Reprise du message précédent :
J'ai dis une bêtise ?

Thermobloc, "15 bars", système pressurisé si j'en crois l'allule du porte-filtre, ça commençait pas super bien. Tu as repris l'équivalent de ta précédente machine. Pour l'anecdote, c'est un modèle qui a reçu de mauvaises critiques sur différents sites de comparatifs et sites marchands. C'est assez rare, d'habitude tu as toujours plein de reviews à 4-5 étoiles. Sinon, il semble qu'il y ait eu un léger problème avec la buse vapeur sur un précédent modèle, mais normalement c'est corrigé.

 
Heu non désolé, je pensais que tu trollais  

- Tu aurais pu parcourir un peu le forum avant ton achat plutôt qu'après Ce type de matériel n'a pas d'adeptes ici

nope, seulement une p'titebellefaute tibolafaute  

 
merci pour les précisions.
En même temps, c'est vrai que je cherchais un peu le même genre de truc. J'ai toujours connu que ce genre de machines expresso.
Quel est le problème avec "Thermobloc, "15 bars", système pressurisé si j'en crois l'allule du porte-filtre" ?
 
 

 
J'avais l'avoir parcouru un peu (!). Je me retrouve face à pas mal de termes que je ne comprends tout simplement pas...
C'est vrai que ma question était surtout sur l'entretien.
 

La FP est quand même bien foutue je trouve...

c'est sur    pour qu'un gars se retrouve avec une krupps après l'avoir parcouru, ya rien à redire  

- Oui, l'entretien, probablement comme pour toutes les machines comme tu te doutes pas grand monde ne pourra te conseiller sur cette machine en particulier faudrait plutôt voir si tu veux des détails ou renseignements sur un site dédié à l'électroménager pas à l'espresso  

J'ai compris le positionnement de votre forum... oups désolé de cette intrusion
C'est vrai que j'étais plus dans le sens boisson, que passion (qu'on découvre ici en lisant pour de vrai un peu le forum)
 
J'imagine que je vous propose pas de débattre du goût du café instantané Granarom de chez Lidl ?
 
En même temps, une Krups coûte 20-30€ d'occaz. Je pense que vos machines n'ont rien à voir niveau budget, non ?
 

 
Je suis passé au Bolivie Copacabana http://www.caffe-cataldi.fr/fr/caf [...] abana.html et ce gout en fin de bouche est encore plus marqué, j'ia même du mal à le boire...Je me demande si c'est pas un mauvais réglage de mon extraction car je ne retrouve pas du tout cet aspect dans la description !

- A moins d'un coup de chance mais pour quelques $ de plus tu dois pouvoir trouver une Mokita ou un truc du genre exemple très belle Mokita 50€ avec des tasses celle-ci est probablement équipé d'un filtre pour pod mais modifiable.http://www.leboncoin.fr/electromen [...] tm?ca=12_s

J'ai une une semi pro pour 25€

Mais t'oublies de préciser que ta Krups c'est 20-30€ d'ocasse...par an

Fait le calcul  pour 30 ans, et compare à une vrai bécane qui n'aura pas besoin d'être changée d'ici là.

En prime, t'as du vrai café qui sort (si tu fais rentrer du vrai dedans aussi )

Bonjour à tous,
 
Je viens tout juste de faire l'acquisition d'une Bezzera Giulia et d'un Eureka Mignon.
 
Je me lance tout juste dans l'aventure et aurai certainement besoin de vos lumières pour mes réglages
 
Vous allez me dire que c'est stupide d'acheter une machine à ce prix là pour débuter. Mais voilà je préfère mettre immédiatement les moyens quitte à perdre 30% de l'investissement à la revente si ça ne me plaît pas.
 
Et puis je la trouve magnifique
 
Voilà, j'attend impatiemment la livraison, en espérant pouvoir jouer avec ce week-end.
 
En attendant si vous avez déjà de bon conseils pour cette machine, je suis preneur .
 
A bientôt!

Pas mal  
T'as rien à faire. C'est une god shot machine

Par contre le moulin tu pouvais trouver mieux, il tourne trop vite

J'espère que t'as pas pris une Bezz à réservoir

Elle est pas propre cette petite mokita !

C'est la version POD, il manque le PF pour du moulu, mais si on ne veut faire que de l'ESE, pourquoi pas

Zut vous allez commencer à m'intéresser.
Je vais regarder en profondeur le forum, chercher des infos et regarder quelles sont les contraintes de vos machines...

