Reprise du message précédent :

 
Faut la nettoyer de suite après usage, avant que le lait ne sèche, avec un chiffon humide et un coup de vapeur + eau si ta machine sait faire (simple cuve).
 
Après coup, trempette dans eau bouillante + cristaux de soude (pareil pour le porte-filtre, filtre, douchette pour les décrasser).

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Alors utilise ton chiffon bien imbibé de la solution sus-indiquée.

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Hello! Ca faisait 3 mois que je buvais du jus de chaussette et ça y est, de retour chez moi avec un colis Cataldi qui m'attendais je revis.
Brezil Fazenda Ambiantal: encore à affiner j'ai pas l'impression d'en tirer tout ce qu'il faudrait. Par contre je découvre le Yirga Wote et je crois que je suis en train de devenir bien fan, d'ailleurs je vais m'en refaire un pour être certain!

.

En attendant ma machine qui arrive lundi, je joue avec l'Eureka et une petite bialleti.
Dur d'avoir un résultat constant même en gardant la même mouture et sans aucun tassage. Cela dit j'ai eu quelques résultats concluant
 
Est-ce que vous avez des sites de vente de café frais en ligne préféré? J'ai entendu Cataldi, si vous en avez d'autre je suis preneur.
 
Faut-il éviter maxicoffee (comme lu sur ce sujet il me semble)?
 
Merci d'avance pour vos lumières.

- ça m'énerverait ces gouttes à l'intérieur de la tasse autrement jolies pattes de tigre

                                                                                               Mélange maison.
 
                               

Bdb moisie

 
j'ai vu vos reponses et je suis allé le chercher ducoup. merci
j'ai bien fait de poser ma question, les habitués sont un peu bourrus mais ils connaissent le sujet    
c'est bien un MD80 (BEAUCOUP plus gros que le rocky) vendu sous l’appellation Promac AT75.
le modèle ancienne génération, interrupteur sur le cote et trémie marron
 
je l'ai récupéré vraiment dégueulasse, encore du café partout mais il tourne
j'ai commencer à le démonter pour nettoyage, c'est vraiment une construction de tank.
pour la quantité de café que je bois chez moi c'est comme un lance rocket pour tuer une poule, mais qui peut le plus peut le moins.
photos quand je l'aurai remonté, à coté de la gaggia il est énorme. ce n'est pas fait pour toutes les cuisine    
 
 

 
Je fais tremper toutes les pièces non électriques et non aluminium dans eau chaude + cristaux de soude, puis coup de brosse à poils en nylon, ça décrasse bien les restes gras de mouture.

 
je m'amuse avec ta machine.
 

 
j'ai secoué la bouteille de lait pour voir ce que çà donnait.    
 
faut que je lui achète un pichet

C'est sympa ! Perso je n'ai jamais réussi à faire monter le lait correctement, ni avec la Gaggia ni avec l'Oscar d'ailleurs, faudra que je m'entraîne...

vais prendre un pichet spécial sur maxicoffee, avec çà on pourra pas rater la crème.
 
loul

Avec l'oscar c'est super facile. Faut foutre la vapeur a fond avec la buse dans le lait, et quand le pichet en inox commence a bruler les doigts, c'est prêt

Sur la Gaggia, il fallait 1 minute pour faire mousser le lait, mais là avec l'Oscar en une quinzaine de secondes il est bouillant (pour ~15cl de lait), faut aller super vite. J'avais lu que dans une première phase il faut mettre la buse au fond du pichet au centre, puis remonter à la surface au bord du pichet pour avoir un bruit de succion. Toi tu t'en fous tu mets juste la buse n'importe où dans le pichet et tu ouvres la vapeur à fond ?

en suivant cette vidéo, çà va pas ?

http://www.maxicoffee.com/pichet-l [...] 3_142.html

c'est le pichet que je vais prendre

Le truc si j'ai bien compris, c'est qu'on peut faire soit une mousse "dure" comme sur tes photos, plutôt adaptée aux cappuccini, soit une mousse légère et onctueuse adaptée au latte art. C'est plutôt cette dernière que j'aimerais arriver à obtenir. A présent tout ce que j'ai réussi à faire, c'est un café au lait avec un chapeau de mousse dure dessus.

