Reprise du message précédent :

il fut un certain temps ou c'était le goudron et les plumes pour de pareils actes d'iconoclaste  

embrouille ?

 
preuve ?    

non.

lol moi aussi j'ai fait la technique Mac Givré    

je ne le vois pas ?

Faut en mettre 2 dans le panier pour voir apparaître le bouton. Une fois le questionnaire rempli, tu peux ne garder qu'une box dans le panier, ça marchera quand même.

Merci, ça y est un autre arbre va être planté.

Ce matin, lors de mon 2è double expresso, je finis 2 sachets, je mets le grain (le fond des 2 paquets) dans mon moulin et grrrrrrr j'entends un bruit bizarre comme ci mes meules se touchaient... je regarde dedans et je vois des étincelles
 
Voila ce qu'il y avait :

 
Un petit caillou  Ça vous est déjà arrivé ?

plop les gens  
j'ai 2 moulins a café pro hs  
ça interresse qqun ? sur lille en mp
contre quelques euro symbolique si ça a une quelconque valeur  
c'est pour une assoss

ça ressemble a  

Tsssk, c'est pas un caillou, c'est un grain de café fossilisé...  
Ca vaut très cher, ça coûte au moins... un jeu de meules neuves

vapeur_cochonne, ce sont des rossi RR45 ou assimilé.
Tu dois pouvoir les vendre une soixantaine d'euros à vue de nez s'ils sont en bon état. ça serait dommage de les brader, surtout pour une assoc... Tu dis HS, peux-tu expliquer pourquoi ?
Tu peux aussi les garder si tu aimes l'espresso...

Non pas, HFR me suffit
 
Sinon je vous recommande la crème glacée maison à l'espresso (un double pour 1l de glace), c'est à tomber  

on fait du café le midi au profit de l'assoss
avec une machine pro
et on a 1 moulin qui fonctionne et 2 qui prennent la poussiere depuis longtemps
un jour quelqu'un va les balancer, on a faillit les donner a un laveur de vitre mais il est parti sans
du coup si ça fait plaiz a qqun d'ici pourquoi pas  
je sais pas ce qu'ils ont mais si ils fonctionnaient encore on s'en servirai

vs êtes où sur lille ? car normalement je passe la-bas pour noel et comme je cherche un moulin (mais pas de budget) ça peut être l'occasion.  
 
Et puis démonter des trucs c'est toujours marrant

C'est quoi Naples?
 
Tu peux répondre a tous les post que tu réponds pas?

 
Donnes en un à digaboy  

Quelles questions ?

Une ville italienne.  

Bon ok @+

Au revoir !

 
   
 
je t'ai envoyé un mp vapeur cochonne  

Salut, oui le bec est propre, l'écoulement se fait bien pendant 4-5 secondes puis ça part en jet
 

 
c'est à dire?
un réglage à effectuer?
 
Merci  

Non, pas de réglage. Faut démonter puis décrasser. Bain dans eau bouillante + cristaux de soude (sauf si aluminium).

 
j'ai sortie 2 café avec en tout en fait, elle est neuve

détail de recette please  

j'm'en doutais  

il a trouvé la pier noi'la mer !  

 
http://www.youtube.com/watch?v=uh9WrgH-lM8
Ces gars sont tarés

 
Pour 6 personnes :
 
Ingrédients :

• 5 jaunes d'oeuf
• 30 cl de lait entier
• 20 cl de crème fleurette 15% de Mat.Gr
• un double espresso
• 120 g de sucre de canne

La veille

• Verser le lait, la crème et la moité du sucre dans une casserole. Porter à ébullition.
• Blanchir les jaunes d'oeuf avec le reste du sucre.
• Filtrer le lait en le versant sur les jaunes blanchis en remuant (ndr: c'est bien d'avoir 3 mains pour ça )
• Mettre cette préparation dans une casserole et faire chauffer sans cesser de remuer, jusqu'à ce que le mélange nappe une cuillère en bois.
• Verser immédiatement dans un saladier froid pour arrêter la cuisson. Ajouter l'espresso et fouetter.
• Laisser reposer la nuit au réfrigérateur.

Le jour j

• Faire prendre en sorbetière, puis mettre au congélateur.

Option pour adulte (pas testé ) :

• 6 mugs grandes tasses
• 15cl de crème fraîche entière
• 1 cuill. à soupe de sucre glace
• 20cl de whisky
• 1 cuill. à soupe de cacao amer
• 2 cuill. à café de cassonade

• Monter la crème fraîche en chantilly avec le sucre glace.
• Quand la chantilly est bien épais,se, ajouter le cacao et garder au frais.
• Juste avant de servir, faire tiédir à la casserole le whisky avec la cassonade. Ne surtout pas faire bouillir.
• Dans les tasses, répartir 6 boules de glace, arroser de whisky chaud et couvrir de de chantilly au cacao.

la mienne ne fait pas 3 kilos    

C'est donc sa fille  

 
C'est pas bête, faut que je trouve un italien !
 

