Reprise du message précédent :

 
0,5 c'est beaucoup non ?    
 

 
Avec une torref légère tu peux extraire en + longtemps, genre 35s. Quoi que le Chelbessa n'est pas si light que ça finalement après vérification  
 
Si t'es chaud tu peux tenter le Salami shot, et voir quelle tasse te plait le + et tu peux ajuster  
 
 
Je viens de finir l'échantillon du Guji Shawo, punaise qu'est-ce que c'est bon merci Brew, je le reprendrai celui là.
 
Le Wush Wush n'est plus au catalogue ?  

 
Elle est mimi  
 
edit: j'aime bien le son que produit la machine quand on retire le porte filtre, mais pourquoi jamais personne n'y a pensé avant ?  

Non, c'est un réglage assez fin (entre 0.5 et 1/3) pour un ajustement entre 2 shots

Il y a des torrefacteurs en France qui bossent sur des grains avec des fermentations spéciales ou très longues ?  

Mokxa a actuellement un Colombie Castillo en double fermentation anaérobique + choc thermique 90+ lavé ainsi qu’un Brésil Catuai rouge/jaune/Icatu nature fermentation 84h noté 87,5 que j’ai goûté en expresso chez eux, je le recommande chaudement  

 
Kawa a eu du Alejandro Ortiz Llamadas 300 et 400h

Personne ?

Un peu HS mais j'ai eu l'occasion de boire récemment un V60 avec un café de Wilton Benitez en traitement "lavé anaérobique + choc thermique" (vendu à 75€ / kg tout de même).
Dans la description il y avait des notes de cerise, bordel au nez et en bouche j'ai cru qu'il y avait du jus de cerise dedans  
Incroyable, c'était même trop marqué, je ne boirais certainement pas ça tous les jours, mais ça restait une expérience super intéressante  
D'ailleurs le barista disait qu'ils se demandaient même si les mecs n'avaient pas mis des goyaves dans les cuves, à ce point là on touche un peu aux limites du concept je trouve.

Merci pour les idées, en plus mokxa propose du green, j'avais du zapper il y a quelques temps

En ce moment je tourne sur trois cafés de ce genre, dont un fermenté en fût de chêne (Rhum), par contre en espresso, et c'est juste    

Ah non qu'ils commencent pas à faire vieillir dans les fûts d'alcool, je n'en peux plus de cette mode de tout foutre en fût de bourbon, rhum, cognac, etc. Merde si vous voulez le goût de bourbon alors achetez-vous du bourbon. Si vous voulez le goût du bois du fût alors achetez-vous de la piquette avec ajout de copeaux.

C’est pas faux  

Et pourtant...d'ailleurs apparemment kawa l'avait en stock, même ferme et sûrement même grain que https://shop.kawa.coffee/produit/eq [...] anaerobie/

Je trouvais le Ti Blend trop intense/amer depuis toujours avec ma Flair Pro.  
Ce matin j’ai décidé d’investiguer du côté de la température, je préchauffe comme d’habitude, je verse l’eau dans la chambre et je prends la température : 96°C !  
J’ai attendu que ça tombe à 90,5, et malgré du channeling qui m’a obligé à extraire sous 5-6 bars, le résultat en tasse est là, c’est rond et plus du tout amer

Ca doit dépendre de quel type de Mignon alors. Chez moi (Eureka Mignon modèle standard d'il y'a 6 ans) 0,5 c'est drastique. Je fais jamais ça, même quand je change de café.

 
Le Porlex c'est bien en voyage ou quand on n'a rien d'autre mais c'est vraiment la limite inférieure en qualité de mouture pour faire un expresso.
 
Donc go Rancilio, Ascaso, NS...  

 
+1
Le mien est un peu plus récent mais j'ai le même comportement.

Ok merci, je vais voir ce que je trouve d'occasion

Pour boire avec du Malongo ça sert vraiment à quelque chose d'upgrade le moulin ?  

Vu que je suis souvent à Paris je vais pouvoir m'acheter de bons grains, mais faut que je commence par reprendre mes marques avec du café pas trop cher.

