Reprise du message précédent :

Ben... merci à toi, surtout !
 

 
La version avec PID, surement. C'est assez plug and play en fait  

ça y'est  
je viens de tout nettoyer l’intérieur du moulin, récupéré les meules, tout remonter pièce après pièce...
Ajouté le ruban teflon pour ajuster le serrage  
 
Il ne me reste plus qu'à prier et tester le truc pour voir si enfin j'atteins la mouture assez fine    
 
 
l'avantage dans tout ça c'est que je sais maintenant comment est foutu un moulin  

10cl en 20s à 1 cran avant que les meules se touchent  
je sais plus quoi faire là honnêtement....
Est-ce le café qui est toujours moulu trop grossièrement? La machine qui a une pression trop haute?

bizarre, j'ai eu in Rocky et je n'avais aucun souci pour sortir de la farine qui bloquait la pompe !
 
Si tu as téflonné la bague de serrage, tu dois pouvoir serrer sans utiliser la 'roue' crantée.
Car un cran c'ets in gros écart sur le rocky.
 
Essaie voir en désactivant le pointeau de blocage de la roue et en  
serrant un peu plus les meules.
 
cela devrait le faire.
 
 

je tente...
je vais même tenter de moudre avec les meules qui se touchent

Tu as vérifié la planéité des meules au remontage ?

Lorsque soudain... un miracle    


 
je... je n'ose pas gouter  

c'est... mon dieu, c'est le vrai gout    
ENFIN!  

 
c'est bien... mais t'enflamme pas    
 
il est surement dégueu par rapport au nectar que nous tous ici avons l'habitude de boire  

je suis quand même ultra satisfait par rapport au café de georges que j'ai bu ce matin...
celui-ci a un vrai gout de café de bar italien et c'est ce que je voulais
Qu'est ce que ça va être lorsque je serai en main...  

Il est un peu sous extrait quand même là ....
Tu veux pas essayer de faire des doubles, c'est plus facile à réussir au début.

- Rose promise chomdu, j'ai essayé "l'OR, premium expresso" de Multi ! Un bon point déjà, il est apparemment facile à trouver, le premier Carrouf' a été le bon. C'est avec mes deux autres cafés de la grande distribution (Malongo Goût italien et petits Producteurs) que je vais le mettre en parallèle, niveau prix, on est dans les mêmes eaux, j'ai payé 3.26€.
  A l'ouverture du paquet sous atmosphère anti-oxydation, les grains paraissent de qualité, réguliers et peu destroyes, pas mal d'huile toutefois couvre certains grains, la mouture nécessaire pour une extraction optimum sans être au + fin, reste quand même assez fine. Pendant l'extraction, ce qui coule du bec semble peu sirupeux et quelques gouttes éclaboussent la tasse au final, une crema foncée et marbrée qui recouvre bien toute la surface, bon, c'est pas du Malabar mais relativement acceptable. D'emblée on voit bien que c'est un café un peu brut de décoffrage, consensuel, il peut plaire à beaucoup surtout les débutants de l'espresso mais n'allez pas chercher, du coing ou de la fleur de jasmin, c'est bon mais simple, pour ma part, contrairement à Multi, je n'ai trouvé aucune acidité qui aurait peut-être été la bienvenue pour peu qu'elle ajoute une note d'agrume ou de groseille mais là, je note seulement une petite touche d'amer, très légère et rare dans mes cafés habituels, il manque un peu de corps et de force. Comparé aux deux autres cités, il se rapproche davantage du "petits producteurs" que du "goût italien" qui lui est plus costaud. La tasse bue, il semble que la longueur en bouche soit ultra courte, elle disparaît presque immédiatement mais quelques secondes plus tard, c'est le deuxième effet kiss cool et finalement, elle reste assez présente, bon, ce qui reste n'est pas le tapissage d'un Blue Mountain mais c'est déjà pas si mal. Conclusion, une alternative aux deux autres qui ne sont pas toujours aisés à dénicher.
Les +
Le prix et l'approvisionnement facile.
Le goût consensuel.
Crema acceptable.
Les -
Huile.
Manque de corps et de force.
Manque de subtilités diverses.

