Reprise du message précédent :
- On te regrette déjà  

Merci ilium, je vois qu'Isologue (giorgio) est tjrs un grand marrant mais c vrai q lui est un grand connaisseur de café avec un palet raffiné qu non pas les autres.
 
Merci pour vos réponses, je continue mes recherches pr choisir mon automatique

Chacun sa vision: je préfère convaincre qu'imposer et si tu ne veux pas tout le barnum qui permette de faire un expresso sans risquer le bucher, une automatique sera un moindre mal. Cela étant, j'éviterais malgré tout d'y mettre trop: j'ai pu tester ce qui sortait d'une Jura a priori chère et ça ne m'a pas transcendé par rapport à la Saeco du bureau.
 
L'autre topic café sera peut être plus adapté:
http://forum.hardware.fr/hfr/Discu [...] 8769_1.htm

Encore merci ilium, je vais immédiatement sur ce topic.
 
Désolé d'avoir polluer celui-ci car ce n'était pas mon intenetion.
 
Je voulais juste des infos et je pensais que je pourrais en trouver ici.
 
Si un jour je pense m'acheter une machine "digne de ce nom" et un broyeur alors je reviendrai pour avoir vos avis éclairés, en particulier celui de Isologue.

- Un troll s'en va un autre revient une réunion en somme

Et en plus il se trouve spirituel!!

 
Si oser faire un petit reproche de forme c'est troller, si oser dire qu'on a le droit de ne pas avoir des oeillères c'est troller, si dire quelque chose qui ne te convient pas c'est troller, alors je suis un troll. Maintenant, tes provocations à 2 cents, faudra juste les définir parce que pour le coup...

- Mes bons amis vous vous êtes trompés de forum, c'est tout  

 
Pour dévisser c'est le sens inverse des aiguilles d'une montre, oui.  
Avec un tournevis plat bien large et plutôt trapu comme ça et un peu d'huile de coude et c'est ok

Drapal.
 
Loin de moi l'idée de lancer une émeute.
Mais je viens d'acquérir y a une semaine :une Delonghi Magnifica EAM3500 à vil prix  
Avec 3kg de café en grain (offert), que j'utilise actuellement.
 
Je m'interroge sur le réglage du moulin, d'après le manuel il faut ajuster si le café coule au goute à goute ou trop rapidement.
Donc je ne suis pas dans le premier cas, mais qu'entendent-il par trop rapidement ?
 
Sinon, une fois que j'aurai fini ces 3kg, il faudra que j'essaye les grains de torréfacteur. (J'en ai chez moi, sinon à Lyon y a quelques boutiques)
 
 
 

Trop rapidement, c'est au-dessus de 25 secondes pour remplir ta tasse de 25ml
T'es pas au dixième de pouillème hein, mais c'est l'ordre d'idée.

Cela dit, tu n'arriveras pas à remplir ta tasse en 25 secondes... Ma belle-mère a la même, et au mieux j'ai dû la pousser à 8 secondes...
 
(on parle du temps où le café coule, le grain qui se moud n'entre pas dans le timing )

Tu dois vouloir dire : "du temps où la pompe s'amorce" et non "le café coule" sans doute bon c'est vrai que dans le cas présent ça revient a peu près au même

 
   
Tu pouvais pas mieux tomber.  

 
Note que dans le cas d'une machine à levier, c'est plus compliqué : le temps de levage du levier compte si je me souviens bien Ce qui amène donc un moment à accepter le fait que "merde je vais pas sortir le chrono pour les 12,5 secondes que ça dure, on verra bien". Et ça marche pas mal. Le seul problème qui reste alors est de gérer la finesse de mouture, car quand c'est trop fin sur une machine normale, ça peine, et quand c'est trop fin sur une machine à levier, non seulement tu peines, mais en plus t'as mal au bras et t'as l'air un peu con si t'es pas tout seul
 
Bon sur ce on repart sur une commande mensuelle... je suis tenté pour une fois de repartir sur des "pures origines", même si les notes sont moins prononcées que celles de blends.

 
Les 25 secondes étant à mesurer à la louche, la 1/2 seconde en question ne change pas grand chose...  

 Au dessous tu voulais dire ?

