Reprise du message précédent :

Si j'arrête au bout de 25s, ça tombera sans doute sur 25s, non ?

Ah ok

Et comment que tu sais que tu arrêtes à 25s ?    
 
Sinon, oui compter dans ta tête ça peut le faire, mais bon c'est moins précis...
Et pense à bien commencer à compter quand tu enclenches la pompe, que ça coule tout de suite ou pas (Question qui revient souvent)

Ma question initiale était :

Tu me réponds qu'il faut mesurer ces 25s, donc normal de tomber sur 25s vu qu'on mesure
 
L'interrogation était surtout de savoir quoi comparer à quoi pour savoir si on avait quelque chose de correct.
Le volume donc

Ah ok je vois ce que tu veux dire, mais je pense que c'est mieux dans l'autre sens:
Faire couler 50mL et ensuite regarder en combien de temps c'est sorti.

Ou alors arrêter la pompe à 25 secondes et observer ce que t'as en tasse, si à 25 secondes t'as toujours qu'un fond de tasse, ta mouture est clairement trop fine, inutile d'attendre 5 minutes pour arriver à 50 ml ...
 
Après c'est toi qui vois le premier paramètre atteint ...inutile également d'attendre 25 secondes si ta tasse déborde après 10 secondes ...

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- Strudel, j'ai essayé sans sucre c'est moins bien    

 
 
Tout l'égout est dans la nature  

il est complétement illusoire de vouloir commencer ses réglages avec du café GS. Jamais ça ne sortira du bon et ni dans le temps et/ou dans le volume souhaité. Je ne parle même pas du résultat qui risque de décevoir. De beaucoup décevoir.
 

J'abonde dans ce sens.

Mieux vaut commander quelques paquets chez un torréfacteur de qualité quitte à "flinguer" un demi paquet ou un paquet à faire des réglages.

Au moins on a un paramètre qui est fixé: la matière première est bonne.

Si ça reste mauvais alors oui faut travailler sur la finesse de mouture pour obtenir un truc potable.
Et en dernier recours tripatouiller la machine.

Désolé mais quand je vois les conseils de modifier la pression de la pompe, jouer sur le temp-surfing et autres je me dis que les mecs qui tâtonnent n'ont pas fini de tâtonner. Franchement c'est comme vouloir refaire les réglages moteur d'une bagnole qui aurait les pneus à plat.
Le problème a mal été identifié au départ.

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- Arrête-toi ou j'te croque, j'adore le strudel, tiens ça fait au moins un an que j'en ai pas fait, erreur à réparer au plus vite

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Ben perso j'ai eu des bons résultats avec le Malongo Petits Producteurs qui m'a donné un goût typé italien. Mais c'est le type de goût que je recherche dans l'espresso. Si tu attends du fleuri et de l'acidulé, c'est sûr qu'il vaut mieux passer son chemin.
 
Oui il y a de très bons cafés à 3-4€ sur le net, mais il faut rajouter les frais de port, il faut aussi aller chez le bon vendeur pour avoir une bonne fraîcheur, et il faut aussi savoir ce que tu commandes. Si un débutant attend un goût italien mais qu'il commande Yirga torréfié clair, le pauvre va faire une drôle de tête...

oui bien sur le malongo peut faire l'affaire, mais on ne le trouve pas si facilement et le post parlait de se faire la main avec un café de GS. De là à partir sur le premier café en grain venu, y'avait pas des KM.

j'ai du dépenser plus d'argent en cafés ratés qu'en commandant un bon café chez un torréfacteur qui a fait ses preuves.
 
Du coup, de façon empirique, je conseille également d'aller directement chez un torréfacteur réputé en repérant les cafés plébiscités par le plus grand nombre pour se faire la main : même si ce n'est pas le goût ultra typé que l'on recherche, on a au moins une base étalon pour savoir vers quoi on veut aller ou non.

