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Auteur Sujet :

[Topicafé] Le Véritable Espresso par l'Isométhode

n°74491179
wade
Mendiant de reconnaissance
Posté le 03-04-2026 à 10:13:10  profilanswer
 

Reprise du message précédent :
Commande de chez Sté.phane ce Cata.ldi reçue, que des dates de torref du 23 ou du 24 mars [:implosion du tibia]  
Hâte de goûter ça [:cerveau delight]  
 
https://rehost.diberie.com/Picture/Get/f/503064

mood
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Posté le 03-04-2026 à 10:13:10  profilanswer
 

n°74491338
ours02
Posté le 03-04-2026 à 10:42:22  profilanswer
 

là je viens de passer mon paquet de Dolce vita de chez café di costanzo.
vraiment un super blend, bien equilibré.  [:implosion du tibia]  
 
pour l'instant je préfère ça a ceux de Cataldi, globalement trop léger à mon gout.


---------------
Nouveaux albums! https://www.flickr.com/photos/12372 [...] 3080957133
n°74491554
djbennyj
Ivre au chai
Posté le 03-04-2026 à 11:23:17  profilanswer
 

wade a écrit :

Commande de chez Sté.phane ce Cata.ldi reçue, que des dates de torref du 23 ou du 24 mars [:implosion du tibia]  
Hâte de goûter ça [:cerveau delight]  
 
https://rehost.diberie.com/Picture/Get/f/503064


 
Trop jeune  [:hu jintao:1]


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In vino very classe. T-shirts, accessoires et cadeaux vin et œnologie
n°74491756
ilium
Candeur et décadence
Posté le 03-04-2026 à 11:54:59  profilanswer
 

liptusfire a écrit :


 
Oui, je comprends que c'est lié à ça. Mais je comprends pas si c'est une bonne marque ou pas  :o  
 


 
La marque n'est pas le soucis (encore que son nom...  [:sophiste:1] ) mais parfois les accessoires.
Le lisseur de mouture serait dispensable mais le tasseur semble très bien.  [:vave1]


Message édité par ilium le 03-04-2026 à 11:56:11
n°74491967
wade
Mendiant de reconnaissance
Posté le 03-04-2026 à 12:34:29  profilanswer
 

djbennyj a écrit :


 
Trop jeune  [:hu jintao:1]


Yes, il me reste une bonne semaine de réserve avant de débuter la cataldance

n°74495437
Yupa
Posté le 04-04-2026 à 07:46:05  profilanswer
 

Message pour Wade, un refresh de la fp est-l prévu pour commémorer l'arrivée de la 2000e page  ?


---------------
Perso, je vois la vie comme un Dark Souls: la progression par l'échec.
n°74495570
frandon
Citation personnelle associée
Posté le 04-04-2026 à 09:05:54  profilanswer
 

Sujet sensible  [:rsh:2]


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Cdlt,
n°74495590
babylone83
Corse :o
Posté le 04-04-2026 à 09:16:04  profilanswer
 

Y'a que les cons qui arrivent pas à mettre la FP à jour :o

n°74495707
MaybeEijOr​Not
but someone at least
Posté le 04-04-2026 à 10:02:29  profilanswer
 

liptusfire a écrit :


Malheureusement, le café est super acide [:bluelou].  
Après refroidissement ça passe mieux, je suppose qu'avec des bons grains j'aurais moins cette acidité. Vous avez un grain que vous recommenderiez pour faire les tests pour un noob  :o  


Quels cafés buvais-tu avant ? Faut savoir que les cafés fruités, souvent torréfiés plus clairs sont naturellement plus acides, ce n'est donc pas forcément un problème d'extraction. Tu peux atténuer l'acidité en augmentant la température d'extraction, au risque de perdre en arômes mais de toute façon tu n'as pas pris de version avec PID donc je suppose que ça va être difficile.
Chez Maxicoffee ce café est noté 5/10 en torréfaction donc ce n'est pas vraiment clair, l'acidité ne devrait pas être très présente mais si tu n'as jamais bu de café avec de l'acidité ça peut en effet vite perturber.
https://www.maxicoffee.com/cafe-gra [...] 30742.html
 
Il faudrait commencer par déterminer ce que tu cherches comme café pour acheter ce qui correspond à tes goûts : acide, neutre ou amère ? Fruité, floral, sucré ou nocciolaté ( :o ) ? Sirupeux ou aqueux ?


