Reprise du message précédent :

Elle est peut-être un peu chère, surveille bien leboncoin, par le passé il y a des offres aux alentours de 50 € qui ont déjà été repérées. Le modèle Henry Blanc se retrouve sous d'autres marques (c'est en fait une Brasilia Mini Lady, je crois), donc il faut regarder régulièrement ce qui est proposé.

Une fois tous les 3 ans ? Ou ça existe vraiment ce genre de bonne affaire (50€ d'occaz pour 350€ neuf, ça se fait rare à mon avis) ?

Arf, je suis partagé. Ma merdouille actuelle qui me pond un café de fort mauvaise qualité ne retiens qu'à peine un peu d'eau pour balancer dans le café, le reste partant en vapeur... du coup, ça fait hammam dans la cuisine  

Si je dois encore supporter ça un an, j'explose   mais je veux pas non plus payer trop cher même pour de la super qualité.
Alors, bonne affaire ou pas ? Et si non, quand puis-je en espérer une ?

oui désolé pour le HS, mais sachant que ce topic n'est fréquenté que par des épicuriens je me suis laissé aller...quoique une bonne tranche de foie gras trempée dans un bon café c'est peut-être pas mal
pour finir le HS, le foie gras je sais faire et j'ai jamais fait au sel, mais comme il est congelé je vais plutôt le faire au micro-ondes (je veux essayer autrement que comme d'habitude)   et posterais (peut-être) dans le topic adéquat.
 
/HS
je ne recommencerai plus  

pouisquon est parti dans les annonces du boncoin, une petite europiccola à 150, ce qui reste une affaire correcte si on aime le TRES bon !
http://www.leboncoin.fr/vi/87330795.htm?ca=8_s
 
edit : d'ailleurs, c'est pas une europiccola, mais une professional, on aperçoit le mano, et la chaudière de 1.6 L
L'affaire est encore plus intéressante !

superbe en effet    
si j'avais pas déjà 2 machines à expresso + le robot café de madame, j'aurais craqué direct  

c'est pourtant marqué europiccola sur l'annonce (en même temps j'y connais rien) et si je mettais pas endetté jusqu'au cou avec mon ascaso j'aurais certainement craqué    

mais c'est vrai qu'une machine à levier trônant sur son plan de travail ça doit en jeter    
j'en aurais une, un jour  

 
 
merci a john et je tente la macro du vert!
 
URL=http://img171.imageshack.us/i/p1050389o.jpg/][/URL]
 
et les fils bleus sont reliés a la plaque electronique qui controle allumage et temperature de chauffe

manque un [ devant URL=blablabla

EDIT: comme ça, quand tu cliques sur l'image, on peut la voir en grand

EDIT2: tu peux éditer tes messages pour pouvoir les modifier. Merci de le faire pour le post où il y a trois énormes images, ça sera plus sympa pour ceux qui arrivent là et risque d'avaler leur café de travers devant la taille des trucs

Je sais pas ce que c'est que ce truc, mais si c'est un thermostat, poubelle !
Sinon, à part la soudure, je ne vois pas... Il faut un truc qui tienne à une centaine de degrés.

oui, mais c'en est pas une !
Si vous hésitez, n'hésitez plus !

faut résister    
une europicola, il y en a une sur ebay à 80 €
http://cgi.ebay.fr/eBayISAPI.dll?V [...] 0388677515
 

Nan, les enchères sont à 80 aujourd'hui... Pas vraiment la même chose !
 
A noter que si on aime le manuel, c'est sympa...
D'abord, elle est évidemment à démonter entièrement.
Ensuite, c'est une version sans manomètre : 2 boutons qui commandent indépendamment 2 résistances : une de chauffe et une de maintien de tempé.
C'est du tout-manuel... dommage qu'on doive pas pédaler pour faire chauffer...

2H de colle.

J'avais di qu'il y avait des pièges dans mes liens.

Tu copieras cent fois la page 1

+1 quand même pour le début d'intuition

Corrigé
Spa magnifique ca ?

EDIT : il reste encore un chef d'œuvre de piège...

c't'un chocolat au lait ?

Café latté

la mousse de lait a l air sympa

 
au depart il y avait une espece de colle qui fixait les pattes mais je vois pas effectivement quelle colle peut resister à la montée en température de la chaudiere    
 

Bon moi j'ai fini de démonter ma machine de marque TCM inconnue. Démontage galère, pas mal de clips, des vis en Torx percés mais au final on y arrive. Bon en gros le fonctionnement est on ne peu plus simple (et ça m'arrange bien).
 
3 interrupteurs :
- On/Off
- Démarrage de la pompe
- Vapeur vers le porte filtre / la buse auxiliaire.
 
