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Auteur Sujet :

[Topicafé] Le Véritable Espresso par l'Isométhode

n°65043250
sam_barton
Posté le 27-01-2022 à 13:10:17  profilanswer
 

Reprise du message précédent :

falaenthor a écrit :

Tu écris ça parce que tu as une machine avec un gros capot plastique, non ?

 

J'ai une Oscar II ! Le capot est en inox  :whistle:


---------------
Espresso : Cafelat Robot + moulin Varia VS3 + Gene Cafe CBR-101
mood
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Posté le 27-01-2022 à 13:10:17  profilanswer
 

n°65043742
petoulachi
A fortiori, brigadier chef
Posté le 27-01-2022 à 13:58:43  profilanswer
 

falaenthor a écrit :

 

Pour apporter des infos, effectivement pour avoir de la vapeur sur une Classika (comme sur toute machine à simple chaudière) il faut basculer de mode, forcer la chauffe, etc.... bref c'est pas immédiat.
Mais à mettre en rapport avec ton usage de la buse vapeur! Il ne faut pas avoir de complexe à opter pour une machine simple chaudière :D
Pour la partie café, modulo la pompe, une Classika est identique à une Synchronika ;)

 

La Puristika perso je n'accroche pas, question de conception.

 

Au sujet du groupe E61, ce n'est pas forcément l'alpha et l'omega. C'était ce qui se faisait de mieux probablement à sa création (en 1961, il y a 60 ans) mais depuis les éléments électroniques type PID notamment ont pas mal amélioré la stabilité thermique du groupe, ce qui était l'objectif initial.
La Marzocco c'est pas un E61, pour autant c'est pas une daube pour autant.

 

Reste l'aspect visuel, et oui, il a toujours une sacrée gueule ce groupe tout chromé,  mais on peut se cramer les mains dessus aussi, à l'inverse des groupes cachés par les capots de protection.

 

Pour la Puristika La molette de régulation de la pression max de la pompe, en façade n'est pas un élément qui se substitue au "flow control".
Ca régule la pression max de la pompe à la source mais n'est pas fait pour être modifiée à la volée en cours d'extraction, contrairement au "flow control" qui régule le débit en aval de la pompe.
C'est possible de faire varier la pression au niveau de la mouture en tournant la molette mais ECM déconseille de l'utiliser pour cela.
Page 23 du manuel: https://www.ecm.de/fileadmin/manual [...] 9-2021.pdf

 

https://www.coffeeforums.co.uk/uplo [...] 2fe884.png

 

Et le texte est mal rédigé.
Set the brewing pressure to the desired value during brewing by turning the expansion valve.

 

On pourrait croire qu'ils conseillent de modifier la pression pendant que se fait l'extraction alors que c'est un réglage préalable à l'extraction.
L'ambiguité est levée car il est indiqué de faire cela avec un filtre aveugle, ça ne peut être donc être qu'avant de tirer un café, pas pendant et par l'absence de virgule avant "during".


Merci de tes précisions :love:
Ok pour la vapeur, donc effectivement qd on veut faire un cappuccino c'est compliqué non ? on fait d'abord le café, et apres faut attendre X minutes pour pouvoir le faire lait ? du coup qd le lait est OK, le café est froid ? :o

 

Pour le E61, pas que je sois fan absolu, mais ça se répare facilement puisqu'on trouve toutes les pièces détachées. Et comme bcp de gens l'utilisent, il est facile de trouver l'origine d'une panne / la réparer soi même, pour moi c'est un énorme avantage (j'essaie d'acheter pour durer, du coup ça semble éliminer directement Breville :o ).
C'est ce côté là qui m'attire le plus (et ouais, c'est joli aussi je trouve !), comme en plus niveau gout dans la tasse ça a l'air de très bien tenir la route, ça me va.
La puristika je levais simplement le fait que ça soit pas à prior un E61 comme qq chose à savoir ; la réparabilité n'est peut-être pas la même. Et ok, ça n'a rien d'un flow control, simplement l'OPV qu'on peut ajuster très facilement ?
Parce que si j'ai bien capté, autant la température il faut la faire varier selon le café, autant la pression, une fois qu'on est dans les ~8.5, normalement ya plus vraiment à la toucher non ? Donc avoir le PID me parait plus pertinent si c'est la bonne logique.

