménagement, du coup elle est passée à la trappe ...
En attendant la commande Pfaff avec ce fameux 7heaven, j'ai repris un Guatemala de chez mon torréfacteur: enfin du goût, de la crema avec des pattes de tigre...
Clavreul c'est fini pour moi

Ha mais non en fait.... 50€/kg ils sont gentils mais non...  

Comme a dit Iso, tu peux te faire ce mélange toi même (par contre je ne sais plus quels grains il faut mélanger....) ce qui est bien sur beaucoup moins cher.

Attention hein, je ne dis pas que je le trouve trop cher pour ce que c'est, mais pour attaquer ce genre de budget, je préfère me payer un CoE sélectionné par Stéphane et me le torréfier aux petits oignons moi-même..
 
Mais je ne critique pas du tout le 7th Heaven qui je n'en doute pas une seconde doit être excellent

dejà posté souvent ce mélange version "du pauvre" par iso etc ...

- http://cafe.cafes-pfaff.com/p-1583 [...] amira.html
- http://cafe.cafes-pfaff.com/p-1422 [...] o-lot.html
- http://cafe.cafes-pfaff.com/p-579- [...] gberr.html
- http://cafe.cafes-pfaff.com/p-578- [...] ade-2.html

1/4 de chaque variété dans le mélange.

cela fait aux environs de 5.50€/250g soit presque 60% moins cher

ça revient à moitié prix

Je teste un Yrgacheffe de la brulerie de montmartre, j'ai 50ml en 25s pour 16g avec une gaggia pure mais j'ai un peu de mal avec le gout, j'ai un gout assez vert, assez acide j'ai l'impression. C'est le gout normal ou je foire mon extraction?

@Iso Quel serait selon toi les grosses différences gustatives entre le 7th Heaven du pauvre et un clone du Santa Rosa que je compose comme suit : Harrar - Costa Rica - Guatemala - Bresil Daterra, dosés à 1/4 chaque.

D'avance pour ton avis.

Petite question: un filtre VST 7gr ça se vend dans les combien en occas ?

Sûrement le goût normal si la torréfaction est assez claire... Le Yrga a un goût très fleuri en plus, tu es donc très loin d'un goût type italien par exemple.

Le problème c'est que je trouve pas d'autres gouts que celui ci qui est très prononcé. Ça n'a rien de la douceur décrite pour ce café

 
 
tiens ça m'a donné envie et comme ça faisait une éternité que j'en avais pas mangé.

pâte bien fine à base de pz3
 
 

 
avec un café, c'est pas deg  

 
Voilà moulin récupéré, un mazzer neuf pour 200e ! Reste plus que la modifier en doserless    

- Trop cher mais bien !

- Joli    t'es pas du coin mais en face de la fameuse brûlerie des Ternes, il y avait une pâtisserie viennoise, je ne te raconte pas son strudel à tomber, en plus j'étais copain avec lui, je ressortais avec forêt noire, nids d'abeille (genre de tropézien aux miel et aux amande, son gateaux au fromage et quelques autres trucs avec 5, 6 couches de crèmes différentes, bénéfice net 1 kilo de + sur la balance ! Je ne m'emmerde plus trop quand j'en fais avec la vraie pâte dont j'ai la recette, je prends de la pâte à filo en couches distinctes, toutes passée au beurre avec un pinceau, raisins Corinthe et smyrne trempées dans le schnaps ou le Cointreau amandes effilées, pistaches et pignons inside.

 
Combien tu aurais mis ? Ça me semblait pas si cher vu le prix en magasin et en comparaison à la grinta..

Tu veux en vendre un?
Car je pense pas en avoir vu d'occase... Je suis intéressé.

Je veux pas casser le deal, mais un neuf coûte 10€ sur un site anglais, faut que je retrouve l'adresse....
 
EDIT : http://www.coffeehit.co.uk/la-marz [...] ter-basket
 
£7.98 = environ 9.50€  
 
EDIT2 : FDP = £11.40 = environ 14.20€
 
 
Sinon en parlant de filtre VST 1T, j'ai un 2T LM et un 1T classique brasilia je pense. Que de différence de qualité entre le 2T et le 1T en faveur du 2T LM.... en 1T à part le 7gr VST (ou LM), y a t-il un équivalent au niveau de la qualité de sortie d'extraction ? j'aimerais vraiment remplacer mon 1T classique.
 
Merci  

Ça m'intéresse aussi, contrôler les frais de port aussi.

 
 
J'ai édité mon message  David

Ben c'est spécial le Yirga, perso ça fait longtemps que j'ai pas essayé mais j'avais pas accroché à l'époque. Tu retrouveras la douceur si tu le bois en extraction douce, ça ressemblera quasiment à du thé.

Ah oui, c'est du marzocco...

- C'est à dire que tu dis neuf, si c'est vraiment neuf ce n'est pas cher mais si c'est dans l'état d'une neuve c'est, disons un peu cher, si tu veux ce sont des machines qui dans le cadre d'une utilisation domestique sont complètement inusables si l'on est un peu patient on en trouve pour moins que ça    

Bon ,ne perdez pas de temps à faire une commande chez les cafés exquis, elle ne sera pas honorée. Il vient de m'appeler là, il y a un rachat qui s'opère, tout ce qui est en attente est annulé et remboursé.
 
Bon ba je vais tester Pfaff du coup

En même temps, quand tu vois le site et son ergonomie pourrie ...

Et pourtant ses cafés  
 
Sinon des Strasbourgeois dans les parages ? J'ai vu un nouveau coffee shop à la Krutenau http://cafe-bretelles.fr/

 
Tu vas dire qu'ils sont exquis je suppose ?
 

Ils sont comme je les aime, torréfaction assez noire à l'ancienne

 
C'est pas la même chose, moi je parle de ça. Je vais le mettre à -50% on verra bien