Lors de la mise sous tension, le thermobloc se met en chauffe. Une sonde posée sur le corps du thermobloc coupe l'alimentation de la chauffe et allume la led verte en façade. Une pression le second interrupteur lance la pompe et une nouvelle pression la coupe, c'est tout manuel. C'est possible de lancer la percolation sans que la chaudière soit à bonne température, il n'y a pas d'interverouillage
 
Bref, l'idée première c'est d'ajouter un peu d'instrumentation sur le bousin, à savoir une prise température plus correcte et une prise de pression, les entrées du thermobloc ont une filtage assez courant. Ensuite j'ajouterais une interface pour piloter la chauffe et la durée de percolation avec régulations et interverouillages qui vont bien pour avoir les bonnes conditions de percolation.

Tu perds ton temps, c'est un thermobloc.

La température n'aura jamais le temps d'être la bonne t° pendant la trop courte durée de percolation.

La pression sera fausse, tu pourra jamais mesuré moins de 3 bar, mais bon ca sera pas le  plus gênant.

enfin ca sera pas terrible tout ca mais si tu le fais, feed+tof

 
   
 
Je vais regarder un peu cette affaire, mais je compte pas y mettre grand chose. C'est juste histoire de bidouiller un peu ... On verra bien.

 
 
J'ai fait une proposition pour la henry blanc , prends donc l'autre    

l'isomac maverick , c'est une bonne machine ?  

Putain que j'en ai marre du channeling... Que la mouture soit fine ou un peu plus épaisse (j'ai testé), mes extractions finissent toujours en jus de boudin (au sens propre) et détruisent la beeeeeeeeelle crema de début. Après, je ne tire que des doubles et j'ai l'impression que malgré le filtre double (ça tombe bien   ) ça fait trop de flotte. L'extraction commence, je vois bien la "bonne couleur" sortir du pf, et peu de temps après, le début augmente et ça tire carrément sur le jaune clair.

Va falloir perfectionner le tassage, je crois. Vivement la réception du tamper à la bonne taille. La fraicheur du café ne pose pas de pb (enfin je crois, re-), de même que la propreté de la machine (si j'me réfère à la page 1). Quant à la température, normalement ça doit être bon là...

edit : "ta mouture est trop fine si tu bloques en dessous : ça force et à un moment, ça finit par passer au chemin de moindre résistance. Mouds plus grossier et tasse un peu plus (et pas moins, pour éviter le channeling).  " qu'il disait, le sieur Gaston. On va revenir à un tassage plus ferme, donc, et essayer encore un cran plus gros.

D'après ce que j'ai lu, il est préférable de modifier UN paramètre à la fois (maintenant il y bien plus pro que moi pour les conseils  hein   ) et je m'applique à garder toujours le même tassage et de jouer uniquement sur la mouture...mais ça n'empêche pas que par moment    
Je n'ai jamais eu ce problème de channeling   ...mais j'en ai déjà bien assez avec ma température  

Oui c'est ce que je fais, j'ai gardé pendant tout ce temps le même grammage et la même finesse de mouture sur le même café. Et pourtant, plus souvent que ce que j'aimerais, mes extractions se finissent mal ; j'ai même des fois la joie de découvrir la galette de travers dans le filtre Et la galette présente parfois des petits points pas terribles, signe de "eh les gars, un passage !!!".

Je tasse avec un tamper en plastique trop petit, et du coup je dois tasser en plusieurs fois dans le filtre, pour atteindre les différents endroits (joie du 58mm). Quant à la mouture, je suis juste au-dessus du point de blocage (j'ai essayé plus gros, sans résultat vraiment meilleur et régulier). Du coup j'attends mon tamper inox de 3,5Kg avec une certaine impatience. Comme ça, à défaut de bien tasser, ce sera uniforme... et je vais pouvoir moudre un cran plus gros encore si ça marche toujours pas de manière régulière.

Première chose : quand tu atteins le "blonding" (ie. quand ça devient jaunâtre) : tu arrêtes l'extraction, tu n'auras que du pire après !
Sinon pour ton problème de channeling, ça peut venir de plusieurs choses.
Déjà, vérifie que sans le PF, la douchette sorte un jet quasiment sans pression, et uniforme sur la surface : genre une pomme de douche quand tu allumes à faible débit.
Pour le tassage : égalise d'abord avec le doigt dans le filtre, puis tapote ton PF contre une surface dure (avec la pavoni, je remplis le filtre seul, donc je tapote le fond du filtre contre la table - avec l'audrey, je remplis le filtre dans le PF, et je tapote sur le côté avec le poing fermé contre l'articulation première-deuxième phalange : là où c'est le plus dur. Avant je tapotais avec le tamper, mais inox contre laiton, c'était l'inox qui l'emportait : mon PF est plein de coups de tamper...   ) : ça permet à la mouture de remplir tous les trous éventuellement laissés lorsqu'elle tombe du moulin. A ce moment, tu as quelque chose de presque plat, et normalement sans "gros" vide. Après seulement occupe toi de ton tamper...

