Reprise du message précédent :

 
Le "tube de la chaudière" c'est le tube vertical dans la chaudière.

AÏ, merci Flor... si quelqu'un à le lien pour le tube qui va de la chaudière au robinet vapeur svp ?

http://87.252.2.57:8090/eevad/cafe [...] _id/102057

 
  Je viens juste de me rendre compte (il était temps...  ) que mon espresso from Nespresso est toujours sous-extrait.....
 
  Il n'y a rien à faire (à part acheter la machine qui va bien) ?

Sous-extrait ou.. manque de mouture ?

 
Même les vidéos de "shot parfaits" sur youtube avec ces machines (nes) montrent (à la couleur) une sous-extraction, même si il semble qu'une nes un peu bidouillée est capable de sortir un jus sympa au moins à voir couler. Tu n'auras pas de résultat semblable à celui d'une bonne machine + moulin avec le système nes. Et j'en ai bouffé, de la capsule, dans une vie antérieure. Quelle que soit la variété et la date de péremption, je n'ai pas obtenu le quart dixième de la crema tigrée que m'offre ma S27.

Mon pauvre....
 
 
Moud plus fin, utilises du café plus frais
 
Et ne tapes pas "expresso shot" dans youtube sinon tu vas te pendre

Je t'ai parlé d'EEVAd bien avant tout cela

question idiote du jour:
j'ai lu que dans la multitude de paramètres essentiels à la réalisation "DU CAFE" la pré-infusion avait un rôle important à jouer.
 
Donc, la pré-infusion, c'est bien le moment ou l'eau entre en contact avec la mouture sans qu'il y ait pression sur celle-ci (la mouture) dans le cas de la pavoni c'est levier haut et attente de 12" environ....mais dans la cas de mon ascaso, j'ai ou j'ai pas pré-infusion  

pas de préinfusion sur les injections classiques (ou alors, c'est prévu électroniquement) il me semble...

Voilà. Maintenant certains constructeurs s'orientent vers une pré-infusion contrôlée et paramètrable en pression et temps (La Marzocco).

C'est de la pignolade la pré infusion.
 
De toute façon elle se fait toute seule si le filtre remplis correctement.

   et c'est toi qui dis ça...

Ba oui puisque ca sert à rien

tu sous entends que je fais des trucs qui servent à rien ?

T'as une machine qui le permet au moins ?

ouai, je remplis mes filtres au niveau de la ligne, c'est suffisant.
 
 
Je bourre pas comme un ouf, j'ai jamais compris ce principe
 
 

La seule fois où j'ai goûté ce sois disans "espresso de luxe" de nes j'ai été over deçus....Je sors mieux avec ma silvia et du illy en grain de grande surface sans pbm...C'est "lisse" pas recherché sous extrait formaté...aucune saveur un peu originale...bref je trouve que ça n'a aucun intérêt. Après c'est pas spécialement "mauvais", mais pour le résultat, vue le prix des machines et des capsules c'est vraiment à la limite de l'escroquerie,  je préfère 15000 fois un bon café de torréfacteur moulu frais et simplement fait dans une pression ou une biatelli à 25€ voir en filtre correctement réalisé.

J'ai raté quoi sur l'histoire du pseudo de la Ducale ?

EDIT : yeah les smileys remarchent! \O/

Bah sa femme avait utilisé son compte pour poster, mais s'est planté de bouton et a cliqué sur "supprimer le compte", du coup après son séjour à l'hosto JN s'est réinscrit sous son vrai nom

Et c'est quoi le rapport avec lenikap ?
C'est quoi le rapport avec l'autre forum ?
Pourquoi il pète un câble alors que JN c'est son amis ?
Pourquoi il parle de Vichy ?

mouais, t'as vu ce qu'il faut faire pour supprimer son compte....  
 
sinon il y a une histoire d'usurpation de pseudo, un truc du genre...

pourquoi vous en parlez ici  

t'es tout le temps la bas mais tu sais pas ? collabo va

Parceque comme il m'aime pas, il va croire que c'est de ma faute

En fait on l'a usurpé sur planet café d'après ce que j'ai compris.

