Reprise du message précédent :

En passant le doigt dessus ça doit accrocher (enfin tu dois savoir ça mieux que le ministre des moulins   )

Ba ouai ca accroche, est quand c'est usé ca moud plus.
 
Donc je vai redemonter pour comprendre.

Je suis passé chez Pfaff hier, j'ai demandé du Yirgacheffe et ils n'en avaient pas    
 
j'ai dit : "zut, c'était pour faire un mélange recommandé par un expert du forum"
ils m'ont répondu : "pas de problème on va en commander"    
 
Du coup en attendant j'ai pris un moka sidamo à la place, j'espère que ça va le faire aussi :
 

au fait, pour le mélange je peux mélanger les 3 paquets dans un seul grand sac ?

 
Le Sidamo, ça le fait toujours   C'est bon, c'est frais, une bonne note d'agrume, c'est léger, j'adore mais on avait compris

Vaudrait mieux que tu mélanges par dose au début pour savoir si tu apprécies, imagine que le mélange ne te convienne pas et qu'il te faille trier les grains

Bon j'ai changé mon roulement.

Une fois posé, le roulage à la main ne fait plus de bruit, et le jeux disparait.

Le tout monté, le moulin tourne à vide sans la moindre vibration, bruit moins élevé, et pas de bruit superflu.

Avec du grain, ca moud niveau grain de café moulu de supermarché donc les meules sont bien nases, mais le roulement a du prendre un coup quand même. ( à force de visser plus loin que la butée )

En observant les fusées, on voit que la meule supérieur à commencé à usiner les montants du porte meule inférieur ( les 3 pâtes, dont une est plus longues que les autres pour pousser le café  moulu à sortir).

Conséquence là aussi d'avoir poussé la finesse hors tolérance, en plus du désaxage.

Donc je dois aussi changer les meules

Disons que compte tenue de l'architecture de mon moulin, les meules ne son pas mortes dans l'absolu, mais trop usées pour fonctionner tel que prévu.

Limite je pourrais leur mettre des cales pour rallonger leur vie, je vai voir ce que je peux faire.

Ca explique pourquoi je comprenais rien

A noter que les changements de roulements peuvent être judicieux dans la restauration de vieux moulins, surtout au faible cout qu'il ont.

- Oui, comme te le conseille judicieusement Flor27, tu fais ça peu à peu, d'ailleurs je ne connais pas ces cafés, les proportions seront peut-être pas les mêmes qu'avec ceux de mon torréfacteur, donc je ne réponds de rien et surtout pas du Sidamo qui n'a rien à voir avec le Yirgacheffe    enfin profites-en pour goûter les variétés que tu ne connaissais pas, seules, d'ailleurs le Rwanda (quand il est bon) est très bien, il produit une belle crema tigrée et épaisse.

Le truc c'est comment savoir quand ils sont naze ?  

Quand ils font du bruit.

http://www.leboncoin.fr/electromen [...] htm?ca=8_s
croyez-moi si vous le voulez, mais demain je me rends à 02100   ....

Ok. Tu commandes ou Iso ?

Avec le bruit du moulin ca doit être difficile ^^

Faut tourner à la main, mais sur des moulin pro, ca fait tourner le moteur directement donc pas assez d'inertie pour l'entendre.

De toute façon faut des tripodes d'extraction de roulement pour faire ca.

Et si on les a, autant changer les roulement directement sans les vérifier, c'est toujours ca de fait...

Brûlerie de Montmartre

Norauto

  tu t'es pas un peu trompé de topic ?

J'fais la grève  du quote

- Tu vois, j'ai même plus besoin de répondre, Flor27 le fait pour moi   Oui en ce moment à Montmartre mais en dehors de ça, j'achète toujours en brûlerie, tu sais que la plupart du temps les cafés que je prends, sont torréfiés devant moi ou une heure avant et je les laisse dégazer chez moi, alors forcément ça ne donne pas envie d'aller acheter sur internet  

- Jamais, toujours les petits spécialistes, les pneus chez l'un, le café chez l'autre, le pain chez un troisième et pour l'entretien de ma belle italienne, le petit agent Alfa Romeo !

clair.
 