Message cité 1 fois
Message édité par petoulachi le 27-01-2022 à 14:54:09
n°65044061
PizzaExpre​ss
Posté le 27-01-2022 à 14:30:17  profilanswer
 

Bonjour,
 
après pas mal de réflexions en septembre je me suis orienté vers un setup cafelat robot barista + kinu m47 phoenix + bouilloire fellow. Après 4 mois d'utilisation, c'est vraiment le pied et je ne m'en lasse vraiment pas. Si ça peut aider certains possesseurs, quelques ressentis en vrac:
 
- Plus le temps d'infusion est long, plus il faut resserrer son moulin (La mouture est tassée plus violemment lorsqu'on presse le levier d'un coup comparé à presser doucement au début pour laisser infuser, donc pour un réglage donné il faut toujours essayer de presser de la même manière les leviers)
 
- Les torréfactions foncées sont bien plus faciles/tolérantes par rapport aux torréfactions légères. Pour les torréfactions légères, il faut vraiment resserrer son moulin ce qui rend le process manuel un peu fastidieux (et pourtant le kinu a vraiment l'air d'être une machine de guerre comparé à la plupart des moulins manuels).
 
- J'ai voulu acheter un autre panier/écran pour raccourcir un maximum le temps entre deux extractions (vu qu'on est deux à boire du café à la maison), et au début j'ai cru que cafelat m'avait envoyé un panier daubé, et en fait non! C'est juste que le réglage du moulin change totalement d'un panier à l'autre (et non pas seulement d'un café à l'autre), ce qui rend l'achat inutile (sauf si besoin de remplacer le panier un jour).
 
- Ma balance éléctrique ne passe pas entre les pieds du robot, du coup pendant longtemps j'ai dû faire à l'à peu près en comptant dans ma tête mais le problème c'est que certains cafés (comme le mandolino de chez pfaff) remplissent plus la tasse pour le même poids (soit parce qu'ils ont plus de crema, soit parce qu'ils sont moins denses?) ce qui rend l'approximation assez compliquée. Récemment j'en ai eu marre et je me suis penché sur les balances spéciales pour espresso et je suis tombé sur un post où la personne expliquait qu'elle mettait sa balance classique en diagonale bloquée entre les pieds du robot! Ca marche vraiment bien (et du coup pour moi l'achat d'une balance spécialisées est inutile), il faut juste avoir de base une balance de précision classique. Le fait de compter les 25 secondes est pas gênant pour moi.
 
- j'ai dû installer un petit miroir derrière, j'aime bien voir comment ça coule en dessous du panier sans devoir me mettre accroupi (et du coup le fait de rester debout facilite la pression sur les leviers)
 
- Je trouve que la jauge de pression est indispensable, pour quelqu'un qui n'a jamais utilisé de machine à levier. J'aurais jamais cru au début qu'il fallait forcer autant pour avoir une pression de 8 bars.
 
- Lorsqu'on verse l'eau avec une bouilloire à col de cygne, il faut pas verser au même endroit mais faire des petits cercles autrement ça favorise le channeling.
 
- Beaucoup disent que tamper comme un bourrin sert à rien, mais je préfère le faire afin d'être sûr de pas avoir de channeling. Je pense que la préinfusion favorise également le fait de ne pas avoir de channeling.
 
- Préchauffer les tasses est pour moi indispensable (et presque pas coûteux en temps). En revanche j'ai pas trop testé de préchauffer le reste, mais je sens bien que le deuxième café sort mieux que le premier (puisque le panier est déjà chaud au deuxième).
 
Du coup en terme de workflow ça donne: lancer la bouilloire, régler le moulin éventuellement si le café d'avant était pas le même, peser le café (17g pour moi), moudre, à ce niveau là généralement l'eau est à 100°C donc verser dans les tasses, enlever les paquets de mouture avec un disperseur de fortune (bouchon en liège + cure-dents), tasser comme un âne, verser l'eau dans le panier, vider l'eau de la tasse et presser les leviers sur la balance tarée.
 
