Reprise du message précédent :

3ct le kwh, je veux bien le nom de ton fournisseur...

on est plutôt sur 20 centimes. Certes c'est pas bcp (quoi que multiplié par 365...) mais ca reste énormément d'energie 1kwh pour faire 6 cafés (ça me donne presque envie de basarder ma machine).

edit : 3ct par double shot, mon mauvais !
le reste reste vrai

en parlant de Maxicoffee, je devais faire une commande groupée thé et café, j'ai commandé chez eux.    
 
250 g Café en grain Le Blend du Pacifique - CAFES LUGAT  
250 g café en grain bio Le Mélange Bio - Cafés Lugat  
250 g- Café en grain The Brave - COSMAI CAFFE  
1 kg café en grain Gran Aroma - Caffè Vergnano
 
le premier j'avais déjà testé, de mémoire il était pas mal
les autres ça sera la surprise  

Prépare le PQ et ne pars pas de chez toi juste après avoir bu ton café  

 

Pas mal le setup.  Pour le boulot, effectivement un truc simple c'est bien.  
 
Bon, pour le moulin par contre, je ne sais pas trop. J'étais plutôt parti pour moudre à la maison et mettre ça dans une boite hermétique mais vous allez me dire que c'est bof    
Le dripper, chlorophylle_ m'en a parlé. Par rapport à un V60 classique ou une chemex, je suppose que ça permet de laisser infuser plus longtemps donc d'avoir un peu plus d'arômes ?    
 
Le problème du moulin manuel dans mon cas, c'est que je prends souvent des bols ou grandes tasses le matin. Du coup, à faire tous les jours, faut voir. Je peux tester avec un moulin manuel pour commencer et voir ce que ça donne. Après je verrai si besoin pour un Grinta ou un mignon je ne sais pas trop. Que ce soit pour de l'espresso ou du filtre, pas sûr que je vois une différence entre un mignon et un grinta.  
 
Ta Lelit a l'air pas mal aussi. Sans doute un peu overkill pour mon besoin. Du moins pour débuter. Je vais voir ce qui me correspondrait le plus pour pouvoir faire espresso, latte, cappuccino à terme. Une robot/fair ou une électrique.  
 
D'ailleurs je me demandais que ce soit du manuel ou de l'électrique, je suppose que toutes sortent à peu près la même contenance non ?  
Le site de la robot est pas mal fichu. On sait au moins ce qu'on peut faire ...ou pas.

Si tu veux faire des cafés courts (espresso/ristretto/americano) => machine pressurisée avec chaudière, mouture espresso très fine (30secondes sur mon Jmax pour moudre 18g de café) qui demande un moulin de bonne qualité (jmax/commandante en manuel, grinta/mignon en électrique comme bonne base).  
 
Si tu veux un bol ou un mug de café c’est plus du tout le même délire => méthode « douce » par infusion, V60/chemex/French press. Mouture plus grossière, plus facile et rapide à moudre et moins exigeant sur la qualité du moulin (pas trop descendre en gamme non plus komem   ).  
 
Dans tous les cas, les deux dénominateurs communs sont :
Café de qualité, torréfié selon la méthode d’extraction (claire à médium pour méthodes douces // médium a foncée pour espresso)
Café fraîchement moulu au moment de la préparation.

Merci pour la synthèse
Je note le dernier point qui exclut ce que je pensais faire

Et c'est pourtant un point qui est tout sauf facultatif
De qualité / bien torréfié / fraîchement moulu, la recette du bonheur

 
Si tu mouds le matin pour la journée pour éviter de te fader tout le bordel au bureau, ça ne transformera pas un nectar en pisse non plus.

Mon goût allant vers les cafés fruités/acidulés, je trouve les cafés celtik un peu trop torréfiés (j'ai testé Argoat blend et moka Shakiso).
 
J'ai essayé avec un moka plus claire de chez Lugat (Moka Michiti), c'est plus compliqué à extraire mais convient mieux à mon gout.
 
Sur le cafelat robot j'ai du modifier entièrement mes réglages; moudre plus fin, passer de 15g à 18g de café, préchauffer le filtre/porte filtre, et utiliser l'eau la plus chaude possible.

Bonjour a tous,
Ayant reçu ce jour ma nouvelle machine, a savoir une lelit 042 en remplacement d'une machine automatique, je me pose plusieurs questions, auxquelles les pro du topic ont sûrement la réponse  :

1. Faut il laisser la cafetière allumée en permanence, ou l'arrêter grosso modo après chaque café ? Il s'agit d'une chaudière, et je prends un café a 9/10/11h, puis 14/15/16h.

2. Une fois que j'ai fais coulé le café, je nettoie le filtre et porte filtre. Est ce qu'il vaut mieux ensuite re-enclencher le porte filtre pour le tenir au chaud, ou au contraire ne pas le ré enclencher pour ne pas user prématurément les joints ?

3. Chaudière unique. Si je veux faire un cappuccino, vaut il mieux faire d'abord couler le café puis enclencher le mode vapeur, attendre que la chaudière monte a 120° si je dis pas de bêtise, puis m'occuper de la mousse de lait, ou plutôt faire dans l'autre sens ?
Si jamais dans l'autre sens, est ce que du coup c'est pas de l'eau a 120° qui va couler plutôt qu'à 95° ?

Merci d'avance  

1 -> Tu pourrais l'éteindre entre 11h et 13h30, l'allié essentiel c'est une prise connectée
2 -> Laisse le PF sur la machine, c'est fait pour ça. Et de toute façon un joint ça se remplace et ça coute 5 balles
3 -> d'abord le shot puis la mousse de lait

 
C'est clair merci.
 
