Reprise du message précédent :

J'ai pas de resto

Te te mets de ces barrières  

Soon    
 

Thermal Shock, marshmallow, du bon pignolage comme on aime ici  
 
A côté de ça les notes de thé noir c’est du pipi de chat  

 
Je l’ai surtout acheté pour les notes de chrysanthemum  

bon j'ai tenté du latte art cet aprem. j'ai fait de la mousse de lait, mais beaucoup trop d'air.    
du coup j'ai fait un capuccino basique. pas mauvais, mais ça me confirme que j'aime pas les boissons lactées.  

Tu peux t'entraîner avec de l'eau + un peu de liquide vaisselle pour la texture
Pour la technique t'as sans doute déjà vu la vidéo de Hoffman ? https://www.youtube.com/watch?v=oaK [...] esHoffmann
Sinon perso avec du lait de la boisson végétale à base d'amandes ça passe plutôt bien

 
 
Hello,  
 
Merci à mr oizo bis pour les informations sur la fuite de mon Oscar, elle est maintenant réparée ! Elle est repartie pour quelques années    
 
Pour la petite info, j'avais démonté le couvercle supérieur et inférieur, puis retourner la machine pour dévisser l'écrou de la résistance.
 
Je sors la clé (de 30, ou 32 de mémoire), je force.... mais rien ne bouge    Bon, je sors le marteau (il ne va pas me faire chier cet écrou, non mais   ), je tape un peu sur la clé pendant qu'une personne tient la chaudière pour que rien ne bouge.... toujours rien Bon, on passe directement au WD-40 + quelques coups de marteau sur la clé... rien, ça ne bouge toujours pas    
 
Bref, pour travailler dans les meilleures conditions possibles, je démonte entièrement la chaudière de la machine... démontage de quelques écrous / et tuyaux (en fait... j'avais peur pour le remontage, mais il n'y a absolument rien de compliqué).  
Je place la chaudière sur un étaux (sans serrer), juste histoire de la caler en la posant sur l'étaux (et non entre), je chauffe un peu l'écrou (le pas de vis) de la résistance avec un décapeur thermique en faisant bien attention de ne rien abimé.  
Et.... après quelques coups de marteau sur la clé.... la résistance se retire se son logement   .  Effectivement, le joint était mort, je l'ai donc remplacé (j'en ai profité pour nettoyer le calcaire autour du pas de vis, l'intérieur de la chaudière, ainsi que les tuyaux / écrous extérieur. Bref, ça brille    
 
Remontage de l'ensemble... et là.... la résistance ne chauffe plus, et le voyant (de chauffe) ne s'allume pas... moment de panique   Je regarde les branchements, tout est pourtant bon (aucun inversement), l'ensemble semble bien remonter    
 
Bon... je me dis qu'en chauffant au décapeur thermique, j'ai du abimer la résistance (les câbles sont pourtant intacts). Je regarde donc le coût de la résistance et en même temps, je regarde sur des forums les pannes qui peuvent intervenir lorsque la machine ne chauffe plus. Puis... je tombe sur un topic où un utilisateur a le même souci que moi et, on lui conseille d'ouvrir le robinet de la vapeur (ce qui a un effet au niveau de la chaudière, mais je ne sais plus sur quoi exactement). Et là... le voyant de chauffe s'allume sur ma machine et ça chauffe    
 
Plus qu'à tester un café ce midi, mais ça semble tout bon  

bonjour, tu veux ma krups virtuo plus neuve à pas cher ?

 
Merci de la propal mais je vais passer moi tour  
De bonnes occasions d'oscar II semblent possible à trouver, on vas peut être partir la dessus.
Pas tout de suite ceci dit.
 
Mais j'avoue que l'idée d'une flair ou ROK me titille bien aussi, le côté je range dans un placard, et faible encombrement, ajouté au côté manuel me fait bien envie.

Bonjour à tous,
 
Je vais remplacer ma Brasilia Lady dont la pompe vient de lâcher.
 
Je pourrai la remplacer (je l'ai déjà fait une fois) mais j'ai envie d'en profiter pour passer à quelque chose de plus moderne.
 
Vous pensez que ça se revend combien?

Bravo, bien joué !

Ça va finir par venir

La consistance de la mousse à l'air bien, encore un peu de travail sur le geste et ça devrait être parfait

Colombie la Fabrica de chez Celtik

(J'ai pas viré les bubulles)

Très fin,   par contre je galère un peu plus à trouver le bon réglage...

 
 
 
ça vaut le détour Bun? ça pique un peu mais si c'est justifié...je suis fan d'Africains bien fruités/acidulés.  

Yep, la mousse est bien maintenant  
Je chauffe moins longtemps qu’avant

Vous arrivez à faire du latte art avec autre chose que du lait entier?
 
