Reprise du message précédent :

passé 15 j je dis pas...

Faut pas dire n'importe quequoi quand même

il peut même se bonifier passé une semaine., ca dépend, du cru, de la torréfaction et de sa date,  des conditions météo.

Tu vois le vois directe à la mouture qu'il est mort ou va devoir être fini dans la journée ou à la poubelle.

d'ailleurs j'ai gouté du Moka yirgacheffe d'urne nouvelle brulerie et.. pas frais, pas bon déçus je vais rester sur l'ancienne

donc ma trémie prend 250g, le reste si yen a , reste au frigo à 4°c, dans un conteneur hermétique à la lumière à -0,75mBar

- On s'en glande mais, je vous dis comment il fait le garçon ici, la conso de 2 petites journées dans la trémie, le reste au frigo dans les sacs d'origines et une boite en platoc (tiens pourquoi j'ai l'impression de radoter là), je mouds en remplissant mon filtre à l'œil, un coup de tamper et barka, coule le nectar mais ça fait plus de vingt ans que je fais ça plusieurs fois par jour (hélas) !

Ce ce que j'explique depuis tout à l'heure, mais en plus technologique.

Et non, même pas je fous le sachet dans le frigo aussi , j'utilise pas ma pompe à vide pour ca.

 
Maintenant je comprends mieux l'obsession vis-à-vis des reflets sur les photos

- Bein ouhais, hein, moi je mets mes paquets dans une boîte en plastoc qu'a dû être étanche deux jours, trois semaines ça bronche pas, au-delà, j'évite, surtout pour les variétés subtiles qui perdent alors pas mal mais sinon, no-blem' et il a raison Fdaniel, faut mieux se servir d'une pompe à vide pour d'autres usages

Reçus ma francis X5 pod Très bonne état très bon look résistance changé, machine nettoyer,  visiblement j'aurais rien besoin de faire

Pourquoi tu as prix une Pod ?

Pour le taf

cette bdb
cette crema
ce shoot

L'est joli le lait sur le dessus mais j'pense pas qu'on puisse appeler ça "crema"
 
Bon en attendant je me suis pas encore pendu à mon levier, tout se passe bien. J'ai fini de nettoyer ce qui pouvait l'être, j'ai poncé le dessous de la base puis passé le destructeur de rouille + une couche de peinture anti-rouille. Par contre je ne sais pas comment gérer les éclats présents sur la plaque "récolte-gouttes", à part trouver un pot de chrome quelque part.
 
D'ailleurs après ce passage de nettoyant à chromes, j'ai remarqué quelque petits "coups" sur la cuve. Rien de grave. Elle brille de 1000 feux Vivement le remontage.

c'etait du ²
 
Magimix et carte d'or powered
 

Du ² ?

second degres
 
c'etait du douw edberg black en fait

Bon ben celle-là je la voyais pas venir. J'ai reçu mes pièces pour le levier, et la première chose que j'ai faite c'est essayer le tamper pour voir comment ça rentrait dans le filtre. Ca rentre pas Je force un peu, je me dis qu'un truc cloche, j'arrête de forcer, et j'ai un flash. Je finis de déballer les pièces, et effectivement, j'avais vu juste mais un peu tard : le filtre dégueulasse enclenché dans le pf plein de café (ça se voit mal, mais il était vraiment marron) :  

 
...
 
C'est pas le filtre, c'est la douchette    
 
Je sais pas à quoi les proprios successifs ont joué, mais entre le joint qui manque sous la cuve et la douchette sortie et utilisée comme filtre alors que le joint de groupe est encore là, y'a eu des trucs bizarres. J'ai une pensée particulière pour le dernier propriétaire, qui a donc essayé de boire un café issu de cette machine à la résistance ignoble, pleine de saleté et de calcaire, en mettant du café moulu de supermarché (si j'en crois ce que j'avais trouvé sous le piston) dans la douchette utilisée comme filtre
 
ANNONCE : j'ai donc une douchette de trop, que je suis prêt à échanger contre un ou deux filtres car même si le prix est pas énorme, pas envie de me retaper le port

- Ha, bon une douchette ressemble à un filtre  

Ben dans ce cas ça rentre pile dans le pf (bon ok ça bouge un peu...), ça a la même tête que mes filtres de S27 avec des petits trous dessous, et c'était livré dans le pf et plein de café. Donc je me suis pas posé la question, je n'avais jamais vu ni filtre ni douchette de pavoni

Mais ouais là j'ai l'air un peu bête, deux douchettes et pas de filtres...

