Reprise du message précédent :
Au boulot, c'est Nespresso et à la maison, on a une Dolce Gusto en plus du setup espresso. Ce n'est pas si mal pour du café minute, du silence et de la variété dans les gouts.

David, tu trolles là ?

Trop de trolls qui conseillent de l’eau aromatisée la.
Faut arrêter

 
Mis à part le budget (on est sur HFR   ), entre une e61 PID et une Silvia PID, pour de l'espresso, on y gagne vraiment quelque chose ?
Toujours l'impression que l'e61 est nécessaire (je parle que d'espresso).

Mon dieu cette haine de Nespresso
Franchement, c'est pas si mal je trouve, meilleur que du café Senseo par exemple, et souvent plus sympa que le café de bar/resto...
J'ai gardé la mienne dans le débarras quand je suis passé sur une "vraie" machine à espresso, et j'en suis bien content pour sortir quelques cafés vite fait pour les ouvriers qui sont là, vite couler un café avant de partir au boulot quand je suis à la bourre, ...

Senseo et Tassimo c'est ignoble
Dolce Gusto jamais été obligé de gouter donc je ne me pronconce pas

 
C’est ignoble aussi:
Mais vous êtes en train de comparer la merde de chien à de la merde de chameau .
 
Je préfère encore fait infuser du cataldi dans de l’eau froide que ces trucs

nespresso, si tu fais bien attention, tu vas sentir l'arrière goût métallique
y'en a des plus qualitatives mais ça reste plat gustativement ce qui peut passer quand tu bois un café chez qqun ou au taf pour passer le temps
j'ean avais une mini chez moi, elle servait pour les invités, je l'avais récup d'un forum de ma boîte; ils allaient jeter la machine lol, je l 'ai toujours d'ailleurs...
café dans les rades, j'en prends plus non plus, ça peut presque filer mal au bide et ça te nique le palais durablement
qq bonnes surprises cependant, tu prends un café avec les collègues par mégarde et le café est correct
puis des fois tu vas au coffee et là c'est la vraie dégustation

alors y'a un mois je revenais de normandie, je me suis arrêté sur l'a13, y'avait une machine auto à grain et ben c'était mieux que du nespresso, un peu comme la jura du taf
la machine faisait assez "fancy" avec du marketing
j'en reprendrai un à l'occaze si je m'y arrête à nouveau
comme quoi

 
Pas testé Lavazza, mais Segafredo, et c'est juste bon à déboucher les toilettes, à part en capuccino, et encore.
A côté Nespresso, je maintiens que ça peut être très correct, même si c'est pas donné.

Nope. Et vu ce que j'arrive à sortir pour le moment, je préfère presque la Dolce Gusto. J'ai un réel souci avec la Lelit et l'Ascaso Je viens de changer les meules et suis toujours obliger de serrer au max le moulin pour que ça ne coule pas comme de l'eau. Il y a un truc que je rate surement !
 
Pour la Nespresso, c'est l'unique source autorisée au boulot, on fait avec mais ce sont des capsules différentes des Nespresso perso.

 
Ca ne marche pas vraiment. Ou plutôt, ça ne marche pas comme est conçu le système.
 
Dans une capsule Nespresso, il y a une pré-infusion parce que la capsule n'est percée qu'à l'entrée d'eau lors de la descente du levier.
Quand l'eau entre dans la capsule, la pression monte et le film aluminium (qui est calibré) n'est rompu qu'à partir d'un seuil assez élevé. La pression redescend puis est maintenu par le système d'extraction (c'est l'équivalent d'un filtre pressurisé).
Ca participe à la fois à la génération de la fausse créma et à l'extraction.
 
Avec les capsules à remplir, tu n'as pas cet effet. Tu pourrais compenser en bourrant de café mais c'est rarement satisfaisant et tu es vite limité par la taille de la capsule.

Et c'est surtout hyper compliqué de trouver pile poil la bonne finesse de mouture pour que l'extraction se fasse correctement
Autant acheter une machine espresso à 100 balles, c'est déjà une bonne étape pour benner la Nespresso

Vu la branlette du milieu cafè, parfois vaut mieux retourner à la Nespresso des familles effectivement

Entre les 40 accessoires, les moulins aux fonctionnalités très discutables et les machines à 4000€ oû t'as la chance d'avoir un PID AliExpress pour stabiliser ta température

"Oui monsieur mais c'est assemblé en Italie ! "

Ah bon si c'est italien alors

Après Dolce Gusto, pour en avoir dans la famille, c'est clairement pas bon : tu sens que c'est trop cuit.