- Oui, c'est l'une des raisons pour lesquelles on déconseille formellement ce type de matériel, un moulin séparé possède suivant les modèles au minimum une vingtaine de réglages différents, ce qui permet de régler la grosseur de la mouture de façon à ce que l'extraction se fasse dans les temps recommandés pour l'espresso, c'est à dire environ 25, 30 secondes et ce pour un filtre 1 tasse 25, 30 ml de café ! La seconde raison pour laquelle ces machines automatiques ne sont pas faites pour ce qui nous intéresse sur ce forum, c'est qu'elles sont incapables de produire un véritable espresso, équipées de filtres pressurisés qui équipent également les machines manuelles grand public, filtres faits pour créer une mousse artificielle qui n'a rien à voir avec la crema recherchée par les amateurs. Tu ne poses aucune question particulière, tu constates seulement un fait que tous les utilisateurs de machines automatiques ou à broyeur intégré constate aussi, on ne peut pas ici répondre à leurs questions car les membres assidus de ce forum ne possèdent pas ces machines puisque rappelons-le, c'est de l'espresso qu'il est question.

Oui c'est bien le sens trigo.
J'ai eu le problème avec mon Oscar: pas moyen de dévisser cette fichue vis de la douchette. Après de niombreuses tentatives, dégrippant et moult tournevis de tailles différentes, la fente de la vis (vis à fente droite) commençait à fatiguer et je voyais que j'allais être contraint d'utiliser un extracteur de vis au risque d'abimer la machine.
J'ai quand même fini par réussir à dévisser la vis à l'aide d'un tournevis à grand manche (mais bon, je pense que c'est plus du à la répétition des efforts) et je me suis empressé de remplacer la vis par une vis à tête hexagonale offrant une prise plus facile et solide! Pas d'impact sur la qualité des expressos que je sors.

- L'arme absolue si la première fois, c'est un peu difficile une légère lubrification de la vis et les fois suivantes plus de problème.
 
                                           

 
en ce moment je bois du sweet shop, durée d'extraction entre 28 et 30s, et cela ne commence à couler qu'au bout de 9-10s  

 
 
Avec une tout-auto ???
 
Avec une vraie machine expresso, oui, il y a un vrai Delta entre le début de l'extraction et le début de l'écoulement... mais une tout-auto tire un jus en maximum 8-10 secondes...

 
Euh... oui...  

 
non (lady)
 
je sais que tu sais   nous disons la même chose je te mène en bateau    
et mon exemple sur le sweet shop c'est juste pour palabrer    
 
 

- Moka Djimmah un peu trop grillé mais ce torréfacteur de dépannage grille tout beaucoup trop mais bon, une fois de temps en temps, ça passe !
 
 
                                     

Pour ceux qui ne sont pas affilié à la newsletter :  
 
http://blog.cafes-pfaff.com/2013/1 [...] newsletter
 
je ne savais pas qu'il y avait un pareil concours, ni comment il est organisé, par qui, qui sponsorise, ... mais il y a peut-être qqch à découvrir.
 
Juste pour info !
 
Moi je me dépatouille toujours avec mes importations directes du Zimbabwe & Afrique du sud.  
 
D'ailleurs ce midi pavé de boeuf sauce au café. J'avais gouté cela au portugal l'année passée, j'ai tenté ce midi @home, c'est excellent!
 

Bon hop, commande effectuée chez Square Mile, le Sweet Shop habituel + du Red Brick.  
 
Et un "clever dripper", je crois en avoir lu du bien par ici même si la méthode de préparation ressemble quand même simplement à une french press (avec un filtre ). Actuellement je suis à bloc sur la bialetti, c'est bien mais bon. Puis les méthodes d'extraction douce, la dernière fois que j'ai essayé c'était y'a 10 ans avec du robusta de bas de rayon et une cafetière filtre à 10 euros.

Oui j'utilise un Clever Dripper avec un Porlex au bureau, et en effet ça se rapproche beaucoup de la french press. La différence, si j'ai bien compris, c'est que le filtre en métal de la french press laisse passer beaucoup plus de particules fines. En tasse, tu as plus d'arômes avec la french press, mais également un boisson plus "huileuse" et des sédiments en fond de tasse. Le Clever Dripper donne une boisson plus propre mais avec moins d'arômes.
 
Si c'était pour chez moi, je resterais sur la french press, mais au boulot elle est trop chiante à nettoyer, il faut jeter le marc à la cuillère, nettoyer au détergent la french press et la tasse huileuses, un rinçage à l'eau ne suffit pas.
 