Moi qui peensait déjà boire un très bon café - fait avec une bonne machine - par rapport à beaucoup de café dégueulasse... (et oui quand on voit tous les café instantanés, etc)

t'a vu sa citation    ?
héhé  

- Oui, mon bon ami, c'est ce que je disais plus haut    

En fait la torréfaction avancée à l'italienne, c'est comme les épices dans les merguez, c'est pour masquer le goût de moisi

Comme je suis pour l'élévation des masses par l'instruction, je daigne baisser les yeux vers toi et t'accorder la Sagesse du Topic Et rien à voir avec le fait que le first post est une espèce d'ignoble fourre-tout bordélique aux infos totalement noyées dans la masse de trucs dont on se fout complètement et dont le taulard local se cogne royalement sous couvert d'en être satisfait "car y'a toutes les infos dedans" pour pas avoir à s'emmerder

Le thermobloc, c'est le Mal. Sauf quand tu dois maintenir/injecter 5000 litres de produits laitiers à température exacte. Ce qui n'est pas notre cas ici, on veut juste mettre entre 25 et 60ml de flotte dans une tasse. C'est le système qui chauffe la flotte "au passage", au contraire d'une cuve qui chauffe un volume d'eau et le maintient à température. Résultat du thermobloc : une variation de température assez importante entre le début et la fin de l'extraction. Les petites chaudières classiques ne maintiennent pas forcément une température exacte entre le début et la fin, mais au moins ça reste acceptable.

15 bars, c'est le Mal. L'argument commercial par excellence, qui me fait dire que le jour où Kärcher mettra une résistance dans ses produits, tu produiras un espresso exceptionnel à 280 bars. Les machines classiques sont réglées à 9-10 bars max.

La pressurisation, c'est le Mal. C'est l'art de créer de la mousse sur le café en faisant passer le liquide par un trou en tête d'épingle, pour remplacer une crema naturelle qui se forme (en couches plus ou moins épaisses selon la nature du grain) dès que les paramètres de pression/température/finesse de mouture sont présents. Comme les gens veulent un café "comme au bar", il suffit de faire mousser le truc et roule.

Voilà

Heu.... comment dire? A part que ton pavé est déjà détaillé en P1.

Mais lol quoi

 
effectivement    
 la 1ère partie ligne 867 à 953
la suite ligne 2412 à 3113  
 
 

C'est dans le premier post, et il suffit de lire les phrases couleur caca doigt

- Uniquement une question de goût rien à voir avec la dissimulation de quoi que ce soit les mélanges italiens sont réalisés pour la plupart avec les meilleures variétés sud et centre américaines et la même chose en africains, lorsque qu'il entre en jeux le Robusta est toujours d'excellente qualité souvent d'Indes, l'arabica comme Brésil Santos, Costa-Rica Tarrazu, Cuba Caracolillo Crystal Mountain, Galapagos et autre Kenya.

 
C'est sympa de m'expliquer tout ça. Surtout que j'ai pas l'impression que tu me prends pour un con
J'avais un peu lu tout ça. Mais en quelques lignes, tu m'en fais une super synthèse, merci !

 
Bonjour,
   Je pense que, comme tu l'indiques, tu surextrais trop ces cafés. Pour le Passeio, c'est une erreur dans le descriptif. Pour gagner du temps à la création d'une fiche, je fais une copie d'un autre café et il m'arrive parfois d'oublier de mettre cet onglet à jour, désolé pour ça.
Ces 2 cafés ont une certaine acidité (plus prononcée sur le Copacabana que sur le Passeio) et ils supportent mal la manière dont tu les extrais. Desserre légèrement tes meules, ça ira sans doute mieux *pour ces cafés-là*.

"dessère tes meules"  

En gros tu as compris l'essentiel : si tu veux un bon espresso, il faudra y consacrer beaucoup de temps, pas mal d'argent, et surtout comme tu as pu le voir, te farcir les commentaires sarcastiques des membres du forum

c'est pour çà que moi, je préfère rien dire et lire en silence.
   