J'ai testé un peu avec ça:
 

 
Mais impossible d'obtenir une bonne texture, avec le lait j'imagine que les protéines etc rendent la création de mousse plus facile   résultat que je n'arrive pas à atteindre avec les boissons alternatives

Pas de souci avec le lait entier ou demi-écrémé que je trouve en Suisse.
Pour le lait d'avoine, j'ai eu de la mousse correcte avec des versions "spéciales barista", qui doivent être "boostées" en protéines (eg: oatly barista edition), mais j'ai jamais réussi avec le lait d'avoine de chez alpro.

que c'est beau  

https://www.youtube.com/watch?v=kVEvII6YalE

Si c'est pas passé, j'ai adoré cette vidéo sur le latte art, extrêmement instructive
Ca fait 2 ou 3 fois que yt m'oriente vers les vidéos de mr Hedrick, c'est un poil geek mais il est passionnant

 
Une tasse a fond rond fait mieux le taf ?

Les Alpro barista ça monte aussi bien que du lait entier

 
[/quotemsg]
 
 
 
 
ok, autant pour moi j'ai cru que c'était Bun t'a photo sur la page d'avant mais c'était en fait chez Leuchtfeuer...
Du coup j'ai commandé chez MTLY, on va voir...
Cataldi jamais testé non, mes dernières c'était Celtik et Querry...

La crème fleurette spa mal.

Même souci avec le Breizh, il suffit d'une infime variation de pression sur la mouture pour perdre ou gagner 5 sec à l'extraction d'une tasse. Je me demande comment ça se fait que leur grains soient si sensibles. Pareil pour mon moulin micrométrique, si je pousse la roue d'un demi millimètre, ce sont des secondes entières en plus ou en moins à l'extraction.

Je n'avais jamais vu ça avant.

Ceci dit leurs mélanges sont tellement savoureux que c'est anecdotique.

Un reste de mozza aussi

 
 
Bhouhhhhhouhh!!
 
Je repousse sans cesse mais oui je vais finir par tester....dernièrement, je me suis fais un peu embarquer avec la "hype du moment" sur ce topic, mais pas hyper emballé...

Bon je reçois ma première commande Celtik mercredi j'ai hâte    
 
J'espère que le Ti Blend va me plaire j'ai pris 1 kg direct pour pas trop sentir les frais de port

 
Je trouve que des versions "normales" par chez moi. Je devrais re-essayer, ça venait peut-être de moi.

 
sur place oui, c'est les meilleurs expressos que j'ai bu en tout cas. Parfois ils sont juste corrects, parfois c'est vraiment l'explosion et c'est ultra parfumé. Après ils utilisent le même café que celui qu'ils vendent, donc en théorie tu devrais pouvoir faire pareil. Chose que je n'ai jamais réussi Ils torréfient assez light, perso je galère toujours à extraire ce genre de torref, je pense que mon palais n'est pas assez entrainé pour les tasses complexes. J'ai entamé leur Éthiopien, j'ai un résultat que je trouve correct mais je suis incapable de dire quel paramètre je dois bouger pour l'améliorer. Je suis sur du 15,5g / 32g en 27s @ 93ºC. Je vais me ressortir les graphes qui ont été posté il y a quelques pages, peut-être que ça m'aidera  
 

 
Tu as essayé de monter un peu en gramme dans t'on panier et de tirer un peu plus long en ratio? j'ai souvent de meilleures résultats sur les Éthiopiens  avec des ratios genre 1/25 1/3 ici, je tire aussi très souvent à 93°C...après ça dépends du gout de chacun et c'est pas les grains les plus faciles...mais c'est tellement bon

j'en suis pas arrivé à augmenter le ratio, mais c'est vrai que j'ai pas le réflexe j'essaie ça demain

Un peu la même chose ici, et comme je suis en butée sur le moulin, ça règle le souci... J'avoue ne plus respecter que 18g/36g, tant que ce qui sort me plait (mais ce n'est pas bien)!
 
A propos de butée de moulin, je voulais nettoyer les meules de mon Ascaso i1, sauf que j'ai perdu la petite clé alen pour démonter la trémie, vous savez laquelle je dois commander ?
 
On ne voit plus trop Brew, mais la disparition du Guatemala est temporaire ou définitive chez eux?

Pourquoi donc ca ne serait pas bien ?

L'important c'est que ca te plaise hein.

Bon si on peut maximiser son kiff c'est encore mieux par contre.

 
Tu es autour de quelle marque sur ton Niche avec ce paramétrage ?  
 

Arrivé  aujourd'hui

 
Je sais que c'est relatif mais je sais pas comment je me démerde pour être autour de 10 (8-12), quand je dépasse cette marque ca se barre systématiquement en couilles.

Comme quoi, même si les moulins ne sont pas identiques, on gravite tous plus ou moins dans les mêmes zones pour les mêmes grammages.  
Je suis autour de 12 +/- 1 aussi en fonction des cafés.

Yep mais tu vois, sur l'interweb, on voit assez souvent 17-18 sachant qu'une marque de 1 en espresso est assez impactante... après mon Niche vient de fêter ses 3 ans donc ouai, peut-être que les différentes fournées influent aussi.