Commande du Ti-blend de chez Celtik, pas cher, et grande qualité. Pour se refaire la main, c'est parfait.

Merci, je mets la référence de côté

Ou Pfaff à Paris, gamme assez proche, même positionnement prix mais achat en boutique sans minimum de commande

Je connaissais pas, encore mieux. Faut prendre quel grain chez eux ?

Si tu y vas dans cette période, test leur "Blend d'automne", il est très très bien.

Je suis allé au salon du Made in France à la porte de Versailles, je suis tombé sur torréfacteur, café Nibi https://www.cafenibi.com/
 
J'ai pris des petits paquets de leur blend Costaud (75% arabica), et aussi leur Robuste, 100% robusta. J'ai été surpris de voir du 100% robusta chez un torréfacteur de cafés de spécialité, et j'ai encore jamais testé, on va voir ce que ça donne. Il a une odeur de cacahuète très appétissante en tout cas.

Enjoy the Robot !

Un pur plaisir

wow

Il pousse au crime le père gsans là  

Pénurie d'essence dans les stations services ?

Cette couleur, ces tâches !

EDIT : sinon j'ai sorti du congel un sachet de kényan, autant la première j'avais certes trouvé qu'il fallait surdoser et moudre plus fin, autant là j'ai déjà surdosé et moulu plus fin et c'est encore les chutes du Niagara en sortie de machine... Quand au moulin manuel, j'ai l'impression d'être au bagne et de casser des cailloux.
Par contre, même avec une extraction ratée ça reste très bon.

Help ! https://www.caffe-cataldi.fr/fr/ame [...] oids-250_g
 
Il n'y a pas quelqu'un qui en parlait ? Comment ne pas craquer ?

Toujours moins cher que du bourbon pointu

Non mais à part celui-là, pas de nouveau café qui m'intéressent chez Cataldi, j'ai trouvé la solution, je vais enfin commander chez Celtik, par contre il y a trop de choix et moi je suis une grosse victime du je dois tout goûter.  
 
Honduras Marcala Ceiba SHG EP
Argoat Blend
Original Ti Blend
Éthiopie Gamoji décaféiné O-C-O
Ethiopie Yirgacheffe Chelbessa
Colombie Comuneros
Ethiopie Guji Shawo

   
 
 
 
C'est toujours aussi introuvable l'Armaflex HT ? Ou un nouvel isolant existe ?
 
Si je ne le fais pas en changeant les joints ce ne sera pas avant dans 10ans  

J'en avais acheté sur le forum, je ne sais plus à qui

C'est de la mousse EPDM, une autre marque ne pourrait pas faire l'affaire ? https://www.azur-caoutchouc.com/ban [...] 02x4209479

Absolument aucune idée .
Il faut un isolant en feuilles assez fines et qui résiste a 120/150 degrés (pour faire large), l'armaflex normal ne prend pas trop la température, il fallait du HT résistant a 150.

Edit : avec ce mot clé en tous cas je trouve des choses

Le Ti-Blend est juste parfait avec la Robot.  

Pour faire large ? Tu comptes verser de l'huile dedans ?
La mousse EPDM a une plage d'utilisation jusqu'à 100 °C et accepte des pointes à 120 °C selon les caractéristiques données :
https://www.azur-caoutchouc.com/rou [...] 2x37147050
 
Tu trouves un peu de tout ici : https://www.azur-caoutchouc.com/ban [...] 02x4209479
 
Bon faut espérer que la colle tienne bien aussi, mais supposons qu'ils ne sont pas trop limités intellectuellement.  
 
Une autre réf. : https://www.maison-mousse.com/bouti [...] eau-20-ml/
Bref doit y avoir moyen de trouver ailleurs.

Sur la chaudière il y a un thermostat 110, un 140 (vapeur) et un 165 de sécurité, donc ça doit monter à 140 à l’extérieur de la chaudière.  
Je vais chercher sans autocollant aussi, des bon vieux rilsan feront l'affaire, c'est caché