---------------
C'est en écrivant n'importe quoi qu'on devient n'importe qui.
n°74502718
brew_
Posté le 06-04-2026 à 11:43:14  profilanswer
 

Après chez MC ils ont quand même inventés leur propre échelle de torréfaction qui n’a ni queue ni tête. Un médium de chez eux peut aussi être aussi light qu’une torréfaction filtre scandinave…
 
Quand j’y bossais le pampojila était quand même assez light, mais ça date. Bref,  pas sûr que ça soit un bon torréfacteur pour débuter, ou bon tout court  :o

mood
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Posté le 06-04-2026 à 11:43:14  profilanswer
 

n°74506116
wade
Mendiant de reconnaissance
Posté le 07-04-2026 à 11:12:55  profilanswer
 

Yupa a écrit :

Message pour Wade, un refresh de la fp est-l prévu pour commémorer l'arrivée de la 2000e page  ?


J'avais un début de script dans les cartons, faut que je relance ça.
D'ailleurs j'ai tenté à plusieurs reprises de pousser le sujet mais ça n'a jamais passionné les foules :D
J'aimerais introduire les machines qui ne sont pas que à chaudière (les entrées de gamme Sage Bambino/Delonghi Dedica, les hybrides genre Decent/Sage Oracle/Quick Mill/Ascaso/Fellow...). Parler aussi du Robot et autres machines à levier.
Faire un gros paragraphe sur les 5 "M" du barista (peut être en faire l'intro du topic)
Et enfin une grosse update moulin, avec l'offre manuelle (qui a explosé ces derniers temps) et les nouvelles références (la FP ne parle même pas du Niche Zero)

 

Il faudrait la refaire à 100% quitte à conserver son contenu original dans le second post (sur lequel tu as les droits Babylone)
J'en profite pour préciser que son contenu/historique est sur Github : https://github.com/djibey/hfr/blob/main/espresso


Message édité par wade le 07-04-2026 à 11:14:22
n°74511211
wade
Mendiant de reconnaissance
Posté le 08-04-2026 à 09:35:03  profilanswer
 

CQFD : tout le monde s'en fout

n°74511310
Implosion ​du Sord
Fesseur de chameaux
Posté le 08-04-2026 à 09:50:39  profilanswer
 

wade a écrit :

CQFD : tout le monde s'en fout


Pas moi :o
Quand je me suis équipé il y a un an, j'ai passé pas mal de temps à chercher des infos dans le topic car la front page ne m'avait pas été très utile et semblait dater. Je comprend que faire un refresh soit un boulot monstre.
Il faudrait identifier les questions usine reviennent souvent, en plus des "best-practice" du petit barista debutant et des cafetières et moulins à la mode


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[VDS]AIO Fractal Design Celsius S36 | Carte Wifi N Intel 5100 mPCIe | divers accessoire boitier Fractal Design | Away from keyboard, close to your breast
n°74511431
ours02
Posté le 08-04-2026 à 10:12:26  profilanswer
 

wade a écrit :

CQFD : tout le monde s'en fout


 
je pense pas non.
d'ailleurs la mise à jour des torréfacteurs que tu avais fait est quand même chouette. [:charlest]  
 
le truc c'est que ceux sur le topic depuis longtemps ne vont pas consulter la FP. par contre on à toujours des nouveaux qui arrivent, et qui comme Implosion sont un peu perdus vu que le matos proposé date sérieusement (mais reste toujours valable pour de l'occas) et ne prend pas en compte tous les nouveaux arrivants.


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Nouveaux albums! https://www.flickr.com/photos/12372 [...] 3080957133
n°74511520
falaenthor
Long Long Man
Posté le 08-04-2026 à 10:27:48  profilanswer
 

Sur le topic pizza il avait été lancé l'idée de refaire la FP pour les mêmes raisons, grosse actualisation nécessaire.  
 
Bon, après quelques appels ça a fait pschit et c'est toujours celle de 2004 qui est en place :D


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Col Do Ma Ma Daqua
n°74511544
frandon
Citation personnelle associée
Posté le 08-04-2026 à 10:31:48  profilanswer
 

Le topic pizza c'est encore un autre niveau de FP obsolète :D


---------------
Cdlt,
n°74511551
falaenthor
Long Long Man
Posté le 08-04-2026 à 10:33:30  profilanswer
 

Je peux filer un coup de main pour la FP mais je n'y connais rien en machine "grand public" espresso genre Sage que j'aurai tendance à prendre , au premier abord, pour des jouets non réparables.
 