Salut à tous,
 
Y a un bon plan à levier qui vient d'arriver sur lbc.

Par contre celle à 550 dorée, elle n'est certainement pas de 1960

 quelle brulerie ?

ou ça ?

- Dans ma cuisine, dans ma cuisine  

Il faut arrêter la course à l'enfilage de mouche  
 
Faut pas oublier que froid stop la maturation et le dégazage du cru, donc si il avait quelque chose à raconter, ca ne se saura jamais avec le froid.
 
Après si c'est pour conserver 2kg, c'est une autre histoire.
 
Il faut le laisser vivre, quitte à le laisser mourir

multi je n'arrive plus à faire de bons espressos    
 
Mon moulin quand c'est trop fin et que le grain est gros (ça dépend du grain en fait) ne moud plus, je suis obligé de desserrer la molette, du coup la mouture est trop grosse l'eau passe dedans beaucoup trop rapidement :-( même si j'essaye de jouer sur le tassage. Et parfois ça moud bien mais du coup ça bloque ma machine des fois, bref je n'arrive plus à trouver le bon réglage    
En plus dans mes PF si je ne mets que 7g (j'utilise souvent le double donc 14g) et bien c'est pire, pour avoir un truc à peu près correct je suis plus dans les 17g.

- Change de moulin ou arrête d'acheter du Maragogype (par ailleurs pas insispensable à la vie), y'a des broyeurs qui sont réfractaires aux gros grains, si tu es vraiment accroc, il va falloir que tu t'amuses à les casser avant de les moudre, par exemple dans un pilon, bon courage

t'as quoi comme moulin ?
 
Je dirais meules hs/roulement HS

- Je ne connais pas la marque de son moulin à l'ami Toursin mais avec les variétés à gros grains comme (et presque uniquement) les Maragogype, Nicaragua ou Mexique, certains moulins assez réputés (Rocky par exemple), ont beaucoup de mal avec ! Aucun problème avec le NS remarque sans importance parce que je suis pas fan de cette variété trop acidulé pour moi, quoi que le Mexique l'est beaucoup moins et peu apporté un + à certains de mes mélanges, entre () je viens de mettre au point un petit nouveau assez sympa

ouai mais il parle au passé, comme si avant il n'avait pas le problème

J'ai un Santos Silence (j'ai enlevé le plastique du haut, je mets à chaque fois mes 17g) :
 
 

 
Avant je n'avais pas le problème, il est apparu il y a quelques mois, j'avais déjà évoqué le sujet sur le forum :
 

Roulements

J'en parle sur le topic santos du forum exresso.

Merci Multi, tu me redonnes de l'espoir, c'est bien dans la catégorie "Les moulins à café" ? y a plein de posts sur le santos...

oui

http://expresso.cultureforum.net/l [...] 477-50.htm

Tu as fait le test du crayon sur les meules pour vérifier leur alignement ?

Ca sert à rien en tournant à la main ca fait deja un bruit, signe de frottement partiel.

Donc c'est vite vu

Si tu fais tourner la meule à la main ( sans meule supérieure) et qu'ya un bruit, pas le peine de vérifier l'alignement, faut trouver la cause du bruit (frottement)

- Moi, j'ai essayé sous les seins de ma copine, il tient  

Est ce qu'elle se touche quand tu la fait tourner ?

Merci Multi    C'est toi killer ? les roulements du 6A sont les même que le 40A ? (je viens de penser à un truc en lisant ton post sur l'autre forum, ça se trouve la première fois que je l'ai démonté pour le nettoyer j'ai mal revissé l'enssemble --> "La conception de ce moulin nécessite une attention particulière dans l'emboitement de la bobine sur les 4 tiges filetée, entre le haut et le bas moteur, tout en serrant subtilement le cul du moteur avec les rondelles ressorts." )