Sinon en terme de cafés on boit plus souvent du déca, et pfaff est un des rares à proposer du déca en grains! (ils en ont deux). Du coup le premier, un blend maison est assez facile et rond à boire, manque un peu de caractère peut-être mais pour le soir c'est très bien. Le second, un origine colombie a une petite acidité présente qui donne plus de caractère et de longueur mais du coup peut être moins facile pour tout le monde. En cafés non déca (pour le weekend et les jours de télétravail) on aime bien le mandolino de chez pfaff (j'aime bien la crema qu'il fait) et le brésil de chez celtik (mais on l'a pas pris depuis longtemps, faudrait qu'on reteste). C'est mission impossible de trouver des torréfacteurs corrects là où on habite, soit le café est pas frais (passe beaucoup trop vite dans le panier avec une couleur blanchâtre), soit c'est beaucoup beaucoup beaucoup trop cher pour ce que c'est (je ne citerai pas de noms...) donc obligé de commander en ligne. Astuce pour pas avoir de frais de port, commander en gros et congeler les paquets de 250g fermés (et décongeler la veille pour le lendemain le paquet toujours fermé).
 
Si c'était à refaire j'achèterais la même chose, y'a que le moulin que j'aimerais remplacer à moyen_long terme pour plus de confort mais j'attends que le single dosing soit plus généralisé et détrône un peu le sacro saint Niche zero (à 750 € avec les frais d'import...)

n°65044265
ours02
Posté le 27-01-2022 à 14:49:40  profilanswer
 

falaenthor a écrit :

Ca reste une technologie efficace, ma prochaine machine sera probablement équipée d'un groupe E61 (pas le pognon pour une LM) mais on sait aussi réguler finement la température avec d'autres méthodes de nos jours.


 
pour toi quelle serait la meilleur machine à l'heure actuelle en terme d'extraction et de régularité?
en oubliant la vapeur et les boissons lactées


---------------
Nouveaux albums! https://www.flickr.com/photos/12372 [...] 3080957133
n°65045348
petoulachi
A fortiori, brigadier chef
Posté le 27-01-2022 à 16:37:55  profilanswer
 

petoulachi a écrit :


Concernant la Puristika je l'ai vu ouais, mais apparememnt le groupe n'est PAS un E61, du coup je me méfie un peu de la nouveauté (je cherche du fiable autant que possible, je dis pas que ça le sera pas mais on peut pas le savoir). Et bon, le réservoir d'eau à côté, je vois le coté pratique, mais je vois aussi les possibles catrastrophes... Apres ya un "flow control" intégré si j'ai bien suivi, ça se rajoute après coup sur un E61 (et faudrait que j'en sente le besoin aussi).


Je me corrige, c'est bien un E61, la source ou j'ai lu que ça n'en était pas un n'est pas fiable !

n°65045416
falaenthor
Long Long Man
Posté le 27-01-2022 à 16:47:57  profilanswer
 

petoulachi a écrit :


Merci de tes précisions :love:
Ok pour la vapeur, donc effectivement qd on veut faire un cappuccino c'est compliqué non ? on fait d'abord le café, et apres faut attendre X minutes pour pouvoir le faire lait ? du coup qd le lait est OK, le café est froid ? :o


Froid non, tiède peut-être, mais de toute manière, quand tu vas ajouter 10 fois le volume en lait chaud, ça ne posera pas de problème je pense, la boisson sera buvable.

ours02 a écrit :

pour toi quelle serait la meilleur machine à l'heure actuelle en terme d'extraction et de régularité?
en oubliant la vapeur et les boissons lactées


Je ne sais pas. Mais je pense que depuis qu'on a des machines avec PID, certains réglables en plus, on a fait un gros progrès.
Pour un usage domestique je pense qu'aucune machine de "moyenne gamme" (genre autour des 1000 balles) n'est dans les choux à ce niveau.