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- 3.30€ le Malongo goût italien ce matin, 3.30 aussi le  Moka Lekempti sauvage chez Pfaff

 
/HS
 
Parce que toi tu préfères les frites avec sel, ça fait office de loi ? "Les frites, c'est avec sel, point barre"    
 
C'est dommage ce coté obtus constant alors que tu as tant de choses à faire découvrir et à apporter....
 
Ceci dit, moi, je m'en fous, je mange pas de frites (oui je sais, on devrait me fusiller pour ça)    
 
/HS

J'prends note de vos derniers conseils, c'est juste qu'en tant que novice total c'est compliqué de savoir quoi acheter pour ses premiers tests.
Quel type de café pourrait nous convenir, etc...
 
Si vous avez des liens pour de la VPC ou des adresses dans le 40/64 (ou éventuellement 33)...
Merci pour les conseils en tout cas !

non mais à bordeaux doit bien avoir un torré qui travaille (à peu près) correctement.

Sinon, comme dit Iso, le Moka Lekempti . Pour le prix, difficile de faire mieux (à voir au niveau local si tu as un torréfacteur qui ne grille pas trop le grain ... )

J'ai ça à côté de chez moi.
 
Le truc c'est que je ne saurais même pas quoi lui demander

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En VPC, les deux qui reviennent le plus souvent, c'est Cataldi en torréfaction plutôt claire et les Cafés Exquis en torréfaction plus foncée.

Ben à Toulouse par exemple, bon courage...

 
"Bonjour Monsieur, votre café le moins cher en Arabica, svp, juste 250grs, c'est pour jeter de suite "

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Merci tout le monde

Non les cafés de Négril ont tous un goût de bois, ils torréfient leurs grains pendant 40 minutes (c'est indiqué sur leur site). TNT c'est la loterie, j'ai eu des très bons cafés et d'autres imbuvables (j'ai déjà eu les deux cas sur la même variété à quelques mois d'intervalle).  
 
Bacquié cuisent trop aussi... comme Négril, je pense qu'ils vendent surtout aux bars et restaurants.
 
La Brûlerie des Filatiers est prometteuse, j'y suis allé quand ils venaient d'ouvrir mais leurs grains étaient trop cuits, ils suintaient un peu.  
 
Au final le moins pire que j'ai trouvé, c'est la boutique Malongo à Labège.

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ah mais par chez moi il y a 5/6 torré et je ne vais plus chez aucun d'eux, mais bon pour faire "les premiers réglages"  
faut trouver un petit torré qui a du débit et éventuellement lui demander quand passer pour avoir des grains qui sortent du four (pour imager, mais il faut le café torréfié de frais le plus possible)  et là importe peu quelle provenance puisque tu seras obligé de faire le tour  pour savoir ce que tu aimeras de toutes façons.
 
Sinon vpc, 5 paquets et les fdp sont gratuits en relay et hop !

Faut laisser sa chance au mec passionné qui vient d'ouvrir sa boutique et découvre son matos, mais là c'est clair qu'il aurait du t'offrir un autre paquet... il doit découvrir le commerce aussi Dommage qu'il ne tienne pas la boutique avec quelqu'un de plus expérimenté qui puisse le guider.

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Au pire tu le soldes ou le mets dans un "mélange du mois"
pas classe

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J'ai un vst 22g et un noname 22g aussi...
Faut que j'y pense.
A savoir, le noname semble nécessiter une mouture plus fine que le vst, mais je n'ai reçu ce dernier qu'hier et n'ai pu faire qu'un seul essai... Donc on va attendre d'avoir un peu de recul.

Reçu aujourd'hui !
 

 
Je vais pouvoir enfin tester mon Grinta...
 
Iso toi qui a déjà testé ce mélange, le Grinta est réglé comment pour ce café ?

 
bonjour  
 
iso ne pourra pas te répondre précisément
 
il faut que tu vise les 25 secondes et modifie suivant l’écoulement. y a pas d'autre solution
 
tu devrai te régaler ( je n'est gouter que la contrefaçon et c'est déjà très bon alors ....)
 
bons kawas a tous
 
laurent

 
dluo 05.2015