Et je parle pas des capsules gigantesques tout en plastique  

Du bon café et de l’eau préparée pour ca, sans rentrer dans la machinerie manuelle, ce serait déjà le top du top pour 98% des gens

Je sais pas comment elles sont fichues mais sur les Dolce Gusto que j'ai, elle ne supporte pas beaucoup de pression et peuvent fuire assez rapidement par le couvercle si trop remplie / moulu trop fin.
 
Du coup comme dit kronoob, t'as bien moins l'effet pré infusion et filtre pressurisé.
 
À la limite voir les capsules jetable des torréfacteur.

Rien trouvé en 3H et en H1 bah le mieux que j'ai trouvé c'est ça : https://www.amazon.fr/multi-silicon [...] 07F8QK4K5/
 
Si d'autres options, je suis preneur.

+1
Le snobisme débile à base d'accessoires hors de prix, de meules en titane de carbone et autre réglage de la température à centième de degré est tout à fait risible.
Et on n'est pas tellement dans le délire ici.

Mais si on redescend d'un cran niveau équipement (bon café + moulin + machine) qui est quand même ce que possède la majorité des membres de ce forum, on tire des trucs super.

Et c'est effectivement un autre monde que Nespresso / Senseo et autres, c'est tout simplement pas la même chose.
Ca n'a pas la même onctuosité, ça n'a pas la même puissance, ça n'a pas la même variété de goût, etc....

J'entends que l'inconvénient soit la longueur de la préparation et qu'on se fasse un Nespresso quand on n'a pas le temps, mais arrêtons de comparer ça à un espresso.
Et soyez honnête avec vos papilles, les gars.

Ou faites le constat que si un Nespresso n'est pas si différent que ce que vous tirez en espresso, c'est peut être que vous chiez dans la colle (ou dans le filtre ).

Mouais, çà dépend des moments et des intervenants...
 

Je pense que personne n'a dit ça. Simplement que dans quelques cas d'usage, les machines à dosette permettent une autre utilisation du café.

En exagérant, c'est le souci actuel de mon setup et je ne vois pas trop comment revenir à ce que je tirais au début avec le café breton et le même matériel, sachant que je suis en butée de moulin. Mais si vous voulez me donner des pistes, je prends!!!

changer tes meules ?

Quel moulin as-tu ?
Meules récentes ? Nettoyées ?
Café frais ? quelle marque ?

Perso je me suis juste permis d'établir une gradation

• Senséo/Tassimo/Dolce Gusto c'est de toute façon pas de l'espresso, ça te sort un truc horrible, vaut mieux acheter une cafetière à filtre à 15 balles
• Le café moyen en bistrot par chez moi c'est toujours un peu la même chanson : le moulin santos à doseur, les grains surtoréfiés noirs/luisants, le PF qui n'est pas nettoyé correctement entre chaque shot. En général si je prends un café dans un bar je le sucre pour pas avoir envie de vomir. Vous avez peut être la chance d'avoir des cafés qui se foutent un peu moins de la gueule du monde, j'en ai pas encore trouvé dans ma bousie (et c'est exactement le même topo dans les bars - on parle pas de coffee shop hein - que j'ai fait à Paris)
• Nespresso quand c'est tiré correctement c'est à peu près potable. Ne pas perdre de vue qu'il y a 5.5g de café dans une capsule et que le réglage standard de la machine c'est souvent autour de 40-50g, c'est trèèès largement trop. Ne pas hésiter à tirer en ristretto et arrêter dès que ce qui sort commence à s'éclaircir. Avec 15-20g en tasse y'a quelque chose qui fait le job si t'as vraiment que ça à te mettre dans le gosier

Je viens de le faire : visuellement et au touché, pas vraiment de différence avec les anciennes. Serré au max (avec la vis de butée), ça coule encore très/trop vite.

Comme répondu au dessus Ascaso Mini I1, meules neuves, testé un café de spécialité ramené d'Italie (pas de repères sur celui-ci). Je vais ouvrir un Celtik pour tester. Mais si vous avez un café à tester, facile à extraire et avec des aromes sympa... je prends

• Pas d'accord sur le Dolce Gusto, en fonction des dosettes utilisées.  
• Idem, je ne prends plus de café au restaurant tellement c'est horrible dans 95% des cas
• Idem, mais franchement ça se rapproche pour moi du point Dolce Gusto. 6 choix de dosette au boulot mais seules 2 sont utilisables.

Ca serait pas simplement un vieux café ton soucis ?

