Reprise du message précédent :

Le C40 est un bon moulin mais son diamètre proche d'une canette de boisson n'offre pas une prise en main si pratique que cela.
On a la main, je trouve, un peu trop ouverte quand on moud.

Mais c'est costaud, bien fini et deux contenants sont fournis (un plastique et un en verre -celui en verre dort dans un placard chez moi-)

Je lui préfère le Timemore C5 plus fin en diamètre, plus efficace pour moudre et à la poignée pliable plus pratique. Mais c'est pas fait en Europe et les réglages de mouture sont plus complexe (mais plus précis aussi -encore que pour du filtre...)

TDW    

 
la premiére phrase la plus importante.  

 
Un retex ? merci

hey, je viens de voir que ça fait tout juste 1 an que j'ai sombré dans le monde de l'espresso ! J'essaye de vous présenter mon setup ce weekend

 
J'ai acheté un pressostat neuf et j'ai pu comparer les valeurs, effectivement le problème venait de l'ancien pressostat. Le surplus de vapeur entrainait un fonctionnement "bizarre" de la machine. Ca va beaucoup mieux maintenant  

 
Plus que le WDT à virer.

 
On fait pas chier, on se moque.  

non, j'ai une bien meilleur régularité d'extraction depuis que je l'utilise, et plus aucun pshiiit random sur certains grains capricieux

FYP  

c'est sur que quand on extrait du pétrole, pas besoin de tasser, ni d'égaliser ni rien en fait  

Laisse frandon en dehors de ca tu veux bien !

Ça suffit là

Bonne nouvelle.
Ton diagnostic était bien le bon.

Ce blinkage de compet !

J'ai voulu me faire plaisir avec une Sage Oracle Touch. J'en ai profité quelques heures et je l'ai bien sûr brickée après un détartrage.
Ca fait 5 jours que j'essaie les solutions à la con du net...
 
 
Je crois que je vais repasser sur mon trio bialetti/french press/v60.
 
J'ai eu une sl90 par le passé ou j'avais du mal à être consistant (sûrement à cause de mon moulin). Décidément l'espresso c'est pas pour moi...
 
 

Monsieur 'Emache,
 
C'est avec une gravité que seule la situation présente peut justifier que je me permets de vous adresser ce courrier.
 
Une analyse approfondie, rigoureuse et non sans une certaine consternation de votre historique de publications sur ce forum - exercice auquel je me suis livré avec le sérieux qu'impose la chose - a mis en lumière des pratiques dont la nature, je dois vous le confier, a quelque peu ébranlé ma quiétude.
En premier lieu, il est documenté qu'à la date du 18 janvier 2019, vous vous êtes présenté en ces lieux en qualité de propriétaire d'un moulin HARIO. Si l'enthousiasme qui transparaît dans votre message d'alors forçait en quelque sorte le respect, il convient néanmoins de porter à votre connaissance - avec toute la bienveillance dont je suis capable, et elle est grande - que ledit moulin ne satisfait pas, et c'est peu dire, aux exigences minimales qu'impose la préparation d'un espresso digne de ce nom. C'est un fait. Il est établi. Il est triste.
 
En second lieu, le 23 août 2019, vous avez eu l'audace - le mot n'est pas trop fort - de soumettre à la communauté une photographie de grains de café issus de la grande distribution. Ces grains, que je me vois contraint de qualifier de Chiassogènes faute d'un terme plus diplomatique, constituent une offense à la boisson susnommée d'une magnitude difficilement quantifiable par les instruments conventionnels.
 
Il convient cependant, dans un souci d'équité et d'honnêteté intellectuelle qui m'honore, de saluer la présence dans votre arsenal de l'époque d'une machine de type SL90. Ancienne, certes - elle a vécu, elle a servi, elle porte ses années avec cette dignité propre aux objets qui ont côtoyé le café de près - mais fondamentalement adaptée à la préparation de l'espresso. Sur ce point précis, et ce point uniquement, vous n'êtes pas en faute. Savourez cet instant, monsieur 'Emache, il sera bref.
 
