Reprise du message précédent :
Pour avoir plus de vapeur avec la Pavoni tu peux ruser en shuttant le pressostat le temps d'avoir assez de pression, non ?

La buse vapeur il ne faut pas la laisser hors du lait, sinon je comprends les éclaboussures

Dans le lait ça boue et ça fait pas de mousse...
Sinon y'a les truc style

2€ chez ikea!

Alors tu t'y prends mal. Il faut faire monter la pression, vidanger la buse de l'eau résiduelle, refermer la vanne, plonger la buse dans le lait froid, ouvrir la vanne à fond, la buse pas trop loin sous la surface afin d'avoir un effet venturi.

Ouai..je connais la théorie..en pratique moi ça finis toujour par "pffrrrrttttt" et hop du lait chaud

Pas assez de pression alors
Faut faire chauffer avant.

Juste entre les deux : il faut que le lait "tourne" dans le pot, et qu'il y ait un petit sifflement caractéristique. Si tu as de grosses bulles, tu es trop haut, si ça bout sans mousse tu es trop bas.

De tte façon comme je dis j'y arrive très bien avec ma piston alors la buse ça fait longtemps que j'ai arrêté

Effet Venturi : une dépression se forme et aspire un mince filet d'air, qui se retrouve prisonnière sous forme de micro-bulles dans le lait

Ta mousse au piston, je demande à voir
Remarque: je vais essayer moi-même

Je pense que ça marche uniquement avec les model qui on des spirale en faire comme "joint" et pas les truc en plastoque (je sais pas si je me fait bien comprendre) là aussi tu crée une dépression et les spirale en ferraille et la grille font émulsions =>paf nikel  
Après ça dépend du lait (entier écrémé etc..) et de la quantité (tu peux pas en mettre trop) mais ça fait de la mousse tout a fait correct en très peut de temps

Pour la pavoni, il doit être possible comme tu le dis, de shunter le pressostat, mais ça nécessite d'adapter un petit circuit élec, avec les fils qui vont bien, et un interrupteur pas trop visible... pas envie pour l'instant. (et de toute façon, la valve de sécurité m'empêchera très vite de monter en pression - elle se déclenche déjà en fin de chauffe)

Non non, pas la peine d'une quelconque spirale sur la buse. Il faut être sous la surface à la bonne distance et avec la plus grosse pression de vapeur possible : donc la faire monter avant d'ouvrir.
 
Les trucs en plastique sont des émulsionneurs, l'aspiration fait aussi appel à l'effet venturi mais la mouse a l'air moins "micro-bullée".

Je parlais des cafetière a piston

il parle de la bodum, je pense...
 
edit :  

Oui un inter et deux fils; tu peux régler la valve de sécurité en comprimant un peu plus le ressort à l'aide d'une petite cale rondelle, bille, ...).

O...

K  

Il va falloir que je m'y mette un de ces jours... enfin quand j'aurais acheté le matos pour le lait...
 
Pour le sucre, je suis du même avis. Pour moi, un expresso sucré est imbuvable.

 
 
Un expresso et  du sucre  
 
Hérésie que cela!
 
un expresso c'est pur avec un ptit carreau de 90% de chocolat a coté

Il y a aussi les spéculos.

Pas moyen de trouver un pot à lait inox abordable
Vivement les prochains vide-greniers  

J'ai acheté un pot en inox chez leclerc dans les rayons toutapascher...
6 euros quand même pour un inox assez fin, mais ça fonctionne parfaitement !

Est-ce que tu as un thermomètre pour le lait?

Non, mais j'ai un thermocouple... (je ne m'en sert pas pour ça)

Pour la mousse de lait il faut savoir aussi que plus le lait sera gras, meilleur il sera, mais plus difficile à monter aussi. On peut commencer avec du lait écrémé, mais le top quand on y arrive bien, c'est le demi-écrémé quand même (mais c'est une question de goût avant tout Moi c'est comme ça que je l'aime!)

j'ai vu une russell hobbes en grande surface
 
qu'est ce que ca vaut ?
 
http://images.google.fr/imgres?img [...] N%26um%3D1

A ce prix, pas grand chose : petite chaudière inox ou alu voir thermobloc, porte-filtre pressurisé, ...

VDM
 
 
un maladroit (pour ne pas dire plus) a fait tomber le carton avec ma microcimbali a moitié démontée, résultat, le tube pour le jet de vapeur cassé, et le robinet de dépression cassé a la base  
 
kéféchié
 
 
vdm de vdm de vdm
 
 
je la sentais mal cette histoire

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
* Vie De Merdey

Condoléances    
 
Tu veux pas me racheter une Lapavoni Europiccola du coup ?

Il me semble que c'est le contraire justement.  

Boudiou j'ai hâte

 
ok  
 
elle avait une bonne tete  
 
mais demander des explications technique dans un supermarché c'est mission impossible!
 
je parle meme pas de l'essayer
 
merci en tout cas!

 
 
euh  
 
tu la pretes pas pour le week end?  
 
elle irait bien dans ma cuisine  
 

 
 
 
Mais tu nous fais quoi ? T'en a encore acheté une ??
 

 
Nononon, c'est bien plus facile de monter du lait écrémé que du lait entier ! (mais c'est moins bon)

 
Effectivement, je reconfirme

 
ben du coup, je me tate, d'en acheter une neuve, si je calcule le temps a passer dessus (temps que je n'ai pas) et le cout de la remise en état
 
 
je me tate
 
 
fait chiai qu elle soit tomber p'tin
 

Comment ça, "encore" !?    
Celle-ci est belle, rare et... se revendra cher si je décide de passer à autre chose
Après effectivement, il va falloir me décider si je garde la Mini Gaggia ou pas , et quelle Pavoni conserver...    

Allez nous la fait pas, on sait que tu vas vouloir tout garder

le retour du novice de la sivia!  
 
café x 8, je suis un peu tendu  
 
la galette est compacte et seche
 
mais le café est trop noir, sans creme et passe en 10 s.
 
que me conseillez vous?
 
je mouds plus fin ?
 
merci a tous  
 
 
 

Du café frais