Et t'as déjà torréfié chez toi ? d'ailleurs vous pensez quoi des mini four torréfacteurs pour torréfier chez soi en achetant du grain vert ? (en tapant "brulerie de Montmartre" je suis tombé sur l'autre forum, dis donc il est beaucoup plus actif que le nôtre   )

Pour le peu que j'ai vu, les résultats semblent sympas, mais ça fait une inconnue en plus car les profils varient pas mal. Mais rien que pour le bruit et le parfum (qui t'oblige à aller faire ça dans le jardin histoire d'enfumer les voisins)...

- Après ce que je viens de te dire au sujet de la fraîcheur du café, je répondrais pourquoi faire ! Si j'habitais loin d'un torréfacteur, je pense que je l'aurais fais sans aucun doute mais là, je préfère faire confiance à un homme de l'art ! Ceci dit, comme je suis un vieux type, il m'est arrivé de torréfié avec un grilloir* à café chez mes parents étant gosse après la guerre lorsque l'on ne trouvait pas de café torréfié mais que du vert.
 
* Un cylindre avec une trappe et percé de petits trous comme une passoire, muni d'une manivelle posé sur un socle et que l'on posait sur un feu de sa gazinière.

En même temps c'est un peu normal, c'est un forum spécialisé
 
/MOTO proof

Bonjour à tous,
 
J'ai pour envie de m'acheter une machine expresso dans les prochains jours.
J'ai vu pas mal d'avis à ce sujet, et j'ai donc oublier rapidement les marques Senseo ou Tassimo qui n'en font pas de vrais à cause de leur faible pression.
Je compte donc porter mon achat vers un Nespresso.
J'ai un budget somme toute assez limité (surtout quand je vois le prix de certaines machines !!!), et en passant au planète saturn de mon quartier, j'ai vu que la Magimix M220 (la même que sur ce lien mais en rouge : Magimimix M220 était en promo à 100€ avec 50€ remboursé par Nespresso.
Elle me tente beaucoup au vu de son prix, mais est elle de bonne qualité ?
 
Sinon niveau dosette, j'ai vu un site qui permet d'acheter des dosettes vides à 10€ les 100. On peut y rajouter soit même son café (donc choisir n'importe quel café!) et ca revient en gros à 17 (10+7) centimes l'expresso, ce qui me parait intéressant.
 
J'ai aussi entendu parler de buse vapeur pour faire des capuccino (que j'adore!). Avez vous des machines à me conseiller (pas trop chères) qui en intégrerait une?
 
Merci par avance

Pour les questions concernant les systèmes Nespresso va plutôt sur ce topic : http://forum.hardware.fr/hfr/Discu [...] 9770_1.htm

 
Merci de ta réponse fdaniel.
Je viens de poser la question sur le topic plus approprié.
 
Concernant la deuxième partie de ma question, ne concernant pas forcément nespresso je la pose ici :
 
J'ai trouvé cette machine Rowenta 4400, qui a un buse vapeur et peut donc faire des capuccino. Mais Rowenta en expresso je connaissais pas vraiment comme marque. Les expresso seront-ils toujours de bonne qualité ?
Qu'en pensez vous ?
 
Merci

Ne le prends pas mal mais ici, on parle de vraies machines, pas celles vendues par Darty & Co qui sont de vraies daubes.  

Arfff désolé. Pas de soucis, je le prend pas mal, n'y connaissant pas grand chose. Même si je pense que le terme daube est un peu fort tout de même. Pas pro je veux bien l'admettre, mais j'ai bu des nespresso cher certains collègues, bien meilleurs que dans certains bars faisant pourtant des "expresso".
Je serais cependant ravi que vous m'orientez dans ma recherche de bon café

De plus je vois que la marque dont je vous parlais dans mon premier message (Magimix) se retrouve citée dans le 1er post de ce topic comme machine pas trop mal...

Je suis passé par la case Darty & Co et c'est pour cette raison que j'ai utilisé ce terme.
Malgré tout l'entretien que tu peux y effectuer, elles ne durent jamais longtemps, sans parler du résultat.
Je jour où j'ai reçu ma Rancilio Silvia, j'ai été surpris par deux points: la masse de la machine (14kg à vide) et aucune électronique.
Même la masse du porte filtre est impressionnante: environ 610g.
Finalement, tu te rends compte que ce type de machines est très simple d'un point de vue technique et que c'est un investissement sur le long terme en terme financier.
Sur le plan gustatif, il est immédiat et d'ailleurs, tu deviens exigeant après.

