Reprise du message précédent :

Ben... non. Un mauvais grain, même bien torréfié, restera un mauvais grain (bien torréfié )

J'ai édite.

Mais en indu italien je garderai toujours un bon souvenir d'un truc qui sapelle democa ou un truc comme ça.

Sachet doré ou rouge je sais plus.
J'avais choppe ça sur ebay en 1kg

Bon bah en tout cas merci pour toutes ces précisions Je vais m'atteler à la tâche pour 1)m'assurer que le caffè Vergnano est un bon café (même s'il est industriel ) et 2) explorer cette filière artisanale pour voir comment je pourrais la mettre à disposition d'un plus grand nombre
 
Et à votre avis, pensez vous qu'il serait possible de convertir nos amis anglais au bon café ????

 
c'est un fiorenzato badgé  

 
Si tu veux aller t'opposer frontalement à Square Mile ou Hasbean sur le terrain du bon café, vas-y on te regarde

mike332 a écrit :
 
des "imitations" de Mazzer sur leur site..  
 
 
 

 
c'est un fiorenzato badgé

Ouai enfin square Mile à 10£ le paquet ça peu être bon Même hasbean ils sont overcher!

Bon donc oui j'ai beaucoup de choses à apprendre !!! Je n'imaginais même pas possible qu'il puisse exister du bon café en Angleterre .. Enfin apparemment, ils ne sont pas très au courant non plus ...

- Tu ne vas pas remettre ça avec ton democa, je t'avais donné le site à l'époque, t'en a fait quoi, je ne pourrai plus te la donner j'ai paumé ces adresses ritales  

eu...c'est pas le sujet du topic mais pourquoi tu réchète une marque du café si t'y connais rien... En angleterre ils ont plein de chaine de coffeshop (costa, starbuck, nero etc..) qui font du café en grain "industriel" mais correct avec une image de marque bien rodé qui fait que ça marche pas mal du tout...  
Tu m'as l'air très très peu renseigné pour racheter cette boite....

- Bein tu ne l'as pas goûté, Maxicoffee très connu en vend, tu devrais commencer par là mais c'est le café Vergnano que tu rachètes parce que c'est un gros morceau quand même énorme même, il viennent d'ouvrir sur la 5e avenue à New-York, toussa, toussa    

Bon, j'ai commandé le blend, on verra
Je teste le relais colis, c'est pas mal pour avoir du café frais plus régulièrement

 
à mon avis il rachète le site buroespresso.com qui n'a rien à voir avec Vergnano...

- Ha, ok et il a pris ça comme pseudo préventivement, possible    

Du Vergnano, j'en ai bu au Maroc assez souvent
Il y a 1 ou 2 café Vergnano à Casa
 
Si le gars s'applique devant sa machine, le café est bon, rien à voir avec les bars français...

- Ha, oui, j'ai bu de bon cafés au Maroc mais ce n'était pas des espressi mais bon, j'ai mangé de bonnes choucroutes au Havre et ce n'est pourtant pas la spécialité !

Bonsoir Oui je rachète Buroespresso En espérant ne pas par la suite trouver des commentaires acerbes qui traduiraient un mauvais travail

 
Ca ne va dépendre que de toi donc    
 

Hello,

j'envisage sérieusement d'acquérir un moulin domestique de qualitay et compact, je m'intéresse donc fortement aux moulins eureka mignon

mais quel sont les avantages/inconvénients d'un moulin "non-déconnectable" ou "déconnectable"?

pour moi, le timer est un atout, il m'évitera de sortir la balance pour contrôler mon dosage mais dans quel cas le déconnecter?

merci

 
oui là j'ai pas trop le temps mais je vous ferai un CR
il y a le guide de la page1 qui me sera bien utile je pense

- Ce n'est pas le moulin qui est dé-connectable ou non, c'est le timer, celui-ci est inutile est plutôt gênant qu'autre chose, c'est la raison pour laquelle le fabricant l'a fait dé-connectable et la plupart des utilisateurs le déconnectent.

perso ça me gène pas plus que ça le timer (je dirais même ça m’arrange)  
 
j'appuie 1 fois, ça mouline sans que j'ai besoin de rester appuyer
j'appuie une 2ème fois, ça finit de moudre et là je coupe le moulin avant la fin du timer

Je trouve aussi le timer très utile, pour mes besoins persos en tous cas...

Sinon toujours pas eu le temps de démonter Oscar ; le cas échéant, si le thermostat de sécurité s'est déclenché, comment on le réarme ?

 
en quoi un timer non-déconnectable peut être une gêne? je vois pas   ...à part pour moudre une grosse quantité de grain peut-être?
 

 
il me semble que ça serait utile pour mon utilisation également...  
 
