Reprise du message précédent :
Bonjour messieurs,
C'est ma première intervention su ce topic, donc présentation :
-22 ans, apprenti, je traine sur le topic montres, rasage à l'ancienne (coucou Gaston )...
-Jusqu'ici je buvais du nespresso mais j'en ai ras le bol de cette machine de merde en plastique et des capsules... Du coup je fais le kawa dans une cafetière à piston (style bodum).  
-J'ai envie de retrouver un petit côté expérimental, le rituel, la recherche... de faire du café du matin un autre moment à moi où on se concentre sur ce qu'on fait en oubliant un peu le reste. (si quelqu'un me comprend qu'il fasse signe )

Je cherche donc mon premier moulin et machine en occaz', j'ai repéré un moulin sur lbc, je ne sais pas trop si a faut le coup de faire de la route pour (si quelqu'un veut bien me donner son avis j'envoie l'annonce en mp  ).
Quelles marques autre que Santos est ce qu'il faut chercher pour un moulin?  
Même question pour les machines (sachant que bricoler un peu pour la remettre en état ne me fait pas peur)

Je m'excuse si certains points ont déjà été abordés, j'ai pas trouvé

- Oui, t'as l'impression d'avoir vécu ça hein    

Si on veut le "corser", bien que ce que tu ne veux pas assimiler c'est que la caractéristique  amertume vient du grain et de sa torréfaction!, il faut moudre plus fin.
 
C'est absurde de mettre plus de volume ET de moudre plus gros, c'est la précocité du blonding qui va t'indiquer que le shot doit être arrêté.
Si t'es satisfait du volume en tasse, tu touches plus à rien.
Si t'en veux plus, tu mets plus de café, et si l’expérience était gustativement satisfaisante (sur la tasse d'avant qui donnait peu de volume avant le blonding), il faut là, moudre plus gros pour pouvoir rajouter du volume...
 
Il faut privilégier la mouture la plus fine possible dans toutes conditions, pour favoriser l'extraction d'arômes!!!
 
 

 
Non on joue pas a chercher plus acide ou amer ici, l'équilibre c'est le potientiel à son meilleur, on discute pas avec le grain, on l'écoute
Non on ne joue pas à l'amer acide si le café n'as pas à en proposer. (torre/cru) =>Café grand mère Senseo
 

 
T'as pas le choix, mais quand t'auras l’expérience,tu sauras que c'est parceque ton protocole n'as pas toucher au but, donc, réglage, ou que le café en question n'était pas fait pour toi.
 

 
C'est du raisonnement logique par l'absurde.
 
Tu racontes juste de mettre plus de café en le moulant plus gros pour sous extraire.
C'est pas faux, t'as essayé de mettre moins de café sans toucher au moulin??
La P1 n'est donc pas fausse non plus sur le sujet, c'est juste logique , les 2 sont valables, sauf qu'il ne faut jamais opter pour le grossissement de la mouture, c'est pour ça.
 

 
Dans l'optique de la préférence à la mouture x ou <x c'est la bonne voie qui est indiquée.
Optimisation de l'extraction par la surface de contacte ( merci à l'intervention qui me précède ayant sortie cette carte avant que je sois dans mes retranchements )
 
Et contrairement à ce que tu dis je suis rationnel.
Oublie le temps d'extraction, les conditions filtre 1T et 2T, prouvent bien que c'est absurde.
Regarde plutôt comment ça sort.
 
Avec du café transgénique et une torréfaction sous azote, on sortira des god shot de 500ml.
 
 
Et n'oublie pas, avec l'expérience tu sauras quand tas machine est la cause de limitation organoleptiques, mais ca sera quand le joure où tu seras capable de savoir que ca vient pas du grains non plus.

 
File les liens en MP, tu auras mon avis

si c'est flo'r qui l'achète, c'est que c'était une bonne affaire  

 
Ca va, elle lui a laissé les machines...  

 

l'opération séduction (reconquête)  à la maison a commencé  

- Splendidddd

et l'intérieur ?  

Ne parlons pas des choses qui fâchent

On veut un reportage photo "à la gaston" de la rénovation

Mais pas un reportage photo à la multi, on n'est pas sur le topic Sli-bar...

 
voilà voilà    
 

 

 
 
avant camouflage pour ce soir  

puta*n 5 litres à chauffer, pour aller quoi 2/3 espressi

- Putain vous êtes des malades

non, non... seulement younga...

En plus, il augmente en proportion notre waf-à-nous :
"regarde, ça ne prend pas tant de place que ça en fait, ça pourrait être bien pire, regarde la cuisine de younga !"

- La madame Younga doit être une femme super remarque elle préfère probablement qu'il ramène plutôt ça à la maison qu'une biture  

 
C'est clair que ce sera le point 1 de mon argumentaire pour passer à l'Oscar  

habillage du soir, pour la paix des ménages    
 

 

ça va devenir pire que le topic Montres ici

- Ras le bol, j'ai échangé ma Patek contre une Seiko, j'en avait marre que mon inspecteur des impôts me lorgne le poignet  

Bonjour!

Je viens de passé à un café fraîchement torréfié, un Moka Sidamo de la brûlerie du coin, et merci pour vos conseils, parce que ça n'a rien à voir avec le café maxicoffee!

Je peux à nouveau remplir mon filtre, et je n'ai plus de problème de channeling.

