Reprise du message précédent :

- On ne pense pas qu'à soi-même, c'est pas parce qu'à ton avis tu trouverais ton bonheur dans cette brûlerie au catalogue minable que c'est une brûlerie digne de ce nom et qu'un amateur d'espresso y trouverait le sien, je ne prends personne de haut, je dis seulement que c'est vraiment un choix de variétés très ordinaires et qu'ils manquent énormément de variétés incontournable tous les américains du sud et en plus notamment du Kenya et sa majesté (qui t'emmerde) ne pense pas à qu'à sa gueule parce que justement t'es pas veinard mais à part du Brésil ils ont les autres variétés qui m’intéressent, le café du Brésil est un incontournable pour n'importe quel mélange espresso, d'ailleurs preuve de leur incompétence, leurs mélanges en contiennent ce qui prouve qu'ils ne sont même pas fichu de les faire eux-mêmes et les achètes tout fait t'es pas fait pour l'espresso, tu y connais que dalle, essaye la philatélie, c'est bien aussi

ton avis est quand même "rapide" et basé sur un site web qui si je ne me trompe n'est pas spécialement à jour puisqu'ils viennent d'ouvrir leur boutique à côté de mon boulot...
 
il me semble aussi qu'ils m'ont parlé de préparer leur propre mélange (blend ?)...
 
tu te décrédites de toi même iso en jugeant sévèrement un torréfacteur qui pourtant (à mes yeux) est à mettre au niveau de cattaldi et similaire puisqu'ils ont fait l'effort de s'inscrire au concours du meilleur torréfacteur et qu'ils ont fini à une place honorable
 
juste pour savoir, tu es un consommateur ou professionnel dans le milieu ?

 
Le Iroast ne se fait plus, si j'en crois sweetmarias. Le Iroast 2 a eu un gros succès. L'équivalent serait maintenant le SR500. Un Behmor t'en as pour moins de 300$ (donc environ pareil en euros, je suppose ), les autres entre 150 et 200$. La machine à pop corn, quelques dizaines de dollars. A voir donc ce qu'ils appellent "moins cher que le Behmor".  
 

 
T'en trouves pas beaucoup non plus chez Square Mile, sur leur site, et pourtant... Bon je n'ai goûté que les mélanges, chez eux, et je sais pas s'ils les font eux-mêmes après tout

Si vous n'aviez pas encore compris qu'Isologue est un gros troll...

 
Tu viens de résumer un avantage indéniable: si tu peux y aller physiquement, c'est le seul moyen d'avoir du café torréfié frais sauf à faire une commande Internet toutes les semaines (ou à torréfier soi même). Et le fait qu'ils soient classés prouvent au moins que ce ne sont pas complètement des bras cassés à la manip ce qui est rassurant.

 
+1
 
Et quand c'est bon, y'a pas meilleur

Vous parlez trop!

- Écoute si nous sommes allés voir ce site, c'est parce que tu nous l'as indiqué    Je ne sais pas si ce sont des nouveaux mais il est indiqué qu'ils existent depuis 1984    Je ne sais pas non plus si tu es allé toi-même le visiter, j'en doute sinon tu aurais vu qu'ils proposent 3 mélanges pour n'en citer qu'un qui contient des variétés qui n'ont pas seules, le "Montagne Couronnée" je les cite "Mélange de 7 Arabicas savamment accordés afin de restituer un café léger et aromatique facile a doser. 30 ans que ce "blent"     ravi les papilles des Laonnois! Costa-Rica, Guatemala, Colombie, Nouvelle-guinée, Rwanda, Moka, Maragogype, sont les composants de ce mélange." l'autre mélange contient du Pérou qui est un café d'Amérique du sud absent également du catalogue, le 3e on ne sait pas    (conseille leur de l'indiquer, c'est aujourd'hui obligatoire) donc tu m'as compris ! Le concours, je ne voudrais pas discréditer les titulaires mais bon, certains vainqueurs n'ont que très peu d'expérience et étaient pressant de conseils quelques temps avant de le passer, ce qui n'enlève rien aux autres mais c'est surtout histoire de promouvoir un peu les choses du côté torréfacteurs par rapport au fameux concurrent "Clooneysque" s'ils sont là depuis 1984 ils sont certainement digne de leur seconde place enfin tu connais l'histoire du boxeur qui fait deuxième    là n'est pas la question, je ne discrédite pas du tout, je dis simplement que le catalogue est minable, ce qu'ils torréfient est quoi que ordinaire peut-être très bien torréfié (ou pas) et si tu trouves ton bonheur dans son choix, tant mieux pour toi    Oui Gaston quand c'est bon y'a pas meilleur mais justement toute la philosophie est là, il faut que ça soit bon pour l’intéressé et là Tarrazu, Guatemala sans aucune indication, il y a le jour et la nuit dans cette variété, (c'est nul de ne pas indiqué) Cameroun Oku et Yirgacheffe grade 2, ça ne me fait guère