Le chapitre sur les moulins a pris un sacré coup de vieux :D


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Col Do Ma Ma Daqua
n°74511967
wade
Mendiant de reconnaissance
Posté le 08-04-2026 à 11:46:31  profilanswer
 

Déjà il faudrait qu'on fasse une petite sélection de moulins/machines avec des liens vers des reviews d'hfriens (si y'a des motivés)
On doit pouvoir trouver pas mal de contenus dans l'existant, je pense au Robot notamment

n°74512030
Implosion ​du Sord
Fesseur de chameaux
Posté le 08-04-2026 à 11:57:42  profilanswer
 

Ce qui peut être bien pour la frontpage, c'est que des connoisseurs expliquent les gadgets ou pratiques, leur usages, efficacités théoriques et controverses (factuel). Une personne prend un gadget (ou une pratique), si on a une 10ene de volontaires, ça peut déjà faire un beau contenu collaboratif ?
Une section avec les influenceurs à la mode et autres sources d'informations serait pas mal aussi

 

C'est ce que je cherchais tout au début, des infos sur la pratique de l'espresso et boissons dérivées, les recettes, ... bien avant de chercher des infos sur le dernier moulin à la mode

Message cité 1 fois
Message édité par Implosion du Sord le 08-04-2026 à 11:57:57

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n°74512075
falaenthor
Long Long Man
Posté le 08-04-2026 à 12:06:29  profilanswer
 

Implosion du Sord a écrit :

Ce qui peut être bien pour la frontpage, c'est que des connoisseurs expliquent les gadgets ou pratiques, leur usages, efficacités théoriques et controverses (factuel). Une personne prend un gadget (ou une pratique), si on a une 10ene de volontaires, ça peut déjà faire un beau contenu collaboratif ?


C'est compliqué de faire une revue argumentée, impartiale et sourcée sur des matériels à l'efficacité plus ou moins douteuse.  
Entre les propriétés revendiquées et l'effet réel entre en jeu une bonne dose de subjectivité.

Implosion du Sord a écrit :

Une section avec les influenceurs à la mode


 [:18e:7]


---------------
Col Do Ma Ma Daqua
n°74512185
wade
Mendiant de reconnaissance
Posté le 08-04-2026 à 12:33:11  profilanswer
 

falaenthor a écrit :


C'est compliqué de faire une revue argumentée, impartiale et sourcée sur des matériels à l'efficacité plus ou moins douteuse.
Entre les propriétés revendiquées et l'effet réel entre en jeu une bonne dose de subjectivité.


On pourrait faire une notation selon le degré d'utilité de la chose
Genre top tier : tamper, balance précise au .1g : 10/10
Puis les éléments pas obligatoires mais qui peuvent ajouter quelque chose : bottomless, WDT, Egalisateur, tamping station, petit spray d'eau...
Puis les trucs expérimentaux : puck screen, filtre de fond, filtre de technologie spatiale, minéraux à ajouter à l'eau déminéralisée...


Bah après si les influenceurs c'est Hoffmann et Hedrick y'a pire :D

Message cité 1 fois
Message édité par wade le 08-04-2026 à 12:35:56
n°74512224
babylone83
Corse :o
Posté le 08-04-2026 à 12:43:08  profilanswer
 

Si tu veux les droits sur les autres post suffit de MP un modo.
Je n'ai pas la possibilité de le faire moi même.

 

Mais je suis d'accord pour te les donner. Même si mon avis est totalement non nécessaire :lol:

 

Je demande simplement à ce qu'on garde la première photo et le petit blabla hommage à ISO même si je ne l'ai pas connu. C'est important je trouve.

n°74512276
frandon
Citation personnelle associée
Posté le 08-04-2026 à 12:56:51  profilanswer
 

Un ancien qui en connaissait un sacré rayon  [:winning]


---------------
Cdlt,
n°74512301
Implosion ​du Sord
Fesseur de chameaux
Posté le 08-04-2026 à 13:02:40  profilanswer
 

wade a écrit :


On pourrait faire une notation selon le degré d'utilité de la chose
Genre top tier : tamper, balance précise au .1g : 10/10
Puis les éléments pas obligatoires mais qui peuvent ajouter quelque chose : bottomless, WDT, Egalisateur, tamping station, petit spray d'eau...
Puis les trucs expérimentaux : puck screen, filtre de fond, filtre de technologie spatiale, minéraux à ajouter à l'eau déminéralisée...