c'est à cause de la balance des blancs  
 
je vais tâtonner pour bien m'améliorer mais il y avait ce problème de finesse de mouture à régler auparavant

cool
fais des doubles oui c'est plus facile, et maintenant c'est parti pour la galère du temp surfing, commande tout de suite un PID

je me suis acheté un thermomètre électronique pour mesurer la température en sortie de groupe et ainsi affiner le temp surfing.
Je pense commencer par cela
D'ailleurs existe il une sorte de tableau indiquant les températures d'extraction académiques selon le café ? (en l’occurrence un Baharona st-Domingue)

88°c pour mon temps surfing perso, mais je crois que c'est une question compliquée et controversée, car dépendante de nombreux paramètres.

 
C'est une impression, ou il y a de la mouture déjà moulue stockée dans le doseur ???
D'ailleurs, à quoi il te sert ton doseur, à éventer ta mouture ?
 
edit : moi j'attends de voir le premier vrai parisien collectionneur de machines expresso... parce que caser tout ça dans une cuisine parisienne, CA c'est du sport  

C'est juste un vieux dépôt gras de mouture sur les vitres...
Sinon, je trouve le doseur assez pratique : le café se moud pendant que je prépare le PF, chose difficile en doserless

Oui, enfin, je suis pas Younga non plus hein...  Et puis, deux de ces machines vont bientôt disparaître.

Younga reste le maître incontesté
 
Multi aussi cela dit doit avoir plein de machines... en pièces détachées

- Pardonne-moi, j'avais pas vu ton message ! Oui c'est teinté dans la masse mais sûrement que l'effet métal et ajouté par un vernis, ce qui m'étonne sur la tienne, c'est que la photo des défauts, laisse apparaître une couleur différente, à moins que ce ne soit un effet dû à la photo, si tu veux lorsque je regarde l'intérieur de la bassinelle, c'est rouge et non métal mais en regardant les parties externes à la séparation intérieur/extérieur on voit une épaisseur notable comme si un film était appliqué mais l'intérieur est dans le même rouge.  

Non ce n'est pas la photo (enfin... un peu quand même) : le plastique est clairement gris, mais très différent de la peinture au dessus.

- Comme disait l'autre, la vie parfois, c'est comme à l'armée, il ne faut pas chercher à comprendre Elektro dit dans la traduction de Gianni qui a un peu de mal avec le français : "Carrosserie en ABS avec traitement en pleine couleur (si on la raie on ne voit pas l’éraflure)"

Bravo!!
 
Mais pour ta gouvernante, et j'ai omis de le rajouter à ma description, que le mien ne présentait pas d'huile justement ! et sa pointe d'acidité doit en être la résultante.
 
Ils ne sont pas réguliers dans leur torréfaction... étrange.
 
Il était frais, jeune,  pas trop cuit, et sec.
 
D’accords pour le reste mais je l'avais dit: pas de notes d’acajous
 
Je regarde pas trop la crème sur ce genre de café, mais on voit que qu'elle est très fine et huileuse, elle ne s'émulsionne pas.
 
Mais je dois être passé sur le lobodis déjà...
 
PS:
 

je suis en train de voir si ça pourrait tenir sur mon plan de travail    

T'as ça pour mettre à côté...
http://www.leboncoin.fr/materiel_p [...] htm?ca=8_s

alors laquelle sort le meilleur jus, l'oscar, la lapavoni ou la silvia ?

L'Oscar  

la domus

bon sans déc' ça donne quoi ?