Par contre ma bezzera fait un bruit strident dès qu'elle passe les 8 bar, faut que je démonte pour voir ce qui la fait grincer...

Edit:
Voilà une vidéo montrant le problème: http://www.youtube.com/watch?v=FPZdPMmJgFA
Le son semble venir de la chaudière... j'attends qu'elle refroidisse pour vérifier le serrage de l'ensemble.

 
C'est l'OPV paraît-il... La mienne ne le fait pas car j'utilise l'OPV de la fluidOTech.  
 

Bonjour
Je cherche à acquérir petit à petit un minimum de matos pour avoir un expresso buvable.
J'ai bien compris que le moulin est tout aussi important que la machine a expresso elle même.
Je suis tombé sur cette promo.
Je voulais donc demander l'avis aux pro du forum pour savoir si elle vaut le coup ou pas (j'ai un petit budget, je ne peux pas mettre 400€ dans une machine )
 
Merci d'avance

On avait acheté ça à mon labo il y a quelque temps. En un an et demi, elle était morte. Les boutons sont fragiles, la pompe a rendu l'âme. Pour résumer : c'est de la camelote.

Erf si j'attendais un truc de Magimix c'est bien une machine solide...
Merci pour le retour.

Pour ce qui est des machines à café, la réponse est non, malheureusement.  

J'ai envoyé un mail au site où je l'ai achetée, et à Bezzera aussi.
J'ai vu qu'il y avait un mod officiel OPV 9 bar pour ma machine, mais je ne sais absolument pas ou trouver cette pièce.
Elle est pourtant listée sur le site de Bezzera.
 
J'ai essayé de remettre l'OPV à 11.5 bar, plus de bruit, mais le goût... berk. Le résultat est encore buvable mais rien à voir avec ce que j'obtiens à 9 bars.
Donc je reste avec mon boucan de grincement infernal en attendant de trouver cette pièce ou une autre solution.

-   Si ton budget est mini, cherche une machine d'occasion style Lady, Mokita, etc et un moulin pro certes encombrant mais dénichable pour un prix raisonnable  

Fallait prendre une rota

C'est rien le bruit, ca vient de ta valve se surpression, qui sert alors d'OPV, en version vibrante.

Son joint est dans une position harmonique a la fréquences des impulsions de la pompe vibrante.

 
Voici la piece et son prix chez Imprezza.de, c'est une boutique sérieuse    
 
http://www.rimprezza.de/epages/632 [...] /BZ5900524

Oui, mais non. La brancher sur mon réseau d'eau alors que je suis en location, ça me fait suer!

Merci, je vais attendre la réponse de Bezzera on ne sait jamais, si ils me l'offre. (Enfin je ne suis plus à 30€ près!!)
C'est d'ailleurs la seule boutique sur laquelle je trouve cette pièce, avec un site en .ro    
 

 
T'as bien branche une machine à laver

 
 
Voilà j'ai fait un petit trou    
 
Bon je trouve que c'est déjà bien mieux, même si j'ai encore des grosses bubulles sur les c'otés...
 

- Bon, bein reste plus qu'à acheter des tasses  

Si c'est un filtre pressurisé tu peux y aller gaiement sur les trous. Tu peux même couper le double fond.
Après, aucune garantie sur le résultat!

De mon côté, Bezzera m'a confirmé que mon bruit désagréable vient de l'Opv. J'ai donc commandé le kit 9 bars kivabien.

Je suis passé au PF naked, c'est joli, mais ça me sers plus a grand chose vu que me expressi déchirent

 
On est d'accord, et du vrai café et un tamper en metal...
 
Cela dit je suis content d'obtenir ceci avec une machine neuve à 80€, même si j'aurais plutôt acheter une Gaggia Pure Espresso si j'avais su à l'époque...
 
Dès que la machine pétera, j'irai acheter une autre machine, idéalement une Oscar. (d'ailleurs je pense pas qu'elle va tenir longtemps après ce que j'ai fait, ce matin la pompe tournait encore même une fois mon café terminé)
 

 
Oui c'est bizarre, je pensais tomber sur du vide entre les 2 fonds mais je ne vois rien, et si je vais plus loin je vais trouer l'intérieur.
 
Cela dit, je suis déjà au max avec le moulin Grinta, si je le serre plus il n'y a plus de café qui se mout !! (mais j'ai actuellement un café très foncée, ceci expliquant peut-être cela)

Bonjour,
 
ma Delonghi ESAM 4400 étant morte (presque 3 ans mais hors garantie : 5500 café vs 5000 pour la garantie: du bon foutage de gueule) et comme je ne compte pas y remettre 100€, vu ce qu'elle me sort....
 
(edit: pourtant j'avais été prévenu ici même, que c'était de la daube   )
 
je suis sur le point de racheter la Gaggia Espresso pure d'un ami (comme neuve) qu'il me prête pour l'instant.
 
j'ai reçu mon moulin hario skerton hier soir, après quelques essais j'ai réussi à sortir quelque chose de potable et j'ai hâte de rentrer du coup    
 
(dans l'ordre : mouture trop grosse> trop fine> trop tassé> café eventé >porte-filtre pas assez serré et café partout > 1er espresso pas trop mal)
 
 
question "limite" au passage:    
 
-quel café me conseillez vous pour des "lungo" (le matin) : le malongo de supermarché n'est pas si mal dans les filtres pressurisés. ps: je ne suis pas le seul a utiliser la machine.
 
merci