Ok, merci pour l'astuce d'arrêter l'extraction, j'y pensais mais je me disais que que ça me ferait pas un vrai expresso et que ça DEVAIT aller jusqu'au bout... Sans le pf, et j'ai effectivement remarqué ça, ben non ça ne fait pas qu'un seul jet (plutôt 4 ! ). J'ignore pourquoi, la machine est clean. Si on remonte quelques pages, je parle d'une pièce que j'ai remise dans le groupe, une sorte de, comment dire, pièce ronde avec des fentes sur le côté comme pour "diviser" le jet. Vient ptêtre de là, mal remise ?  
 
Pour le tassage j'égalise déjà avec le doigt, et le filtre est déjà enclenché dans le pf. Bon, on va régler les pb un à un je crois...

Quand je dis un jet, je m'a trompé...    
Je veux dire une multitude de petits jets à faible pression : justement pas un seul ! Vraiment comme une douche quoi...
M'enfin, j'imagine que ceci doit dépendre du groupe, et je ne connais pas ta machine (je ne sais pas qui t'as dit d'acheter cette m... franchement )

mouture trop grossière

enfin, avec un manomètre, ca faciliterait l'enquête...

Sauf qu'avec une mouture grossière, c'est plus difficile de faire du channelling...
Et en général, même au début, ça part mal si c'est trop gros... Là il semble que ça débute bien.

Ah ok, multitude de petits jets, c'est exactement ce que jet (jeu de mots ) . Ca me rassure. Trop grossière la mouture ? Je suis juste au-dessus du point de blocage, et moudre plus grossièrement ne résout pas le pb (toujours le même syndrôme). Là ça débute effectivement très bien, et ça s'barre en burnes quelques secondes plus tard.  
 
Vais tâcher de moudre encore plus gros demain, en décalant encore d'un cran. J'essaie de tasser avec la même force mais dans la mesure où je tasse en plusieurs fois à cause du tamper trop petit... J'pense que j'ai des soucis sur les bords qui sont vraiment pas aussi "bien tassés" que le milieu

Ah donc c'est toi qui a donné ce conseil de moudre plus gros.
 
T'as eu un choc en moto dernièrement ?
 
Le pauvre il va jamais y arriver
 
Plus fin pour moins de channelling.
 
Payes toi un microscope USB

Je suis paumé =| Donc allons-y pour plus fin... On verra bien si je bloque complètement la machine

Tu le sèches/l'essuies ton filtre avant de le remplir ?

tu souffle dedans avant de l'insérer dans le groupe ?

Le café peut il rester en place une fois tassé en retournant le portfiltre ?

Oui, le filtre est essuyé avant toute opération...à l'intérieur (nettoyage, insertion, et essuyage). Je vais faire plus attention au pf lui-même de ce côté, puisque j'insère le filtre dans le pf avant de mettre la mouture sans essuyer l'intérieur du pf (si ça a son importance). Par contre je ne souffle pas dedans... des résidus ? J'ai essayé de retourner le pf sans problème, c'est resté (donc tassage assez fort je crois bien).
 

Non, le pf on s'en fou de le sécher.
 
T'as pas a tasser fort, ca prouve bien que tu mouds trop gros.

Ok ok. Enfin je tiens à préciser que j'ai ce souci avec plusieurs types de cafés. Je viens de rapidement vérifier, j'ai encore de 7 à 9 crans sur le santos avant que les meules ne se touchent. Ca laisse un peu de marge encore, je pensais pas que y'avait autant. Sinon, ouais, je tasse quand même assez fort effectivement, mais genre à appuyer bieeeeeeeen bien...

J'vous tiens au courant, merci pour les infos !

PS : vais voir si y'a des trucs de découverte du café près de chez moi, j'pense que j'en ai besoin...

Trouve le cran qui bloque la machine (si , et seulement si, elle est pourvue d'OPV)
 
Ensuite remonte de cran .
 
Ça se trouve tu fai des café à 12 bars, ensuite le cake explose et ca passe en chanelling+ blonding.
 
 
Mais bon, un mano ca sert à rien

Si t'as les références inutiles d'un mano qui sert à rien je suis pas preneur du tout, tu te doutes. Ne les refile donc pas, et je te remercie pas, par conséquent Sinon, je sais pas du tout quoi prendre, donc !? Gaston me causait d'un mano glycériné y'a quelques pages, c'est de ça que tu parles ?  
 
Dans la mesure où j'me suis pas encore fait ébouillanter et que j'ai pas repeint ma cuisine, je pense que le petit "splosh" en fin d'extraction qui vide de la flotte est signe que y'a bien un truc du genre, sans trop vouloir m'avancer. Quant au cran qui bloque, faut que je teste car même en tassant comme une brute ça finit toujours par passer...

 
bon, reprécisons les choses  
en quoi moudre plus fin limiterai le chanelling :   comme tu le dis ci bien dans cette phrase : il fait peut-être des cafés à 12 bars. Le fait de moudre plus grossier (ou trop grossier d'ailleurs) limitent ce problème... Evidemment, il sort sous extrait mais sans chanelling...
Je lui ai proposé de moudre plus fin en tassant plus pour limiter les passages de faible résistance à côté des zones très denses...  en quoi c'est tellement inconcevable qu'il me faille un microscope ?