à condition que ce fameux timer correspond bien à l'idée que je m'en fais : pour moi, au contact du porte filtre avec le poussoir, le moulin va moudre pendant un temps "t", à moi de régler ce temps t pour que la quantité de café obtenue soit égale +/- égale à ce que je souhaite, j'ai bon? ou c'est pas du tout ça    
 
 

Le timer c'est comme la balance c'est très utile pour la reproductibilité
J'ai pas de timer donc je pèse mais en effet sinon ça peut être pas mal.

Si je dis pas de connerie tu le réarme avec le bouton qui sort du bout de la résistance, sur le côté droit de la chaudière.

- Alors le timer il moud X secondes si votre filtre est déjà rempli il continue quand même, donc avant de songer qu'il faut arrêter le moulin   les X secondes sont bien entendu réglables car bien entendu en fonction de la taille de la mouture en perpétuel changement, le temps devra être différents, simple à régler sauf que le réglage se fait sous le moulin    
Bon à part les aficionados du timer la plupart de ceux qui en on un sur les NS ne l'utilise pas.

Sur l'i-mini c'est un petit bouton très accessible sur le côté...

- Oui mais bon l'i-mini par rapport à Nuova Simonelli Grinta ou Mignon    

Inutile le timer, ca depend de la finesse de mouture le tempd pour moudre 15g
La balance c'est le top

Indonesie camo mountain de moxka ce matin, torrefié le 12/12/12

- Inutile aussi la balance, la quantité est la bonne quand le filtre est plein, à toi d'ajuster la taille de la mouture pour que 1, ça remplisse le filtre et 2, ça coule dans les temps impartis ! Vox, c'est AC 30 et Fender Stato ou bien !

On va pas reavoir ce débat mais , en tout cas pour la silvia c'est faux
Filte double plein =18-20g de café=>c'est trop pour un double
Même en prenant "filtre plein" la variabilité est pour moi trop importante  
Après je dis pas que c'est la même pour l'oscar mais depuis que je pèse sur la silvia je rate très très rarement mes cafés

quand c'est pas raté, y'a pas meilleur    
 
 
quel que soit le mode opératoire  

  Le cernier COE que j'ai posté était    Je mangeais du chocolat aux amande en buvant ce café

De mon côté, j'ai pas mal utilisé la balance au début pour moudre 15-16g de café pour un double en respectant les 25s.
Depuis quelques temps, j'en reste aux cuillères doseuse de 7g. En gros, je met 2 _bonnes_ cuillères dans le moulin, et je lance le broyeur. J'arrive tout juste au niveau "filtre arasé" préconisé ça et là. C'est peut être un peu plus variable, mais nettement plus rapide.
C'est souvent bon

 
Quoi ???              
 
...
 
je suis content du miens

Javais vue un test montrant que la mouture dortant du I-mini était meilleur que celle sortant du Grinta (plus régulière , moins d'électricité statique), après c'est peut être pas la même fiabilité mais petit ne veut pas dire plus mauvais

- Que ce soit pour ça, je ne m'adresse qu'aux possesseurs d'Oscar car moi, je ne parle que de ce que connais, c'est la raison pour laquelle, je parle + loin de l'i-mini que j'ai possédé deux jours avant de le rendre au marchant, on ne mélange pas les torchons et les serviette, le Grinta, c'est autre chose, c'est ce qui m'a à l'époque conduit à acheter l'Oscar car lors de mes voyages en Italie, dans la plupart des bars je voyais des Grinta noirs, ils servaient pour le déca, je voyais bien que ce n'était pas du matériel pro, j'ai posé la question pour connaitre la marque, on m'a dit Nuova Simonelli, autrement à cette époque je ne connaissais que Mokita et Chromex mes précédente machines. Ceci dit la technique du remplissage de filtre, etc, etc. ce n'est pas moi qui l'a inventé mais des gens qui aident les autres et notamment les débutants, quand je fais du café, je ne suis pas ce processus, ça va très, très vite tant c'est machinal, je ne rate pour le coup, jamais un espresso mais ça fait 25 ans que je fais ça 12 fois par jour, ça aide    
Quand un joueur de carte te demande dans quel sens on tient l'as de pique et qu'après il t'explique comment on joue aux cartes, méfie-toi, pareil si tu vois quelqu'un expliquer à ses parents comment on fait les enfants méfiance.

Je viens de recevoir mon Oscar, je mets 18 grammes et c'est loin d'être plein...

- Oui le filtre d'origine est énorme, sers-toi du simple pour faire des doubles et offre-toi un compatible plus petit pour 2€ et des brequilles.

Merci du conseil, je vais deja tester avec le simple