Car l'espresso, vous ne l'ignorez sans doute pas - ou peut-être si, les éléments du dossier laissent planer le doute - repose sur un édifice théorique d'une clarté absolue : la règle des 5M. Cinq piliers. Cinq conditions nécessaires. Cinq exigences dont le respect conjoint et simultané conditionne l'obtention d'un résultat acceptable. Or, à l'issue d'un examen attentif de vos pratiques déclarées, il apparaît que vous en respectiez précisément une. Une seule. Sur cinq. Le ratio, si vous me permettez cette incursion dans le domaine des mathématiques élémentaires, s'établit à vingt pourcents. Votre machine, à elle seule, portait l'intégralité de l'effort. Elle mérite des excuses.
 
Or vous affirmez, et je vous cite textuellement car la chose mérite d'être gravée : l'espresso "n'est pas pour vous". Je reçois cette déclaration avec le respect que j'ai pour toute opinion, aussi manifestement erronée soit-elle, et me permets humblement de suggérer que cette conclusion, loin d'être le fruit d'une incompatibilité fondamentale entre votre personne et la boisson, pourrait n'être que la conséquence logique et prévisible des manquements sus-exposés.
 
La voie de la rédemption cafféinée vous est ouverte, monsieur 'Emache. Elle est certes étroite, mais elle existe.
 
Dans cette attente pleine d'espoir, veuillez agréer, monsieur 'Emache, l'expression de ma considération la plus distinguée et de ma sincère sollicitude envers votre avenir gustatif.

Quelqu'un avait vu le reportage M6 dimanche soir sur les machines à café?
C'était sympathique mais voir des auto avec broyeur intégré avec 5 niveaux de mouture, du thermobloc et des écrans touchscreen colorisés    
A la fin, ils vont faire un blind test chez Terre de Café: une blague tellement c'était une pub déguisée. "Regardez notre savoir faire" pour au final ne même pas tomber d'accord si la machine à 119€ fait du meilleur café que celle à 999€

Faux. Jai zappé le hario très vite. Et il marchait très bien seulement en très fin ça prenait des plombées (et il étsit capable d'aller très fin, trop, pour ma machine)

Bon je sors, topic de tarés  

Bonjour
 
ma cafetière italienne Cilio commence à se faire vieille, la poignée vient de lâcher et je cherche à la remplacer.
après quelques recherches, je suis tombé sur la Giannini Giannina Restyling. Apparemment c'est une des meilleures. Vu le prix j'espère bien.
 
Des avis ? Alternatives ?
 
Usage : utilisation quasi quotidienne sur plaque à induction et aussi je l'emmène partout en vacances. Je pense prendre la 6 ou 9 tasses.
 
En vous remerciant

Rohh, je te jure qu'on est sympa

 
T'as un topic méthodes douces sur lequel t'auras peut être quelques érudits : https://forum.hardware.fr/forum2.ph [...] w=0&nojs=0

 
merci !

Hello,
Donc c'est bon j'ai craqué, avec l'aide de vos précieux conseils je suis donc partie sur une lelit anna pl41em (sans pid, malheureusement) et un ESP pro  
Voici les bêtes déballées:
 

La lelit je l'ai eue à 200€ sur leboncoin, avec accessoires (plusieurs filtres, tamper qui a l'air en métal, tamper qui a l'air de tourner   (pour quoifaire?:pt1cable, et pièces de rechange (joint + pompe j'ai l'impression). On voit le porte filtre qui est bien noir / usé, comment conseillez vous pour le nettoyer? Pareil, j'aimerais nettoyer un peu la machine, est-ce que vinaigre blanc dans le reservoir en plastique c'est bon? Je sais que des personnes le remplace par une cruche en verre et je pense que je vais partir sur ça à un moment (ça sent fort le plastique).
Bon c'est tout nouveau pour moi, y a trop de truc à régler / travailler   !
Est-ce que vous auriez un tutoriel (écrit ou vidéo) à me conseiller (français ou anglais peu importe)?
Que vaut le café donné par maxicoffee (date de torréfaction 26/03/26 donc récent)?
 
Thanks!!  

Féloches !
Tu as un baristator en plus, tu es sur la bonne voie

Le porte-filtre n'est pas noir, il est usé, c'est le chrome qui part avec le temps et laisse apparaitre le laiton en dessous. Il a peut être un peu d'huile de café mais rien qui ne puisse se nettoyer avec un peu de Pully Caff.
 