 
C'est une piste sérieuse, oui.  
Un café qu'il faut moudre plus fin que ce que peut faire le moulin c'est possiblement un café super sec et desséché.  
 
Reste quand même qu'un moulin à café est capable de te sortir des trucs broyés aussi finement que de la farine et qu'en moulant un café aussi fin on bloque la pompe sans souci.
Qu'il soit en butée de moulin et que cela coule encore trop vite pose des questions.

Sachant que j'avais fait des tests sur plusieurs cafés Celtik achetés dans le mois avant de changer les meules.

Je vais relancer des tests ce soir avec un nouveau paquet. Mais j'ai lu au dessus que la torréfaction de Celtik a changé il y a quelques temps: cela pourrait il expliquer ma différence de ressenti? N'hésitez pas à me donner une ou deux références de café qui seraient différents de cette base de comparaison?

Si tu as un café frais, même torréfié plus ou moins foncé, tu dois arriver à sortir une tasse d'espresso sirupeux plus ou moins dans les standards.

Si ça reste flottard même serré au max alors c'est qu'il y a un souci, mais si la texture/volume sont "bons" et que tu n'aimes pas, c'est "simplement" une question de goût et le procédé n'est pas à remettre en cause.

+1,
 
Si tu n’arrives pas à faire de la farine proche du point zéro, c’est qu’il y a un soucis.
 
Essaye de regarder s’il n’y a pas un blocage ou autre dans le système de réglage.
 
D’ailleurs tu arrives à faire toucher les meules en resserrant les réglages moteur tournant ?

 
C’est juste plus cuit, c’est pas du charbon non plus    
 
Ce sont les standards Pfaff quoi vu qu’on doit faire comme eux    
 
Mais bon, avec le Niche et l’ECM du labo (avant qu’elle soit vendue   ), je faisais des espresso sans soucis.
 
C’est pas le café le problème là, d’autant plus que le style de cuisson produit des grains hyper friables, donc plus faciles à extraire.

Pour aller dans le sens des anciens, j'ai fait un coulé un vieux reste de Salimbene SuperBar pour tester la machine après réparation la semaine dernière,  
bah j'ai réussi à sortir un truc à peu près dans les clous, même coulé un peu trop longtemps pour arriver à 1:1,  
juste que j'avais pas le 1cm de crema d'il y a quelques mois. J'ai même réussi à le boire !  
 
Quelques crans de plus est je chockais la machine sans soucis.  
J'étais juste plus serré de quelques crans sur mon K2 par rapport au café frais.
Soit 50 crans au lieux de 54 voire 56 max de mémoire, donc loin de la mouture café turc par exemple qui doit se faire dans les 20~30 clics.

Pas de blocage et je ne peux pas faire toucher les meules : il y a une vis de butée avant de serrer trop. Je me tâte aussi à l'enlever...

pourquoi tu partages pas une photo de la mouture, les experts pourront te faire un retour...

Si ta mouture la plus fine n’est pas espresso oui vire cette vis et l’histoire devrait être réglée.

autre question, tu pèses bien ton café ? est tu certain de ta balance ? une fois mes piles étaient pas loin d'etre mortes, et la balance disait nawak ! j'ai mi quelques jours à comprendre le soucis

Ça devait être des piles françaises  

Même si ce n'est pas l'usage recommandé, normalement il doit être effectivement possible de faire se toucher les meules d'un moulin, ne serait-ce que pour régler le point zéro.
 
Avec mon Grinta c'était par simple vissage et rien ne faisait obstacle à faire se toucher les meules.
Avec le Niche je n'ai pas essayé (pas besoin) mais j'imagine que ça doit être possible.
 
Si ça se trouver la vie de butée est réglée bien trop haut et bloque la descente de la meule supérieure.  
En la serrant / la retirant ça devrait résoudre la question.

C'est la procédure de calibration sur le Niche
Tu serres à fond jusqu'à ce que ça tourne plus, tu bouges la bague noire au point Calibrate

Oui, c'est vrai, mais on ne met pas le moulin en marche.
 
Avec le Grinta le réglage se faisait à l'oreille

ça doit faire un bruit au contact

Un bruit de Dremel qui lime un truc en acier

C’est le pourtour des meules qui se touchent et non les dents elles-mêmes, ça ne présente aucun risque. De plus qu’on fait ça une fois au début pour trouver le point zéro et basta.

Et une fois qu'on a éprouvé rapidement le contact on arrête l'appareil.  
 
Faut éviter les étincelles.