Message édité par falaenthor le 27-01-2022 à 19:12:12

---------------
Col Do Ma Ma Daqua
n°65045426
totten15
Posté le 27-01-2022 à 16:49:35  profilanswer
 

Commande Kawa reçue :)  (commande passée lundi soir :ouch: )
 
https://live.staticflickr.com/65535/51845254362_f2c68fec32_b.jpg

Message cité 2 fois
Message édité par totten15 le 27-01-2022 à 16:52:18
n°65045539
PsyOps
Posté le 27-01-2022 à 17:02:47  profilanswer
 

totten15 a écrit :

Commande Kawa reçue :)  (commande passée lundi soir :ouch: )
 
https://live.staticflickr.com/65535 [...] ec32_b.jpg


 
Et ils sont très rapides, en effet ;)
 
Goûté aucun, tu nous diras

n°65046535
Ryan
Foupoudav
Posté le 27-01-2022 à 19:06:29  profilanswer
 

https://i.ibb.co/SvTydV3/PXL-20220127-173030614.jpg

 

Nouvelle commande reçue aussi ici.

 

Hâte de tester ça demain. (torréfaction du 20 déc...j'espère que ça ne jouera pas sur la fraîcheur).


---------------
"Nothing ever happens to the knowing with which all experience is known"
n°65046778
Lautho
Posté le 27-01-2022 à 19:36:39  profilanswer
 

totten15 a écrit :

Commande Kawa reçue :)  (commande passée lundi soir :ouch: )
 
https://live.staticflickr.com/65535 [...] ec32_b.jpg


 
Ils ont une boutique physique ou c'est tout à distance ?  
Le retour m'intéresse en tout cas  :jap:

mood
Publicité
Posté le 27-01-2022 à 19:36:39  profilanswer
 

n°65046800
Lautho
Posté le 27-01-2022 à 19:39:13  profilanswer
 


 
Je me permets de reposter les explications sur les dates de torréfaction chez Breizh Café
https://forum.hardware.fr/forum2.ph [...] #t64596597


Message édité par Lautho le 27-01-2022 à 19:39:22
n°65046852
totten15
Posté le 27-01-2022 à 19:47:26  profilanswer
 

Lautho a écrit :


 
Ils ont une boutique physique ou c'est tout à distance ?  
Le retour m'intéresse en tout cas  :jap:


J’ai acheté sur leur site, j’imagine qu’ils ont un point de vente à Paris mais je ne connais pas.

n°65046871
totten15
Posté le 27-01-2022 à 19:49:32  profilanswer
 

Ryan a écrit :

https://i.ibb.co/SvTydV3/PXL-20220127-173030614.jpg
 
Nouvelle commande reçue aussi ici.
 
Hâte de tester ça demain. (torréfaction du 20 déc...j'espère que ça ne jouera pas sur la fraîcheur).


C’est pas très frais mais contrairement à ce qu’on peut penser, 5 semaines après torréfaction si le sachet n’a pas encore été ouvert ça devrait être très bien.

n°65049893
Bébé Yoda
Posté le 28-01-2022 à 09:38:20  profilanswer
 

Bonjour à tous,
 
Je viens chercher un peu d'aide avec mon moulin qui fait des siennes.
C'est un Eureka mignon Perfetto.
Avant hier j'ai voulu moudre du grain moins fin pour du café filtre (enfin chemex), comme d'habitude, je fais tourner le moulin et j'écarte les meules progressivement (pour passer de 1 à 5 en gros), je suis allé lentement comme préconisé dans le manuel.
Et là c'est la cata, le moulin s'est bloqué.
 
J'ai ouvert, enlevé la meule du dessus, nettoyé tous les grains. A vide, tout fonctionne mais dès que je met du grain ça se coince à nouveau.
J'ai fait la manip 3 fois, et toujours le même résultat. Le moteur tourne mais ça se coince dès qu'il y a un peu de grain, pas systématiquement mais ça fini toujours par arriver au bout de quelques secondes....
 
Je ne sais pas trop quoi tenter. Le moulin est toujours sous garantie heureusement.

n°65049937
kyrou
Street Powahhhhhhhhhhhhhhhh
Posté le 28-01-2022 à 09:42:21  profilanswer
 

@bebe yoda : Ton condensateur de démarrage qui est Ko,,, tu as plus de couple disponible de ce fait ;-) 5€ et ca repart ;-)

n°65049960
Bébé Yoda
Posté le 28-01-2022 à 09:44:33  profilanswer
 

Merci pour ta réponse. Juste pour préciser : s'il n'y a pas de grains, le truc tourne, c'est uniquement quand il y a du grain.
Pour le débloquer, je peux pousser un grain avec la pointe d'un couteau, ça repart et peut se recoincer facilement.