c'est tout de même insensé le nombre de La Pavoni en vente sur ebay.de    il y en a toujours, alors qu'ici
(au fait, flor, je sais pas si tu suis mais la caravel est à 161 € et il reste un jour)

len=LD=JN. C'est la même personne.
Au moment de la disparition de son pseudo sur forum expresso, une personne a repris le pseudo LD en envoyant un message d'assez mauvais goût, sachant qu'il était en convalescence. C'était bien sur le forum expresso, mais le message et son compte ont été supprimés en quelques minutes.
Il a mis les choses au clair (ou sa femme), et s'est refait un compte sous son vrai nom.
L'histoire de planet café est bien plus ancienne et n'a rien à voir : son pseudo, c'était lenkinap (comme sur d'autres forums), et il a supprimé son compte et demande à supprimer son nom des messages pour je ne sais quelle raison (une histoire de ligne éditoriale).
 
Mais pourquoi je raconte tout ça, moi ?

Mouais j'voi le genre rancunier à mort

Même si c'est pas cool pour l'usurpation

Sinon j'ai fait un tour de plus sur mon moulin, tour complet et ca remoud très fin, mais la mouture est chaude( oui je le sen vraiment je pourrais même dire 30° environ )

Pourtant les meules n'ont pas l'air usées du tout, donc je pense que l'échauffement vient du roulement, et le problèmpe de finesse d'un désaxage,

Je recevrai le roulement neuf samedi, donc je verrai si il faut aussi changer les meules.

Les allemands aiment les belles mécaniques et les italiennes, en France on est redescendu au niveau 0 de la culture café.
La caravel, je tenterai d'en avoir une un jour à moindre prix, car je ne suis pas collectionneur

C'est quoi ton moulin déjà ?
La chauffe, ça peut aussi provenir de la communication de la chaleur du moteur aux meules, et là ça dépend vraiment des modèles et c'est plus sensible sur ceux à faible puissance.

Ba ya un réducteur, et la roue dentée finale est en plastoc.

Quoi ? ya une démultiplication,   donc si ca bloque, tout le moteur bloque, rien ne casse.

C'est quoi ton pb ?

Merci Flor      Commande effectuée.

Démultiplication = moteur anémique.
Aucun moulin pro n'a ça, demandes-toi pourquoi

Les moulins pro on besoin de moudre vite, beaucoup et longtemps.

Donc de plus grosses meules et plus de couple.

Le compromis, mis à part le choix d'un standard de meule compte aussi sur le rapport couple et vitesse de rotation du moteur qui va subvenir à cela.

Le moteur aura la taille de ce qu'on lui demande comme effort...

Donc pour avoir une taille de moulin raisonnable, dépendante de celle du moteur, étant la pièce principale, le compromis se fait sur du  1300Tr/min avec la taille qu'on connait.

Or un tel couple, et vitesse de rotation doivent se faire avec le plus de précision possible, à savoir le desaxage minimum sinon c'est le dysfonctionnement ou la casse.

Plus ca tourne vite plus ca désaxe, plus ca tourne fort, plus ca désaxe.

Donc solution , mettre le porte meule directement en solidarité mécanique avec l'arbre moteur, et pas de pièces intermédiaires ( pas de transmission)

Or pour le petit moulin du genre du mien, tu changes les meules tous les 2 ans ou à 40KG/an en moyenne...

De plus petite machine pour de plus petite meules, qui moudent moins vites, mais tournent moins vite aussi.

C'est l'effet inverse, on peut se permettre certaine choses mécaniques.

Contrairement à ce que tu dis mon moulin est le plus puissant de sa catégorie, d'ailleurs j'ai un problème actuellement, donc tu vois donc le rapport.

Le roulement devait être limite, mal "dimensionné".

Donc pas de moteur anémique bien au contraire, la démultiplication démultiplie sa force.

Et je vois pas le rapport avec mon problème

Les meules sont dans les temps pour être changées, mais c'est pas sur du tout.

Le roulement fait du bruit et l'axe bouge, donc le roulement est pas bon, c'est certain.

Qui a écrit ca?

Quelqu'un a utilisé mon compte  

c'est toi le désaxé  

Bon j'ai le new roulement en main et il à l'air d'avoir autant de jeux
 
Donc ca doit être les meules

En passant le doigt dessus ça doit accrocher (enfin tu dois savoir ça mieux que le ministre des moulins   )