C'est l'idée
Même si le puck screen n'a rien d'expérimental  [:damze]

 
wade a écrit :


Bah après si les influenceurs c'est Hoffmann et Hedrick y'a pire :D


Je pensais spécifiquement à eux


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n°74512516
falaenthor
Long Long Man
Posté le 08-04-2026 à 13:51:35  profilanswer
 

babylone83 a écrit :

Je demande simplement à ce qu'on garde la première photo et le petit blabla hommage à ISO même si je ne l'ai pas connu. C'est important je trouve.


Babybel qui essaie de se faire passer pour un jeune  [:vince_astuce]


---------------
Col Do Ma Ma Daqua
n°74512557
babylone83
Corse :o
Posté le 08-04-2026 à 13:57:24  profilanswer
 

falaenthor a écrit :


Babybel qui essaie de se faire passer pour un jeune  [:vince_astuce]

 

Bah j'ai l'âge d'être le fils de Frandon :o

n°74512566
frandon
Citation personnelle associée
Posté le 08-04-2026 à 13:58:42  profilanswer
 

J’ai commencé assez tôt, c’est vrai  [:sharliecheen:3]


---------------
Cdlt,
n°74512677
ilium
Candeur et décadence
Posté le 08-04-2026 à 14:18:26  profilanswer
 

babylone83 a écrit :


Je demande simplement à ce qu'on garde la première photo et le petit blabla hommage à ISO même si je ne l'ai pas connu. C'est important je trouve.


 
Vu que fleurissent les processus plus ou moins baroques et discutables, il est important de conserver les bases, Isologue et la norme officielle de l'espresso italien.
Indispensable même si on souhaite s'en affranchir ou le remettre en cause.

n°74512696
ilium
Candeur et décadence
Posté le 08-04-2026 à 14:21:41  profilanswer
 

falaenthor a écrit :


C'est compliqué de faire une revue argumentée, impartiale et sourcée sur des matériels à l'efficacité plus ou moins douteuse.  
Entre les propriétés revendiquées et l'effet réel entre en jeu une bonne dose de subjectivité.


 


 
 [:azylum]  
 [:shimay:4]


Message édité par ilium le 08-04-2026 à 14:22:24
n°74520172
Yupa
Posté le 10-04-2026 à 01:08:18  profilanswer
 

wade a écrit :

CQFD : tout le monde s'en fout


 
Pas du tout !
 
Il manque un paragraphe mis à jour sur les recommandation en moulins manuels, ainsi que sur les solutions PID, et les autres médias (chaînes Youtube, livres).
Si c'est trop de taf pour une personne, pourquoi ne pas déléguer ?


---------------
Perso, je vois la vie comme un Dark Souls: la progression par l'échec.
n°74530535
N@thou
Scandinavie ♥
Posté le 12-04-2026 à 15:09:51  profilanswer
 

C'est pas expressément de l'espresso :o

 

Mais ça reste intéressant (comme l'intégralité de sa chaîne YouTube), comparaison des eaux pour le café (bouteille, robinet, filtrée) :)

 

https://youtu.be/3Ipr24ZheTE

n°74530992
MaybeEijOr​Not
but someone at least
Posté le 12-04-2026 à 16:09:58  profilanswer
 

N@thou a écrit :

C'est pas expressément de l'espresso :o
 
Mais ça reste intéressant (comme l'intégralité de sa chaîne YouTube), comparaison des eaux pour le café (bouteille, robinet, filtrée) :)
 
https://youtu.be/3Ipr24ZheTE


On dirait une vidéo de test hifi. :(  
 
Le mec sort des qualificatifs qui n'ont aucun sens, explique au début et dans le nom de sa vidéo que l'eau et l'alpha et l'omega du café pour répéter tout le long de la vidéo qu'il n'est pas influencé, qu'il ne sait vraiment pas si ça change réellement des choses. Je ne vois pas trop ce qu'on peut accorder comme crédit à ce genre de vidéo.
Mais bon j'utilise de l'eau Monts d'Auvergne (Grand Barbier) qui est proche de la Mont Roucous, donc il doit avoir raison. :o


---------------
C'est en écrivant n'importe quoi qu'on devient n'importe qui.
n°74532736
wade
Mendiant de reconnaissance
Posté le 12-04-2026 à 21:38:55  profilanswer
 

Yupa a écrit :


 
Pas du tout !
 