Message édité par Bébé Yoda le 28-01-2022 à 09:44:47
n°65050059
kyrou
Street Powahhhhhhhhhhhhhhhh
Posté le 28-01-2022 à 09:55:42  profilanswer
 

c'est bien le symptôme un condo HS, et c'est dommage qu'il "craque" alors que la garantie n'est pas encore fini, il ne devait pas etre de grande qualité ce condo :-(

n°65050080
Bébé Yoda
Posté le 28-01-2022 à 09:58:04  profilanswer
 

OK merci pour l'info.
Par contre, je sais pas comment faire pour l'identifier ni où acheter un remplaçant ... tu saurais où je peux regarder ?
 
Rude sans café à la maison.. je tourne à la chicoré depuis 2 jours  [:duck69:2]

n°65050167
ours02
Posté le 28-01-2022 à 10:06:53  profilanswer
 

Bébé Yoda a écrit :

Rude sans café à la maison.. je tourne à la chicoré depuis 2 jours  [:duck69:2]


 
faut acheter une moka en secours  :D


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Nouveaux albums! https://www.flickr.com/photos/12372 [...] 3080957133
n°65050187
Bébé Yoda
Posté le 28-01-2022 à 10:08:37  profilanswer
 

Pfff mais je suis bête... j'ai toujours mon Porlex en secours !
 
Viiiite un café je fonce  [:yakari35]  [:yakari35]  [:yakari35]

n°65050209
MossieurPr​opre
I d͟o̩n᷃'̵t͖ give a shit
Posté le 28-01-2022 à 10:11:07  profilanswer
 

ours02 a écrit :


 
faut acheter une moka en secours  :D


 
Je procrastine le PCB pour mon Ascaso qui est démontée dans le bureau depuis 1 mois ; du coup je passe de l'Illy en Bialetti, et c'est pas si mal

n°65050259
frandon
Citation personnelle associée
Posté le 28-01-2022 à 10:16:12  profilanswer
 

Bébé Yoda a écrit :

Rude sans café à la maison.. je tourne à la chicoré depuis 2 jours  [:duck69:2]


Bodum + moulu du supermarché le plus cher :D


---------------
Cdlt,
n°65050700
petoulachi
A fortiori, brigadier chef
Posté le 28-01-2022 à 10:53:47  profilanswer
 

Rha putain ma copine qui me dit que les cappuccino ça peut être pas mal... voila je partais sur une classika, du coup j'ai à nouveau le doute, ça a l'air d'etre effectivement assez casse b***es pour le lait de switcher, comparativement à la MaraX...

Message cité 2 fois
Message édité par petoulachi le 28-01-2022 à 10:56:26
n°65050767
frandon
Citation personnelle associée
Posté le 28-01-2022 à 10:59:08  profilanswer
 

laisse tomber, c'est chiant, surtout quand tu en as plusieurs à faire
vapeur pas assez costaude, les cafés refroidissent

Message cité 2 fois
Message édité par frandon le 28-01-2022 à 10:59:21

---------------
Cdlt,
n°65050822
sam_barton
Posté le 28-01-2022 à 11:04:23  profilanswer
 

petoulachi a écrit :

Rha putain ma copine qui me dit que les cappuccino ça peut être pas mal... voila je partais sur une classika, du coup j'ai à nouveau le doute, ça a l'air d'etre effectivement assez casse b***es pour le lait de switcher, comparativement à la MaraX...