Un petit résultat sur l'Oscar avec un Brésil Bahia de chez TNT Cafés à Toulouse, le filtre La Marzocco 1T rempli à 7gr + porte-filtre bottomless :  
 

 

Un rapide retour sur l'italienne électrique que j'avais commandée en début de mois (celle en promo chez gigacafé ). J'en suis vraiment très satisfait, même si le fait que le haut soit en plastique fait un peu cheap. En même temps, pour ce prix, je ne m'attendais pas à un truc aux finitions extraordinaires et ça évite tout simplement que le café se mette à bouillir. Pour le même prix à peu près on en a une classique en inox, certes.
 
Je n'ai pas encore réussi à foirer quoi que ce soit avec, ce qui est plutôt bon signe. Auparavant, j'avais le grand modèle, j'ai pas mal galéré. Ne serait-ce que le fait d'avoir pris le plus petit modèle...  
 
Alors non c'est pas crevant de faire une bialetti le matin avant de partir au boulot, mais c'est du confort, pas à surveiller ni à y penser.

Les promos chez gigacafé c'est du gros pipeau, elles sont reconduites de jour en jour  
 
Tu as essayé d'autre méthodes d'extraction douces, tu préfères l'italienne ? Perso j'en reste au Clever Dripper qui est à la fois très simple d'utilisation et donne de très bons résultats. J'ai trouvé que l'italienne (la même que toi donc, je la vends toujours 20€ sur Toulouse) donne un café au goût plus fort, mais également trop amer et manquant de subtilité. J'aurais peut-être pu essayer en mettant moins de mouture...

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Ouais j'ai vu pour les promos, disons donc que j'ai pris le modèle le moins cher Je n'ai par contre pas essayé d'autres méthodes que la french press, la bialetti et le filtre "classique" (le n°4 dans une cafetière à 15 euros quoi). J'ai un peu fouillé, même côté "style dripper" y'en a plein, avec des filtres différents (Chemex, Eva, "Kalita Kantan"...). Là le "clever dripper" je ne connaissais pas  
 
Pour l'italienne je mous un cran plus gros et ça se passe pas mal, quand je constate de l'amertume. Le goût est effectivement assez fort tout de même. Côté subtilité, ça en manque un peu, oui.

Difficile à dire vu que je galère encore à avoir des résultats constants avec mon matos espresso (le même café sera un jour trop acide et le lendemain trop amer par exemple), que je n'ai pas encore le palais "formé" et que je n'ai jamais essayé d'autres torréfacteurs, mais j'en ai une bonne image dans l'ensemble. Ils ont beaucoup de variétés consultables sur leur site, la plupart à 5€ le paquet.

Le point négatif, c'est qu'à mon avis, leurs cafés ne sont pas "calibrés" pour l'espresso tel qu'on le consomme ici. Ils n'ont pas de boutique, ils vendent sur les marchés, et je pense que la plupart de leurs clients ont une cafetière filtre classique ou une espresso automatique. Le vendeur lui-même propose une dégustation sur une automatique. Ce qui me fait dire ça, c'est que j'avais trouvé leur Colombie super acidulé avec la Gaggia Espresso Pure, presque imbuvable. Après une dizaine d'essais, réussis ou manqués, cette acidité très forte se dégageait toujours. Par contre en french press il passait très bien. J'en ai fait la réflexion au vendeur, en lui demandant quels autres variétés étaient aussi acides pour que je les évite, et il m'avait répondu "euh celui-là, et aussi celui-là et celui-là...", en gros la moitié de son stock, dont certains que j'avais déjà goûtés, et qui étaient loin d'être aussi marqués Sûrement qu'avec les modes de préparations avec lesquels ils testent leur café, cette acidité n'était jamais ressortie aussi fortement.

J'ai essayé une dizaine de variétés en tout, c'est le Costa Rica que j'ai préféré, ensuite le Moka Sidamo, le Cuba, le Brésil... Les autres, je les ai trouvés en-dessous, voire carrément pas bons (le Colombie et le mélange italien). J'attaque une commande Cattaldi dans quelques jours, ça me donnera un peu de recul, si ça se trouve tous les cafés de TNT sont aussi bons mais je me chiais dans la préparation, on verra.

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Faut la nettoyer de suite après usage, avant que le lait ne sèche, avec un chiffon humide et un coup de vapeur + eau si ta machine sait faire (simple cuve).
 
Après coup, trempette dans eau bouillante + cristaux de soude (pareil pour le porte-filtre, filtre, douchette pour les décrasser).