Il manque un paragraphe mis à jour sur les recommandation en moulins manuels, ainsi que sur les solutions PID, et les autres médias (chaînes Youtube, livres).
Si c'est trop de taf pour une personne, pourquoi ne pas déléguer ?


C'est pas une question de quantité de taff, c'est juste qu'il faut que ce soit un minimum participatif.
Par exemple est-ce qu'on fait un inventaire à la Prévert des moulins ou alors uniquement des modèles possédés par des HFRiens avec les compte-rendus qui vont avec ?
Idem pour les machines, quel serait un bon échantillon ? Est-ce qu'on a toujours autant d'Oscar, de Silvia, de Gaggia qu'à une époque ? Le topic s'embourgeoise un peu et maintenant il faut compter avec des Mara et des Bianca

n°74533214
Yupa
Posté le 12-04-2026 à 23:03:17  profilanswer
 

wade a écrit :


C'est pas une question de quantité de taff, c'est juste qu'il faut que ce soit un minimum participatif.
Par exemple est-ce qu'on fait un inventaire à la Prévert des moulins ou alors uniquement des modèles possédés par des HFRiens avec les compte-rendus qui vont avec ?
Idem pour les machines, quel serait un bon échantillon ? Est-ce qu'on a toujours autant d'Oscar, de Silvia, de Gaggia qu'à une époque ? Le topic s'embourgeoise un peu et maintenant il faut compter avec des Mara et des Bianca


 
J'ai une Rancilio Audrey, un Kingrinder K6, des tasses Ancap, et un Tamper achetés sur les conseils du topic. :)
Pour le moment ça me convient, même si un wdt et une knock box sont prévus.
Le plus relou c'est de réussir à y installer un PID de type Gaggiuino, la place est comptée, mais je trouve ça plus esthétique que le boîtier externe.


---------------
Perso, je vois la vie comme un Dark Souls: la progression par l'échec.
n°74533413
wade
Mendiant de reconnaissance
Posté le 13-04-2026 à 00:33:36  profilanswer
 

Tu as de la doc sur l'installation ? [:canaille]

Message cité 1 fois
Message édité par wade le 13-04-2026 à 00:34:33
n°74533642
frandon
Citation personnelle associée
Posté le 13-04-2026 à 07:50:47  profilanswer
 

Pour la FP, section shots remarquables des membres  [:winning]  
 
https://i.ibb.co/KjY4Y7d1/IMG-1751.jpg


---------------
Cdlt,
n°74533723
Lautho
Posté le 13-04-2026 à 08:29:43  profilanswer
 

Y a du blonding, des bulles et surtout des micro tâches dégueulasses (voire pire, de la mouture?!?) partout, peut largement mieux faire :o

Message cité 1 fois
Message édité par Lautho le 13-04-2026 à 08:29:56
n°74533733
wade
Mendiant de reconnaissance
Posté le 13-04-2026 à 08:34:52  profilanswer
 

Tu vas pas aimer le mien non plus alors
https://rehost.diberie.com/Picture/Get/f/505632
Cataldi - Sidamo Nyala Chiré

n°74533793
Yupa
Posté le 13-04-2026 à 08:52:09  profilanswer
 

wade a écrit :

Tu as de la doc sur l'installation ? [:canaille]

 

Il y en a pour la Silvia (même base technique), mais c'est relativement éparpillé, en anglais, et souvent sur Discord :/, ce qui rend le tout bien galère à trouver. Sans compter que je n'ai que quelques notions d'électronique.
Après, c'est possible de la faire soi-même, mais je pense faire appel à un technicien pour les soudures, j'ai pas le coup de main pour que ce soit fait proprement.

Message cité 1 fois
Message édité par Yupa le 13-04-2026 à 08:52:37

---------------
Perso, je vois la vie comme un Dark Souls: la progression par l'échec.
n°74534030
Lautho
Posté le 13-04-2026 à 09:45:56  profilanswer
 

Y a des soudures pour installer un PID maintenant ?

n°74534950
Yupa
Posté le 13-04-2026 à 12:13:35  profilanswer
 

Lautho a écrit :

Y a des soudures pour installer un PID maintenant ?

 

Sur un Gaggiuino/ Gaggimate oui
https://gaggiuino.github.io/#/guide [...] uild-guide

 

EDIT : IWH :D

Message cité 2 fois
Message édité par Yupa le 13-04-2026 à 12:22:51

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