1. Je la branche sur une prise connecté, j'en ai justement une en stock qui n'attend que ca.
2 et 3. Noté, merci !  

4, 5, 6, cueillir des cerises  

Je rajoute pour le 2 que ca permet aussi au PF d'être à T°

Et penses a réduire ta conso de café aussi. 6/jour ca commence à être un poil bcq

De quoi je me mêle

 
bah de sa santé  

Je me mèle de ce qui ne me regarde pas mais Wade m'a tout l'air d'être en bonne santé

Tentative à la PsyOps    

C'est laid Mais toujours beaucoup mieux que ce que j'arrive à faire
C'est un lait végétal ?

En effet mais c’est de mieux en mieux    
Lait uht demi écrémé, pas du entier verneuil  

ça a trop moussé là, c'est pas une bière

En effet, pas silky foamy comme il faudrait    
Vendredi nouvel essai

C'est pour ça que le lait entier est mieux, la texture est plus crémeuse en mode "peinture"

Après l'Anemos de chez Celtik ou j'ai bien pris mon pied (très très bon), je tente le Moka Harrar Golden chez Celtik, c'est commandé !  

À force de trainer sur lbc, j'ai trouvé mon moulin Santos 40A pour 80€
Modèle de 2017, probablement jamais servie  
 

 
 
Il a juste un pète et un peu de rouille/tache verdâtre sous les meules.
 


 
D'ailleurs, des conseils pour nettoyer ces taches ?  
J'aurais bien fait eau savonneuse, mais j'ai peur de le rincé à l'eau  
Edit: Au final, microfibre humide avec un peu de savon, rincer et séché à la microfibre. Il reste des traces, mais bon, c'est sous la meule.
 
Une petite photo de couple avec ma La Pavoni

 
Par contre, je n'ose pas vous la montrer de plus près, elle n'est pas en très bon état    
Le revêtement s'écaille, et laisse apparaitre une surface bien brillante. Je devrais enlever la fine couche du dessus ?

 
Prochaine étapes, démonter ma La Pavoni, changer les joints, nettoyer et tout remonter

Le même que celui que j'avais trouvé sur le trottoir il y a 1 an 1/2

Et moi qui pensais avoir fait une affaire en or  

 
 
Je vais lurker un peu le topic, aujourd'hui j'ai une machine expresso automatique qui est bien, mais sans plus.
Je vais voir si c'est envisageable de trouver une machine et un moulin pour quelques centaines d'euros pour mon petit plaisir d'après déjeuner.

Y’a une Silvia à 220 européens qui traine sur LBC
Et quelqu’un ici vendait un mignon pour 150€ de mémoire
Pour moins de 400€ ça te fait un super setup  

Tiens, il y en a même une à 160 en moyen état il me semble.
 
Je vais prononcer un mot tabou, mais est-ce que c'est vraiment inconcevable d'utiliser une machine à thermoblock pour avoir des résultats satisfaisants ?
Sans rechercher l'expresso parfait, je suis le seul à la maison à en boire, et l'investissement en €, en temps et en espace (et en WAF) me semble trop élevé pour sortir 2 shots par jour 4 jours par semaine...

Inconcevable non, déjà faut pas radiner sur le moulin et les grains.
Avec une Dedica je sortais des shots tout à fait corrects, par contre je me serais pas amusé à faire des essais avec des cafés un peu exceptionnels

J'ai déjà des bons grains, j'ai un distributeur des cafés pfaff près de chez moi, donc je peux avoir du bon café torréfié fraîchement régulièrement.
Moulin, j'ai pas, mais je comptais investir de toutes façons.
Plutôt manuel pour l'encombrement et la polyvalence.

Mokxa blend 18:9    

18g de grains et 9g dans la tasse ? C'est costaud comme ratio

 
18g in
40g out dans deux tasses
 

Je continue le blasphème : techniquement, les dedica sont identiques ?
Je vois plein de références différentes : style, etc, c'est juste cosmétique ?

C'est pas un blasphème c'est une entrée honnête dans le monde de l'espresso, surtout si tu fais le nécessaire niveau grain/mouture
Surtout cosmétique oui, les filtres pressurisés sont démontables sur la 695 et la buse vapeur est plus "assistée"

En fait je n'arrive pas à trouver les différences, j'ai l'impression de jouer au jeu des 7 erreurs
Je comprends qu'il n'y a que deux modèles : 695 (style) et 885 (arte)
La seule différence serait le mousseur à lait ? J'ai raté quelque chose ?

Je connaissais pas la 885, visiblement c'est juste une 695 avec une buse vapeur plus "pro"  
Donc sans doute plus difficile à maîtriser mais qui te laissera plus de possibilités pour la latte art
 
En pratique je te recommande surtout d'aller vers la version que tu trouveras pour le prix le plus bas, voire même en occasion : tu vas rentrer dans l'engrenage de l'espresso et dans 1 an t'as une machine E61 à double chaudière avec un paddle

Je pensais en effet prendre une occasion en local. Pour la buse, je ne bois pas de boissons lactées, donc ça ne sera pas un critère de choix...

Je m'autoquote car j'ai commencé un Ethipie en anaérobie de Kawa, avec une note de cerise très marquée, ça m'a fait penser à ça
Mais là c'est plus fin et équilibré, c'est clairement un des meilleurs filtres que j'ai bu à la maison Ils sont forts chez Kawa quand même.  
Je bois aussi un Salvador un espresso, plus ordinaire je trouve, mais c'est peut-être moi qui ne l'extrait pas comme il faut, je me pose toujours cette question en espresso.