Difficile d'être très sûr avec si peu de recul... des moutures à adapter à chaque machine.
Le manque d'OPV sur Oscar permet une extraction probablement plus importante que sur silvia : crema plus foncée, plus épaisse aussi. Plus extrait donc plus d'arômes, mais aussi, je trouve, un corps légèrement moins important. Pas de défaut particulier, un plaisir d’enchaîner les cafés : la machine ne s'emballe pas... et une sacrée vapeur si on aime les capu.
Silvia : moins extrait (ça me fait presque me demander si l'opv n'est pas réglée un peu trop basse... mais elle n'est pas réglable !), facile d'enchainer les shots, mais elle s'emballe un peu plus, même avec le PID... donc il vaut mieux attendre un petit peu avant d'extraire le suivant.
Pavoni : toujours pareil, crema peu importante, mais quel corps ! toujours de petites tasses, impossibles à enchaîner.
Une chose est sûre, je ne me séparerai pas de la pavoni. Oscar et silvia sont plus proches dans l'utilisation et le comportement. Je garderai probablement Oscar, pour la simplicité quand j'ai du monde, et la praticité de la vapeur à la demande. Mais si je veux prendre mon pied, je prend mon levier !

 
j'avais pas vu ça, j'ai le même blend en ce moment

- Oui, là, beaucoup d'huile, bon ceci dit, je signale le défaut mais plus par principe que par goût, parce que j'ai bu de très bon jus assez huileux et de très sec, bien dégueulasses, tout ça dépend des variétés, souvent c'est difficile de cuire beaucoup sans que le phénomène n'apparaisse, tu verrais le mélange oriental de la Brûlerie des Ternes, noir de chez noir et dans l'huile, près de chez moi, y'a un torréfacteur qui est là depuis 25 ans, joli choix et tout, seulement il grille tellement que pas une seule de ses variétés ne suinte pas    donc 250 gr en dépannage 2 fois par an    Pour la crema, c'est du style du Malongo, foncée + plutôt marbrée, assez généreuse mais pas un centimètre    par contre pas constaté de caractère huileux, elle se mélange et il ne reste plus grand chose après touillage. Là, je suis dans des découvertes d'un nouveau fournisseur (Lyon) qui a des trucs assez sympa, donc, ça fait un contraste quand même, mais bien que ma préférence reste au Malongo "Goût italien", je crois bien que je préfère ta découverte au "petits producteurs" maintenant s'il y a de telles différences d'un paquet à l'autre, ça va être dur de faire confiance. Ici le goût rital est difficile à trouver, uniquement chez Auchan, visiblement la MdC doit être plus aisé à dénicher, ça compte aussi. Remarque, j'achète ça la plupart du temps en attendant une commande, je m'y prends toujours à la bourre pour recommander mais je crois qu'on est tous pareils.

Non. Moi, j'ai trouvé la solution.
 
Je n'achète pas d'autre café que chez le torré. Quand je suis à court, j'ai une vieille boite de lyophilisé qui traîne. Autant te dire que je n'oublie plus de recommander...

Vous n'aimez pas le illy ? On en trouve partout pourtant

- T'es toujours aussi vaginal matinal, pardon ! Putain du lyophilisé, le dernier qui m'a vu boire ça, il ne doit pas être jeune    Ha, si, moi, des fois je reste une semaine à glander, parce que les fournisseurs par le Net, n'ont pas ce que je recherche et parce que ça m'emmerde de monter à Paris, sinon, aucun problème, on trouve de tout et pour pas si cher, regarde par exemple Lapeyronie, moi qui mélange ces quatre variétés pour mon bonheur quotidien : Brésil/Santos 4.55€ -  Costa-Rica / sbh "Coribel" 4.55€ - Moka Yirgacheffe 5.20€ - Guatemala Antigua Panchoy 4.60€, si t'ajoute à ça pour te faire un petit chichi en origine solo un Moka Djimmah à 4.90€ ou un Colombie Kachalu à 4.65€ t'as de quoi faire et c'est suivi toute l'année avec des nouveautés régulière mais toujours un catalogue suivi mais bon, faut avoir envie d'aller à Beaubourg