 
Ben les japonais ont l'avantage d'aimer le vrai café, et il y a un large choix de machines comme de café torréfié.
 
Mais en Corée, même s'ils consomment bcp également de café, le gros du marché, c'est le lyophilisé. Il ya bien de véritables machines à espresso dans certains bars et restaurants, mais l'approvisionnement en café torréfié pour particulier est pas hyper développé (à part les classiques Starbucks & co qui en vendent).  
 
Je ne suis pas encore prêt à passer l'étape torréfaction à la maison, la première étape est déjà d'apprivoiser ma machine à espresso !    
 

 
De mémoire, ils consomment l'essentiel de la production de Blue Mountain jamaïcain et de Kona hawaiien...

Ils n'envoient pas de confirmation de paiement, juste une confirmation d'envoi donc. J'ai eu peur que le paiement n'ait pas été pris en compte. C'est cool ma knock box et mon moulin prennent la route en même temps, lequel arrivera le premier ???

Au fait, une question me taraude : si on fait un mélange 50% sidamo avec 50% malabar, on obtient quoi en sortie de bec ? Un truc dégueu sans crema car le malabar n'aura pas été moulu assez fin ? D'ailleurs dans vos mélanges vous gérez comment la différence de mouture, ça a une importance quelconque ?

J'ai goûté senseo....c'est horrible ..je comprend après que les gars s'extasient sur du nespresshit. Je préfère encore du carte noir filtré c'est vraiment ignoble, avec une espèce de mousse chimique dessus. A vomir...

+1

Bonjour, je recherche un moulin neuf pas trop cher. J'ai actuellement une machine Saeco Nina bar, donc porte filtre présurisé, mais bon j'en changerai peut etre un jour et je crois même qu'on peut la "déprésurisée"
 
J'ai repéré quelques modèle qui peuvent plus ou moins rentré dans le budget:
- Broyeur Riviera et Bar Inox CB 334A http://www.chacunsoncafe.fr/PBSCPr [...] ID=6972476  
- Gaggia MM steel http://www.maxicoffee.com/moulin-c [...] -3_68.html
- Lelit PL043 http://www.maxicoffee.com/moulin-c [...] -3_68.html
- Ascaso i2 mini basic http://www.chacunsoncafe.fr/PBSCProduct.asp
 
 
est ce que certains de ceux-la sont corrects ?  
 
Merci d'avance pour vos conseils.

 
 
tiens un copié/collé d'une question que j'ai posé ailleurs...
 
"hum, heu bon, je pressentais que la question avait un aspect ridicule dans l'idée de la réalisation des mélanges. Mais comme cette dite réalisation est relativement compliqué à mettre en oeuvre déjà pour un café pur origine (il suffit pour s'en convaincre de voir la multitude de post concernant les appels au secours) que j'imaginais bien des choses sur les mélanges...genre un mélange 50% +30%+20% et en imaginant que le 50% représente la partie  moulue le plus grossièrement, que le  30 le soit un peu moins etc...sachant que l'eau choisie le passage le plus simple, voilà quoi    
Avec mon I-Mini j'ai pu constater des différences impressionnantes de finesse de mouture et voilà il n'en fallait pas plus pour aller poser une question à la c*n et être la risée de tous   "
 
[quote="totokro"]Non tu n'as pas été la risée du tout!   C'est une question qui agiterait pendant un moment les forums anglo-saxon tient.  
Mais ça relève vite de l'impossible de gérer les moutures une à une, et comme j'ai une tendance naturelle à la flemme, je n'essaierai pas   .[/quote]
 
[quote="MKSwing"][quote="totokro"]Non tu n'as pas été la risée du tout!   C'est une question qui agiterait pendant un moment les forums anglo-saxon tient.  
Mais ça relève vite de l'impossible de gérer les moutures une à une, et comme j'ai une tendance naturelle à la flemme, je n'essaierai pas [/quote]
 
Ce serait complètement ingérable. Non seulement, il faudrait trouver l'équilibre parfait entre les moutures pour que cela coule correctement, mais il faudrait les reconfigurer quotidiennement en fonction du temps.
[/quote]
 
[quote="giorgio"]- Non mais surtout pourquoi faire simple quand on peut faire compliqué   [/quote]