 

Ça va encore se finir avec une double chaudière cette histoire !  :lol:


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Espresso : Cafelat Robot + moulin Varia VS3 + Gene Cafe CBR-101
n°65050855
wade
Mendiant de reconnaissance
Posté le 28-01-2022 à 11:06:52  profilanswer
 

frandon a écrit :


Bodum + moulu du supermarché le plus cher :D


Je tourne au Malongo Supremo arabica (la boite dorée) en ce moment, en filtre, faute de moulin. C'est étonnamment pas si dégueulasse (notez l'usage de pincettes :D )

n°65050907
petoulachi
A fortiori, brigadier chef
Posté le 28-01-2022 à 11:11:14  profilanswer
 

frandon a écrit :

laisse tomber, c'est chiant, surtout quand tu en as plusieurs à faire
vapeur pas assez costaude, les cafés refroidissent


Même avec une MaraX ?  
apres ouais, ça serait pas pour les invités, juste pour nous (elle :o ).  
J'ai vu un mec faire 4 cappu avec la MaraX en genre 8min, il les enchaine sans trop de soucis visiblement. Pas certain qu'on puisse faire la meme chose avec la Classika, maintenant si 2 c'est faisable, ça me va.
 

sam_barton a écrit :

Ça va encore se finir avec une double chaudière cette histoire !  :lol:


Pitié non  :o

n°65051091
Bébé Yoda
Posté le 28-01-2022 à 11:25:55  profilanswer
 

ours02 a écrit :


 
faut acheter une moka en secours  :D


 

Bébé Yoda a écrit :

Pfff mais je suis bête... j'ai toujours mon Porlex en secours !
 
Viiiite un café je fonce  [:yakari35]  [:yakari35]  [:yakari35]


 
Bon sang mais ça sort un café vraiment nickel avec le Porlex. Du premier coup j'ai eu un truc top  [:kewyn:2]

n°65051333
ours02
Posté le 28-01-2022 à 11:45:53  profilanswer
 

petoulachi a écrit :

Rha putain ma copine qui me dit que les cappuccino ça peut être pas mal... voila je partais sur une classika, du coup j'ai à nouveau le doute, ça a l'air d'etre effectivement assez casse b***es pour le lait de switcher, comparativement à la MaraX...


 
si c'est juste ça, achète un mousseur de lait.


---------------
Nouveaux albums! https://www.flickr.com/photos/12372 [...] 3080957133
n°65051341
frandon
Citation personnelle associée
Posté le 28-01-2022 à 11:46:31  profilanswer
 

ours02 a écrit :


 
si c'est juste ça, achète un mousseur de lait.


 [:gregosv]


---------------
Cdlt,
n°65051448
xenom
Plaquettes chaussettes
Posté le 28-01-2022 à 11:55:48  profilanswer
 

Boarf on peut très bien faire 2 cappucinos avec une machine à simple circuit avec un peu d'orga.  
J'en fais souvent avec la Silvia, en général je fais juste bien chauffer les 2 tasses à l'avance, je fais les 2 cafés dans la foulée et m'occupe du lait à la fin pour les 2 tasses pour pas switcher constamment le réglage de température.

n°65051628
petoulachi
A fortiori, brigadier chef
Posté le 28-01-2022 à 12:14:18  profilanswer
 

ours02 a écrit :

si c'est juste ça, achète un mousseur de lait.


Ah ptin ça existe ? ça règlerait mon problème, je pars sur la classika, et si VRAIMENT ya un gros déclic cappuccino je sais que je peux rajouter un mousseur plus tard !
 


Quoi c'est le mal absolu ? :o
 

xenom a écrit :

Boarf on peut très bien faire 2 cappucinos avec une machine à simple circuit avec un peu d'orga.  
J'en fais souvent avec la Silvia, en général je fais juste bien chauffer les 2 tasses à l'avance, je fais les 2 cafés dans la foulée et m'occupe du lait à la fin pour les 2 tasses pour pas switcher constamment le réglage de température.


Oui c'est ce que je pense aussi, pour 2 cappuccino ça doit encore être faisable sans trop s'embêter. Jtrouve la Classika qd meme mieux fini que la MaraX.

n°65051751
Eclat d'om​bre
Why not?
Posté le 28-01-2022 à 12:25:24  profilanswer
 

Je rattrape mon retard sur le topic, très intéressantes les dernières pages.

 


Tu les as chopés où la tamper station et l'entonnoir ?

 


Même question, c'est sympa aussi en chromé (et très beau setup  :jap: ).

 

Aussi, je recherche un WDT tool, des conseils ? L'offre n'est pas pléthorique, en bois. J'ai trouvé ça.