Avec le Clever Dripper c'est nickel, tu jettes le filtre, tu rinces à l'eau et c'est bon.

 
ils ont fini 2ème du concours du meilleur torréfacteur (et 1er sur l'épreuve n°3 de torréfaction)  
 
j'ai eu droit à une petite dégustation de malawi sur place, juste un mot excellent    
 
bravo à eux, ils sont sympas et passionnés  
 

 
leur machine au magasin (entre autre)

- Hélas avec aucun café d'Amérique du sud, ils ont un manque notable, pas de Brésil ni Colombie, Salvador, etc, etc. ça fais mal    

Ben sinon il y a pas que le concours on peut apprécier leurs cafés africains pour les variétés africaines, d'autres peuvent être plus mieux dans toutes les variétés ...
 
A tester dans un futur plus ou moins proche;

- Ha woui mais non, une brûlerie qui n'a pas un minimum de cafés aussi courant qu'un Brésil ou un Colombie, n'est pas du tout une brûlerie, alors c'est peut-être provisoire mais bon, il faut aussi qu'ils apprennent la géo parce que leurs café d'Amérique du nord sont d'Amérique centrale mais, ce n'est pas grave, les français sont nuls en géographie    

Une brûlerie qui fait les cafés que j'aime, c'est tout ce qu'il m'importe, et ça reste une brûlerie...

- C'est pas parce que on aime manger de la merde que toutes les chiottes sont des restaurants, il ne faut pas penser qu'à soi, une brûlerie encore une fois qui se permet d'avoir zéro café d'Amérique du sud et quelques variétés surannées d'ailleurs et que tout le monde connait, Costa Tarrazu, Yirgacheffe grade 2, Cameroun Oku, Don Jimenez, ne peut pas revendiquer ce titre, c'est pas parce qu'il ont fini second d'un match de boxe qu'ils sont crédibles en boxe le second a perdu maintenant si ça peut dépanner Mr Oizo, pour un paquet par-ci par-là, c'est toujours ça  

ils sont passionnés, sympas, accueillants et commerçants, je risque donc d'y prendre mon café régulièrement en abandonnant les achats en ligne (surtout si ses cafés sont aussi bons que le malawi)...
 
je ne comprend pas pourquoi vous les jugez simplement avec une page web...
 
je vais arrêter là pour éviter un débat stérile
 
 
sinon ils m'ont parlé d'un nouveau petit torréfacteur en verre plus abordable que les gene ou behmor @suivre

Mais iso t'es vraiment lourdingue avec tes jugements à la va-vite.
Je te rappelle qu'on est là pour apprécier le café, alors certes tu maîtrises le domaine mais c'est pas une raison pour prendre tout le monde de haut et casser  tout ce qui s'écarte un tant soit peu de la voie royale.
 
Je ne vois pas le rapport entre "manger de la merde que toutes les chiottes sont des restaurants" et le fait qu'une brulerie ne propose pas tous les cafés que ça majesté aime consommer.
 

 
De ce côté t'as toujours les trucs à popcorn perfectionnés et assimilés, sweetmaria en recense pas mal, dont des modèles introuvables chez nous. Le Nesco, les Freshroast ou le Iroast coûtent la moitié d'un Gene (voire moins) et offrent apparemment des résultats corrects. Un import officiel, peut-être, donc.

le Iroast par exemple etait vendu en europe il y a un certain temps, le bemol, la limite à 150g...

mais on ne le trouve plus (pour le moment) peut-etre encore à cause de cette mascarade de marquage CE  

- On ne pense pas qu'à soi-même, c'est pas parce qu'à ton avis tu trouverais ton bonheur dans cette brûlerie au catalogue minable que c'est une brûlerie digne de ce nom et qu'un amateur d'espresso y trouverait le sien, je ne prends personne de haut, je dis seulement que c'est vraiment un choix de variétés très ordinaires et qu'ils manquent énormément de variétés incontournable tous les américains du sud et en plus notamment du Kenya et sa majesté (qui t'emmerde) ne pense pas à qu'à sa gueule parce que justement t'es pas veinard mais à part du Brésil ils ont les autres variétés qui m’intéressent, le café du Brésil est un incontournable pour n'importe quel mélange espresso, d'ailleurs preuve de leur incompétence, leurs mélanges en contiennent ce qui prouve qu'ils ne sont même pas fichu de les faire eux-mêmes et les achètes tout fait t'es pas fait pour l'espresso, tu y connais que dalle, essaye la philatélie, c'est bien aussi