Tu peux (dois!) acheter une boite de Pully Caff (poudre nettoyante dégraissante de ouf) pour nettoyer tout ce qui peut être laissé à tremper.
 
Le nettoyage de la machine, bof, tu peux toujours remplir ton réservoir d'eau, mettre à chauffer et purger la machine, ça rincera les tubulures.
Si la machine le permet, quelques backflush au Pully Caff (suivi de rinçages ++) ça fait le boulot.  
 
Par contre va falloir changer un truc prochainement, le café

Le problème des cafés Lugat ce n'est pas la qualité des grains en tant que tel, au contraire, c'est l'homogénéité de la torréfaction.
Dans certains paquets il y a de gros écarts de torréfactions, dans d'autres c'est homogène. Et c'est particulièrement problématique lorsqu'on s'intéresse aux torréfactions peu poussées.

Hello
Si y en a qui sont intéressés, je revends mon Simonelli Oscar 1 (elle vient d'être réparée en boutique, avec facture : joint de chaudière remplacé + la pompe). Me manque juste les vis du capot, mais ça doit se retrouver.
Je suis passé sur l'oscar 2 depuis quelques années

Couleur et prix ?
Rouge or ban

C'est la version noir    bon état général extérieur, nettoyée et détartrée (+la réparation avec facture donc).
Je pense partir sur 215e, ce qui me semble raisonnable.

 
Je note une pointe de sarcasme, mais ma nooberie ne me permets pas de le comprendre
 

Ok, je vais me renseigner sur le pully Caff, je suppose que tu le dilues dans de l'eau et tu laisses tremper/ backflush. La personne m'a dit qu'il avait fait un backflush recemment avant la vente mais je regarderai plus tard comment faire.
Pour le café, il était livré avec le moulin.
 

 
Oui, alors justement, j'ai fait un (plusieurs) café ce matin.
Voilà le déroulé, il me faut mouture fine, let's go moulin mouture la plus fine possible .  
Je comprends pas bordel, pression jusqu'à 14 bar, l'eau coule à peine   !
Bon, peut être que la mouture est trop fine => j'augmente et trouve le bon ratio pour pression environ 9 bar (dans la zone verte de la lelit), l'eau coule
Voici le résultat:
 
Pas mal francais italien
Malheureusement, le café est super acide .  
Après refroidissement ça passe mieux, je suppose qu'avec des bons grains j'aurais moins cette acidité. Vous avez un grain que vous recommenderiez pour faire les tests pour un noob    
 
Mention spéciale pour le moulin qui a un récipient spécial pour espresso. Cool, mais il y a (presque) autant de mouture qui va dans le récipient qu'à côté ...
 
Thanks!!  

Meuh non. C'est pas son genre ! Enfin si mais pas là.
C'est la marque de ton OCD et tamper.

Avec 14 bars, t'as probablement un soucis d'OPV.
T'es pas censé monter si haut.

 
Oui, je comprends que c'est lié à ça. Mais je comprends pas si c'est une bonne marque ou pas    
 

 
En réduisant le dégré de mouture (moudre plus gros), la pression passe à 9bar donc plus proche de l'idéal, est-ce que je peux toujours avoir un problème d'OPV?

Sarcasme bienveillant    
C'est un accessoire à la noix dont maxicofy nous rebattait les oreilles à chaque test    
Mais féloches quand même, tu as un chouette petit setup pour commencer  

Héhé, ok, c'est plus le niveau de hype comparé à son utilité réel du coup.
Bref c'était intégré à mon achat et vu mon niveau, pour le moment se sera bien suffisant  

14  bars  

1) mouture trop fine et/ou trop tassée, café qui doit mettre 1000 ans à passer et être absolument dégueulasse.  

2) la soupape de l'opv doit être mal réglée ou sévèrement encrassée pour laisser la pression montée aussi haut, la Lelit stabilise la pression à 11 bar max d'usine.

Commande de chez Sté.phane ce Cata.ldi reçue, que des dates de torref du 23 ou du 24 mars  
Hâte de goûter ça