  

Message cité 2 fois
Message édité par Eclat d'ombre le 28-01-2022 à 12:26:47

---------------

n°65051914
Batou
Posté le 28-01-2022 à 12:42:38  profilanswer
 

Eclat d'ombre a écrit :

Je rattrape mon retard sur le topic, très intéressantes les dernières pages.
 


 

Eclat d'ombre a écrit :


Tu les as chopés où la tamper station et l'entonnoir ?
 


 

Eclat d'ombre a écrit :


Même question, c'est sympa aussi en chromé (et très beau setup  :jap: ).


Cafés pfaff (tout vient de la bas)

n°65051952
Eclat d'om​bre
Why not?
Posté le 28-01-2022 à 12:45:57  profilanswer
 

Merci Batou :jap:


---------------

n°65052131
Ryan
Foupoudav
Posté le 28-01-2022 à 13:08:14  profilanswer
 

totten15 a écrit :


C’est pas très frais mais contrairement à ce qu’on peut penser, 5 semaines après torréfaction si le sachet n’a pas encore été ouvert ça devrait être très bien.

 


C'est en effet très très très bien ce mélange Breizh. Je le préfère même au Ti blend. Il est plus rond, un peu moins acide et plus de "sucrosité".

 


Je crois que je ne vais plus commander que chez Celtik, ils ont vraiment l'air de maîtriser ce qu'ils font  [:vapeur_cochonne]


Message édité par Ryan le 28-01-2022 à 13:09:16

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"Nothing ever happens to the knowing with which all experience is known"
n°65052558
falaenthor
Long Long Man
Posté le 28-01-2022 à 13:58:00  profilanswer
 

frandon a écrit :

laisse tomber, c'est chiant, surtout quand tu en as plusieurs à faire
vapeur pas assez costaude, les cafés refroidissent


Même en rajoutant 30-40 mL de lait chaud dans le café qui aura patienté 5 minutes et sera passé de "brûlant" à "tiède" ?  
 
J'ai jamais fait, note bien, mais quand on verse le lait contenu dans le pichet, qui est quand même assez brûlant (normalement on arrête de faire mousser quand on l'arrive plus à laisser la main sur le pichet en inox), on n'obtient pas une boisson suffisamment chaude ?  

ours02 a écrit :

si c'est juste ça, achète un mousseur de lait.


+1
 
La Marzocco a sorti son Wally Milk (pas encore de prix, ça sera pas donné :D )
 


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Col Do Ma Ma Daqua
n°65052711
ours02
Posté le 28-01-2022 à 14:15:43  profilanswer
 

falaenthor a écrit :


La Marzocco a sorti son Wally Milk (pas encore de prix, ça sera pas donné :D )
 


 
disons que le design est assez...spécial  :o  
ça collerait bien avec un robot cafelat  :D


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Nouveaux albums! https://www.flickr.com/photos/12372 [...] 3080957133
n°65052764
falaenthor
Long Long Man
Posté le 28-01-2022 à 14:20:39  profilanswer
 

J'adore ce design néo rétro des années 60. Ca irait bien avec mon Pip-Boy.


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Col Do Ma Ma Daqua
n°65053479
el_Bah
Posté le 28-01-2022 à 15:31:20  profilanswer
 

Perso je fais l'inverse. Je fais le lait et ensuite je tire les cafés. Partant du principe qu'il y'aura plus d'inertie thermique dans 200ml de lait que dans 2x40ml de café. Et ça me permet aussi de servir le premier avant de faire le second.
 
Après, vu ma machine j'ai la chance de pouvoir tirer autant de vapeur que je veux et sans que ça influe sur la température de l'eau pour le café, donc la différence est peut-être là.


Message édité par el_Bah le 28-01-2022 à 15:32:07
n°65053728
falaenthor
Long Long Man
Posté le 28-01-2022 à 15:54:40  profilanswer
 

Ah ben oui c'est la grosse différence, la question ne se pose pas pour une HX ou une double chaudière, juste pour les machines à simple chaudière.


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Col Do Ma Ma Daqua
mood
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Posté le   profilanswer
 

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