Maintenant, soit tu attends un peu pour économiser pour du neuf ou soit tu regardes du coté de l'occasion (c'est ce que j'ai fait pour mon moulin).

Merci pour ta réponse.
Effectivement je viens de regarder les prix et niveau budget c'est largement au dessus.
Je pense que je vais me tourner vers une tout en un, et lorsque mon budget sera plus conséquent, je me tournerais vers une vraie machine, comme tu as acheté!
En tout cas merci

La référence date un peu. Et "pas trop mal"... ben non, parce que le porte-filtre pressurisé est une hérésie à lui tout seul. C'est un système qui ferait mousser de la sciure, donc pour les amateurs d'espresso qui viennent ici avec des machines semi-pros voire pros on ne s'attarde même pas sur la marque. De plus, tu parlais de machine nes, pas de machine à espresso. Ca n'a juste rien à voir, du coup. Ce n'est pas parce qu'une marque fait une machine un moment "acceptable" au regard des critères de l'époque qu'elle le reste, et surtout ça ne veut pas dire que le reste de sa prod' est "acceptable" aussi.

Quant aux bars dont tu parles, ils ne pratique pas l'espresso tel qu'on le pratique ici, "dans les règles", avec un moulin à café, des grains frais et des timings serrés et des pratiques bien particulières (temp surfing, tassage mesuré...) pour en tirer le meilleur.

Comme je te l'ai dit, c'est un investissement sur le long terme puisque ce genre de machine peut tenir 10 ans avant une éventuelle panne.
Et puis, n'oublies pas une chose, une capsule nes, c'est 32-33 centimes mini (7g de café).
Chez un torréfacteur, c'est... 15 centimes...
 
Personnellement, avec ma consommation, j'économise environ 50-60€ par mois et en plus, je balance le marc dans mon composteur ou au pied de mes rosiers.

Oui c'est sûr que ca demande un investissement à long terme.
Mais d'un autre coté mon budget est assez serré à court terme.
Et puis je viens de voir que vont être lancé des dosettes nes "vides" pour 10 centimes l'unité, où l'on pourra mettre le café que l'on veut (par exemple celui d'un torréfacteur). Du coup le prix de revient du café sera sensiblement le même, même si celui d'une vraie machine sera toujours meilleure je suis d'accord.
 
Sinon la 2ème machine dont je parlais permet de mettre directement son café, mais dispose d'un porte filtre pressurisé il est vrai ...

Tu préfères quoi, mettre 300 € pour démarrer et en avoir pour 10 ans, ou mettre 100 € pour cause de budget restreint mais ne pas être pleinement satisfait du résultat et devoir remettre cette somme sur le tapis tous les 1 à 2 ans ?

 
1 ou 2 ans    
Là tu commences à me faire peur !
C'est pas garantie 3 ans les nespresso ?

Comme l'a dit quelqu'un sur ce forum, elles sont programmées pour s'autodétruire à la fin de la garantie... au plus tard.

Nespresso, c'est surtout la garantie de payer ton café plus cher que nulle par ailleurs, sans bénéficier de la qualité d'un vrai espresso

Tu me parraineras sur je sais plus quel site là, quand le besoin se fera sentir

Sinon, on a une pauvre âme de plus sur le topic nes, à débattre du fait de savoir si "l'espresso nes" est meilleur que "l'espresso rowenta" et à essayer de faire les calculs pour savoir si la Dolce Gusto est plus économique que la nes.... Ah là là.... Je vais retourner admirer ma S27 d'Amour, la Seule et Vraie Machine, qui accompagnée de son Moulin, me procure chaque jour Bonheur et Sidamo frais. Même si c'est pas la variété qui "crème" le plus....

Mais bon je suis preneur de toute machine à levier, ou même d'une Bacchi, par curiosité. Et d'un autre moulin, par curiosité aussi même si pour le moment je pense avoir touché le Graal de ce côté.