- Tu ne mets pas tes photos d'extraction avec ton PF sans bec qu'on se marre un peu  

Il faut reconnaitre que Iso a une façon de merde de dire ce qu'il pense mais il est quand même rarement à côté de la plaque....
 
L'exemple de vendre un blend dont on ne vend pas les origines seules est quand même étrange...

Tu penses que j'aurais + de crema avec un bec 1T ? Parce que là c'est un peu just
 

'tain, mais nettoyez donc vos machines

Nan en tassant correctement, et en utilisant une tasse à espresso

 
pas faux et pour les variétés c'est comme se retrouver au rayon fruits avec seulement comme choix des pommes (par ex et j'ai rien contre les pommes   )
 
ça pourrait agacer  

La grille est super salissante sur l'Oscar d'ailleurs, c'est difficile de la nettoyer correctement...

 
 
Pour le backfkush, qu'est ce qu'on peut utiliser comme produit (gaggia classic)
 
Sur la vidéo maxicoffe, ils utilisent du Puly Caff ... Trouvable en magasin ? Autre produit équivalent ?

Le backflush au Puly Caff consiste à nettoyer les résidus de mouture coincés dans la douchette. C'est un détergent puissant, il faut ensuite rincer à l'eau claire un paquet de fois.  
 
C'est tout aussi bien de dévisser la douchette et de la nettoyer à la main avec une éponge et du liquide vaisselle...

ça nettoie aussi la tuyauterie, chose impossible à réaliser en démontant la douchette

- Si tu nous disais que ton café est un mélange incluant du Robusta et que ce n'est pas quand le café coule que l'on montre sa crema si l'on veut mettre en avant le côté quantitatif, c'est à la fin de la foire, etc, etc. ce serait malheureux qu'avec une Oscar qui ferait crémer de la ficelle tu n'arrives pas à une épaisseur importante mais j'ai vu ailleurs la tronche de la surface de ta crema triste et sans charme, le contraire de moi qui suis joyeux est charmant et je te dis qu'avec un bec 1T coudé, long si possible tu aurais une plus jolie crema, c'est tout !
 
 
           Tu vois quand ça coule difficile d'imaginer la tronche de la surface qu'elle aura avec un bec similaire à pas de bec mais plus net ?
 
                                     
 
                                                                            à l'arrivée on voit le charme    
 
                                   
 
                      C'est un bec commac qu'il te faut long et qui vient déposer doucement la crème sur la surface du joli espresso  
 
                                     
 
 

Le Pully Caff ça ressemble à de la lessive poudre pour lave vaisselle.
 
Granuleux, hyper dégraissant.
Je ne sais pas si c'est si important que ça de nettoyer la tuyauterie.
 
Avant la douchette ça contient de l'eau chaude. Éventuellement t'as le tuyau d’évacuation de la surpression mais nettoyer un tuyau qui envoie vers la poubelle c'est un peu comme récurer un vide ordure: pas inutile mais pas non plus crucial.
 
Par contre le point sale c'est la douchette qui s'encrasse de résidus gras et épais. La démonter et nettoyer à la main ou faire des backflush réguliers j'ai pas de religion. Mais la seconde méthode consomme plus de Pully Caff

 
Ca fait désordre. N'empêche qu'à un moment pour Oizo qui peut aller pousser la porte du magasin, c'est un vrai plus et ça aura des avantages sur le meilleur torréfacteur de la planète mais qui serait à l'autre bout du pays. Si en plus ça lui convient, que dire de plus?