Wai, j'y vais à l'arrache, après c'est vrai que je n'obtiens pas toujours la même chose au final, mais ce n'est jamais "raté".

ouaip, la mousse onctueuse, c'est quand même mieux.
on verra bien si avec le pichet "super concours" on y arrive. lol

Quand on a une crema assez claire, voire du blonding, alors que tous les autres paramètres sont corrects (T°C, poids de mouture, tassage, temps d'extraction, volume en tasse) que reste-t-il à faire ? Surcharger en mouture (en moulant un peu plus gros pour conserver le temps d'extraction) ?

- Une crema claire n'a rien à voir avec le blonding qui n'est que le résultat d'une extraction trop prolongée où les dernière gouttes ne sont plus chargées suffisamment en matière, si comme tu le dis tout le reste est correct, ce n'est que ta variété de café qui est ainsi ou la torréfaction insuffisante ou trop vieille.

re!
 

sympa!  
 
 

Je sais, je suis hors-sujet, mais je recommande le Sweet Shop du moment chez Square Mile Une acidité présente mais vraiment pas basique (jeu de mots acide-basique, rigolez, merci), qui m'a vraiment fait sauter sur la langue cette sensation de fruits rouges acidulés de printemps, genre bosquet de framboises quoi
 
Première fois que je sens du "fruits rouges" dans un café, ça fait plaisir.

La Giulia est arrivée!

Etant débutant, j'ai pas mal tâtonné pour trouver la mouture kivabien! Surtout qu'il faut être relativement précis dans le tassage.
Le manomètre est vraiment d'une grande aide!

Voici ce que ça donne:

Pour l'instant je tourne avec le seul café grain disponible dans mon supermarché
J'ai vidé un paquet de 250g à faire mes essais.

Je vais ensuite attaquer le lot dégustation (4x250g) de maxicoffee.
Et ensuite j'attaquerai le café frais!

Je suis pour l'instant satisfait de mon achat, la machine est vraiment magnifique  

La machine est exceptionnelle, mais le résultat par contre, on dirait les photos à Evil sauf qu'en plus les shot sont ratés Achète-toi du vrai grain et apprends à tirer un jus correct
 
/Multivit'

Tu t'en sors super bien pour un début !

C'est une Rota ou pas alors?

Belle machine... j'ai le même puisque j'ai le meilleur matos ici, sinon je serais pas président.

C'est pour ca

EDIT ton pf, il est d'origine?

Les versions réservoir sont vibrantes. Il paraît qu'il y a des mod en rotatif.
Si le seul gain est le bruit, vu le boucan que fait le moulin je vois pas trop l'intérêt!
 
Et oui PF et filtre d'origine. Je l'ai reçue à 19h, pas eu le temps de remettre en cause les accessoires lors de mes résultats déplorables

T'aurais même pu rajouter quelques cl de café dans tes tasses

Nan c'est mieux que la vibrante en plusieurs points... dommage, c'est un hérésie de prendre vibrante à ce prix là
 
Jai pas eu un pf aussi design que celui  là

- Je te trouve bien sévère moi ils me paraissent très bien ses shoots pour du café de la grande dib' c'est inespéré même    

je vais tester le montage de mon kit PID ebay sur ma silvia

- Est-ce que celle avec pompe rotative est obligatoirement équipée à la connexion directe de l'eau ? Parce que si c'est ça, il peut y avoir des gens qui ont un problème d’installation !

Tu penses ... en plus il faut un adoucisseur en plus.

Hérésie d'heresiste d'utiliser une bidon avec une rota

- Ha, ok c'est dommage et toi tu as fait comment amener l'eau et évacuation dans le seau ou mieux que ça ? C'est pas que je sois en train de changer mais je me dis que ce serait la merde à moins de mettre la machine sur la machine à laver pas besoin d'adoucisseur le calcaire se décolle pendant les essorages  

Jai tout qui passe par une cloison. Entree et sortie deau.

Le pied.

Rien a remplir, et rien a vider.

Par contre, faut que je change mabouteille adoucisseuce cette annee.

Je posterai une photo mais c chiant avec la tablette

- Ouais j'imagine le boulot chez moi faudrait vraiment un gros chantier ou j'te dis le systus adoucisseur à base d'essoreuse de machine à laver