 
Excuse-moi mais ta crema n'a rien d'extraordinaire non plus, tu as surtout un bon appareil photo...

- C'est sûr que je ne prends pas les photos avec mon téléphone mais je ne téléphone pas non plus avec mon APN autrement il marche très bien ton Sony ST18i et moi aussi ces vieille photos sont faites avec une merde de Sony Xt à 100 balles et contrairement à toi, je ne suis pas passé par Photoshop CS6

Franchement c'est dommage isologue. Tu maîtrise ton sujet c'est indéniable, mais le ton condescendant et moqueur que tu emploies trop souvent ne donne plus du tout envie de te lire.
Pourtant en faisant l'effort on en apprend dans tes posts...

dites ? c'est moi ou ya une ambiance de merde ??  

 
Y'aurait un peu de ça.  

Moi j'aime bien
 
Plutôt qu'un blabla théorique chiant, Frigo balance un truc bien barré et Iso le démonte

Je critique pas le côté farce
Mais pour le fair-play, y aurait quand même un peu à redire.  

mais puisque que je vous dit que c'est un pignouf !

pardon ? C'est celui qui dit qu'y est ! Et toc ! La tête à toto tu l'as dans le dos, la tête à tutu tu l'as dans le...

C'est toi qui a commencé en disant qu'Orient c'est bas de gamme

Je vous demande de vous arrêter...
 
 

 
oh putain ça remonte ça ! je plaide coupable    
 
... et j'ai fait bien pire ailleurs  

- Vous vous rendez pas compte que ce soir on danse chez Sarko ce soir    Orient, c'est de la merde mais de la bonne merde puisque c'est Seiko qui gère mais j'ai une petite préférence pour Patek, j'ai des goûts simples, je n'aime que le meilleur

Surtout quand y'a absolument toutes les montres de base en vitrine, sinon le magasin c'est de la merde et les montres présentées aussi

- Pourquoi tu ne vas pas sur le site de cette brûlerie et que tu ne cliques pas sur café d'Amérique du sud, ça fait une idée sur la raison pour laquelle, les commerçants pleurent parce que les affaires sont dures sans se demander à qui la faute    
Pour ta gouverne, je ne suis pas partisan d'une brûlerie qui possède 60 sortes de variétés à son catalogue surtout en boutique, je me doute que certains cafés moins courants vont rester longtemps dans les bacs mais par contre un minimum est indispensable n'avoir aucun café d'Amérique du sud est inconcevable, c'est pareil qu'un boulanger qui ne vend pas de baguette, un minimum est ce qu'offre quelques brûleries intelligentes, heureusement

Salut,

J'aimerai faire faire un entretien à mon Oscar car la pompe fait un bruit bizarre et j'ai une fuite à l'extraction que je n'arrive pas à gérer (j'ai essayé de bien nettoyer le joint). Quelqu'un a t'il une bonne adresse dans le 13, sans avoir à l'envoyer par la poste ?

Je précise que je suis pas manuel pour un sou, d'où mon besoin de le faire faire

Merci !

Cela dit, ça peut être un parti pris pour X raisons. Pleins de commerces s'hyper spécialisent justement pour tenter de créer des niches
En tout cas, on est tous OK pour dire que proposer un blend contenant une variété que l'on ne fait pas au détail est un peu curieux (sauf si on met un peu de robusta ), surtout que la mode est aux origines pures il me semble

Oh punaise, j'avais râté de fil de discussion où je reconnais quelques utilisateurs...
 
Bon, ben on va lire un peu ici aussi
 
Pour info:
Oscar et moulin Eureka Mignon.
 
@+

Je ferais bien un petit topo sur une petite modif de douchette et ses conséquences, mais je risque de me faire claquer le beignet par les gros bras que j'ai reconnus    
 
En fait, je vais me construire un beau dossier technique si j'en prends le temps, comme ça ce sera parfaitement dans l'esprit HFR
 
@+

- Mais non sois pas timide même si les techniciens vont bien se marrer ça ne mange pas de pain et si tu penses que ça améliore ta perception du résultat en tasse c'est le principal